[B! 食] nakagawaxのブックマーク

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食に関するnakagawaxのブックマーク (61)

去年の夏くらいに「余り野菜は焼いて麺つゆとお酢を混ぜた液に放り込むといい」と教えてくれた方、あなたは暑い夏献立に悩む主婦を救いました
中村颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr 昨年のたぶん夏くらいに、「余り野菜はじゃっと焼いて、麺つゆとお酢を1:1で混ぜた液（水少々で濃さを調節）に放り込むといい」と呟いてくださった方… あなたは今日もまた、献立に悩む主婦を一人救いました。外気温が25℃を超えるたびに謝意を表し続けます。ありがとうTwitter… pic.twitter.com/ouxd648u53 2022-04-23 14:17:11 中村颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr リプで教えていただいたのですが、私が昨年拝見したのはこちらのツイートでした！！暑い夏、そして今に至るまでめちゃくちゃ救われております。元ツイの方＆リプの方ありがとうございます😭🙏✨ 個人的には麺つゆ:お酢を2:1くらいまで下げ、水少々を加えつつ、鶏モモや豚コマを入れるのが好きです！ x
nakagawax 2024/06/25
やってみよう。

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バーガーキング®を増やそう Create your store
︻お知らせ︼現在まで皆様から大変多くのご応募をいただいており、応募確認メール・特典クーポンの配信に時間を要しております。ご不便をおかけし申し訳ございません。尚、皆様からいただいた応募情報は問題なく受領できております。応募確認メールの到着を今しばらくお待ちください。︻お知らせ︼現在まで皆様から大変多くのご応募をいただいており、応募確認メール・特典クーポンの配信に時間を要しております。ご不便をおかけし申し訳ございません。尚、皆様からいただいた応募情報は問題なく受領できております。応募確認メールの到着を今しばらくお待ちください。︻注意事項︼・﹁バーガーキング® を増やそう﹂キャンペーンには、公式サイト︵https://app.burgerking.co.jp/bkad/createyourstore/index.html︶の物件ご紹介フォームからのみご応募いただけます。・紹介いただ
nakagawax 2024/01/29
探す！！

食

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バーガーキングが有力な空き物件情報の提供者に報奨金10万円のキャンペーンを実施→本当に欲しいのは物件情報ではないという意見に「天才」という声が集まる
あらいちゅー🐴🏠🔮 @araichuu バーガーキングが入れそうな空き物件を見つけてフォームで送信、実際に入居契約できたら報奨金10万円という前代未聞のキャンペーンwwwwww app.burgerking.co.jp/bkad/createyou… 2024-01-28 17:30:21
nakagawax 2024/01/29
すごい！

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クミンを使ったネパールの調理法「チョエラ」で肉を焼いてみてほしい。驚くほどうまいから【スパイスがポイント】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんなにうまい肉料理があったのか上の写真は私が愛してやまないネパール料理店﹁バルピパル﹂︵東京・西小山駅そば︶で提供されるマトンチョエラを撮影したものです。チョエラは簡単に言えば、肉を焼いて、スパイスをまぶした料理です。バーベキューをイメージされるかもしれませんが、まあ、そんなに遠くはありません。でも、これがべらぼうにうまい。普通のバーベキューとも違う。なぜうまいかと言えば、その調理過程に秘密があるから。今日はその作り方を簡単に説明していきます。今回の記事制作にあたり、バルピパルを経営する友人ラジェに調理のコツを教わって参考にしました。レシピや分量は私のオリジナルですのであしからず。まず、近所の輸入食材店で冷凍のマトンを買ってきました。ちなみに、チョエラはマトンの他にも鶏肉を使ったものもありますので、どちらでも問題ありません。個人的にはマトンの肉肉しさがスパイスとよくマッチ
nakagawax 2023/11/10
めちゃくちゃ美味しそう。是非作りたい！

