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普通は焼酎 日本酒やワインで「梅酒」を造ると、違法になるのは本当？ 国税庁に聞く（オトナンサー） - Yahoo!ニュース
毎年6月になると、自家製の梅酒造りを楽しんでいる人も多いと思います。家庭での梅酒造りといえば、ホワイトリカー（焼酎）を使うのが一般的ですが、「日本酒やワインで造ってもおいしい」という声もあります。しかし、梅酒とはいえ、お酒はお酒。守らなければいけないルールがあるようです。日本酒やワインで自家製梅酒を造ってもよいのか、国税庁酒税課の担当者に聞きました。 ベースのお酒はアルコール20度以上Q.酒税法では、お酒を造る人は製造免許を受けること（同法7条）と定めています。免許を持たない一般市民が自宅で梅酒を造る場合、どういう条件を満たせば法的に問題ないのでしょうか。 担当者「酒税法の根拠条文としては、43条の『みなし製造』という規定の中にあります。43条ではまず、『酒類に水以外の物品を混和（混ぜること）した場合において、混和後のものが酒類であるときは、新たに酒類を製造したものとみなす』と記載しており
スピリタスで梅酒を漬けました 2019年6月下旬に、久々に梅酒を仕込みました。使ったのは、ふわりといい匂いの漂うよく熟れた南高梅（1㎏）。傷をつけないように洗って、竹串をつかって軸を取り除き、軽くふいてから表面を乾かします。 漬けるお酒はスピリタス。同じ頃に漬けたレモンチェロがとてもよい具合に仕上がったので、同じ方法で梅酒を漬けてみたくなったのです。 buchineko-okawari.hatenablog.com 梅1㎏に対して、用意したスピリタスは1000ml. 最初は糖分を加えず、消毒した瓶にスピリタスと梅のみを入れて様子をみます。写真は漬けてから2日目の様子。この時点で割と抽出が進んでいたのですが、ここから先がなかなか様子が変わらなかったので、結局12月まで冷蔵庫で保存しました。 なお、アルコール度数が高いので、衛生面からは常温保存でもよいはずなのですが、スピリタスには引火のリスク
ちえびじん 紅茶梅酒 720ml 楽天で見る ちえびじん 紅茶梅酒 720ml 「中野酒造／大分県」 オンラインでのイベント配信が同時に開催されることも増え、在宅で推し活をする機会も増えてきた昨今。「配信イベントのお供」に、いつもよりちょっと贅沢なお酒やおつまみを用意する……という人も少なくないのでは？ でも、なんだか最近マンネリしがち、と感じることもありますよね。 そこでソレドコでは、オンラインで購入できて、いつもと「違う」選択ができるようなオススメのお酒を毎回紹介していきます。イベントの日のために用意しておくのはもちろん、推し活のためにがんばる日々の仕事のご褒美にも！ 紹介するのは、『白熱ビール教室』の著者、お酒に関するさまざまな解説記事やコラム執筆をする杉村啓（むむ）さんです。 今日の推し酒はコレ！：ちえびじん 紅茶梅酒 画像参照元：梅酒屋｜楽天市場 今回のテーマ：ソレドコ編集部より
梅酒みりん on Twitter: "国道20号の大垂水峠では休日125cc以下通行禁止規制が長年続けられてきていて、原付・原二ライダーからは甲州街道の移動に不便だと大変不評だった この通禁が去年9月から突如解除されたのでその解除理由を調べるために神奈川県警に開示請求… https://t.co/HndGfCJWLU"
国道20号の大垂水峠では休日125cc以下通行禁止規制が長年続けられてきていて、原付・原二ライダーからは甲州街道の移動に不便だと大変不評だった この通禁が去年9月から突如解除されたのでその解除理由を調べるために神奈川県警に開示請求… https://t.co/HndGfCJWLU
