[B! レシピ] chochonmageのブックマーク

簡単でおいしい山本ゆりさんのレシピ、その中でも個人的に激推しを並べます。ガチ勢の皆さまも一押しを教えてください。 - Togetter

犬とチャーハンのすきま @kaekome2 ピリ辛チキンスティック材料がゆりさんレシピの中では多め。でも計量する価値がありすぎる。ごはん泥棒。本に私のコメントが掲載されており歓喜した思い出(自慢です)。 ameblo.jp/syunkon/entry-… 2024-04-17 15:55:22 リンク山本ゆりオフィシャルブログ﹁含み笑いのカフェごはん﹃syunkon﹄﹂Powered by Ameba 山本ゆり﹃︻簡単！めっちゃおすすめです︼やわらかい！！鶏むね肉でピリ辛チキンスティック﹄きてくださってありがとうございます！料理記事はもういいからと言われようとも、オススメなので書かせてください。︵そう言ってもらえるのもまた嬉しいんですけども… 9 users 33

chochonmage 2024/04/22

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元イタリアン料理人がパスタとカレーのいいとこどり「ワンパンカレーパスタ」を作るレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。フライパン1つ、ひと口コンロでもできる手軽さで1人メシにぴったりの﹁ワンパンパスタ﹂。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 手間も洗い物も減らせるばかりか、具材とスパゲッティを一緒に煮込むことで、スパゲッティに含まれるでんぷんが溶け出してソースはとろりとなめらかになり、麺は具材のうま味をたっぷり吸いこんで美味しくなる、とメリットばかり！　僕も気に入っています。今回ご紹介するのも、そのワンパンパスタのレシピ。以前好評だった﹁ワンパンペペロンチーノ﹂のレシピをアレンジした新作﹁ワンパンカレーパスタ﹂です。子どもも大人も大好きなカレー味とパスタのコラボは間違いない美味しさですよ。パパイズムの﹁ひき肉と玉ねぎのワンパンカレーパスタ﹂︻材料︼︵1人分︶スパゲッティ︵1.6～1.7mm︶　10

chochonmage 2024/03/25

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味付け塩だけ、放置1時間、調理5分。「塩豆腐と塩挽肉の炒めもの」が新食感で美味い！【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。﹁ツジメシの日常メシと週末メシ﹂シリーズ。豆腐と挽肉の料理といえば麻婆豆腐がメジャーですが、今回は、豆腐と挽肉、それぞれに塩をしておいて、あとはそのまま炒めるだけという、待ち時間はかかりますがとてもシンプルな作り方をご紹介します。豆腐に塩をしておくと、味が中まで浸透して水分が抜けてもっちりした食感になります。挽肉も同様に塩がなじみ、炒めたときのむっちりした食感が増し、あとから塩をするよりうま味も強く感じるように思います。馴染みのあるいつもの食材が、一手間でいつもと違った一品になりますよ。今回の工程は・豆腐と挽肉に塩をして1時間おく・炒めるです。ツジメシの﹁塩豆腐と塩挽き肉の炒めもの﹂材料︵作りやすい量︶豚挽肉　100g 木綿豆腐　半丁︵175g︶塩　2g︵小さじ1/3︶塩の量について詳細後述サラ

chochonmage 2024/02/27

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独身男性の最近のつくりおき - #つくりおき

一番好きな酒を飲むシチュエーションはキッチンで料理しながら飲む酒、将来的には妻と一緒に飲む酒こそが至高と言いたいid:haretarasakeです。誰か結婚してください。久しぶりの投稿では御座いますが私は日々、相も変わらず酔っ払って料理はしております。先週末は暇だったんで飲みながらつくりおきやってまして、奇跡的に写真撮影にも成功しておりまたので駆け足とはなりますが僭越ながら紹介させていただきます。・豆もやしの塩ナムル豆もやしってなんでこんなに🐴いんですかね。こいつを2,3分テキトーに茹でましょう。茹で上がったらザルに揚げ、塩鶏がらスープニンニクチューブごま油味の素を和えましたら豆もやしの🐴いやつ完成です。これは近所の焼肉屋の美味いやつを模倣したんですけど中々気に入ってて簡単なんで定期的に作るやつですね。・タケノコ土佐煮春はたけのこ。なんて戯言を清少納言も言うてたとか言

chochonmage 2023/04/07

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【土井善晴さん】「牛肉大根レシピ」炒め物がビビるほど旨くてペロリ！尊敬してます.. | くふうLive!

