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なすのヘタは｢切り落とさず食べる｣が正解だった

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kotoripiyopiyo 2024/07/22

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味の素の「休日だし。」を使うことでお店レベルの「アルティメット限界ラーメン」ができてしまった

東山広樹 | Cooking Maniac @h_gashiyama アルティメット限界ラーメン水に醤油や味の素を加えるだけで作るラーメンを＂限界ラーメン＂と呼ぶそれをさらに超えた簡単さで、お店レベルのラーメンを作る術が爆誕してしまった… 味の素の﹁休日だし。﹂ほたて貝柱だし、が凄まじく美味かったので、コレだけで限界ラーメンを作りたくなったまず、休日だし。だけでラーメンを作るための計算式を作ってみた＜ラーメンスープに必要な塩分濃度＞ラーメンの塩分濃度1.2％ラーメンスープ350g×1.2％＝4.2g →4.2gの塩分が必要＜休日だし。の使用量＞休日だし。→塩分濃度は2.1g / 1包中休日だし。12g︵2包︶→塩分4.2g ＜スープに必要な休日だし。の量＞休日だし。12g＋水350g=塩分濃度1.2％ →ラーメンスープの味！そして…コレがアルティメット限界ラーメンの

kotoripiyopiyo 2024/07/11

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炎上覚悟で言いますが、どの店より旨いです。【至高のサムギョプサル】が「締め」までヤバい

こちらの動画は株式会社abienの﹁マジックグリル﹂とのコラボでした！今回コラボということでなんと！限定15％オフクーポンつけてもらいました！↓ https://grill.abien-jp.com/ryuji825/ ※近日開始の未来型トースターのクラウドファンディングについても特設サイトからのLINE友だち追加で情報発信中です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊動画を見て楽しんで頂けましたら高評価、コメントをお願いします！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー︻至高のサムギョプサル︼豚バラ肉...500g キムチ...1パック長ネギ...60g サンチュ...適量えごま...適量～サムジャン～長ネギ...20g にんにく...1片生姜...5g コチュジャン...大さじ1と1／2味噌...大さじ1と1／2砂糖...小さじ1と1／2味の素...6振り

kotoripiyopiyo 2024/07/10

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極上の食べ方！豚バラ肉が柔らかジューシーなサムギョプサルの作り方

暑い夏にスタミナ満点な韓国料理を！今回は皆さんからのリクエストも多かった、サムギョプサル！ ▼おうちでできる韓国料理シリーズ https://www.youtube.com/watch?v=mv-bN4zI6XI&list=PLNa3oHhVslPF0L04hercuDLw217PCVIYM 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ︻材料︼・豚バラブロック肉‥約400g ・にんにくの薄切り‥2かけ・白菜キムチ‥150g ・ごま油‥少々・塩‥適宜・好みの葉野菜︵サニーレタス、サンチュ、青じそ、えごまなど︶‥適宜・コチュジャン‥お好み・長ネギ‥1本・しょうゆ‥小さじ2・酢・ごま油‥各小さじ1・砂糖・韓国産粉唐辛子‥各小さじ1/2 　︵※なければ一味唐辛子少々︶︻ポイント︼本人によるナレーション＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

kotoripiyopiyo 2024/07/10

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陳建一シェフ【究極】麻婆豆腐｜赤坂四川飯店｜【中華】【鉄人】【プロの技】【最大のポイント】 - YouTube

麻婆豆腐を美味しくするポイントが超たくさんのこちらの動画は、料理王国2022年6月号に掲載！料理王国が運営する、﹁プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル﹂今回は、中華の鉄人、陳建一シェフから、本当に美味しい麻婆豆腐を教えて頂きました。麻婆豆腐を美味しくする最大のポイントを伝授！是非ご覧ください。 ★チャプター 0:00　本日のシェフ紹介 0:17　材料の紹介 0:36　野菜の下処理 2:04　お豆腐の種類と準備 3:30　絶品肉味噌と豆腐のゆで方 6:23　麻婆豆腐の味のベース 8:35　お豆腐を茹でる工程 10:10　豆腐のダンス 10:31　豆腐とソースを合わせ味の調整 11:43　片栗粉の入れ方と火入れ 13:44　盛り付け 14:29　試食シーン 15:40　陳シェフからの挨拶 ■分量木綿豆腐一丁お湯適量塩適量

kotoripiyopiyo 2024/07/08

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苦節10年。麻婆に取り憑かれた男が辿り着いた至高のレシピを後世に残す【四川麻婆豆腐・極】