レシピ

料理

食

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食べ物

ネパール
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元給食営業マンが「ホーユー」の学校・警察での給食提供停止騒動の原因をざっくり解説してみた。 - Everything you've ever Dreamed
mainichi.jp 西日本を中心に学校や寮で食事の提供が停止する事態が起きている。運営会社は広島市に本店のある給食会社ホーユー。ホーユーの名はコンペで何回か見かけたことがある。詳しくは知らない。給食事業はリターンも少ないけれどもリスクも少ないビジネスだ。給食設備や用具や食器をクライアント側の負担で事業が行えるからだ。ひとことでいってしまえば経費負担が軽いのだ。食材費は実費、人件費も委託費でカバーできる。﹁莫大な利益が出せるか？﹂といわれると案件次第だが、一事業所当たりで赤字になるリスクはとても少ない事業である。そのため、近く破産申告するとみられるホーユーの社長が人件費や食材費の高騰を理由に上げているのを知って﹁妙だな…﹂とコナン君のように疑ったのがこの文章を書いた表向きの理由である。なお裏向きの理由は奥様からの﹁あなたの会社は大丈夫なのか﹂という不安を取り除くためである。一般的に
nakagawax 2023/09/07
給食事業と聞いて、フミコ・フミオさんの会社大丈夫かな？と頭をよぎったが大丈夫だった。非常に詳しい説明で、よく理解できた。

●学校

●食事

●食

●ビジネス

●行政
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たっぷりのニラに熱い油をかけて残暑を乗り切れ「ニラそば」が手軽で美味しい【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。﹁ツジメシの日常メシと週末メシ﹂シリーズ、今回は日常メシ。ニラをたっぷり使った手軽な汁そばです。スープは水に鶏ひき肉と煮干し、調味料を入れて5分煮るだけ。たっぷりのニラはナンプラーで和えておいて、熱したごま油をジュっとかけるのがポイントです。これでニラはちょうどいい加減にしっとり半生に火が通り、丼の上で香り油も出来て、コクと香りが加わります。ニラと生姜とナンプラーでちょっとエスニックな雰囲気もありつつ、煮干しの風味、みりんの甘みで町中華な中華そばらしさも。細めの中華麺がよく合いますよ。ツジメシの﹁ニラそば﹂材料︵1食分︶ニラ　50g︵1/2束︶ごま　小さじ1ナンプラー　小さじ1生姜　1かけ︵5g) 赤唐辛子　1本水　350ml 煮干し　5g︵中5-6匹︶ナンプラー　小さじ2しょうゆ　小さじ2
nakagawax 2023/08/30
めちゃくちゃ美味しそう！お昼に作ってみよう。

料理

レシピ

食

グルメ

food
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市販の焼きそばが3倍旨くなる「ヤバい焼きそば」　冷蔵庫にある“あの調味料”を足すだけ…
市販の焼きそばが3倍旨くなる﹁ヤバい焼きそば﹂　冷蔵庫にある“あの調味料”を足すだけ… いつも作っている焼きそば、少し手を加えるだけでさらにおいしくなる？　﹃料亭スタイル﹄の作り方を実践してみた。麺と具材を炒めて付属のソースの素を絡めるだけでおいしい市販の焼きそばだが、ひと手間を加えるとさらにおいしくなるという。明治45年創業の料亭がルーツの﹁仕出し割烹しげよし﹂による﹁プロ直伝のレシピ﹂をわかりやすく紹介しているYouTubeチャンネル﹃料亭スタイル﹄で、﹁マルちゃん焼きそば﹂を使った﹁3倍旨くなるヤバい焼きそば﹂の作り方を紹介。Sirabee編集部は実際に作ってみた。画像をもっと見る ■﹁ヤバい焼きそば﹂の材料ヤバい焼きそば　2人前・キャベツ　1／8個︵1人前でもこの量︶・豚バラ　100g︵好きな量でかまわない︶・ごま油　大さじ1・酒　大さじ2特製ダレ・付属のソー
nakagawax 2023/06/05
レシピ

