パスタで作るパエリア﹁フィデウア︵Fideua︶﹂は、カタルーニャ語でパスタ料理のこと。主にカタルーニャ沿岸の地域で人気の料理です。お米を忘れた漁師が、船の上で作ったのがはじまりとも言われています。今回はフィデウア専用の極細麺フィデオで作ってみました。極細パスタ﹁カペッリーニ﹂でも代用できます。 材料 ︻3人分︼28cmパエリア鍋 極細パスタ﹁フィデオ﹂……100g あさり……150g えび ……6尾 いか︵細切れ︶……100g ベーコン……2枚 たまねぎ……1/2個 赤ピーマン……1/4個 青ピーマン……1個 トマト……1/2個 魚介スープ……400ml オリーブオイル……大さじ2にんにく……2片 パプリカパウダー……小さじ1サフラン……ひとつまみ︵0.2g︶ パセリ……2枝 塩、こしょう……少々 作り方 あさりは砂出しし、えびは背わたやひげなどを取る。いかとベーコンは細切りにする。