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recipeに関するkeloinwellのブックマーク (73)

  • Pursuing Big Oceans : チーズケーキ焼いてみた - livedoor Blog（ブログ）


    今日は久々に休みだったのと、以前友人から美味しかったというチーズケーキのレシピを教えてもらったので、材料を買い揃えて、作ってみました。すごく簡単でお手軽。以下はそのレシピとエピソードとか。 材料とその買出し クリームチーズ‥250g︵今回は200gにした︶ 無塩バターA︵今回は家にあったマーガリンで代用︶‥45g 無塩バターB︵今回は家にあったマーガリンで代用︶‥35g 卵‥1個半︵残った0.5個は昼食のうどんへ。︶ 砂糖‥70g ヨーグルト‥大さじ2.5杯 レモン汁‥大さじ0.5杯 小麦粉‥大さじ2杯 オレオ‥9-10枚程度 今朝、家の冷蔵庫を見たところ、クリームチーズとオレオがなかったので、この2つを買いに、近所の生協へ。COOPブランドの安めのクリームチーズを買おうとしたら、黒いシミが出たために全品回収になってしまっていたので、隣にあった雪印ブランドを買うことに。ちょっと出費が多くな
    keloinwell
    keloinwell 2010/09/11
    焼いてみた。
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  • とある料理の超電磁砲:アルファルファモザイク


    ■収集元‥アルファルファモザイクより1以下、良スレにかわりましてレシピをお送りします。 :2010/5/9 00:30:00 以下、良スレにかわりましてレシピをお送りします。 :2010/5/9 00:30:00 お菓子 板チョコで最強なものは？ 駄菓子屋でよく買っていたお菓子を挙げるスレ ひろゆきに食べさせたい、うまい棒の味を考えるスレ おいしいソフトクリームって・・・何が一番？ カワイ肝油ドロップを語るスレ おいしいおいしいホットケーキの作り方 プリンのレシピ レアチーズケーキの超うまい作り方(・ω・)ノ 安くて大量に作れて手間がかからないお菓子 特殊なアイスの食べ方 カステラ castella ヨーグルト料理・菓子のレシピ 普通のキャラメルを電子レンジで15秒温めると花畑牧場の生キャラメルになる 美味しい～、生クリームの作り方3以下、良スレ

  • はてなの美人シェフ、id:sacco0627が選んだ2009年のまかないランチベスト10を発表します（レシピ付き） - はてな広報ブログ


    ユニークな取り組みでよく話題になる株式会社はてなですが、皆さんから最も﹁うらやましい！﹂と言われるのが週に3日、スタッフに無料で提供される﹁まかないランチ﹂です。 今日ははてなが誇るまかないランチにスポットをあて、2009年の年間ベスト10をご紹介しましょう。リンク先のまかない日記にはレシピも掲載されていますので、ご自宅で作ってみたい方はぜひ参考にしてください。 その前に、はてなスタッフの胃袋を支える美人シェフをご紹介♪ 現在このまかないランチを作っているのが、京都造形芸術大学に在籍しながらケータリング事業も手がける学生シェフ、id:sacco0627です。 2008年の夏にはてなに来た頃は友人と二人で作成していましたが、最近は単独で約40人分のランチを作ってしまうパワーの持ち主。しかもスタッフが何度もおかわりするような人気メニューを連発するアイデアと腕の良さを兼ね備えています。そして持ち
    はてなの美人シェフ、id:sacco0627が選んだ2009年のまかないランチベスト10を発表します（レシピ付き） - はてな広報ブログ
    keloinwell
    keloinwell 2009/12/30
    マヨポン酢炒め、作ってみよう。
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  • ラーメン屋のようなチャーシューを作ろう:アルファルファモザイク


    3困った時の名無しさん :03/02/09(日) 12:57 肉500ｇ＊2くらい 大きい鍋に水、ねぎの青い部分2本分くらいを適当にちぎって。 それにしょうが1かけら、にんにく2,3個を投入。30分ほど茹でこぼす。途中あくを取る。 別の鍋にしょうゆカップ2、紹興酒カップ2、茹で汁カップ1、にんにく2,3個を投入。10分ほど茹でる。その後は1日放置プレイ。 ちなみに、最初の茹で汁でインスタント麺を食す。 醤油だれは煮卵にも使う。冷凍して次作る時も使う。 そんな感じで、ウマー。7困った時の名無しさん :03/02/09(日) 21:19 豚肩肉やロースなどもじっくり煮込むと柔らかくなるのでしょうか？ バラ肉だと柔らかいイメージがあるんだけど。 チャ－シューは柔らかいのが好きです！

