自宅でお店のような美味しいアイスコーヒーを飲みたい。 缶コーヒーや紙パックのものではなく、本格的なアイスコーヒーを自分で淹れてみたい。 年中、アイスコーヒーを愛飲している著者は、そんな思いから、店内が2.6坪、テラスが1.6坪しかない「日本一小さな自家焙煎珈琲店」を名乗る東京・西永福の「たまじ珈琲」店主・上野泰弘さんに、アイスコーヒーの作り方を教わってきました。 ▲上野泰弘(うえの・やすひろ)さん。大学時代からコーヒーの魅力にとりつかれ、卒業後は通信系の一般企業で働きながら、コーヒー屋店主としての独立を目指してコーヒー豆店で修行。40歳で会社を退職、会員制でコーヒー豆を焙煎して宅配する「たまじ倶楽部」を経て、2008年に「たまじ珈琲」を開店。 水出しとハンドドリップの違いはコーヒー豆の抽出方法 今回教えてもらうアイスコーヒーの淹れ方は2種類です。 上野:アイスコーヒーを淹れるには、大きく分
米大学野球の元選手で、筋萎縮性側索硬化症(ALS)患者の支援のため「アイスバケツチャレンジ」を発案したピート・フレーツさん(2014年12月9日撮影)。(c)Michael loccisano / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / AFP 【12月10日 AFP】米大学野球の元選手で、筋萎縮性側索硬化症(ALS)の治療研究支援を目的にバケツに入った氷水を頭からかぶって募金するチャリティー運動「アイスバケツチャレンジ(Ice Bucket Challenge)」を発案したALS患者の男性が死去した。34歳だった。男性の家族が9日明らかにした。 【写真特集】2019年に亡くなった海外の著名人 米国で「ルー・ゲーリック病(Lou Gehrig's disease)」とも呼ばれるALSを発症したボストン(Boston)地区出身のピート・フレーツ(Pete Frates)さん
今回の自家製アイスは上出来。 【材料】 クリームチーズ 50g ミックスナッツ(食塩油不使用) 50g ココナッツオイル 大さじ2 レッドドラゴンフルーツ 適量 いつもならFPで混ぜ合わせるところですが、白とピンクのコントラストが欲しかったので、今回は手作業で混ぜ合わせる。 冷凍庫で2時間。めちゃくちゃキレイな色。ちょっと、ボックスフラワーみたいじゃない? カットしたら、うん、イメージ通り。 もちろん甘くない、ですよ。 でもガリガリと歯ごたえ抜群で、クリームチーズのまろやかさとピタヤの自然な甘みで、最高に私好みでした。 オーガニックミックスナッツ 無塩・素焼き(65g)【ノースカラーズ】 価格:525円 (2023/6/12 15:39時点) 感想(1件) ☆メインブログ☆ 【ツレヅレ美ナルモノ】 ☆ランキング参加中☆ FC2 ブログランキング にほんブログ村 ブロトピ:グルメ・料理・食べ
アイスすももコルタード 650円(税込)※tallサイズのみ 25周年を迎えたTULLY'Sの夏ドリンクは、2021年度のタリーズバリスタコンテストで、25歳のスタッフさんが創作ドリンク部⾨の最優秀賞“ベストシグニチャードリンク賞”を受賞したドリンクなのだそうです。 トップの雰囲気は春の限定ドリンクにも似てますが、こちらのトッピングは、ホイップとタリーズハニー、すももソースです。 ot-icecream.hatenablog.com コルタードとはスペイン発祥のエスプレッソをミルクで割ったドリンク。 横から見るとよくわかりますが、カップの底にはすももソース。そしてミルク、エスプレッソと層になっています。 混ぜずにそのまま飲むと、しっかり苦みのあるエスプレッソがガツンとくる。そして、よく混ぜて飲むと、すももの酸味がエスプレッソの苦みと混ざって何とも言えない美味しさ。すもも×エスプレッソ、斬新
