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僕的料理漫画大賞2013（1位から56位まで） - 料理漫画を研究してます

今年もマンガ大賞の一次選考を突破したノミネート作品が出そろいましたね。 http://www.mangataisho.com 僕はこの賞が大好きでして。なので、勝手に僕的マンガ大賞企画をやってみたいと思います。もちろん僕がやるからには﹁料理漫画﹂のランク付けです。料理漫画以外はこのランキングに出てきません。選考基準ですが、マンガ大賞要素と僕が大事だと思っている料理漫画要素を加味して独断と偏見で決めています。・2012年中に単行本が出た作品・単行本8巻以下の作品︵これは2012年中に8巻以内としました︶・友だちに勧めたい作品というマンガ大賞的要素に加え・実際に自分でもやってみた︵料理を作ったりお店に行ったり︶・料理がお話の中心にあるという料理漫画要素を加えて判断しています。でもまあ独断と偏見なので、これがあれより低いなんて納得いかない！　とかそういう意見はそういうものだと思っ

chochonmage 2024/05/12

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「これ以上の名古屋飯ガイドはないのでは」名大消化器外科が学会のために作成した飲食店案内のクオリティが高すぎる - Togetter

オルト @oooooooorrt 友人から教えて貰った名大消化器外科作成の名古屋飯ガイドのクオリティが高過ぎて笑った。外科学会に合わせて1回限りになるのもなんなので、勝手ながら有効活用しよう jp.jssoc.or.jp/jss124/kodelin… 2024-04-10 16:48:48

chochonmage 2024/04/12

食
料理

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来週から、弁当作り生活が始まります。対象は肉！ボリューム！野菜はあんまり…の高校生男子です。私は、家族の食事担当15年以上になりますが、いまだに自分の味付けが薄いか濃い、なにかぼやけるので、レシピ本はかかせず、調理には時間がかかります。(本に頼りすぎて自分で味を見るというのができなくなっているという面もあります) 食べるのは好きですが、作るのは飽きたし、しんどい、もうやりたくない。晩御飯は自分の食べたいものを作ることで、なんとか毎日しのいでいます。お弁当作りも恐怖しかありません。冷凍食品を1つ、卵焼き

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来週から、弁当作り生活が始まります。対象は肉！ボリューム！野菜はあんまり…の高校生男子です。私は、家族の食事担当15年以上になりますが、いまだに自分の味付けが薄いか濃い、なにかぼやけるので、レシピ本はかかせず、調理には時間がかかります。(本に頼りすぎて自分で味を見るというのができなくなっているという面もあります) 食べるのは好きですが、作るのは飽きたし、しんどい、もうやりたくない。晩御飯は自分の食べたいものを作ることで、なんとか毎日しのいでいます。お弁当作りも恐怖しかありません。冷凍食品を1つ、卵焼き、ミニトマト、ウインナー、焼いた肉をご飯の上にドン！でたまのお弁当は誤魔化してきたのですが、毎日となると何をしていいのやら。早起きするのも苦手だし、朝から肉を焼いて、髪やら顔に匂いがつくのも嫌でしょうがない。でも毎日学食やコンビニ弁当もかわいそう、とも思ってしまう。一体どうしたらいいの

chochonmage 2024/04/04

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王将のジャストサイズメニュー全品頼んで西太后の食事をする

大阪生まれの大学院生。工作や漢字が好きです。ほら貝も吹けます。先日、教授から﹁あなたは何を目指しているのか分からん﹂と言われました。前の記事‥卒論を　妻に焼かれし　天心の　こころ知りたし　己も燃やす＞個人サイト唐沢ジャンボリー西太后のド級の食卓中国の動画サイト・bilibili動画をよく閲覧していた時期、気づけば中国の子供が作った、絶妙に雑な編集の開封動画ばかり見まくっていました。﹁これじゃ身になることがなさすぎる﹂と、意識して中国史の動画を流すように。何となく﹁西太后﹂の動画を見たところ、写真はWikipedia﹁西太后﹂より引用﹁西太后は毎食料理を100品以上用意させ、好きなものだけ食べていた﹂と紹介されていました。度肝抜かれました。というか、フィクションじみていて﹁誇張されてるよな・・・？﹂と疑ってしまいました。その後調べると、30〜40品、または100品以上と

chochonmage 2024/04/03

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味の素の「休日だし。」を使うことでお店レベルの「アルティメット限界ラーメン」ができてしまった

