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どんな原理かと思ったけど、ブコメを見ると圧力蒸し器なのか。昔、酵素の力で食材を柔らかくする技術、というのがあったけど、それより汎用性が高いっぽい。
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filinion
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2022/10/17 20:33
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宮下芳明 Homei Miyashita (Professor, Meiji University) @HomeiMiyashitaフードテックグランプリで僕が一番感動したのは、ギフモ株式会社のDeliSofter。見た目と形を崩さずにやわらかくする調理家電。なんとブ...
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