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日本酒に関するmohnoのブックマーク (7)

森永乳業牛乳「びん入り」終了へ　今月末で95年に幕、一方、びんラムネは欧米・アジアで大人気に、でも…【Nスタ解説】 | TBS NEWS DIG
また一つ、かつての定番商品が姿を消すこととなりました。森永乳業は、牛乳などの﹁びん入り﹂商品7品目の販売を、3月いっぱいで終了すると発表しました。銭湯への出荷も終了するということです。山内あゆキャスタ…
mohno 2024/03/08
「森永乳業は、牛乳などの「びん入り」商品7品目の販売を、3月いっぱいで終了する」「一升瓶などのびんメーカーは、コロナ禍で出荷が止まり、工場の閉鎖が相次いだ」「製造メーカー自体がどんどん減っている」

TBS

森永乳業

牛乳

瓶

ガラス瓶

ペットボトル

リサイクル

日本酒

コロナウイルス
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EUの包装規制、日本酒を除外　食品フィルムは対象 - 日本経済新聞
︻ブリュッセル=辻隆史︼欧州連合︵EU︶の主要機関は4日、食品などの包装に関する新規制で大筋合意した。EU内で酒類を製造・販売する事業者には再利用か詰め替え可能な容器を用いるよう義務付ける。日本政府が適用除外を働きかけていた日本酒は対象から外した。日本酒はワインなど欧州で流通する酒類と瓶の形状が異なり、現地での再利用が難しい。EUの規制対象となれば域内への輸出が難しくなるおそれがあった。EU
mohno 2024/03/06
「EU内で酒類を製造・販売する事業者には再利用か詰め替え可能な容器を用いるよう義務付ける…日本酒は対象から外した」←ワインも除外だったみたいだしね。そもそも日本酒の瓶は日本では再利用されてるんだけど。

日本経済新聞

ヨーロッパ

EU

食品

日本酒

和牛

包装

フィルム
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日本酒や和牛、欧州から締め出し危機　EUの包装規制で - 日本経済新聞
︻ブリュッセル=辻隆史︼欧州連合︵EU︶が食品包装への新たな規制を検討している。実現すれば日本酒や和牛を域内に輸出することが難しくなる恐れがある。日本政府は対象から外すよう働きかけを強める。EU加盟国からなる閣僚理事会と立法機関の欧州議会は3月4日にも、食品包装の規則について詰めの協議をする。大筋で合意すれば、両機関の最終承認を経て2030年から施行する。焦点の一つは日本酒の扱いだ。執行機関
mohno 2024/03/01
「日本酒を入れる瓶や食品を包むフィルムが、EUが検討する包装材の規制に適合していない」←瓶は“現地で”再利用しなきゃいけないらしい（日本酒なんて普通に再利用瓶だが） https://www.yomiuri.co.jp/world/20240223-OYT1T50112/

日本経済新聞

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日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖
東洋経済ONLINEに2月11日より掲載されている、﹃食品の裏側﹄著者である安部司さんの日本酒記事が、非常に悪い意味で話題になっております。ここから3回分あるのかな toyokeizai.net ﹃悪い意味で﹄と言っているのは、間違いが非常に多く、また一見すると合っているように見える意見でも、著者の思い込みだけの話であったり、知識が古いということが多いためです。著者の方は、第二回のところで﹁昔ながらのじっくり発酵させた酒がうまい﹂という私の意見に賛同してくれる声も多かった一方で、酒を速く作る技法である﹁速醸派﹂からはお叱りの声もいただきました。繰り返しになりますが、あくまで酒は嗜好品です。あくまで私の見解、昭和の古オヤジの一意見として受け止めていただければと思います。と仰っているので、おそらく自分の知識が古い︵アップデートできていない部分がある︶ということに気づいておられないの
mohno 2024/02/18
要約すると「安部司は忘れた頃にやってくる」

shouyutechou

安部司

東洋経済

日本酒

添加物

山廃

食品

ネタ

報道
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板前が語る、紙パック酒の味わいと位置付け
板前 @itamaebenichi 少し昔ブログにに書いたお話‥紙パック日本酒の出荷率はどれくらいか、ご存じでしょうか？ 2010年の調べでは市場全体の36％が紙パック酒なのだそうです。﹁大手が日本酒をダメにした﹂﹁戦前は純米酒だけだったのに三増酒のおかげで日本酒が堕落した﹂とお嘆きの諸兄が聞いたら憤然とするでしょう。 2022-06-11 15:27:54 板前 @itamaebenichi 続き︶しかしながら36％もの紙パックのお酒は、日本人を舌をだまして、儲けのために造られているわけではありません。市場が欲しているから造られるのです。ビールは麦とホップだけで造られるべきである！とどれだけ主張しても、実際に売れているのは発泡酒であり第三のビールであるように、︵続く︶ 2022-06-11 15:28:47
mohno 2023/12/09
つまり技術の進歩？

togetter

酒

アルコール

日本酒

紙パック

ビール

発泡酒

菊正宗

白鶴
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【天国】津田沼のセブンイレブンが入手困難な銘酒を大量に取り扱っている理由
しぐしぐ @sice_214 セブンイレブン津田沼店はすごい。表向きは普通のコンビニだがその正体は有名銘柄から入手困難な各地の銘柄も取り扱うほどお酒の品揃えに力を注ぐ名(迷)店。陳列棚を酒瓶で埋め尽くし、収まりきらない分は床に並べる始末。店長が実際に全国の酒蔵や地酒の展示会に足を運んで調達しているのだとか。 pic.twitter.com/fBiZSCloKU 2018-01-19 21:11:49
mohno 2018/01/28
自分で仕入れていいんだ。フランチャイズ契約に例外規定があるのかな。

togetter

セブンイレブン

津田沼

日本酒

コンビニ

フランチャイズ

ビジネス

契約
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日本酒100種、時間無制限・飲み放題で3,000円　「KURAND SAKE MARKET」池袋に3/19オープン - はてなニュース
日本酒イベントを企画するリカー・イノベーションは3月19日︵木︶、初の直営店舗﹁KURAND SAKE MARKET︵クランドサケマーケット︶﹂を東京・池袋にオープンします。用意されている約100種類の日本酒を、セルフサービスの飲み放題で味わえるとのこと。価格は3,000円︵税別︶で、時間は無制限。料理の持ち込みも可能です。 ▽ Makuake｜自由に気軽にたくさんの日本酒を飲み比べよう！池袋に日本酒飲み放題店舗オープン！｜マクアケ - クラウドファンディング KURAND SAKE MARKETは、全国各地から集めた約100種類の日本酒を自由に飲み比べできる店舗です。受け付けで3,000円︵税別︶を払った後は、店内にある日本酒を好きなだけ堪能できます。ぬる燗︵かん︶や熱燗など、飲み方も自由に楽しめるとのこと。酒器はお猪口、ワイングラス、升など約5種類の中から選べます。店内はスタンディング
mohno 2015/02/04
一升瓶5000円以下が飲み放題で3000円ってけっこう採算厳しい気がするが、スタンディングだから酔って立てなくなるほどには飲めないってことなんだろうか。あと土日可の貸切コースとか、普通の客が締め出されそうだが。

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