縞鯵井 咲（しまあじい さき） @B94nh9quwS2oQwT @YomoKoppuDande 父が亡くなった時遺品の梅酒を、義兄が「畑に埋め（て処分する）」と言っていたので…そのう……うちのかも… 2023-04-07 21:34:31
友人に自家製梅酒を振る舞ったら、「密造してんの？」と言われました。梅酒を作るのは「酒税法違反」なのですか？（ファイナンシャルフィールド） - Yahoo!ニュース
梅を使って保存食を作る初夏の風物詩「梅仕事」として、毎年梅酒を漬ける人も多いでしょう。自家製の梅酒は市販品とは異なる味わいがありますが、実は場合によっては酒税法に違反してしまうケースがあるのです。 本記事では自家製の梅酒作りの注意点について解説します。 自家製の酒は酒税法違反だが梅酒は例外自宅で酒を造ることを「自家醸造」といいます。酒税法第43条によると「酒類に水以外の物品（当該酒類と同一の品目の酒類を除く）を混和した場合において、混和後のものが酒類であるときは、新たに酒類を製造したものとみなす」とあります。 市販のホワイトリカーに青梅と氷砂糖を入れて梅酒を作る自家醸造は、厳密にいえば酒の醸造行為、つまり「密造酒」造りにあたります。 ただし、国税庁によると、「消費者が自分で飲むために酒類に次の物品以外のものを混和する場合には、例外的に製造行為としない」とされています。つまり、自分で飲むため
夏野菜の一夜漬け 夏野菜をいただいたので、ナスを辛子漬けにして、無限キュウリも漬け込みました。 ポリ袋に材料を入れたら、辛子漬けの素や塩昆布をそれぞれ加え、モミモミして冷蔵庫で冷やすだけの簡単クッキングです。 完熟梅を冷凍して作った梅酒も飲み頃になったので、お伝えします。 スポンサーリンク ナスの辛子漬け 無限キュウリ 冷凍梅の梅酒 まとめ ナスの辛子漬け ナスの辛子漬け 夏野菜といったら、ナスですね！ 焼きナスやナスカレーもおいしい。 ナスとキュウリを沢山、親戚からもらいました。 大量消費に、ナスの辛子漬けはお手軽。 食べやすい大きさにナスを切って、鬼からし漬けの素をまぶして、冷やすだけ。 山清 鬼からし漬の素 （なす4本分） 70g 一度のご注文は10袋まで 他商品同梱不可 メール便専用 簡単においしいナスの辛子漬けができる！ おかずはもちろん、麦茶のお供に最高。 理由は水分だけ大量に
世界最大の梅酒イベントで日本一に輝いた百年梅酒と、 ホロライブ3期生の兎田ぺこら様がコラボし、 “百年梅酒ぺこらver.”がついに発売！ イラストは蒼樹うめ先生が担当！ 本企画はtwitterから始まり、ぺこら様ファンの皆様に「おいしい梅酒と共に、ぺこら様の配信を楽しんでいただきたい。」という想いで、一年近くの準備を進めてまいりました。 こうして皆様に届けられることを本当にうれしく思っております。 梅酒は、日本一に輝いた百年梅酒の味をベースに、“ぺこらver.”としてオリジナルに開発し、青梅のフレッシュさと厚みある濃厚な重厚感の両立を目指しました。 イラストは、弊社が長らくお世話になっている蒼樹うめ先生にご依頼いたしました。 うめ先生とは、10年前、水戸で地方版コミックマーケットがあった際に、“うめ物語”という商品でコラボさせていただきました。 今回、弊社の最も重要なブランドの一つである百
梅酒がうまい - 節約主婦のもぐもぐ日記
ウメッシュ！ 2本写っていますが、 緑色のビンの方は飲み終わりました。 ので、 新たな梅酒を買いました(笑) 芳醇ブランデー仕立ての梅酒です。 梅仕事の時期になりましたね。 みんなが梅酒作りに勤しんでいる頃、 私は、市販の梅酒をグビグビすることに 勤しんでいます(^_-) ロックが美味しいですね。 私だって、 梅酒を作っていた時期がありますよ。 ほれ 何年も空のままだけどね(^_-) ただ使いたかっただけ ガパオライスを作りました。 庭のバジルを使いたかっただけです^^ 植えたはいいが、こんなシャレた葉っぱ、 使い道がよくわかりません。
