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おうちで本格中華！トマトと卵の炒めもの“ふわとろ”のコツ、教えます

︻矢島先生よりひと言︼卵料理は強火でさっと火を通すことが大事。3つのコツを押さえれば、おうちで本格的な中華炒めが作れますよ。︻トマトと卵の中華炒め︼の作り方材料(2人分) トマト…大玉1個︵約200g︶卵…3個塩・こしょう…各少々サラダ油…大さじ1︵1/2+1/2︶顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2 ごま油…大さじ1/2 ■冷凍トマトで作る場合は、ミニトマトがおすすめ作り方1　トマトはヘタを取り除き、皮つきのまま8等分のくし切りにする ■POINT‥トマトは大きく切ると、炒めたときに水っぽくなりにくい。2　卵に調味料を加えてよく混ぜるボウルに卵を割り入れ、ごま油と顆粒鶏がらスープを入れる。菜箸で白身を切るようによく混ぜる。 ■POINT‥ごま油を加えることで、卵がふわっと仕上がる。3　フライパンを熱し、強火でトマトを焼くフライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し

gyro 2024/01/24

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白Tシャツの黄ばみ　どう落とす？　目からウロコの方法に「す、すごい」「やってみる！」

涼やかで清潔感のある白Tシャツは夏に人気です。しかし、夏は汗をかきやすく黄ばみがどうしても気になりがち。白Tシャツが黄ばむ問題の解決策を教えてくれるのは、掃除や夫婦円満に関する情報を発信しているぴえーる (pierre_life_style)さん。早速、白Tシャツの黄ばみを落とす方法を見ていきましょう。白Tシャツの黄ばみを落とす特製アワアワ洗剤の作り方夏の暑い日に白Tシャツを着ると、汗に含まれる皮脂が原因で、黄ばみやすくなります。黄ばみは、ぴえーるさんおすすめの特製アワアワ洗剤を作って効率的に落としましょう。

gyro 2023/08/29

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餅は煮るが旨い！【土井善晴さんすごい！】餅のかつお煮レシピ | くふうLive!

こんにちは、くふうLive!ライターで調理師のだいきです。お餅の食べ方に悩んでいる方に、試して欲しいレシピがあります。それが土井善晴さんの﹁餅のかつお煮﹂。土井善晴さんいわく、お餅を煮た時のとろみで、味に深みが出るんだとか。﹁どんな味になるのでしょうか？﹂好きな子からのLINEのハートマークくらい気になって、落ち着かないので、作って食べてみることにしました。ぜひ参考にご覧ください。 ⇒﹁いきなりトースターで焼かないで﹂！？農林水産省が教える﹁お餅の最高な焼き方﹂はこちら！土井善晴さん﹁餅のかつお煮﹂作って食べてみた﹁餅のかつお煮﹂は、削り節を味の決め手にしたレシピです。それでは作りから紹介していきます。材料(2～3人前) 切り餅...4個削り節...1つかみ七味唐辛子...適量 [A] 醤油、砂糖...各大さじ1餅を煮るレシピ①切り餅を半分にする切り餅1個を半分に

gyro 2023/01/03

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阪大の学食で桁違いの注文数！大スター「天津麻婆丼」にせまる

大阪生まれの大学院生。工作や漢字が好きです。ほら貝も吹けます。先日、教授から﹁あなたは何を目指しているのか分からん﹂と言われました。前の記事‥江戸時代の僧侶・円空の絵は変化がはげしく面白い＞個人サイト唐沢ジャンボリーうまいものの上にうまいもの﹁天津麻婆丼﹂私が大阪大学に入学したての頃。サークルをうろうろと見学しているとき、いろんな先輩から﹁学部はどこ？﹂﹁一人暮らししてる？﹂という鉄板の質問と同じくらい、﹁もう天津麻婆丼は食べた？﹂とよく聞かれました。﹁阪大入ったら天津麻婆丼を食べておけ﹂という空気がたしかにあったのです。そして初めて食べに行ったところ、うっま・・・厚い卵のふわふわ食感にガツンとした麻婆豆腐の味わいが脳に直撃し、﹁これが学食メニュー・・・！？﹂と驚愕しました。うまいものの上にうまいものをかける、とにもかくにもキャッチ―な一品なのです。しかも天麻を注文す

gyro 2022/12/16

食べてみたい。九州大学のジロー風スパゲティみたいなメニューなのかな。

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創味シャンタンでつくった「パーフェクト塩ダレ」に支配された食卓