東山広樹 | Cooking Maniac @h_gashiyama アルティメット限界ラーメン水に醤油や味の素を加えるだけで作るラーメンを＂限界ラーメン＂と呼ぶそれをさらに超えた簡単さで、お店レベルのラーメンを作る術が爆誕してしまった… 味の素の﹁休日だし。﹂ほたて貝柱だし、が凄まじく美味かったので、コレだけで限界ラーメンを作りたくなったまず、休日だし。だけでラーメンを作るための計算式を作ってみた＜ラーメンスープに必要な塩分濃度＞ラーメンの塩分濃度1.2％ラーメンスープ350g×1.2％＝4.2g →4.2gの塩分が必要＜休日だし。の使用量＞休日だし。→塩分濃度は2.1g / 1包中休日だし。12g︵2包︶→塩分4.2g ＜スープに必要な休日だし。の量＞休日だし。12g＋水350g=塩分濃度1.2％ →ラーメンスープの味！そして…コレがアルティメット限界ラーメンの

chochonmage 2024/03/29

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「肉の万世」秋葉原本店の閉店で「パーコー麺どうなるの？」と不安広がる　もう食べられないのか聞いた

肉料理専門のレストランや焼肉店で知られる﹁肉の万世﹂が2月20日、公式サイトなどで秋葉原本店を3月31日をもって閉店とすると発表した。そこで話題になったのが﹁パーコー麺がもう食べられなくなるのではないか﹂との不安の声だ。これが肉の万世のパーコ麺パーコー麺︵パーコ麺︶はクセになる味のスープと排骨︵パーコ︶をはじめとした肉の具材がたっぷり盛り付けられたラーメン。今回閉店が伝えられた秋葉原本店のある﹁万世本店ビル﹂の万世橋酒場で提供されており、肉の万世といえばパーコー麺というほどファンも多い。秋葉原を象徴するビルのひとつだった﹁万世本店ビル﹂にある全店舗が閉店し、33年の歴史に幕を閉じるわけだが肉の万世の店舗はほかにもある。秋葉原には新たに﹁アキバプレイス店﹂が3月25日にオープン予定。ねとらぼ編集部が問い合わせると、今のところ同店でパーコー麺の提供は予定されていないという。ネットでは﹁

chochonmage 2024/02/21

有楽町ビルジングのランチタイムに、「中本(なかもと)」にするか「パーコー麺」にするかでよく悩んだ。ラーメンとしては中本のが旨かったような。

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スーパーで冷凍うどんの麺だけ買ってるやつｗｗｗｗｗ

どうやってくってんの？味付け？スープ？しょうゆ？焼うどん？どうやってくってんのかまじでわからん東丸？追記 •タイトルのwに特に意味はないぺこ。煽りじゃないペコ。すまんベコ •鍋のしめ派が多いのはもうわかった！お腹いっぱいベコ！ •鍋のしめって書く人は、合わせて鍋以外の季節問わない食べ方も教えてほしいべこ •個人的にたまにやるのは、中華のクックドゥみたいなやつと普通のうどんをまぜてたべるやつベコ •うどんはソースの絡まりや味の染み込みが、ちゃんぽんそばパスタに比べると優ってるきがするペコねえ…

chochonmage 2024/02/13

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イクラかけ放題、サイゼリヤ食べ放題…旅を楽しくさせるホテルの朝食ビュッフェ、ここがオススメ！【2024年最新版】

よもよも @yomoyomo10 🐈‍⬛おはようございます！豊平の朝は一杯の余市産りんごジュースから始まりました🍎 1本(2斤)1,080円のホテルブレッド椿を使ったフレンチトーストがふわふわで好き♪ ウェルカムドリンク廃止が寂しいです…🐾 #札幌 #ホテル #朝食 #ビュッフェプレミアホテル-TSUBAKI- pic.twitter.com/7qd4zxSV5C 2022-08-09 09:18:23

chochonmage 2024/02/03

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東京のパン屋の格付け表作ったから、これたたき台にして遊ぼうぜ！