︻土井善晴さん︼﹁牛肉大根レシピ﹂炒め物がビビるほど旨くてペロリ！尊敬してます.. 2023年02月24日更新こんにちは、ごはんのことを考えたり見たりしている時間が一番大好きなくふうLive!ライターのharusanです。この記事では、日本料理家・土井善晴さんの﹁大根と牛肉の炒め物﹂のレシピを紹介します。味付けは砂糖としょうゆだけなのに激ウマ・簡単なのですが、さらに大根を事前に加熱するという手間もなし。帰宅後ささっと10分もあればできてしまいますよ！土井善晴さんの牛肉大根レシピ﹁大根と牛肉の炒め物﹂作ってみた﹁おいしくなりそう﹂という理由で、炒め物にはごま油をかけたりオイスターソースを加えたりしがちな筆者。レシピの材料を見て調味料が砂糖としょうゆだけのことに不安を覚えながら作ったのですが、意外な結末が待っていました。では早速作ってみましょう！材料(2人分) ・牛こま切れ

chochonmage 2023/01/09

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大西哲也さんはTwitterを使っています: ﹁最速で失敗しない、邪道なステーキ調理法。こんなのステーキじゃない！肉のうまみが逃げる！と批判殺到。まあまあ一回試してみたら？ ①肉に塩をまぶす ②鍋に約3％の塩水を作り肉を入れて火にかける ③沸騰したら肉を取り出す ④両面に焼き色をつける詳しくは動画で https://t.co/Nj6oLJwH5C https://t.co/PzzibXB55d﹂ / Twitter

● 1461 users ● twitter.com/bbq0024 ●暮らし

chochonmage 2022/11/07

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作ったレシピは約400！ハンバーグ専門店を営む私が伝えたい、ハンバーグの魅力 #それどこ - ソレドコ

こんにちは。ハンバーグ研究家の榎本稔と申します。﹃榎本ハンバーグ研究所﹄というハンバーグ専門店で日々ハンバーグを焼いています。皆さん、ハンバーグは好きですか？きっと多くの方が﹁好き！﹂と答えるのではないでしょうか。私も子供の頃からハンバーグが大好きで、夕食にハンバーグが登場した日はとてもうれしかったことを覚えています。今回は、大人も子供も大好きな﹁ハンバーグの魅力﹂と﹁家でもできる私流のハンバーグの作り方﹂をお伝えできればと思います。私とハンバーグ毎日ハンバーグ！ 365種類のハンバーグレシピを作ることにした人気第1位のメニュー﹁初代しるばーぐ﹂外でもハンバーグを楽しめる﹁ご飯☆ばーぐ﹂試行錯誤の末にたどり着いた私の理想のハンバーグ1．肉の比率2．塩3．玉ねぎ4．つなぎ5．焼き方自宅で失敗しないハンバーグの作り方ポイント1‥材料を冷やすポイント2‥最初は塩だ

chochonmage 2022/06/13

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僕がたどり着いた最強パリパリチキンの焼き方→上手に焼くポイントも「鶏肉好きとしては是非とも取り入れたい」「最高のライフハック」

ななせなつひ @nowar1024 僕がたどり着いた最強パリパリチキンの焼き方 ①冷たいフライパンに油小さじと塩をふったチキンを皮面から入れる ②弱火。クッキングシートをのせてその上に鍋を置く ③10分弱火で放置。動かさない ④キツネ色でパリパリになってたらひっくり返して身を３分ほど焼くお店レベルのチキンが焼けます pic.twitter.com/RvFCvoF0fy 2022-04-10 18:41:57

chochonmage 2022/04/11

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「やけくそハンバーグ」がバズったので、さらに他のズボラな「やけくそレシピ」もご紹介します - メシ通 | ホットペッパーグルメ

﹁やけくそハンバーグ﹂に取材殺到こんにちは、ちみをです。先日、私のつぶやいたこんなツイートが大いにバズりまして。﹁なんか終わった﹂ってお気持ちの時には、パックの合い挽き肉に塩胡椒してそのまま両面強火で焼くだけの﹁やけくそハンバーグ﹂がオススメ。よくわかんないけど機嫌が良くなります。チーズ乗せるとなお良し pic.twitter.com/xYeP9bmfGH — ちみを︵グルメアカウント︶ (@chimiwo) 2021年3月21日沢山のリアクションと﹁実際に作りました﹂のご報告︵これが嬉しい︶、またTV番組やWEB等多数のメディア様から取材依頼を頂戴する事態に。特に﹃ノンストップ！﹄︵フジテレビ系列︶でのバナナマン設楽さんとやけくそハンバーグの共演は胸が熱くなりました。やはり、見た目やネーミングのワイルドさに加え、準備も手順もこれ以上ないズボラで簡便なところがご好評の理由かと思っ

chochonmage 2021/09/22

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山本ゆり『※追記有【包丁不要！】レンジで！めっちゃ美味しいハンバーグのトマト煮（イタリアンハンバーグ）』

