俺自身は味噌汁でも鰹節と羅臼昆布でダシを取るし、鰹節は毎回削っているけれど、化学調味料は肯定派。無化調で味の足りないラーメン屋のなんと多いことか。

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buu のブックマーク 2021/05/22 19:16

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/entry/4702989531022613858/comment/buu" data-user-id="buu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/news.yahoo.co.jp/articles/3807dc86ad7eb507d1b5ef784f0a2b3b3811efc0" data-original-href="https://news.yahoo.co.jp/articles/3807dc86ad7eb507d1b5ef784f0a2b3b3811efc0" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fnews.yahoo.co.jp%2Farticles%2F3807dc86ad7eb507d1b5ef784f0a2b3b3811efc0" data-user-icon="/users/buu/profile.png">否定するのは作らない側の人──料理研究家リュウジがうま味調味料にこだわる理由（Yahoo!ニュース オリジナル 特集）</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/q/hatena">hatena</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">俺自身は味噌汁でも鰹節と羅臼昆布でダシを取るし、鰹節は毎回削っているけれど、化学調味料は肯定派。無化調で味の足りないラーメン屋のなんと多いことか。</p><a class="datetime" href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/buu/20210522#bookmark-4702989531022613858"><span class="datetime-body">2021/05/22 19:16</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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