東京の美味しいパン屋を紹介するから、神戸の美味しいパン屋を教えてくれよな。 ============================================= ■Sランク（一口目から違いがわかる。感動の名店。存在に感謝）・s.igarashi(木場) ・ブーランジェリーセイジアサクラ（高輪台） ■Aランク（めちゃおいしい。おすすめしたくなる）・ツォップ（松戸）・ザクロ（久里浜）・ブレッド&タパス沢村（広尾）・パーラー江古田（江古田）・シナボン（六本木） ■Bランク（期待以上。またいきたいお店）・VIRON（渋谷）・ブーランジェリーブルディガラ（広尾）・ブーランジェリーアンサンブル（鎌倉）・365日（代々木八幡）・峰屋（新宿御苑）・ドゥヌラルテ（青山） ■Cランク（期待通り。求めてた味を提供してくれる。値段に見合った美味しさ）・PAUL（神楽

chochonmage 2023/07/10

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（追記）オススメのグルメ漫画が知りたい

最近の漫画増田の流れに乗りたいので、昔似たような増田見た気もするけど書いてみる。この1〜2年、LINEマンガやコミックDAYSを中心に気になった漫画を読み漁っている。話題作、恋愛、スポーツ、ミステリ、ギャグ、SF、コミックエッセイとジャンルは何でも幅広く読んでいるが、その中でも特にグルメ漫画が好きだと気がついた。好みのものや有名どころは粗方手を出してしまったので、まだ見ぬグルメ漫画に出会いたい。傾向としては1つの料理に特化した作品より、いろいろな料理を出している作品の方が好き。真似して作りたくなるので巻末にレシピがついているとなお最高。異世界系はあまり読んだことないけど、最初の方だけでも無料で読めるなら手を出してみたい。︻特に好きだった作品︼きのう何食べた？いつかティファニーで朝食をざんげ飯焼いてるふたりワカコ酒大衆酒場ワカオワカコ酒別店ハルと青のお弁当箱かし

chochonmage 2023/07/07

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某コオロギ批判記事が酷すぎたので、記事レビューしました。｜吉田誠　昆虫食

この書籍で一通りデマに対する回答を書いたかなと一息ついていましたが、東大の伊東乾教授が酷い記事を書いていると話題になっていました。面倒ですが、一つ一つ見てきましょう。東大教授も専門外のことですと無茶苦茶な記事をよく書きます。肩書に騙されてはいけません。（優秀な教官はそもそも専門外の記事書かないと思いますが）「先に結論を記してしまうと、本稿は『理系の観点から』『やや否定的』な見解を、根拠とともに示したいと思います。」と話が始まるのですが、残念ながら、理系のロジックも科学的根拠もなく、ただの話題のコオロギに便乗したお気持ち表明記事になっています。根拠も主張も雑なので、非常に読みにくいです。（記事内容）　まず、動物の分類上の話から、昆虫とエビ・カニなどの甲殻類が近縁であると述べています。そこから何故かゴキブリが料理に入った例えが出てきます。コオロギやゴキブリ、そしてエビ・カニなどがゲノムが似

chochonmage 2023/04/18

昆虫
食

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独身男性の最近のつくりおき - #つくりおき

一番好きな酒を飲むシチュエーションはキッチンで料理しながら飲む酒、将来的には妻と一緒に飲む酒こそが至高と言いたいid:haretarasakeです。誰か結婚してください。久しぶりの投稿では御座いますが私は日々、相も変わらず酔っ払って料理はしております。先週末は暇だったんで飲みながらつくりおきやってまして、奇跡的に写真撮影にも成功しておりまたので駆け足とはなりますが僭越ながら紹介させていただきます。・豆もやしの塩ナムル豆もやしってなんでこんなに🐴いんですかね。こいつを2,3分テキトーに茹でましょう。茹で上がったらザルに揚げ、塩鶏がらスープニンニクチューブごま油味の素を和えましたら豆もやしの🐴いやつ完成です。これは近所の焼肉屋の美味いやつを模倣したんですけど中々気に入ってて簡単なんで定期的に作るやつですね。・タケノコ土佐煮春はたけのこ。なんて戯言を清少納言も言うてたとか言