料理

食

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食べ物

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エリックサウス直伝！　本格『チキンビリヤニ』のレシピ【レンジで作れる】
レンジで炊ける本格﹃チキンビリヤニ﹄の作り方を画像でチェック！今話題のインド料理﹁ビリヤニ﹂。肉や野菜のうまみと、スパイスの香りがうつった炊き込みご飯は、最高ですよね。そんな人気メニューを、おうちで、しかもレンジで作れちゃう簡単レシピをご紹介。教えてくれたのは、なんと大人気の南インド料理専門店﹁エリックサウス﹂の稲田俊輔さん！これはもう、おいしいに決まってます。まずは、おうちで本格的な味を実現するため、ベースとなるスパイス4種類をあわせた﹁シンプルパウダー﹂を作りましょう。保存ができるので、ビリヤニだけでなく、様々な料理に使うのも◎です。﹃シンプルパウダー﹄の作り方インド料理のベースとなるスパイス4種類、ターメリック、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー︵チリペッパー︶の粉末を同量ずつ混ぜ合わせて﹁シンプルパウダー﹂を作ります。これがあれば、さまざまなカレーが作れます。
nakagawax 2023/05/08
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食べ物
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大阪の人たちがずっと気になっているけど入れない水上の店「かき広」に行ってきた :: デイリーポータルZ
大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド﹁チミドロ﹂のリーダーとしても活動しています。︵動画インタビュー︶前の記事‥関西一の酷道！暗峠にある﹁峠の茶屋すえひろ﹂が最高だったなかなか入ることのできなかった﹁かき広﹂数か月前のある夜、用があって久々に淀屋橋へ行った。用事を済ませて地下鉄の駅から帰ろうとしたところ、﹁かき広﹂のネオンが光っていた。光り輝く﹁かき広﹂のネオンそれを見て、﹁え、この店って営業しているのか﹂と驚いた。近くを歩くたびに気になっていたが、その年季の入り具合からして、失礼ながら﹁もう廃業してしまっているのかも﹂と勝手に決めつけていたのである。ネオンが光っているということは、営業しているんだろう。しかし、その日は急いで帰宅せねばならず、後ろ髪を引かれつつ駅へと急いだ。今度こそ
nakagawax 2023/04/20
大阪

飲食店

食

人生

インタビュー
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創業50年のハンバーグ店が「高円寺のソウルフード」と言われるまで地元民から愛されている理由 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。
東京・高円寺で1969年に創業、地元で愛され続けるハンバーグステーキ専門店﹁NEW-BURG﹂。昔から作り方を変えていないハンバーグは﹁高円寺のソウルフード﹂と呼ばれ、家族4代にわたって通う常連客も。地元に根付くためのお店づくりの方法についてお話を伺いました。一度ならず、何度も足を運んでくれる﹁おなじみ﹂のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です。多くの常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。﹁NEW-BURG︵ニューバーグ︶﹂は創業後、しばらくして経営難に陥ったことがありました。そんな時に同店を買い取ったのが、現在の店主である平井兄弟のお父さま。引き継いでから30年以上がたった今では、高円寺を代表する老舗の1つとなっています。創業以来、いっさい作り方を変えていないというリーズナブルでおいしいハンバーグは、いつしか﹁高円寺のソウルフード﹂と呼ばれるまでに至りまし
nakagawax 2023/02/15
行ってみたい！

飲食店

食

レストラン

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東京

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人生
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1年で200店以上のガチ中華を食べるマニアおすすめのお店6選｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア　みんなのマネ活
こんにちは！阿生︵あせい︶と申します。私は﹁東京で中華を食らう﹂というブログを運営しており、関東近郊のいわゆる﹁ガチ中華﹂の情報をSNSで発信しております。このガチ中華というジャンルが、近年盛り上がりを見せていることをご存じでしょうか？私は2017年ごろからガチ中華の魅力にとりつかれています。1日に2～3店舗程度の店に行くことも珍しくありません。2022年は200店以上ものガチ中華の店に足を運びました。今回はそんなガチ中華の魅力を語らせていただきます。また、ガチ中華に興味を持ち始めているけど﹁店に入りにくい﹂﹁何を食べればいいのかわからない﹂という人に向けて、入りやすさのレベル別に店を紹介したいと思います！
nakagawax 2023/02/14
ガチ中華是非行ってみたい。