発熱する皿、マジカリーノ https://amzn.to/3q8LXew その他使用している調理器具はROOMにまとめています。 https://room.rakuten.co.jp/room_38029fc994/it emsガチレシピなんでしっかり辛いしスパイシーです。食事中むせてるのは、最後にかけた辣油がマジで辛いからです。普通の辣油だと程よい辛さかと。材料無理に全部揃えなくていいので、真似できるとこだけ参考にしてもらえれば！辛いのが苦手な人はこっちの麻婆作ってみて↓ 柚子香る和風白麻婆 https://youtu.be/-WAZk-AXL9Q ︻材料︼(1〜2人前) 豆腐1丁︵300g︶　豚ひき肉 100g︵合いびき肉、牛ひき肉でも可︶長ネギ 1/2〜1本にんにく　1欠生姜 10g 葉ニンニク︵ニラ・青ネギ・にんにくの芽で代用可︶花椒　小さじ1豆鼓

kotoripiyopiyo 2024/07/05

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そうめん飽きたら全部これにしろ！この夏10回以上食ってる俺の大好物【にらそば】

冷やしバージョンの作り方をShortにアップしたぞ！ https://youtube.com/shorts/N-lMzgOHNCM 【材料】(1人前) 煮干し 10~15g 昆布 5cm角 1枚水 350cc 素麺 2束（100g）ニラ 1/2束薄口醤油　大さじ2 辣油　適量トッピングは煮玉子や鳥チャーシューおすすめ、作り方は動画内で解説してます。動画ででてきたおすすめ辣油 https://amzn.to/3OzLpHU ●合わせて見るとためになる動画もうラーメンは3周回ってこれが好き！【限界素ラーメン】 https://youtu.be/xEklZ8JqaAU 鶏の旨味を限界まで引き出した極上スープで作る【鶏にゅうめん・極】 https://youtu.be/Sfgnn-h069c 【動画内で使っていた道具】使用している調理器具はROOMにまとめています。 h

kotoripiyopiyo 2024/07/05

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そうめんの常識が180度変わる革命的なウマさですら。濃厚なのにあっさり【冷やしとんこつ醤油そうめん】

本気で開発した「拘りすぎて金型から作った、置けるブラック計量スプーン」と「超軽くて使いやすい細い菜箸トング&箸トング」 https://www.bazu-goods.com/it ems/83633580 動画を見て楽しんで頂けましたら高評価、コメントをお願いします！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー【冷やしとんこつ醤油そうめん】無調整豆乳…200cc 中華あじ…小さじ1 醤油…小さじ1と1／2 オイスターソース…小さじ1 砂糖…小さじ1／3 鰹粉…1g ごま油…小さじ1 すりごま…大さじ1 コショウ…適量塩…1つまみそうめん…100g 豚こま…60g 小ネギ…適量紅しょうが…適量茹で卵…1個キクラゲ…2g 無調整豆乳200cc、中華味小さじ1、醤油小さじ1半、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/3、鰹粉1g、ごま油小さじ1、すりごま大さじ

kotoripiyopiyo 2024/07/04

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夏に食べたいスパイスカレーNo.1【絶品ビンダルー】の作り方。フライパンひとつで作れる本格カレーとインゲンの副菜レシピ。Vindaloo Curry & French Beans Poriyal

kotoripiyopiyo 2024/07/03

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ナスが無限に食べられる🍆【茄子のトマトパスタ】プロが作るイタリアの定番ラグーソース

kotoripiyopiyo 2024/07/03

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【鮭はそのまま焼かないで！】大庭英子さん「こんがり美味しい焼き方」"あの液体"に漬けると大正解！ | ヨムーノ

kotoripiyopiyo 2024/07/02

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ボリューム満点！ジューシーカツサンド作り方・レシピ | クラシル

﹁ボリューム満点！ジューシーカツサンド﹂の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。ボリューム満点のカツサンドのご紹介です。中火の油でしっかり揚げる事でうまみを閉じ込め、ジューシーな味わいになります。マヨネーズの中にからしを入れることでアクセントとなり、ソースにつけておいた豚カツととても合います。調理時間‥25分費用目安‥500円前後

kotoripiyopiyo 2024/07/01

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「後悔させません。ナスを６本用意してください」　スーパーのレシピに「これは無限」