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ1杯の生クリーム、卵黄5個分などの﹁残りどうすんねん﹂という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。母母歯母歯ー歯ー。イタリアーーーーーーーーーン！！︵ハンバーーーーーーーーーグやろ︶これまで紹介したレンジのハンバーグは忘れてください！というぐらい美味しくできました。いや忘れてもらうのはアレやけど、ちょっと頭の端にゴムベラで寄せといて。昨日﹁関西情報ネットten．﹂で紹介したレシピです。・ひき肉はポリ袋でこねるから手もねちゃねちゃにならず、ひき肉がへばりついたボウルも洗わなくてよし・玉ねぎをいれないから包丁、まな板いらず・ソースも

chochonmage 2021/05/28

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こうやって切れば良かったんだ！鶏むね肉がぷるっぷるになる「うましおごま油漬け」が鶏ムネ肉を疑うレベルの柔らかさ

こうやって切れば良かったんだ！鶏むね肉がぷるっぷるになる﹁うましおごま油漬け﹂が鶏ムネ肉を疑うレベルの柔らかさ﹁つくりおき食堂﹂でお馴染み、料理研究家・若菜まりえさんの﹁鶏むね肉のうましおごま油漬け﹂がSNSで評判になっています。鶏もも肉より安く手に入る鶏むね肉を使った、下味冷凍の作り置きおかず。まりえさんが公開したレシピでは、鶏むね肉が驚くほどぷるっぷるにやわらかくなるそうです。鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切り,オイル漬けにして冷凍するとこれ本当にムネ肉⁉️ ってくらいぷるっぷるにやわらかくなります‼️ ︻鶏むね肉のうましおごま油漬け︼ごま油が鶏むね肉にコーティングされ肉汁が逃げずみずみずしい焼き上がりに！節約にも最高！詳細⬇️https://t.co/IzwRpzUvSY pic.twitter.com/1crfoeZDjf — つくりおき食堂まりえ (@mariegoh

chochonmage 2021/03/31

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chochonmage 2021/03/21

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山本ゆり︵syunkon レンジは600W) on Twitter: "友達に﹁どうやって作ったん？！﹂と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。︻レジ横チキン︼特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小… https://t.co/7gDCHTjdjB"

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友達に﹁どうやって作ったん？！﹂と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。︻レジ横チキン︼特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小… https://t.co/7gDCHTjdjB

山本ゆり（syunkon レンジは600W) on Twitter: "友達に「どうやって作ったん？！」と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。【レジ横チキン】特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小… https://t.co/7gDCHTjdjB"

chochonmage 2021/03/15

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３０年間作り続けてやっと辿り着いた最後のカルボナーラレシピ。｜今井真実　MAMI IMAI /料理家

カルボナーラを初めて食べたのは、震災前まで神戸の食いしん坊を唸らせていたベルゲンというお店でした。ミートソースやナポリタン、たらこスパ、家で食べたどの味とも違う。とろんとしたクリームは濃厚に舌に絡み付き、かりかりっとした香ばしいお肉は噛めば噛む程脂がほとばしる。何これ何これ！興奮して、母にこれおうちでも作って！と頼んで、渡されたのは片岡譲シェフのレシピブック。小学校2年生頃のこと。それから、私は学校から帰ると1ヶ月毎日カルボナーラを練習しました。私が一人で料理を始めたのはこの時です。お手伝いではなく、最初から最後まで食事を作る。ある時は生クリームを使い、玉ねぎを入れたり。でも、いつも満足する事は無く、素人が作ってもこんなものかなあとぼんやりとした達成感。﹁美味しいよ﹂と言ってくれる家族が唯一の救いでした。一人暮らししてからも、何かとカルボナーラ。大好きすぎて飽きる事は無いのですが

