作っておくと便利な、ひき肉と赤味噌を使った肉味噌です。 刻み生姜も入れ香りも楽しめます こんにゃくや大根、ナスや厚揚げにかけても美味しく頂けます ご飯に乗せても食べてしまいます～（笑）一般的にひき肉を先に炒めてから煮詰めることが多いと思いますが、私は煮立った出汁の中に鶏ひき肉を入れます。ひき肉がバラバラになりやすいのと、オイルカット出来るから ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料4人分 鶏ひき肉・・・150g ★生姜・・・１かけ（10g使用） ★砂糖・酒・・・各大さじ4 ★みりん・・・大さじ3 赤みそ・・・80g 作り方 生姜をみじん切りにする。 鍋に★を入れ沸騰したら鶏ひき肉を入れ混ぜながら中火で2分程煮る。 鶏ひき肉が白く火が通れば赤みそを入れしっかり溶きながら煮る。 ヘラで混ぜながら水分が少なくなるまで煮詰める。 無印の優秀なシリコンスプーン！今さらレポはしませんがほんと便利