Xにこのような言葉を投稿したのは、スーパーマーケット﹃マルエツ﹄のアカウント︵@maruetsu1945︶。夏野菜の代表格ともいえるナスをおいしく味わうレシピを公開し、反響を呼びました。薬味たっぷり！ナスのたたき﹃マルエツ﹄が紹介したのは、ナスのたたき。焼いたナスに薬味をたっぷりとのせ、ポン酢をかけて食べれば﹁無限に食べられる﹂ほどにおいしいのだとか！

kotoripiyopiyo 2024/06/29

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面倒な揚げ物は「バッター液」で楽々！作り方とアレンジレシピ - macaroni

バッター液の作り方。衣づけが簡単で、味はプロ級に！バッター液は、揚げ物の面倒な衣づけを簡単にしてくれる優れもの。バッター液を使うことでパン粉がはがれにくくなり、コロッケや水分の多い具材を揚げるときに役立ちますよ。卵を使う基本のバッター液と、卵なしで作るレシピをご紹介します。サクサクの食感を、ぜひお試しください。 2024年1月15日更新

kotoripiyopiyo 2024/06/29

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バッター液がポイント！新玉ねぎフライ - macaroni

バッター液がポイント！新玉ねぎフライ「新玉ねぎフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水分たっぷりの新玉ねぎをフライにすると甘みが増しますよ。バッター液で衣をつけるとパン粉がはがれにくく、きれいに仕上がるのでおすすめです。 2024年3月22日更新レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

kotoripiyopiyo 2024/06/29

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【もう、そうめん茹でません！？】土井善晴さん流「そうめんの新しい食べ方」うまっ！真似する人たち大絶賛 | ヨムーノ

︻もう、そうめん茹でません！？︼土井善晴さん流﹁そうめんの新しい食べ方﹂うまっ！真似する人たち大絶賛 2024年06月27日更新こんにちは、主婦や在宅ワークの方がどんな家ランチを食べているか参考にしたい、ヨムーノライターの井野真利子です。のどごしがよく、食欲のわかない日にもつるんと食べられる﹁そうめん﹂。夏が始まってすぐは喜んで食べていたはずなのに、徐々に﹁またそうめんか……﹂という食卓の空気を感じるようになり、毎年頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、そうめんを使ったアレンジレシピをご紹介します。そうめんの新しい魅力に出会えるレシピに挑戦！挑戦したのは、テレビ朝日﹃おかずのクッキング﹄で、料理研究家・土井善晴さんが紹介した﹁そうめんイタリアン﹂です。テレビで紹介されたのは少し前なのですが、土井善晴さんの書籍やアプリにも同じレシピが掲載されているため﹁X

kotoripiyopiyo 2024/06/27

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コレだと子供もよく食べる♪もっちもち高野豆腐の照り焼き♡

この味、この食感、この食べ応え感。なのに低カロリー高タンパクなんて最高♡ 高野豆腐は子供にもぜひ食べてもらいたい食材のひとつです(^^)

kotoripiyopiyo 2024/06/27

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去年の夏くらいに「余り野菜は焼いて麺つゆとお酢を混ぜた液に放り込むといい」と教えてくれた方、あなたは暑い夏献立に悩む主婦を救いました

中村颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr 昨年のたぶん夏くらいに、「余り野菜はじゃっと焼いて、麺つゆとお酢を1:1で混ぜた液（水少々で濃さを調節）に放り込むといい」と呟いてくださった方… あなたは今日もまた、献立に悩む主婦を一人救いました。外気温が25℃を超えるたびに謝意を表し続けます。ありがとうTwitter… pic.twitter.com/ouxd648u53 2022-04-23 14:17:11 中村颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr リプで教えていただいたのですが、私が昨年拝見したのはこちらのツイートでした！！暑い夏、そして今に至るまでめちゃくちゃ救われております。元ツイの方＆リプの方ありがとうございます😭🙏✨ 個人的には麺つゆ:お酢を2:1くらいまで下げ、水少々を加えつつ、鶏モモや豚コマを入れるのが好きです！ x