  • アドボ（adobo)のショートカット料理法：進路先の未決定な春を迎えることに: godmotherの料理レシピ日記


    アドボは、フィリピンの代表的な料理で、骨付きの鶏肉を酢とパティス(漁醤) に、にんにくを利かせて煮込んだ料理です︵レシピ☛︶。大量の酢を使いますが、それがなんとも深い旨味があって、ご飯と一緒に頂くと止まらなくなる美味しさです。正式に作ってもそれほど時間のかかる料理でもないのですが、今回の方法はかなり短縮できる上、手羽元でスープも取れるという一石二鳥な方法です。ここをよくご覧になっている方なら、私がよくこの手の方法を使うのはお分かりかと思います。アドボーがメインなのか、スープがメインなのか分かりませんが、スープを取った残りの鶏肉だからといって、味が抜け切っている訳でもなく、簡単に身が外れるので、跡形も残らない骨を見ると﹁うまかった﹂と言っているようです。 作り方の手順は、2リットルの水に手羽元8本を中火で茹で始めます。沸騰直前で極小の火加減にし、沸騰させないように静かに40分茹でます。この程

  • 弁当男子も必見！簡単・節約、今日から始める「お弁当」作り - はてなニュース


    オフィスに自作のお弁当を持参する男性を﹁弁当男子﹂と呼んだりもするように、﹁お弁当﹂が密かなブームの今日この頃。毎日作るのはなかなか大変ですが、節約の面や健康の面でもいいことづくめなのがお弁当の良さですよね。そこで今回は、はてなブックマークでも注目されているお弁当関連エントリーをご紹介します。 オフィスで続々増えているという噂の﹁弁当男子﹂。お弁当作りをはじめたきっかけは、節約、健康、モテ、それぞれいろんな理由があるようです。 節約？モテ？ 僕らが“弁当男子”になった理由 - 東京ウォーカー 弁当男子特集　〜弁当箱などオススメのお弁当グッズ＆レシピも見れる弁当男子ブログ紹介！〜 - カラメル 今回は男女年齢問わずおすすめしたい、お弁当についてのエントリーを集めてみました。 お弁当のおかず、何にしよう？ まずは﹁お弁当に何入れよう？﹂と悩んだ時に使えるレシピです。﹁短い時間でパパッと作れて、
    弁当男子も必見！簡単・節約、今日から始める「お弁当」作り - はてなニュース
    keloinwell
    keloinwell 2009/11/03
    今後の参考に。レパートリーは増やしたい。
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  • ホルモンぐぅ秘伝「チャンジャ巻」の作り方 - ネタフル


    材料は以下の通りです。 △材料 ︵1︶韓国のり1枚 ︵2︶チャンジャ 適量 ︵3︶えごまのキムチ2枚 ︵4︶ごま 適量 ︵5︶ごま油 適量 ︵6︶塩 少々 ごま油の香るご飯、食欲をそそりますね。韓国のりの塩味もたまりません。えごまのキムチが手に入らなければ、普通のキムチじゃダメでしょうか。チャンジャで大人の味に！！ 作り方は﹁コウ・ケンテツに負けへんで！顔は・・・﹂というリー店長のブログでご確認ください。 ホルモンを食べた後でも、まだまだ食べられます。美味しいです。 ネタフルでは﹁チャンジャ巻﹂についてもいろいろ書いてますよ。 ▼チャンジャ巻 ▼東京駅そばでホルモンなら﹁ぐぅ﹂ ▼東京八重洲のホルモン﹁ぐぅ﹂にまた行ってきた！ ▼またもや﹁ぐぅ﹂でホルモン食べたよ︵東京駅︶ ▼東京駅でホルモン﹁ぐぅ﹂第一夜 ▼東京駅でホルモン﹁ぐぅ﹂第二夜
    ホルモンぐぅ秘伝「チャンジャ巻」の作り方 - ネタフル

  • 酒のつまみは自分で作るに限るよね :【2ch】ニュー速クオリティ

    鯖の甘辛焼き クックパッドだがｗ さばの片身を3つに削ぎ切りする 小麦粉で衣をつけて、フライパンで両面訳 にんにく1かけを数片にきりわけ投入 ミリン、しょうゆ、酢をそれぞれ大匙２を合わせ、 フライパンに投入 甘辛くてうまかった

