『表面を凍結することによって内部に薄い凍結帯を作り出す』『具体的な方法としては低温調理後の牛肉を液体窒素に数十秒つけてから大量の油で揚げます』『この後ガスバーナーで焼きましたｗ』

tyoro1210 のブックマーク 2017/06/15 18:34

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/entry/330679935/comment/tyoro1210" data-user-id="tyoro1210" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.lifecooking.net/entry/2017/04/05/233430" data-original-href="https://www.lifecooking.net/entry/2017/04/05/233430" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.lifecooking.net%2Fentry%2F2017%2F04%2F05%2F233430" data-user-icon="/users/tyoro1210/profile.png">【家庭でも】エタノールとドライアイスを使う究極のステーキの焼き方【簡単に？】 - Lifecooking</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/q/%25E9%25A3%259F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/q/%25E8%2582%2589">肉</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">『表面を凍結することによって内部に薄い凍結帯を作り出す』『具体的な方法としては低温調理後の牛肉を液体窒素に数十秒つけてから大量の油で揚げます』『この後ガスバーナーで焼きましたｗ』</p><a class="datetime" href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/tyoro1210/20170615#bookmark-330679935"><span class="datetime-body">2017/06/15 18:34</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！