澤之井・梅酒にしたら美味しい原酒で日本酒梅酒作りにチャレンジ【梅酒・保存食】 - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記
梅酒 この時期は、毎年梅酒を漬けています。 今年は、いつもと違う梅酒を漬けてみたいと思いました。 昨年までは、「ホワイトリカー」「ウイスキー」で梅酒をつけていたのですが、日本酒でも美味しく梅酒を漬けることが出来ますので、今回は３種類の梅酒作りにチャレンジしてみました。 梅酒にしたら美味しい原酒・澤乃井 今回、日本酒の梅酒作りで使用した日本酒は「梅酒にしたら美味しい原酒・澤乃井」です。名前からしても美味しいの間違いないですね。 澤乃井は、奥多摩に酒造があり、多摩川の川の側に蔵があり、酒蔵見学や日本酒のみ比べもすることができます。 昔、紅葉の時期に伺ったのですが、奥多摩の紅葉・グルメ・日本酒といろいろ楽しく味わうことができ、とても素敵な場所でした。 飲んでも旨い酒は、梅酒にしても旨い！ 奥多摩湧水仕込の原酒 果実酒を造る際は、酒税法上の制限で使う酒のアルコール度数が２０度以上と決まっています。
今年の梅酒は！焼酎梅酒・ウイスキー梅酒の２種類の手仕事【自家製梅酒作りレシピ・山椒レシピ】 - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記
梅酒 今年の梅酒作り ウイスキー梅酒 材料 ホワイトリカー梅酒 材料 あく抜き・瓶消毒 ヘタとり ホワイトリカー・ウイスキーを入れる 保存・熟成 最後に 梅酒 ５月GWは、毎年「梅酒」作りなどの手仕事作業に大忙しです。 今年も主人と一緒に梅酒作りに励みました。 昨年の手仕事は、「梅酒」「らっきょう漬け」「山椒仕込み」を行いましたが、今年も同じく「梅酒」「らっきょう漬け」「山椒仕込み」をGW中に行いました。 梅酒作りについてはこちら↓ www.lepommier.work 日本酒梅酒についてはこちら↓ www.lepommier.work 今年の梅酒作り 今年は、昨年作った「ウイスキー梅酒」がとても美味しかったので、大きな瓶に「焼酎梅酒」と「ウイスキー梅酒」の手仕事を行いました。 ウイスキー梅酒 材料 青梅 ４５個 ウイスキー（容器のMAXのラインまで） 氷砂糖 ６００ｇ ホワイトリカー梅酒
こんにちは。 旅の楽しみのラストは自分へのお土産ですね。 シンガクです。 いつもご覧いただきありがとうございます。 本日の旅活は「善光寺お土産」 住所 写真 感想 ブックマーク、コメントありがとうございます。いつもご訪問、クリックありがとうございます！ 読者登録はこちら(記事一番下) 本日のポイ活 本日の旅活は「善光寺お土産」 住所 長野県長野市元善町491 写真 感想 ・ぷりん、ごま味は香りから味がごまが襲い掛かってくるほどのごま感。夏の季節限定の杏仁はさっぱりとした味わいでした。 ・甘酒は試飲させてもらった中で一番お買い得なものをチョイス。美味しい甘酒はお正月の神社を思い出させてくれます。 ・梅酒は、日本酒で作ったものだから？飲みやすい。アルコール度数が高いことをうっかり忘れて、ぐいぐいとすすんでしまう。 ・ラストは我が家の梅酒。２年物、これはこれで美味しいのでした。 ブックマーク、コ
こんにちは、たき子です。 昨年初夏につけたスパイス梅酒がいい感じになってきたので飲んでみることにいたしました。 ビーツ？いやデーツ！ モスクワプリュスシェミ再訪 自販機の訳ありパン ビーツ？いやデーツ！ これが1年半前仕込んだ状態のスパイス梅酒。 普通の梅酒は梅の実だけなんだけど、このスパイク梅酒は梅の実プラス、家にあったスパイスを適当に加えてみたの。 覚書のラベルには梅、クローブ、黒砂糖、ビーツ。。。ん？“ビーツ”！？ チガウ！“デーツ”の間違いやん(￣▽￣;) 気づいたけど書き直さないズボラ者(*´艸｀*) ほお。。。ずいぶん濁ってる。 ビーツじゃないデーツの実がグズグズになってたから多分溶け出て濁ったんだろうね。黒砂糖も使ったし。 でも大丈夫！こういう時は濾過しちゃえばいいのよ。濾過と言うと理科の実験みたいだけど、もちろんそんな大層なものではない。 コーヒードリッパーとコーヒーペーパ