chochonmage 2020/12/23

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厚揚げ好きのための「厚揚げのにんにくバターぽん酢焼き」というコスパつまみ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは～筋肉料理人です。今日は、厚揚げと身近な調味料を使ったコスパつまみを紹介します。厚揚げはシンプルに焼いてしょう油をかけただけでも美味しいですが、バターで焼き、にんにくとぽん酢で味付けすることでボリューム、パンチが入って食べごたえのあるつまみになります。さらに、長ねぎとえのき茸を一緒に料理することでシャキシャキとした食感も入れます。筋肉料理人の﹁厚揚げのにんにくバターぽん酢焼き﹂︻材料︼2人分厚揚げ　3枚︵300g︶長ねぎ　1本えのき茸　1株バター　15g ︵A︶ぽん酢しょう油　大さじ3砂糖　小さじ2おろしにんにく　小さじ1タカノツメ︵小口切り、種は取る︶　1/2本作り方 1. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて熱湯︵分量外︶をかけ、油が浮いたら湯を捨てておきます。こうして油抜きすることで、バターの風味を邪魔しないようにします。 2. 長ねぎ

chochonmage 2020/12/18

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料理初心者たちへ告ぐ、オススメのレシピサイト・料理研究家はこれだ！「これらに何度お世話になったことか」「白ごはん.comに裏切られた事ない」

リンク cookpad.com レシピ検索No.1／料理レシピ載せるならクックパッド日本最大の料理レシピサービス。259万品を超えるレシピ、作り方を検索できる。家庭の主婦が実際につくった簡単実用レシピが多い。利用者は5000万人。自分のレシピを公開することもできる。 18 users 326 山本ゆり︵syunkon レンジは600W) @syunkon0507 料理コラムニスト著書﹁syunkonカフェごはん﹂1～7他(累計700万部)エッセイ本﹁おしゃべりな人見知り﹂ブログ﹁含み笑いのカフェごはん﹃syunkon﹄﹂インスタグラムinstagram.com/yamamoto0507 お仕事のご依頼syunkon@hotmail.co.jp ameblo.jp/syunkon/ リンク白ごはん.com‥おもてなしから基本までいちばん丁寧な和食レシピサイト白ごはん.com‥お

chochonmage 2020/08/30

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Togetter - 国内最大級のTwitterまとめメディア

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chochonmage 2020/06/30

これから試す。

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冷蔵庫に「ゆず胡椒」余ってません？→バターと合わせれば使い道倍増 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

使いきれず冷蔵庫に長いこと置きっぱなしにしてしまうもの、ありますねえ。以前にツイッターでアンケート取ってみたところ、いろんなお答えをいただきました。よく挙がったもののひとつが、ゆず胡椒。鍋のシーズン過ぎると使われなくなってそのまま……というパターン、あるあるです。ゆず胡椒ね、バターと組み合わせるのおすすめなんですよ。魚や肉を焼くと、なかなかオツな味わいになるんだ。早速、使い方ご案内します。基本的な使い方バターひとかけ（8～10g程度）に対して、ゆず胡椒小さじ1/2、この割合を覚えてください。辛いの好きな人はゆず胡椒をもうちょい多めでも。ちなみに私はバター切り分けるのが面倒なので、いつも小分けになってるのを買っています。 1 フライパンにバターを入れて中火で熱する。溶けてきたら全体に広げてください。 2 ゆず胡椒を投入。 3 ゆず胡椒も全体に広げます。これで、焼きたいものを入

chochonmage 2020/05/15

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簡単！ベーコンとキャベツのペペロンチーノ作り方・レシピ | クラシル

﹁簡単！ベーコンとキャベツのペペロンチーノ﹂の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。にんにくの香りと、塩の風味がベストマッチ！食欲そそる美味しいペペロンチーノです！シンプルな味付けなのにペロリと食べられるボリューム満点のパスタです！ランチやディナー、おもてなしに是非チャレンジして見て下さいね！調理時間‥40分費用目安‥200円前後

chochonmage 2020/04/08

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山本ゆり『【入れて炊くだけ！】めちゃめちゃ美味しい。鶏のだし醤油バターご飯』

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ1杯の生クリーム、卵黄5個分などの﹁残りどうすんねん﹂という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。しあさってまで持ち越して。これめちゃめちゃ美味しいです。写真ではこの美味しさの１/３も伝わらないので純情な感情は空回りして地団駄踏んで駄々をこねつつ謝り方は知っているのに抱いたはずが突き飛ばして包むつもりが切り刻んでますが、ほんまにオススメ。︵問‥今の文章の中に隠れている魚はなんでしょう︶←曲ちゃうんかい ①鶏もも肉に塩をもみこんで15分おく。 ②お米にだししょうゆ注いで①をドーンのっけて炊く。これだけです。ドーンのっけて炊くだけ。どんだき

chochonmage 2020/02/28

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