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下戸がノンアルコールビールを飲んで「おつまみ」の概念を理解した話 - ココロ社

アルコールが苦手で、飲酒する人の習慣がわからないまま半世紀以上生きてきた。とくにわからなかったのが﹁おつまみ﹂という概念である。otsumami……omotenashiの親戚のような語感。おかずでもなく主食でもない謎の存在。非アルコールの領域でこの﹁おつまみ﹂に近い概念といえば、おそらく﹁お茶請け﹂であるが、わたしは甘い物が好きなので、お茶請けも瞬く間に食べつくしてしまって、お茶請けというより、お菓子を食べてからお茶を飲むというだけである。さらにわからなかったのが、﹁お通し﹂である。﹁おつまみ﹂の概念に近いのかもしれないと思っていたが、飲食店への献金のようなものだと認識していた。本邦においてノンアルコールビールが初めて売られたのが1986年であることをわたしは忘れてはいない。宝酒造の﹁バービカン﹂で、高校1年生の時に飲んだのだった。他はさておき、味覚についてはノーマルな感性しか持ってい

ryu-site 2024/05/26

子供のころから夕食は親父の晩酌からのおかずなので、そんなもんだと思ってる

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福山風お好み焼き

広島・関西のお好み焼きを巡っての論争をよく見かけます。ネットでは広島風と関西風の支持者が白熱した論争を繰り広げていますが、ここで﹁福山風お好み焼き﹂の存在を指摘しておこうと思います。福山市は広島県の東端の都市で、県内2位の規模を誇ります。この街はかろうじて広島県に入っているものの、実際は岡山の影響を色濃く受けています。そのせいか、普段は広島っぽくないくせにカープが優勝したりすると﹁広島すげえええええ﹂みたいな雰囲気になります。これを﹁なんちゃって広島現象﹂といいます。さて、福山市内にはお好み焼き屋さんがたくさんあるのですが、なんと、その多くで広島風お好み焼きと関西風お好み焼きを選ぶことができます。しかも、同じトッピングであれば両者は同じ値段で提供されます。関西風と広島風で同じ量のトッピングがされ、同じソースを使いまわすので、必然的に広島市内のお好み焼きよりもかなりボリューミ

ryu-site 2024/04/14

そういや鞆の浦のお好み焼きは混ぜ焼き（関西風だった）、倉敷の親戚のお好み焼きもそっちだったなぁと思いだした。ちょっとづつ変わってくのが食文化の面白みだよね

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『40kgのお米が届いたので一緒に食べて』という友人の誘いに女6人で米に合うおかずを持ち寄り最終的に20合食べ尽くした「出迎えの音楽は米米クラブ」

みやく @m2dmyk 友達の「家に40キロのお米が届いたので一緒に食べて」という嬉しいお誘いがあったので女6人で米に合うおかずを持ち寄って本気食いをしたところ、当初の予定だった5合をはるか上回り20合を貪り食い、お土産に友人5人が握ったおにぎりまで手に入れて最高の気分で帰路についたところです pic.twitter.com/A612OPW0bC 2024-01-27 22:48:01

ryu-site 2024/01/28

楽しそうですが、絶対混ざれんわなぁ。5人でワイン15本ならあるけど・・・

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味噌汁ってまずいよね？

味噌汁って何かと日本人の心の原風景、﹁おふくろの味﹂呼ばわりされているけど、正直いってマズいよね。スープなら中華スープとか洋食のコンソメスープ、ポタージュスープの方がおいしい。味噌を使ったスープなら味噌ラーメンのスープの方が圧倒的においしいよ。日本料理だって高級な懐石料理ではすまし汁︵お吸い物︶が出てくる。お吸い物や西日本のうどんの汁はとても美味しい。でも一般家庭の家庭料理で出てくるあのドロっとした味噌汁、何が良いのか理解できない。︵追記︶なんか勘違いしてる人が多いから書いておくけど、﹁ドロっとした﹂っていうのは粘度のことじゃないんだよ。味がドロっとしてるの。あとこれは俺の実家だけの話じゃない。他のご家庭のお味噌汁を頂いたこともあるけど、やはりドロっとした味で美味しくない。もちろん、そういう本音は口に出さず﹁おいしです！﹂と言ったけどね。インスタント味噌汁を勧めている人もいるが

ryu-site 2024/01/08

まずいのとおいしいの落差がめちゃくちゃ大きいので難しいよね。ベースの出汁も大事

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「鍋の素にこれをちょい足しするだけでめちゃうまになる」ぶちこめばとりあえずOKなズボラ薬味チューブがとても便利

