広田千尋管理栄養士。保育園、保健センター、病院で幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在はフリーランス管理栄養士/ライターとして活動中。コラム執筆のほか、レシピの提案などを行っている。プライベートでは1児の母であり、身近にある材料で栄養満点なご飯を作れるよう奮闘中。HP‥https://hirotachihiro.com/ 煮物のレシピを見ていると、ときどき工程で登場する落とし蓋。料理に必要なものであるとはわかっているけど、具体的になぜ必要なのかは知っていますか?またいざ使うときにない場合、家にある何かで代用することは可能なのでしょうか。知っているようで知らない落とし蓋について解説します。
![落とし蓋はなぜ必要?「あ、ない!」そんな時はコレで代用!おすすめ3選](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/20b07f954622038e1ee85a9ce88e302c2e99a405/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftokubai-news-photo-production.tokubai.co.jp%2Fc%2Fw%3D2400%2Ch%3D1260%2Ca%3D2%2F6e0d%2F27b3%2Fee28%2Fb8a9%2F4b4f%2F2344%2Ff729%2Fc6a5%2F96accf8fb29a05fa.jpg)