ななせなつひ @nowar1024 七瀬夏扉の広報的なアカウントですが最近は二兆個あるレシピを公開しています。小説アニメ飯のツイートばかりします。海外 SFとコーヒーを好みます。カクヨムで小説を書いてます→kakuyomu.jp/users/nowar instagram.com/nanasenatsuhi/ ななせなつひ @nowar1024 創味シャンタンでつくるどんな料理にでも使える﹁パーフェクト塩だれ﹂のレシピ水 300ml 酒 50ml 醤油 15ml(大さじ1) みりん 15ml(大さじ1) 塩 30g 味の素 5g 創味シャンタン20ｇこれを全部混ぜて火にかけて沸騰させたら完成！冷蔵庫で保存。焼肉、塩キャベツ、スープなんでも使える万能調味料 pic.twitter.com/REt4lRf6o0 2022-11-20 19:38:36

gyro 2022/12/06

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野本さんの大盛りルーロー飯のレシピ・作り方 - 作りたい女と食べたい女

https://www.nhk.jp/p/tsukutabe/ts/5NX1QRN3VM/recipe/te/MKG5N4WYV8/rp/1000000271/

gyro 2022/11/30

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豚バラ薄切り肉を使った、5分でできる時短ルーローハン（魯肉飯）が簡単なのにうますぎる - メシ通 | ホットペッパーグルメ

皆さまこんにちは、ごはん同盟のしらいのりこです。今日は台湾の定番料理ルーローハン︵魯肉飯　※以下ルーローハン︶がなんと5分でできてしまうレシピをご紹介します。定番のルーローハンは豚バラ塊肉を角切りにして30分ほど煮込みます。この時短ルーローハンは材料と工程を工夫して、煮込み時間を大幅カット！わたしはまとめて作って瓶に保存し、ごはんのお供として常備しています。簡単なのにごはんが止まらなくなるうまさ。ぜひ作ってみてください。時短ルーローハンの作り方材料︵作りやすい分量︶豚バラ薄切り肉……150g フライドオニオン︵市販品︶……10g ﹇合わせ調味料﹈・しょうゆ、酒、水……各大さじ2・砂糖……大さじ1・にんにく、しょうがすりおろし……各小さじ1五香粉……少々ごま油……小さじ1温かいごはん……適量﹇トッピング﹈ゆで卵、高菜漬けなど︵お好みで︶……適量今回の目玉材料は

gyro 2022/10/26

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Splatoon3 スマホでもできる"追加ギアパワー予測＆調整"｜ゲーム好きの和菓子(a.k.a. みずようかん)

Splatoon3も発売してもうすぐ一か月…いかがお過ごしでしょうか。ゲーム好きの和菓子です。海外勢が﹁追加ギアパワーの予測ができた﹂とツールを公開していたので早速やってみました。多分日本初なんですが、ギアのseedを特定しその先を見てamiiboギアにアクション強化19をつけましたレベルアップで付くギアパワーを10回ほど観測すると特定できます #スプラトゥーン3 #Splatoon3 #NintendoSwitch pic.twitter.com/ynoUJQXA2O — みずようかん (@AT12806379) October 1, 2022 はじめに当然ですがnoncfw(無改造)です。あくまでこれから付くギアパワーの順番がわかるだけです。自由にギアパワーを付けられるものではありません。何があっても責任は取りません。用語＆前提知識集状態seed(もしくはstate)の事

