ノーザンルビー🥔すろちる @slow_children_ マイタケのタンパク質分解酵素はスーパーで手に入る食材で最強クラス 非加熱のマイタケでは茶碗蒸しが作れないレベル ︵酵素が生きてるので卵液のタンパク質が分解され固まらなくなる︶ twitter.com/Kazzforze/stat… 2020-01-07 00:35:23 リンク ライブドアニュース マイタケ入りの茶碗蒸しは作れないって本当?﹁マイタケの酵素で卵が固まらない﹂ - ライブドアニュース 和食らしいメニューのひとつである﹁茶碗蒸し﹂。旬の具材となめらかな舌触りが魅力で、定食についてくると﹁ラッキー!﹂と思うひとも多いだろう。鍋や天ぷらで人気のマイタケは、タンパク質を分解する酵素を持って 1 user リンク NHKテキストビュー | 生活に役立つNHKテキストの情報サイト 秋の味覚﹁まいたけ﹂が持つ注目の成分とは | N
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