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the_sun_also_rises
↓羽根つき餃子だが残留孤児だった八木功氏が焼き餃子を美しく作るため試行錯誤の結果たどり着いたと書いている(http://bit.ly/36l8okf)。見た目のインパクトがあるので広まったのだろう。八木功氏の物語→http://bit.ly/2RGzazE
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Nodaguti
https://www.ted.com/talks/jennifer_8_lee_the_hunt_for_general_tso/up-next#t-582416 の世界中の中国料理を紹介する下りを思い出したw
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narwhal
「キャベツではなく、ニンニクの葉を使う…それに、日本では回鍋肉の調味料として甘いテンメンジャンを使ったりしますが…四川料理は甘い料理ではない」旨そう。スシポリス派遣するかわりに回鍋肉警察よこしてほしい
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gcyn
『「四川省出身者が足しげく通う、本物の四川料理店」があったそうだが、数年前につぶれてしまった』『自分たち四川人がせっせと通って応援するだけでは、お店の経営を支えられなかったのかもしれません』
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なかじま・けい/山梨県生まれ。中国、香港、台湾、韓国など東アジアのビジネス事情、社会事情などを新...
なかじま・けい/山梨県生まれ。中国、香港、台湾、韓国など東アジアのビジネス事情、社会事情などを新聞・雑誌などに執筆。著書に﹃中国人の誤解 日本人の誤解﹄、﹃中国人エリートは日本人をこう見る﹄、﹃なぜ中国人は財布を持たないのか﹄﹃日本の﹁中国人﹂社会﹄、﹃中国人は見ている。﹄︵いずれも日本経済新聞出版社︶﹃なぜ中国人は日本のトイレの虜になるのか?﹄﹃中国人エリートは日本をめざす﹄︵ともに中央公論新社︶﹃爆買い後、彼らはどこに向かうのか?﹄﹃中国人富裕層はなぜ﹁日本の老舗﹂が好きなのか﹄︵ともにプレジデント社︶、﹃中国人のお金の使い道﹄︵PHP研究所︶、﹃いま中国人は中国をこう見る﹄︵日経プレミアシリーズ︶、﹃中国人が日本を買う理由﹄︵日経プレミアシリーズ︶などがある。 著者サイト http://www.keinaka.com/index.html DOL特別レポート 内外の政治や経済、産業、
2019/12/11 リンク