chochonmage 2023/04/07

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東京で食べられる絶品グルメ

【チョコスイーツ一覧】 ①loger cafe(恵比寿) ②Minimal The Baking(代々木上原) ③カフェミクニズ(四ツ谷)【閉店】 ④Ralph’s coffee Omotesando(表参道) ⑤ピエール・エルメ・パリ(表参道) ⑥ケンズカフェ(新宿御苑) ⑦鷰 en(蔵前) ⑧MAT COFFEE(渋谷) ⑨ダンデライオンチョコレート(蔵前) ⑩アタッチメント(新宿) ⑪WHITE GLASS COFFEE(渋谷) ⑫bubo BARCELONA(表参道) ⑬デリーモ(目白) ⑭ジュウニブンベーカリー(渋谷) ⑮teal(日本橋) ⑯カカオストア(代々木公園) ⑰梟書茶房(池袋)

chochonmage 2023/03/19

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食の安全巡る問題「まず知ることを」　かほくで上映会終了：北陸中日新聞Web

食の安全に関心を寄せるかほく市の団体が市内で9日から開催していたドキュメンタリー映画﹁食の安全を守る人々﹂の上映が11日夜、終了した。企画した団体﹁カホクシオーガニック給食プロジェクト﹂の表真央代表は上映会の終了に際し、会場の同市木津のカフェで﹁農薬の大幅規制緩和やゲノム編集食品の流通などをまず知っていただくことが大事だと思った。知った上で自らの価値観で選んでいただければ﹂と話した。有料で8回上映し、市内外から観客が訪れた。30代や50代の女性が多く、﹁知らないことが多かった﹂などとの感想が聞かれたという。表さんは将来的にはと前置きした上で、﹁自然栽培の田んぼで子どもたちを対象に農業体験を実施したい。食や生き物を大事に思う気持ちがゆくゆくは環境保護にもつながっていくはず﹂と述べた。

chochonmage 2023/03/15

食

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コオロギ騒動の経緯に見る、発信側のミスと、不安・不満を利用するアカウントたち｜雨宮純

筆者の属性や活動内容はこちら︵全文無料︶コオロギが世間を騒がせている。特にコオロギ食に反発する声の高まりは大量の非難を生んでおり、授業の一環で試食を行った高校にはクレームの電話が大量に寄せられ、コオロギパウダーを配合したパンを通販限定で販売したPasco(敷島製パン)と提携しているFUTURENAUTはバッシングの高まりに法的措置も検討している。反コオロギ感情は一部のハードコアな陰謀論界隈では以前から共有されていたが、現在では数百万人ものフォロワーを抱えるインフルエンサーも言及するに至り、陰謀論や尖った思想とはほぼ無縁と言えるような一般層にも波及している。ここに至るまでに、どのような出来事があったのだろうか。2022年6月頃から今年の3月時点までに起きたコオロギ関連の騒ぎをまとめたい。3月3日に行った一連のツイートでは﹁コオロギ食べない連合﹂までをまとめていたため、ここではそれ以降

chochonmage 2023/03/08

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【台湾発】暫定・世界で1番ウマいインスタント麺「KiKi（キキ）」を5種類全部食べてみた → 1番のオススメはコレだ！

» ︻台湾発︼暫定・世界で1番ウマいインスタント麺﹁KiKi︵キキ︶﹂を5種類全部食べてみた → 1番のオススメはコレだ！特集世界初のインスタントラーメン﹁チキンラーメン﹂が誕生したのは1958年のこと。以来、日本を始め世界では数えきれないほどのインスタント麺が誕生した。正確にはわかりかねるものの、その数、数万種類はくだらないだろう。私、P.K.サンジュン自身も多くのインスタントラーメンを食べて来たが、現在﹁暫定・世界一おいしいインスタント麺﹂が、台湾の﹁KiKi︵キキ︶花椒チリまぜそば﹂である。そのウマさはまさに﹁筆舌に尽くし難い﹂と申し上げるしかない。・台湾で発見数カ月前、数年ぶりに台湾を訪れた私は、台湾をこよなく愛する “台湾マスター” から﹁おみやげならKiKiがオススメだよ﹂と聞いていた。台湾マスターが﹁KiKiは本当に美味しいからね～﹂なんて仰っているのだ、買わないわ

chochonmage 2023/01/15

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お正月の餅はこうすれば余らないレシピ集めた→「餅が余るとは？？」という餅好きにもぜひ試してほしい