大家好〜!やすまるです! 台湾のコンビニやスーパーマーケットで買える美味しいアイスの紹介、第2弾です。 台湾やすまる家の冷凍庫、まだまだアイスでいっぱいです。 義美 マンゴーミルクバー。 マンゴーとミルクのツートンカラー!かわいい。 ミルクアイスの部分とマンゴーアイスの部分と食べた時の食感が違う! 以前、カチカチのかたいアイスが食べやすいスプーンって流行ったじゃないですか? スーッとスプーンが入っていく感じ。 マンゴーの部分を食べると自分の歯がまさにあれになった感じでスーッと入っていくんです。なんだか面白いし美味しい! バニラはあっさりなので味はマンゴーが勝ってます。 小美 冰淇淋 バニラ味のカップアイスです。 これ、私はすごく気に入りました! ごくごく普通のバニラアイスです。そのまま食べても美味しいし、コーヒーに入れてコーヒーフロートにしても美味しかったです。 本当に普通のバニラアイスな
※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 OHAYOからもミルク全開なアイスクリームが出ていました。明治Dear Milkとのミルクアイス決戦かな。 ot-icecream.hatenablog.com monyu(モニュ)105ml 179円(税抜) @まいばすけっと※2個で300円セール ミルクですっ、と言う真っ白な色み。105mLとコンパクトでちょうどいい。 無脂乳固形分8.0% 乳脂肪分10.0% 原材料:乳製品(北海道製造)、水あめ、砂糖/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分を含む ちなみにDear Milkは130mLで 無脂乳固形分11.0% 乳脂肪分17.0% 原材料:乳製品(北海道製造)、(一部に乳成分を含む) 乳製品と言うのは『脱脂濃縮乳・クリーム・コンデンスミルク(加糖練乳)』 質感が全然違う。トルコアイスみたいにグルグルすると、とろーんと伸びる。 あっ
毎日食べても全く飽きない。腸も喜ぶフローズン発酵あんこ。 ot-icecream.hatenablog.com 砂糖を使わずに作る発酵あんこ。私の場合、普段は1週間以内で食べきってしまうため冷凍保存ではなく冷蔵保存にしています。 でも、あまりに美味しくてついつい食べ過ぎる。そこで1回分の目安量 100gを計量して小分けにします。 ジップロックで薄く伸ばしたらそのまま冷凍庫へ。このまま保存するなら1ヶ月は大丈夫だそうです。 でもでも、冷凍したからにはこのままアイスで食べたくなります。3時間後、ちょうど良い固さになっていました。 ジップロックの中でぎゅっとまとめて形を作ってから盛り付けたら、立派な小豆のアイスです。 クリームチーズを添えたら、さらにデザート感アップ。ほんのり甘みのあるホクホク小豆のアイス。なんだかホッとするし、余計な罪悪感を感じずに食べられる幸せ。 ちなみに薄く広げて凍らせて、
1月1日午前1時ごろ、暖かいと言っても良いくらいで、 まるでおぼろ月夜のようです。 今年も初詣はご近所の四宮神社へ。 私たちも今年1年の無事をお願いします。 はい、初アイスパフェです。 今年もよろしくお願いいたします。 材料と製作はいたってシンプル。 見たまんま、置いたまんまです。 配偶者的には、 「金の最中」の三宝と、100均で買ったお飾りがお気に入りのようですが、 鏡餅の大福が「斜めってる」具合には気になっているようです。 しかしながら自己弁護の才にたけた配偶者、 人生がまっすぐ平坦に進むということはまずあり得ない、 だから何とかバランスをとりながら生き抜くことが胆だ、 ということを表していると申しております。 「斜めってる」という言葉が近頃はお気に入りのようでよく使っていますが、 この言葉、流行っているんでしょうかね。 本年が皆様にとって良い年でありますように。
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