キンキンに冷えたビールはなぜ美味しい？分子レベルで解明！
体内でアルコール「醸造」 飲酒運転疑いの男性、無罪に―ベルギー：時事ドットコム
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「その地ビール、発泡酒です」 国税局が指摘、減税取り消され追徴：朝日新聞デジタル
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”新たな探究の旅へ”という次章
この数週間の間に、2つのブログ記事にて国内のクラフトビール業界への私たちの見解とその先に対して私たちが打ち出す方法についての投稿をしました。 （前回ブログ：第一回「国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ」、 第二回「クラフトビールが生き残るためのひとつの風穴」） 前回までの振り返りにもなりますが、クラフトビールが一部の愛好家だけにもてはやされている存在であることや取り扱う場所が限定的である状況を超えて、より幅広い層に手にしてもらうことが私たちは重要であると考えると同時に、そしてそれが大量生産された「クラフト」に限定されないことが併せて重要であるという意見を共有しました。 中小規模の醸造所が造るクラフトビールが大きな市場に挑戦するには、まず低価格帯で大量生産された製品と並んで店頭に並ぶ必要があります。それが叶わない限り、「クラフト」という名前は大企業によって支配的に消費され、一般的な消費者
クラフトビールが生き残るためのひとつの風穴
国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ
私たち京都醸造がビール造りを始めた2015年頃、世界中のクラフトビール業界はこぞって右肩上がりで、この先も明るい展望しか待っていないような雰囲気に包まれていました。アメリカ国内で生産されるビールの総量の20％がクラフトビールが占めるようになり、欧州やアジア諸国でも同様にその認知度と支持層を広めていきました。 日本国内に焦点を当てると、まだ玉石混交だった90年代初頭の「地ビール」ブームが過ぎ去って以降しばらく低調になっていた業界でしたが、彗星のごとく登場したいくつかの新しい醸造所がこれまでのイメージを一掃しました。それは、ちょうどその時代にあったビール製造免許の条件緩和が大きく影響し、1999年を迎えるまでにしっかりとした品質をもったビールを造る300を超える醸造所が国内にひしめき合う結果を呼びました。それは、当時遠く離れたアメリカで起こっていた大量生産によって造られた退屈で味気ないビールで
アサヒ、スーパードライをフルリニューアル 36年目で初
アサヒビールは1月6日、主力ブランドである「アサヒスーパードライ」を2月中旬以降の製造分からフルリニューアルすると発表した。同製品のフルリニューアルは、1987年の発売以降初めての試み。中身やパッケージ、コミュニケーションを同時に刷新し他社製品との差別化を図る。 今回のフルリニューアルでは、スーパードライの特長である“辛口”のコンセプトはそのままに、発売以来初めて中身の処方を変更。“キレのよさ”は維持しながら“飲みごたえ”を向上させたという。 煮沸の終了直前にホップを投入するレイトホッピング製法による“ほのかなホップの香り”を新たに付与しつつ、発酵開始時の酸素量を制御し、酵母の働きを調整。“発酵由来のビールらしい香り”を向上させたと説明する。 パッケージは、従来品よりもシンプルで洗練させたデザインを採用。「Asahi」と「SUPER“DRY”」ロゴの視認性を向上させた。 また、缶体裏面には
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福岡でおいしいビールが飲める店 - きしだのHatena
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ひと目でわかる「クラフトビール」の“違い”早見表 | ZUNNY インフォグラフィック・ニュース
最近、人気のクラフトビール。飲みなれたビールとはひと味違った風味が魅力だが、初心者には、無数にある銘柄の特徴や違いを覚えるのは難しい。そこでクラフトビール選びのおともに、代表的なビールスタイルを分類してみた。 無数にあるビールを、使用する酵母と発酵方法の違いで分けると、「ラガー」と「エール」に大別される。 また、ビールを色で楽しむのもクラフトビールの醍醐味。一般的な金色はラガービールの「ピルスナー」の色で、ほかにも、白から黒まで、さまざまな色のビールがある。一概には言えないが、金はシャープ、白がフルーティー、茶はコクと苦味、黒は苦みと甘みがある飲み口になると言われている。 今回紹介したスタイルはほんの一部。あとは自分の舌で奥深いクラフトビールの世界を味わっていただきたい。ただし、飲み比べているうちに酩酊…なんてことにならないよう気をつけてほしい。 （文・デザイン＝EditReal） 参考：
MySQL と寿司ビール問題 - かみぽわーる
ヱビスマガジン | YEBISU
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2014年飲んだビール - Oh! Can Not Diary
今年飲んだビールを Instagram からピックアップしました。 サッポロ赤星 ルービ幌札 薫り華やぐエビス 薫り華やいでもいいですか シルクエビス 晩酌 リーフマン "甘酸っぱくかわいい女子の鉄板ビール" ビールセレクト ビールセレクト キリン一番搾り 引越しお疲れ様でした 白濁 白濁 青のエビス 青いヱビス見つけてしまったので 水曜日のネコ 誘惑に負けた ハイネケン 3次会〜 東京ワイワイピクニック ワイワイビール 箕面ビールだ 箕面ビールだ coedo 伽羅 coedo 伽羅 ＠ビールは coedo しか置いてない店 ヴァイツェン オクトーバーフェスト レーベンブロイ（陶器グラス） レーベンブロイ陶器グラス！ 箕面ビールスタウト 箕面ビールスタウト ＠BEER BERRY ヘフェヴァイツェン 六甲ビール へふぇばいつぇん エビス プレミアムブラック エビス プレミアムブラック 旅先
■ - hitode909の日記
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「コロナやバドワイザーに続いて…」ベルギービール『ヒューガルデン』の日本向け製品はすべて韓国・中国製造に切り替わるらしい
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