  • タモリ流・ふんわり卵焼きの作り方 - テレビの土踏まず


    22日︵月︶放送の﹁笑っていいとも！﹂テレフォンショッキングに出演した上戸彩が、タモリに﹁卵焼きを上手に焼く方法を教えて欲しい！﹂とリクエストしてました。 こうなると俄然料理人魂に火がつくタモリ。身振り手振りを交え、ときに手元のペンとメモ用紙を箸と卵焼き用のフライパンに見立てながら、﹁卵焼きをふんわり焼く方法﹂についてかなり具体的にレクチャーしていたので、ここに再現したいと思います。 ・﹁コンビーフ入り卵焼き﹂の話から﹁タモリ流ふんわり卵焼きの作り方﹂に話が展開します 上戸﹁いつもベッキーの家に泊まるとベッキーママがお弁当をつくってくれるんですよ。ベッキー分とわたし分。それに必ずコンビーフの入った卵焼きを入れてくれて、それが美味しいんですよ。甘いんだかしょっぱいんだか、なんなんだろうこの味は？ っていう。コンビーフって何ですか？﹂ タモリ﹁オレ、一度コンビーフ作ったことある。肉をもらって
    タモリ流・ふんわり卵焼きの作り方 - テレビの土踏まず
    keloinwell
    keloinwell 2009/06/26
    卵焼きの作り方。
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  • 卵かけごはん好きなやつオススメの一工夫教えれ : VIPワイドガイド

    1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/06/05(金) 15:46:03.12 ID:hFX//3O90醤油の代わりに麺つゆ＋ごま油はおいしい 2 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/06/05(金) 15:46:25.79 ID:0Keo3fMG0ベタだがかつおぶし 3 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/06/05(金) 15:46:59.38 ID:WiMWqzi+O味の素少々 4 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/06/05(金) 15:47:20.99 ID:QwQK9+B7O胡麻油たらしてバーナーだな 5 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/06/05(金) 15:47:53.

    卵かけごはん好きなやつオススメの一工夫教えれ : VIPワイドガイド
    keloinwell
    keloinwell 2009/06/09
    簡単に出来るのは、ラー油を少々＆ごま。コレステロールが怖いんだけど、今度試してみたいと思っているのはこれ→http://allabout.co.jp/gourmet/eatoutshuto/closeup/CU20090425A/
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  • Rosti（リュシティ）またの名をロスティー：じゃが芋のお焼：油を控える焼き方: godmotherの料理レシピ日記


    Rosti︵リュシティ︶が食べたいなぁ、でもカロリーが凄く気になるな。と、ずっと置いてあったスイスのじゃが芋お焼。日本では、発音上﹁ロスティー﹂と書くのかな。スイスのドイツ語圏ではリュシティと聞こえます。って、カタカナで書いているうちは、ずっと日本語ですね。 でかいソーセージとロスティーがあれば、ドイツの白ワインでお昼ご飯が終わるというか。とても香ばしくて美味しいです。特に朝食メニューというわけでもないです。もともとは、ラクレットやマッシュにするじゃが芋を大量に茹でるので、余った時についでに作るような感じの手ごろな家庭料理です。 茹でたじゃが芋をチーズ卸しのような専用の卸し器で太めに卸し、たっぷりの油で焦げ目が付くように焼きます。これにはコツがあって、最終的には焦げ色の付いた小さなピースが、生地の中にも混ざってこそで、表面だけ焼き色がついたのはブー。で、どうやって作るかというと、最初、両面

  • スッキリ!! 2009年 4月2日 木曜日放送 - はるみキッチン 『揚げ鶏のねぎソース』


    鶏もも肉…２枚Aしょうゆ・酒…各大さじ１/２ 片栗粉…適宜 長ねぎ…１本 サラダ油…大さじ１/２ 赤唐辛子の小口切り…１本分 <作り方> 鶏肉は皮目をつついてから半分に切り、Aをよくからめて下味をつける。片栗粉をたっぷりとまぶして熱した油でカリッと揚げ、中まで火を通す。 鶏を揚げている間にねぎソースを作る。長ねぎは細かいみじん切りにする。フライパンに油を熱し、長ねぎ、赤唐辛子をさっと炒めてBを加え、熱くなったら火を止める。 揚げ鶏を食べやすく切り、ねぎソースをかける。
    keloinwell
    keloinwell 2009/04/03
    あとで試そう。
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  • うちのカレーライス（スリランカ？友人直伝）味はインドのカレーみたい: godmotherの料理レシピ日記


    うちのカレーが見てみたいと興味津々な方のために、見るだけで終わりそうなレシピを公開しますね。一生懸命画像も撮り、カレーも作りで汗汗(~_~でしたが、出来上がりは、まれに見る会心の出来でした。ターメリックやカレー粉などは一切使用しないで、香辛料と塩だけで味を作ります。味付けは塩だけ。﹁これはカレーじゃない！﹂と、言われそうな材料ですが、かなり気に入っています。スリランカの友人が︵元友人今は疎遠︶作っていた感じは、何事も大雑把な感じで、野菜の切り方も細かく(スモール　ピーセズ︶と言いながら、切れたものはかなりでっかい！日本のように、まな板の文化が無いようで、材料を手に持ったまま、ペティーナイフで微塵切りをしていました。ですから、たいして細かくないです。このカレーは、大雑把カレーでいいと思います。 鶏肉を買う時点からリキが入っておりました！地鶏を使用しましたが、一羽３kg近くあるのを丸ごと買って
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