梅酒をつくるための知識。酒税法のルールや梅酒ができる原理を知っていますか？ - ヘルマンゆ吉の、ちょっとタメになる情報
毎年この時期になると、梅酒や梅シロップを作っています。 簡単にできて季節感を味わうことができる梅酒や梅シロップ、多くの人がこの時期になると作っているかと思います。 作り方については多くのサイトで紹介されていますので、この記事では簡単な内容にしておきます。 今回は梅酒に関連するトピックとして、酒税法のルールや梅酒のできる原理について、まとめてみたいと思います。 きっと普段意識していない人の方が多いことでしょう。 梅酒や梅シロップを作るのには直接関係のない話となりますが、よろしければ参考情報として読んでみてください。 梅酒と梅シロップの作り方 新鮮な生梅を使う 保管ビンを滅菌する 金属に触れない 氷砂糖を使う 梅シロップは発酵に気を付ける レシピ 梅酒を作ることは、合法なのか違法なのか？ 梅エキスは浸透圧で染み出してくる Step1 生梅の中に水分を取り込んで梅エキスを溶かす Step2 生梅
昨年初めて梅酒を作った。 nekotokurasu.hatenablog.jp この梅酒は、今年の梅の季節を待たずに、飲み終わった(笑)。 美味しくいただいた。 自分で作ったものは、愛着もあり、格別だった。 そして、今年も梅酒を作る。 綺麗な青梅になかなか出会えず、6月13日、日曜日の朝、 実家の買い物をしたスーパーに、綺麗な青梅があった。 実家から帰りにも残ってたら買おうと思って実家へ。 20時頃、スーパーによると綺麗な青梅がまだ残ってた。 昨年と同じ「古城」。 夜遅くなるけど、その日のうちに漬けようと、買って帰った。 梅を洗ってあく抜きの為水に浸して、 水気を乾かした頃には案の定日付が変わってた(￣▽￣;)。 準備したものを写真におさめてたら、お約束(笑)。あめ登場(笑)。6月14日撮影ウロウロ。トテトテ。クンクン。これ、にゃんだ・・・？ byあめ 下準備が終わったら漬けるのはあっと
昨日書いたブログ。 nekotokurasu.hatenablog.jp 「その2」がある(笑)。 日常を過ごすと、 その時の事が、時の流れとともにぼんやりしたものになっていく。 日常の様々な事が、「思い出」になっていく。 懐かしくて、切なくて、愛おしい思いに。 曖昧なもので、いいこともあるんだろうし、 ぼんやりとしたものでも、本当に大切な部分は忘れはしない。 このブログは、私の日記(´-｀*)。 ぼんやりしていく思い出たちを、振り返ることが出来るように 記録しておく( *´艸｀)ﾌﾌﾌ。 それが、梅酒の事でも(笑)。 青梅と完熟梅の違いを書き留めておきたい(●´ω｀●)。 完熟梅を漬けて4か月が過ぎた頃。 青梅より、梅がしぼんだり膨れてぶよっとしている感じだな～と完熟梅を眺めてた。 そろそろ味見をと梅を食べてみたのはいつだったかな・・・(;・∀・)。 11月入ってすぐかな(笑)。 こんな
＜ダイソー＞梅酒ビン（3L）で憧れの梅シロップを！ - 100均ブログ miyuremama’ｓ life
ダイソー 梅酒ビン（3L） 100均大好き主婦の節約しているつもりな100均生活をちらっとお届けします 憧れの・・ 念願の・・ 「梅シロップ」を作りたくて ダイソーで￥300の 梅酒ビン（3L）を買ってきました 原産国・地域：中国 材質：本体：ガラス、蓋外側：ポリプロピレン、蓋内側：ポリエチレン、持ち手：ポリプロピレン 単品サイズ：15.2cm_×23.8cm_×15.2cm 昨年は気が付いたら青梅は売っていませんでした 梅干し用の完熟梅の時期になってしまいました 今年は早めにスーパーをリサーチして 青梅1㎏・氷砂糖1㎏も買ってきました (買えて良かったです） きちんと密閉できる内蓋付です 外フタも「ブラック」でカッコいい！！ おしゃれです ちょうどいいサイズで良ったです 持ちやすいように 同じ「ブラック」の取っ手がついています 重いのであると便利です ねじ式になっていますので この部分を