gyro 2022/10/05

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10分ちょっとで刺身用タコはもっとウマくなる【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。今頃になって夏の疲れが出てきますよね。今年はまだまだ暑い日もありますし……。そんなときにはタコ！　タコを食べてください！　うま味たっぷりのタコは栄養豊富で、昔から疲労回復によいといわれてきました。今回は、そのタコの刺身をさらに美味しく食べるべく、うま辛のたれで漬けにして、ご飯にたっぷりのっけてみました。箸が止まらなくなるくらいウマいですよ。ちなみに、今回使ったタコはマダコです。お店で買えるタコとしてはミズダコ、ヤナギダコなどもありますが、数的にはマダコが一番多いです。魚屋三代目の﹁タコの刺身のうま辛漬け丼﹂︻材料︼1人前茹でダコ︵刺身用。ブツ切りでもOK︶　100g程度ご飯　1人前すりおろしにんにく　5g 卵黄、薬味ねぎ　お好みで︵A︶しょうゆ　大さじ1砂糖　大さじ1コチュジャン　大さじ1ごま油　大さじ1作

gyro 2022/10/02

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安くてうまい「牛スジ」の調理法をマスターしたら自炊の満足度が爆上がりしたよ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

牛スジを大量に入手した。さあ、何を作ろう牛スジをネット通販で購入しました。お買い得なものを見つけてポチったら、届いた牛スジはなんと約3kg！しかも国産の高級な牛スジです。しかし値段は普通の牛肉よりもずっとお安い。なんと100gあたり約100円です！　ありえない値段ですよね。冷凍状態で届いたので、冷蔵庫で約1日。ゆっくり解凍しました。袋から出してみたら、すごい量！　なにしろ、3kgもあります。さて、牛スジをおいしくいただくためには、まず下ごしらえをしなくてはなりません。牛スジの下ごしらえは、「茹で」です。まとめて下ごしらえをして、小分け保存家で1番大きい鍋を準備しました。3kgまとめて茹でられる鍋がないので、3分の1くらいずつ茹でることに。【牛スジの下ごしらえ】鍋にたっぷりの水と牛スジを入れ、沸騰させながらアクを取る。アクがほとんど出なくなったら、牛スジをザルに上げ

gyro 2022/08/25

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【ウマすぎ注意報】料理研究家・リュウジさん考案「無限冷やしそうめん」がガチでラーメンより美味かった!

レポート︻ウマすぎ注意報︼料理研究家・リュウジさん考案﹁無限冷やしそうめん﹂がガチでラーメンより美味かった!雨が続き、少し気温が落ち着いてきたかと思ったらまた暑くなってきた。このままだと、今年の夏は暑くなりそうだ。今からこんな状態では、きっと夏バテすることは確実。まもなく食欲も落ちてくる頃合いだろう。しかし、今年は食欲減退に悩むことはなさそうだ。というのも、あの料理研究家・リュウジさんが、自身のYouTubeチャンネル﹁正直、ラーメン以上です。旨すぎてこの夏はこればかりになるでしょう︻無限冷やしそうめん︼﹂と題した動画をアップしてくださったのだ。6月らしからぬ夏日に見舞われた某日、さっそく作ってみると……これがまたまた激ウマ!食欲が減退するどころか、増進し過ぎて困ってしまうレベルである。ということで、実際に作ってみた過程と結果をレポートしよう!ラーメンより美味い!?無限冷やし

gyro 2022/06/19

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京セラの「セラミック包丁」を使ったら笑っちゃうほど抜群の切れ味だった→開発者に話をきいてきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

目下、料理が癒やし。グルメ系ライターの生活を変えた感動の包丁こんにちは、ライターの半澤と申します。コロナ禍の影響でなにかと外に出づらい時代になり気が滅入りがちですが、そんな僕が今夢中になっているのが料理なんです。コロナ禍をきっかけに自炊する機会が増え、最近は毎日のように料理ばかりしています。先日は半日かけての余熱調理で鶏ハムを作りました。いやあ、料理があって良かった。気が紛れますよね。年々、料理を作ることの喜びも深く感じるようになってきています。自宅キッチンまわりの調理器具もいろいろと試したのですが、ある日、たまたま驚異的な切れ味の包丁を見つけてしまったんです。笑っちゃうほどの切れ味。サンドイッチも食材も、美しくカットそれがこちら、京セラの﹁cocochical︵ココチカル︶﹂︵cocochical セラミックナイフ三徳 14cm　7,700円︶。京セラと言えばその名のと

gyro 2022/06/03

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昭和22年創業中華の名店「岐阜屋」に木耳玉子炒めの作り方を聞いてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