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 あまりにも革命的な餅の食べ方なので【革命餅】と名付けられましたマジでこれ訳わかんないくらいウマいすチンして調味料かけるだけで二度と餅があまらなくなる神レシピ、一度お試しをレシピはこちら!!! youtu.be/MWs_LhnEWWI pic.twitter.com/Sna0JAYfhj 2022-12-29 12:10:26 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 餅はお好み焼き風にすると旨すぎてもう二度と余らないと思います【豚玉餅】餅2個に豚バラ50gを巻き、蓋し両面弱火で焼き、餅が柔らかくなれば中濃ソース小さじ1半、ケチャップ小1半、砂糖1つまみ、白だし小さじ半混ぜたソースを塗り、マヨ、鰹節、青海苔、紅生姜で完成僕の大好きな食べ方す！ pic.twitter.com/C7WNS0mVSN 2022-01-

chochonmage 2023/01/01

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一人前一万円のお粥「毋米粥」を食べた

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥江戸前オオアサリ︵ホンビノス貝︶を捕ってきた︵デジタルリマスター︶＞個人サイト私的標本趣味の製麺広東料理の南粤美食にやってきたこれまでの人生でお粥に使った総額以上のお粥を食べにやってきたのは、横浜中華街にある南粤美食︵なんえつびしょく︶。テレビドラマ版﹃孤独のグルメ﹄にも登場した広東料理の有名店だ。井之頭五郎︵松重豊︶さんは一人で中華釜飯や海老雲呑麺を食べたそうだが、私は16人でお粥を食べる。なんでそんな大人数なのかというと、16人以上を集めないと予約ができない特別な料理だかららしい。これが豚の丸焼きならわかるが、お粥なのが不思議である。すごく大きな鍋で大量に作らないと成り立たないお粥なのだろうか。コロナが落ち

chochonmage 2022/12/28

なんちゅう価値のある一万円。

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創味シャンタンでつくった「パーフェクト塩ダレ」に支配された食卓

ななせなつひ @nowar1024 七瀬夏扉の広報的なアカウントですが最近は二兆個あるレシピを公開しています。小説アニメ飯のツイートばかりします。海外 SFとコーヒーを好みます。カクヨムで小説を書いてます→kakuyomu.jp/users/nowar instagram.com/nanasenatsuhi/ ななせなつひ @nowar1024 創味シャンタンでつくるどんな料理にでも使える﹁パーフェクト塩だれ﹂のレシピ水 300ml 酒 50ml 醤油 15ml(大さじ1) みりん 15ml(大さじ1) 塩 30g 味の素 5g 創味シャンタン20ｇこれを全部混ぜて火にかけて沸騰させたら完成！冷蔵庫で保存。焼肉、塩キャベツ、スープなんでも使える万能調味料 pic.twitter.com/REt4lRf6o0 2022-11-20 19:38:36

chochonmage 2022/12/06

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在華坊さんが教える、少しツウな中華料理店の楽しみ方。惹かれるのは「奥深くて隙のあるお店」 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

アートや食に造詣の深い人気ブロガー、在華坊︵ざいかぼう︶さんに、最近夢中になっているという中華料理の魅力について紹介してもらいます。在華坊さんが﹁思わず通いたくなる中華のお店﹂とは？神奈川県横浜市在住の在華坊と申します。ブログやTwitterで生活全般を発信していますが、特に最近は飲食……中でも中華料理の魅力にハマり、そんな話題が多くなってきました。横浜にも名店の多い中華料理。今回は特に好きなお店と、なぜそんなに魅力を感じるのか、どこに惹︵ひ︶かれるのかについて、少し掘り下げてみたいと思います。本場で中華の魅力に開眼し、日本の名店に通い始める仕事は出張が多めの普通の会社員で、おいしいごはんとお酒が大好き。以前から出張先でおいしいお店を見つけて飲むのが何よりの楽しみでしたが、近年、さまざまな縁から中国大陸、香港、台湾にちょくちょく遊びに行くようになり、現地の中華料理に惹かれるようにな

chochonmage 2022/11/02

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