プロもうなる味。四川料理のスゴい人が味の素社「Cook Do®︎」の開発担当者と話をしてきた【Cook Do®︎対談・前編】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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プロもうなる味。四川料理のスゴい人が味の素社﹁Cook Do®︎﹂の開発担当者と話をしてきた︻Cook Do®︎対談・前編︼ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

本格中華の味を再現するためにこだわっていること塩谷‥味の素株式会社の塩谷︵えんや︶と申します。Co... 本格中華の味を再現するためにこだわっていること塩谷‥味の素株式会社の塩谷︵えんや︶と申します。Cook Do®︎のマーケティングの全般を担当しています。商品の開発から広告、宣伝に至るまで、比較的幅広く関わっています。とはいえ担当してまだ3年目なので、まさに四川料理などを勉強している最中です。本日は非常に楽しみにしておりました。人長‥僕は四川料理をやってるんですけど、一番得意な料理が麻婆豆腐。おうちでおいしい麻婆豆腐をつくるための記事を﹃メシ通﹄でやったら、たまたまバズッて、それからいろいろ続けてやらせてもらっています。僕は﹁リバヨンアタック﹂という珍しい名前の四川料理店の料理長をやっています。お昼は、定食屋さんみたいな感じで、夜は中華料理のレストランという形でやってます。 www.hotpepper.jp ──Cook Do®︎といえば、ご存じ、ご家庭で本格的なシェフの味が楽しめる中