町中華の定番メニュー木耳玉子炒めに迫るこんにちは、酒場案内人の塩見なゆです。中華料理店に行くといつもメニュー決めに悩んでしまう私。豊富なメニューがある中で毎回気になってしまうのが木耳玉子炒めなんですが、賛同してくれる方はいらっしゃいますか？木耳のコリコリ食感と玉子のふわふわ感を同時に楽しめる、唯一無二の魅力を持った木耳玉子炒めですが、新宿思い出横丁にお店を構える岐阜屋の木耳玉子炒めがおいしいと評判なんだとか。なんと今回、木耳玉子炒めの作り方を直接見せていただけるとのことで、早速お店に向かいました。昭和22年︵1947年︶に創業した岐阜屋は、新宿思い出横丁の中でも古参の飲食店。店内は、日中からお酒を楽しむ人の姿がちらほら。ボリューム満点の木耳玉子炒めは、お酒を飲む人のおつまみとして長年の愛されてきたメニューなんだとか。一皿580円︵税込︶と非常にリーズナブルな価格設定もありがたい

gyro 2022/04/12

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Roland、無料でTR-808・TB-303・SH-101が使えるブラウザシンセサイト「Roland50 Studio」を公開

Roland、無料でTR-808・TB-303・SH-101が使えるブラウザシンセサイト﹁Roland50 Studio﹂を公開 DTM ニュース機材 Rolandが、同社の人気リズムマシン﹁TR-808﹂﹁TB-303﹂﹁SH-101﹂を無料で利用できるブラウザシンセサイト﹁Roland50 Studio﹂を公開しました。 Roland50 Studioは、今年でRolandが創立50周年を迎えることを記念して、日本人サウンドデザイナーのスズキユウリ氏とのコラボレーションによって実現したもの。同サイトではブラウザ上に再現されたTR-808・TB-303・SH-101を使って、PCやスマートフォンのブラウザ上で音楽制作が楽しめます。 TR-808にはランダムボタンやフィルボタンのほか、シャッフルの度合いをコントロールできるノブ、BPM変更のためのテンポボタンなどが搭載されています。T

gyro 2022/03/17

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ボードゲームの「先生」に転身　元小学校教員が専門店　三郷：朝日新聞デジタル

大人も子どもも楽しめるボードゲームの魅力を発信する店が埼玉県三郷市にある。店主の小野貴弘さん︵48︶は元小学校教員。クラス活動にボードゲームをとり入れたことがきっかけで﹁どっぷりはまって店まで出してしまった﹂。各地の愛好者が店に集まり、交流の場にもなっている。みさと団地センターモール商店街の一角にある﹁さいころテーブル﹂。棚には約300種類の国内外のボードゲームやカードゲームが並び、購入したり有料で遊んだりできる。﹁ゲームというと勝敗を競うイメージが強いけど、一緒にミッションを達成する全員協力型もある。自分に合ったゲームを案内します﹂と小野さん。 2019年6月に開店する前は、約20年間、都内の小学校に勤めていた。ボードゲームとの出会いは8年前。発達障害などのある子どもが通う少人数学級を担任した時、ボードゲーム好きの同僚に勧められてクラス活動にとり入れてみた。すると、﹁子どもたちが見違え

gyro 2022/01/12

小野さんって小学校の先生だったのか〜。

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浜松の「あげ潮」とは何か？考えるところから味わいは始まっている #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは！私たちは﹁デイリーポータルZ﹂というウェブメディアからやってきた4人組です。日頃は読んで愉快な気分になる読み物を信条に、身近な興奮をもとに素直な記事を作っています。左から安藤、小堺、井上、古賀デイリーポータルZには﹁推す飯﹂という人気コーナーがありまして、これはライターが推している食べ物を、てらいない気持ちで参加者にすすめ合う対談企画です。とくべつその食べ物に詳しくなくても、ただ﹁これおいしいから食べてみて！﹂と熱い気持ちを持ち寄ってみんなで一緒に食べては﹁おいしいね～﹂と言い合ってます。今回はそんな﹁推す飯﹂がソレドコへ出張！魅惑の楽天お取り寄せグルメを推し合いました。デイリーポータルZ 推す飯︵楽天お取り寄せグルメ編︶第1回‥宮城県金華さばの炙りしめさば第2回‥愛媛県宇和島の鯛めし第3回‥大分県吉野鶏めし第4回‥福島県みそしそ巻第5回‥福島

gyro 2022/01/05

食べてみたい、あげ潮。

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将棋を一局観戦するために250万円。「叡王戦見届け人」を経験した“観る将”のお金の使い方 | マネ会 by Ameba