暮らし

飲食店

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中華
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日本最古の業務用パスタマシン、その最後の仕事を心に刻む
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥餅つきにいってきた︵デジタルリマスター︶＞個人サイト私的標本趣味の製麺老舗パスタメーカーのニューオークボ株式会社ニューオークボがあるのは東京の新大久保ではなく千葉の柏市。現在の本社工場から東武アーバンパークライン︵野田線︶で二駅ほど離れた増尾工場へ、引退を控えたレジェンドを見学させていただきに向かった。 1986年に建てられたという増尾工場は、学生時代にバイトをしたコンビニ弁当の工場を思い出させる、なかなか年季の入った外観だった。ここに日本最古らしいパスタマシンがある。旧ロゴに刻まれたプロスパゲッティという文字に誇りを感じる。レジェンドはパスタの本場イタリアからやってきたレジェンドといきなり対面するのは、予備
nakagawax 2023/01/20
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パスタ
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煮込むより断然ラク。サバ水煮缶のドライカレー「サバドラ」味付けはカレー粉、中濃ソース、ケチャップで【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。先日ご紹介したツナ缶、じゃがいも、玉ねぎ、それと、普段使いの調味料で手軽に作れるドライカレー。たくさんの方に作っていただきました！ www.hotpepper.jp 今回は、そのときにアイデアをいただいた、サバ水煮缶で作るドライカレー﹁サバドラ﹂です。味付けはカレー粉、中濃ソース、ケチャップだけですが、うま味の強いサバ缶で白ご飯が猛烈にすすむ味に。煮込まずに炒めるだけ、暑い季節にもうれしいスピードレシピです。家にあるもので今すぐカレー的なものが食べたい、というときにもオススメですよ。ヤスナリオの﹁サバドラ﹂︻材料︼1人分サバ水煮缶　1缶玉ねぎ　1/4個ピーマン　1/2個サラダ油　大さじ1ご飯　1人分卵黄　卵1個分粗びき黒こしょう　適量︵A︶カレー粉　小さじ1中濃ソース　大さじ1トマトケチャップ　小さじ1すりおろし
nakagawax 2022/07/14
これは美味しそう。手軽に作れて昼ごはんにちょうど良い。作ってみよう。

●カレー

●レシピ

●料理

●食

●食べ物

●サバ缶

●recipe
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アルミホイルで『コンビニのおにぎりの包み方』をしている人がいてテンションが上がる人々「大人も子どもも喜ぶ包み方」
トレえみ@40kg痩せた人 @emiry_oinari 同僚の🍙がこれで、包み方を聞いたので備忘録५✍ 100均に可愛いアルミホイルがたくさん出てるから、それで包んであげたら子供もテンション上がりそう♪ pic.twitter.com/U8yNkBkkoP 2022-07-13 19:14:23
nakagawax 2022/07/14
子ども

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食

生活

子育て

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小さな地下街の飯 :: デイリーポータルZ
1987年東京出身。会社員。ハンバーグやカレーやチキンライスなどが好物なので、舌が子供すぎやしないかと心配になるときがある。だがコーヒーはブラックでも飲める。動画インタビュー前の記事‥土曜のお便り〜ハンマーヘッドトーナメントイメージしている地下街と違う広めの路地を歩いていたら気になる看板があった。ここ。﹃味の地下街﹄すごい細い階段。﹃地下街﹄と聞いて僕が思い浮かべるのは東京駅の八重洲地下街である。とにかく広くてなんでもある。ホームページを見たら約180店鋪があり駐車場の台数も774台もあった。デイリーポータルZでも何度も訪れている。明るくて広い。写真はこちらの記事︵現実世界ダンジョンは地下何階まで行けるのか？︶より他には大阪だとホワイティうめだ、名古屋では駅を中心にエスカ、ファッションワン、ゲートウォークなどなんと9つの地下街が隣接しているらしい。とにかく土地土地
nakagawax 2022/06/21
探検気分で行きたくなりますね。

食べ物

食

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DPZ
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Masaru さんがピンをシェアしました！
nakagawax 2022/05/21
これは是非作ってみたい！！

