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『イーストフード、乳化剤不使用』等の強調表示と 今後の取り組みについて 敷島製パン株式会社(Pasco)は、お客さまからの食品添加物についての問合せが多くなってきたことを背景に、お客さまの要望に応えたいという想いから、シンプルな配合でおいしい商品をお届けすることを目指して取り組んでいます。 包装紙に「イーストフード、乳化剤不使用」等※1と記載している強調表示については、2007年2月「超熟」シリーズから実施しました。これは、お客さまにその事実をわかりやすく伝えるのが目的です。なお、食品衛生法に定められている「イーストフード」「乳化剤」は安全であるという認識をしており、それらを使用した商品もございます。 しかしながら、「イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示をすることで、お客さまに「イーストフード、乳化剤が安全でないもの」と誤解、誤認される可能性が危惧されるため、どうしていくべきか弊社内
超熟を使った離乳食レシピや豆知識をご紹介しています 新しい夕食スタイルのご提案 Pascoはオフィシャルパートナーとしてジブリパークを応援しています。 パンが好き、Pascoが好きという方が集まって楽しむためのサイトです パンのある夕食を楽しむためのレシピなどをご紹介 オープンサンドメーカーで夢の超熟オープンサンドをつくって遊ぼう!
※ 低糖質ブラン食パンを、日本食品標準成分表 2015年版追補2017年食パン(100g当たり)と比較した数値 ※「低糖質どら焼き2個入・低糖質バウム2個入」はロカボ商品ではありません
超熟・超熟山型 小麦本来のおいしさ 小麦本来のほんのりとした甘みや香りが引き立つ シンプルな味わいをお楽しみください。
Pascoの春フェス 超熟を使った離乳食レシピや豆知識をご紹介しています 新しい夕食スタイルのご提案 Pascoはオフィシャルパートナーとしてジブリパークを応援しています。 パンが好き、Pascoが好きという方が集まって楽しむためのサイトです パンのある夕食を楽しむためのレシピなどをご紹介 オープンサンドメーカーで夢の超熟オープンサンドをつくって遊ぼう!
パスコネット
Pascoでは、1980(昭和55)年より臭素酸カリウムの使用を中止し、一貫してその使用には反対の立場をとっており、今後も使用する予定はありません。Pascoは引き続き、(社)日本パン工業会で1992(平成4)年に取り決めた使用自粛措置を遵守していきます。 Pascoは臭素酸カリウムの代替物質について研究・テストを行った結果、ビタミンC(L‐アスコルビン酸)を使用しており、安全性ならびにパンの品質になんら問題はないと考えています。 厚生労働省が食品添加物として食品衛生法において使用基準を設けて認可している物質で、小麦粉特有のたんぱく質(グルテン)の結合を助ける働きがあり、小麦粉の品質を改良する目的で使用されていました。使用基準は小麦粉1kg当たり0.03g以下で、最終製品に残留させてはならないことが定められています。1977(昭和52)年、厚生省(当時)は臭素酸カリウムに強い変異原性(細
伝統を受け継ぐ フレンチベーカリーを 日本のみなさまに お届け 昔ながらの製法を用い、フランス産小麦を使用した食事パン、フランスで成形冷凍し輸入したクロワッサンやアップルパイなど、豊富に取り揃えています。
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