自家製梅酒 １０年熟成 - ガネしゃん
和歌山県産の紀州梅苑の梅・天盃の梅酒用焼酎で梅酒作りにチャレンジ【高級梅酒・お取り寄せ】 - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記
梅酒作り お取り寄せ・紀州梅苑 エコファーマーとは？ お取り寄せ・博多むぎ焼酎 天盃 今回準備した・梅酒材料 グラニュー糖 天盃レシピ・材料 梅酒・レシピ 梅酒作り（日本酒・ウイスキー・ホワイトリカー） 最後に 梅酒作り 毎年恒例の梅酒作りの今年の梅酒は、 エコファーマー認定を受けている「紀州梅苑」 梅酒用の焼酎「博多むぎ焼酎 天盃」 を使用した贅沢な梅酒を作りました お取り寄せ・紀州梅苑 和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、自家農園で作られている梅苑。 「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトに、丹精込めて育てられた立派な紀州梅です、 エコファーマーとは？ 環境に優しい農業を策定。土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。 今回購入した紀州梅は、「果汁たっぷり。味にこだわる人に」と書かれていた４L
カルディ「梅酒こんにゃくゼリー」冷やしておいしい♪ふんわり梅酒感じるゼリー - アラフォー主婦のカルディブログ
今朝は曇空で、時々晴れ間がありますが、明日は雨予報です。やっぱり不安定な天気が続くようです。昨日テレビを見ていたら、豪雪地帯の新潟や、東北各地も、雪が降っていなくて、春には水不足になるだろうと心配されていました。テレビで『異常気象』という言い方をしていました。冬眠しているはずの熊が出没したり、向日葵が咲いたり、蚊が出た。という人までいました。いろんな場所で異変が起きています。今の日本を象徴している気がしました・・・（；￣ェ￣）増税、景気後退で消費は減速しています。物が売れない時代になって、いろんな所に影響が出ています。人は多いのに、活気がない気がします（気のせいでしょうか・・・）どうか、オリンピックの時は異常は起こらずに、日本中が盛り上がります様に❣️ 昨日は『梅酒』を飲みました。昨年６月に、娘が初めて漬けた梅酒です。そろそろ飲んでみようという話になり、炭酸を買ってきて、炭酸割りにして二人
梅酒を味わう。 - うちの ねこ神様
河内ワインのスパークリング梅酒がおいしかった！記念日やご褒美におすすめ - 光の人生ノート ～ My Scrap Book～
昨日書いたまろんの誕生日のブログ。 お祝いのブコメや☆を有難うございます(´-｀*)。 昨年のまろんの誕生日のブログを読み返す。 nekotokurasu.hatenablog.jp 今年より長い文章。 文章の長さで愛情が表されるわけではない。 そして、勿論、愛情には変わりはない(≧▽≦)。 年を重ねるまろんに、愛情は増すばかり。 短くなった理由は、これ。 nekotokurasu.hatenablog.jp 6月14日に作った梅酒。 3か月が過ぎてる✨。 そろそろ、味見をしてみようと思った( *´艸｀)ﾌﾌﾌ。 昨日、瓶の写真を撮らなかったから、今日撮影(笑)。 6月14日に作った梅酒、美味しそうな色になってる✨。 9月19日撮影まろんが興味津々（´∀｀*）ｳﾌﾌ。 昨日、お披露目ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪ グラスにいれた写真は昨日ちゃんと撮ってた(笑)。 綺麗な色。去年より美味しく