食

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ふっかふか〜！洗い物なしでレンチン3分半の手作りおやつ「究極の蒸しパン」爆誕！レシピの決め手は…
材料を混ぜてレンチンするだけ！ビニール袋で混ぜるから洗い物もおさえられる楽チンレシピ！イラスト料理研究家のぼくさんが考案する﹁ふかふか野郎﹂レシピが話題を呼んでいます。 ■レンチン3分半のみ！﹁究極の蒸しパン﹂爆誕いつも可愛いイラストでレシピを紹介している﹁ぼく◓イラスト料理研究家﹂さんが公開したのは、その名も﹁ふかふか野郎﹂。一体どんな代物かというと、﹁究極の蒸しパン﹂とも言えるくらい﹁フッッッカフカなチーズ蒸しパン﹂です。﹁勘でつくった﹂ら、驚きの﹁ふかふか野郎﹂が出来上がってしまったようで、ツイートのテンションからもそのふかふか加減が相当なものだと分かります。さっそく、ぼくさん考案のレシピをチェックしていきましょう。話題のツイートはこちら。勘でつくったら、究極にフッッッカフカなチーズ蒸しパンできた！！！！過去の自分レシピのアレンジなんだけど、ビニール袋で材料混ぜ、レン
nakagawax 2021/05/30
レシピ

食べ物

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食
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国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所／香りも味も世界初「木のお酒」
大塚祐一郎・野尻昌信・楠本倫久︵森林資源化学研究領域︶、Ronald R. Navarro︵元森林総研PD︶、橋田光・松井直之︵森林資源化学研究領域︶世の中では、様々なお酒が飲まれていますが、その原料は穀物のデンプンや果実およびサトウキビの糖分に限られてきました。我々は今回、水と食品用の酵素、醸造用の酵母のみを用いて、熱処理や薬剤処理なしに木材中の繊維を糖化・発酵する技術を開発し、世界で初めての﹁木のお酒﹂を目指したアルコールの製造方法を確立しました。さらにスギ、白樺、桜の材から試験製造したアルコールについて、その香り成分の分析を行いました。その結果、スギ材から製造したアルコールにはスギ材特有の香り成分が多く含まれ、より木らしい香りを持つことが明らかとなりました。また、桜の材から製造したアルコールには、ジャスミンなどの花の香り成分が含まれ、より華やかな香りを持つことを明らかに
nakagawax 2021/05/02
国立

酒

研究

サイエンス

食
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『日本の酒界に革命を起こす』世界唯一の“木を発酵し醸造する”特許技術が凄すぎる「桜から作った酒飲んでみたい」「木材の価値が上がる」
古谷知華 | 日本草木研究所 @tomokafuruya 国立森林総合研究所の﹁木を発酵し醸造する﹂世界唯一の特許技術が凄すぎた。今までは樽熟成や蒸留でお酒に木の香りを移したが、この技術では木のセルロースを酵母分解し木自体の発酵が可能。樽熟成せずとも樹齢1000年の香木スピリッツが作れるなど夢がある。これは日本の酒界に革命を起こすはずだ。 pic.twitter.com/LtPNR3jmZV 2021-04-28 10:35:41
nakagawax 2021/05/02
木からお酒を作る。すごい！

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木

お酒
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ガチの炒飯マニアがアーカイブから本気で選んだ、都内激ウマ最強チャーハン8皿 - ぐるなびみんなのごはん
こんにちは！　チャーハンが大好きすぎる管理栄養士の佐藤樹里です。どのくらいチャーハンが好きすぎるのかというと、日々チャーハン巡りに勤しんだり、チャーハン好きを集めたチャーハン会を開催したり、ただただチャーハンを食べる動画をSNSにアップしたり、チャーハンマニアとしてメディアに出演させていただいたり、とにかくチャーハンを愛しチャーハンに愛される︵？︶チャーハン尽くしの日々を送っています。今回は、そんなわたしが2020年の炒飯アーカイブを振り返ってみて、皆さまにとくにオススメしたい最強かつ最新のチャーハン店情報をご案内いたしましょう。なお、軒数は﹁チャーハン、パラ︵8︶パラ︵8︶﹂にちなんで、選りすぐりの8軒としました。美味しいお店がありすぎるので悩みましたが、今回は味わいの幅広さを意識しながら、チャーハンに秘められた多様性に注目してお伝えしていこうと思います。﹁落ち着いたら行く店リスト
nakagawax 2021/02/19
いつかまた東京に行った時のために。

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