皆さま、こんにちは。﹁将棋マダム﹂と申します。ここ数年は専業主婦のかたわら、ABEMAの将棋チャンネルを視聴したり、将棋イベントに行ったりといった将棋観戦を楽しんでいます。近年ではニコニコ生放送やABEMAなどのインターネット配信の充実もあり、私のように実際に将棋を指すわけではなく、プロ棋士の対局を観戦して楽しむ将棋ファンが増えています。こういったファンは﹁観る将﹂と呼ばれています。そして、将棋界には棋士の先生方が目指している大きなタイトルが8つあります。今注目を集めている藤井聡太竜王(執筆時点の2021年11月時点での肩書き。他に王位・叡王・棋聖のタイトルを持つ)は、そのうちの4つを獲得しているので四冠と呼ばれています。この中で、もっとも歴史が新しいタイトルは﹁叡王(えいおう)﹂です。2015年にニコニコ生放送で予選も含めた全対局を配信することを前提に誕生しました(正確には誕生が2

gyro 2021/12/23

いつかは……って思いますね。

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https://www.esquire.com/jp/menshealth/fitness/a38340581/core-training-to-tighten-the-lower-abdomen-effective-abs-training/

gyro 2021/12/06

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ピェンロー鍋を超えた！？「豚バラキャベツにんにく鍋」にハマってしまった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

知ってる人は知っている穴場レシピ豚バラを言い訳に、キャベツとにんにくを大量に食べられてシメの中華麺がぶっちぎりでおいしいお鍋があるんです。豚バラの脂がおいしくて。味が染みたキャベツをどっさり食べられて。尋常ならざる量のにんにくがほくほくのコンディションで、もう食える食える。シンプル極まる内容なのに多幸感あふれるおいしさ。だけど意外とメジャーじゃない、知ってる人は知っている穴場レシピ。イッツ・ア・豚バラキャベツにんにく鍋、やるべー。材料︵2人分︶豚バラ肉　200～300g キャベツ　半玉にんにく　2玉中華麺　2玉酒　1カップ塩　小さじ3黒胡椒　適量まあびっくりするのは調味料の少なさですよね。とくに出汁をとるでもなく、これで本当においしいのか。シンプル故においしいので困っちゃうところです。調理開始です具材を切ります。豚バラは食べやすいサイズに。キャベツは

gyro 2021/12/05

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二郎系ラーメン、松屋…新規オープン「１番目の客」になりたい

東京葛飾生まれ。江戸っ子ぽいとよく言われますが、新潟と茨城のハーフです。好きなものは犬と酸っぱいもの全般。そこらへんの人にすぐに話しかけてしまう癖がある。上野・浅草が庭。（動画インタビュー）前の記事：スタバの新規オープン「１番目の客」になりたい＞個人サイト twitter 前回のおさらいこの記事は『スタバの新規オープン「１番目の客」になりたい』という記事の続編です。最初は千歳船橋駅に新しくできたスタバの1番客になるべくかけつけたんですが、0時から並んでいたツワモノがいたり（ただしオープン前に帰ってしまう）、スタバホリックな女性と出会いスタバの楽しみ方を教わったり、と意外な展開になりました。…超楽しかった！でも、当初の目的である「1番目の客になる」は未達成。今回は、そのリベンジ編となります。前回の記事『スタバの新規オープン「１番目の客」になりたい』二郎系ラーメン「夢を語れ

gyro 2021/11/29

小堺さんの笑顔がすごくいい。自分もやってみたくなった、近所でなんかないかな。

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