おととい、7/31のこと。 7月初めに漬けたブランデー梅酒が、１か月たったので「解禁だね！」とワクワクして味見してみました。 普通、梅酒が出来るのには、確か半年ほどかかるはずですが、今回は３日間冷凍した梅を使ったため、細胞壁が壊れて、成分が早めに抽出されたようです。 rtaroyma.hatenablog.com あらためてラベルを見てみると、7/5に漬けたようです。 あらま、少し早いけど、いっか。 瓶の口を開けると、梅のいい香りがします。 °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° あわてて、氷が大小入ってしまいましたが、砂糖なしの梅酒、それから黒砂糖を入れてどちらも飲んでみました。 うーん！フルーティーで、砂糖なしのキリッと爽やかな味。黒砂糖も合う。これはどちらも美味しかろう。 カロリーゼロのサイダーでさらに割ってみました。 う…うんまぁーぃ！ これはお酒好きの人にあげられる、と思いまして、早速、百均
今日の梅酒。 - うちの ねこ神様
毎年6月になると、自家製の梅酒造りを楽しんでいる人も多いと思います。家庭での梅酒造りといえば、ホワイトリカー（焼酎）を使うのが一般的ですが、「日本酒やワインで造ってもおいしい」という声もあります。しかし、梅酒とはいえ、お酒はお酒。守らなければいけないルールがあるようです。日本酒やワインで自家製梅酒を造ってもよいのか、国税庁酒税課の担当者に聞きました。 ベースのお酒はアルコール20度以上Q.酒税法では、お酒を造る人は製造免許を受けること（同法7条）と定めています。免許を持たない一般市民が自宅で梅酒を造る場合、どういう条件を満たせば法的に問題ないのでしょうか。 担当者「酒税法の根拠条文としては、43条の『みなし製造』という規定の中にあります。43条ではまず、『酒類に水以外の物品を混和（混ぜること）した場合において、混和後のものが酒類であるときは、新たに酒類を製造したものとみなす』と記載しており
今日は、朝から雨予報。 日中は、大雨にはならなかったけど、21時頃から「豪雨予報」のアラートが「ヤフーの防災速報」から何度もスマホに送られてくる。 通勤途中でなくて良かったな・・・。 今帰宅の人は大変だな・・・。 とか、ぼんやり考えてたら、帰ってきた娘がずぶ濡れだった(ﾟДﾟ;)。 帰宅の人は、大変だ(;´Д｀)。 昨日、梅酒の様子を写真に撮った。 まろんが点検に来る。嗅覚が鋭いのにお酒の匂いしないのかな？それとも好き？ いい感じに出来てきてると思う( *´艸｀)。 9月が待ち遠しい(*´ω｀*)。 昨日のブログ。 nekotokurasu.hatenablog.jp 五徳を掛けているマグネットフックが白で、付けてみるとフードカバーが黒なので黒に交換しようと思うと書いたら、 大好きな素敵ブロガーさんが、ブコメに 『フック、黒く塗ってしまったらどうでしょうか(⌒∇⌒)？』 って書いて下さって
昨日は、「アルコール抜きで！」と考えていました。 しかし、冷蔵庫の扉を開けると「呑め！」と云わんばかりの作り置き料理が‥。 しかも、先日妻が買ってきた梅酒もあり、他のブロガーさんの影響も受けて、直ぐに路線変更しました。 そんな感じで、ぼっち夕食がスタート‥。最初は、ビールで、次ぎに梅酒、そして芋焼酎の麦茶割りと進んでいきました。 今日やっと、こちら地域でも「梅雨入り宣言」が発せられました。 曇りから雨になって、車庫前での作業はできませんでした。部屋でできることは、頑張ってやりました。今宵は飲みません。 今日も一日お疲れさまでした。そして、おやすみなさい。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中なんでもオッケーグループ！
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