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cookingに関するdlive1のブックマーク (5)

  • 揚げない鶏の唐揚げの作り方 - ［料理のABC］All About


    揚げない唐揚げ！オーブントースターで作るヘルシーな唐揚げレシピオーブントースターで揚げない唐揚げのレシピをご紹介。下味をつけた鶏むね肉に小麦粉と片栗粉をまぶしてオーブントースターで焼くと、鶏肉自身の脂が衣の上に滲み出して、唐揚げになります。簡単な上に、油と脂をカットした、ヘルシー唐揚げの出来上がり！
    揚げない鶏の唐揚げの作り方 - ［料理のABC］All About
    dlive1
    dlive1 2007/03/15
     15～20分で唐揚げ作ろうの話。鶏を一口大に、ニンニク少々、醤油小2、胡麻油小1/2、塩胡椒少々、酒小1、砂糖小1/3でもむ。小麦粉大2、片栗粉大2と混ぜ。天板にオブンシートを敷き焼く。8,9分したら裏返して4分焼く。油きり  

    ●cooking
      
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  • 明太子レシピ:食を愉しむ料理特集

    明太子レシピで食を愉しむお料理を！かねふくの明太子を使ったレシピ(明太子スパゲティ・明太子クリームスパゲティ・和風明太子スパゲティ・イカ明太子スパゲティ・中華風明太子スパゲティ)をご紹介しております。株式会社かねふく　〒812-8654　福岡市東区馬出4丁目8番21号　TEL:0120-813-029　FAX:0120-813-099

    dlive1
    dlive1 2007/03/11
     明太子スパの和洋中レシピ5個。オーソドックス、夏野菜クリーム和え明太スパ、イカ明太スパ、和風おろし明太、中華風明太スパ︵コチュジャン入り︵できねぇ・・・︶︶  

    ●cooking
      
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  • 味玉半熟しょう油味 :: デイリーポータルZ


    最近のラーメンに時々入っている半熟の味付け玉子。 黄身がとろっとしていてとてもおいしいのだが、あれはちょっと不思議だ。 半熟なのに中まで味がしみているってどういうことだ？ じっくり煮込んで味がしみ込んだ玉子ならば、しっかりと固ゆでになるはずではないだろうか。 その辺の謎を、プロの人に聞いてきた。 ︵工藤 考浩︶ とはいうものの 半熟なのに味がしみている味玉子が不思議だ、と書いたが、冷静になって考えればあれは玉子をぐつぐつ煮込むのではなく、きっと半熟にゆでた玉子をタレに漬け込んで作るのではないかと想像がつく。 自分で作ってみる 自分なりの想像を元に、半熟味玉子を再現してみよう。 まずは玉子を半熟にゆで上げることから始める。 ゆで玉子なんて子供にでもできる簡単な料理だ、などと思って取り組んだが、うまい具合に半熟にゆで上げて、さらにきれいに殻をむくというのが思いのほか難しい。 ゆで時間とかお湯の
    dlive1
    dlive1 2007/03/09
    半熟は6分、すぐ冷やすと綺麗に殻が剥ける、殻を剥いて醤油・みりん・だしに漬け込む。一日とか漬けても大丈夫らしい
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  • クッキングサイト・料理情報まとめ - 萌え理論ブログ


    ﹁晩のおかずは何にしようかしら﹂といつも悩んでいませんか、奥さん！　クックパッドではレシピを検索することができて便利ですよ。例えばたまたま安かったので﹁にら﹂と﹁たまご﹂をお買い物した場合、﹁にら　たまご﹂と検索窓に入力すると、検索結果でニラ玉料理のレシピを一覧できます。もちろん﹁ハンバーグ﹂﹁ラーメン﹂と一般的なジャンルでも探せますし、﹁おやつ﹂のような漠然とした単語でも引っ掛かります。アラこれは便利！　他にも料理に関する便利なリンクがいっぱい！*1 クッキングサイト クックパッド 男が作れる超簡単料理 極・餃子道 チャーハン虎の巻1日300円〜500円で今日も乗切る 百円土鍋生活 食べならべ.com ラーメンデータベース ブログお料理教室30分以内においしいタンドリーチキンを作る方法 - GIGAZINE とろけるように柔らかい﹁豚の角煮﹂を手抜きで作る - GIGAZINE ため
    クッキングサイト・料理情報まとめ - 萌え理論ブログ
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    dlive1 2007/03/08
    安いもの、簡単なもの、ラーメンDB等
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  • ためしてガッテンのカレー特集がすごい！ : akiyan.com


    ためしてガッテンのカレーの作り方特集がすごい！ 2007-02-19 ﹁NHK ためしてガッテン﹂のカレー特集﹁うまさ別次元！ カレー大革命 (NHK第一放送 2/7 1:10放送分) ﹂で解説されていた、美味しいカレーの作り方特集が非常におもしろかったのでご紹介。 目次 高級カレーは万人においしい カレーライスの好みは千差万別というか﹁辛いの好き﹂﹁あっさり好き﹂﹁とろみがあるのが好き﹂﹁あの隠し味があるのが好き﹂と超バラバラですが、一流レストランの高級カレーは万人においしいと思われるようです。 実際に好みがバラバラな人たちに試食してもらったコメントは、皆、高評価。一流のカレーは万能の味なんですね。 番組は﹁一番おいしいカレー＝万人うけするカレー﹂という定義のもと、どんなレシピが良いのか探るべく、進行していきます。 インド人も認める日本のカレー 東京で暮らすインド人20人に日本のカレーラ
    ためしてガッテンのカレー特集がすごい！ : akiyan.com
    dlive1
    dlive1 2007/02/19
    ガッテンも時々どうだろ？と思わす視聴者参加実験をしてるときあるが、これはなさそう。結局食品会社の開発者の舌を信用しろということ。
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