ﾘﾛ氏/LiloSHI @ly_rone 毎日料理動画投稿してます！ハンター系酒飲みケモ耳おじさん/VRC民/射撃/狩猟/ソロキャン/単独忍び猟/ 辺境僻地の末端ソロハンター写真・動画は全て安全に配慮し、法律遵守。ファンアートタグ→ #アートオブリロシ PR動画受付中！DMはお仕事用（PR、コラボ依頼等）お仕事メール⇒liloshigoto★gmail youtube.com/channel/UCGyt5…

ryu-site 2023/09/30

唐揚げの下味とか便利よね。冬は鍋にやってみよ

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もっと気軽にそばがきを食べよう :: デイリーポータルZ

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に﹁しろねこくん﹂、﹁ココロミくん﹂、﹁ひとみしり道﹂、﹁ばかスイーツ﹂などがある。︵動画インタビュー︶前の記事‥ハワイで浮かれる︵デジタルリマスター︶

ryu-site 2022/11/25

美味しいけど、自分で作る発想なかった。ひたすら練るんだよねぇ

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鍋のレトルトスープ買おうとしたけど2人分からしか売ってなくて疎外された気分になった

﹁希釈して800mlにして使ってください。開封したら使い切ってください。﹂って！！！完全にたっぷり2人分の量じゃないか！！一人暮らしは客じゃないっていうのかよ！！！﹁一人で鍋？？？そんな陰キャな人存在するの～？？？(笑)﹂って馬鹿にしてんのかよ！！！くそっ！！！

ryu-site 2022/11/17

我が家だったら二人であれ食えないよ、ポーションタイプが便利。別に使わなくってもできるんだけど。

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新潟では「枝豆をザルに山盛り」が常識！地元民の語る枝豆愛が衝撃だった #ソレドコ - ソレドコ

︵写真提供‥新潟県観光協会︶こんにちは。福岡県出身＆在住のライター、大塚たくまです。ビールがおいしい季節になりました。ビールのおつまみといえば、枝豆ですよね。ぼくも居酒屋でビールを飲むときにはよく食べていますし、結構好きだとは思います。でも好きだとはいっても、食べるのは居酒屋のお通しで出てきたものか、近所で購入した冷凍枝豆くらい。﹁おいしい﹂とは思うものの、感激したことはありません。そんな中、﹁新潟県民は枝豆を溺愛しているらしい﹂という情報を聞きました。しかも、﹁県民が食べ過ぎるので、県外にはあまり出てこない﹂とも。なんでも、枝豆の作付面積では日本一なのにもかかわらず、出荷額だと7位にまで落ちてしまう。その差は、好き過ぎて県民が消費してしまうからだと。 ……そんなことってあります？え、本当に？もしかして新潟の枝豆ってめちゃくちゃおいしいとか……？気になって仕方がないので

ryu-site 2022/07/06

出だしたら毎日枝豆ゆでる我が家もザルで出しとる。

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「羊名人」をコンビニのフランクフルトにまぶすとすごくいい

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に﹃酒場っ子﹄﹃つつまし酒﹄﹃天国酒場﹄など。ライター・スズキナオとのユニット﹁酒の穴﹂としても活動中。前の記事‥﹁山と食欲と私﹂の﹁まるごとトマトのジャンバラヤ﹂をベランダで作って食らう中華フードコード天国、池袋以前当サイトでレポートさせてもらった、池袋の中華フードコート﹁友誼食府︵ユウギショクフ︶﹂。最近はTVや雑誌で紹介されることも多く、いつ行っても大にぎわいです。﹁友誼食府﹂ただ、その後同じ建物の2階にできた同様のフードコート﹁食府書苑︵ショクフショエン︶﹂は、その存在が友誼食府の影にちょっと隠れているからか、割とのんびり食事ができることも多く、穴場的なスポット。先日﹁食府書苑﹂でひたすらに食べた、容器にぎっしりの塩ゆで鴨肉で、さらに昨年、そこから歩いて5分ほどの場所に新しい中華フードコート﹁沸騰小吃城︵フットウシャオチーチェ

ryu-site 2022/06/24

羊名人良くできたスパイスMIXだよね

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L・マイルド・ファンシーって何？はごろもフーズにシーチキンの違いがわからない問題を聞いてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。ライターの大塚たくまです。ぼくはシーチキンが大好きでよく買うんですが、これまで誰にも聞けなかったことがあります。シーチキンって、なんかやたら種類多くない？？いったいどんな違いがあるのか、販売元のはごろもフーズ株式会社の広報担当である金子さんに尋ねてみました。看板商品は﹁シーチキンファンシー﹂シーチキンLとシーチキンマイルドの違いは？なんで﹁L﹂や﹁マイルド﹂といった名称なの？﹁シーチキン﹂の名称はどうやって誕生したの？﹁シーチキンファンシー﹂にハマる看板商品は﹁シーチキンファンシー﹂ ──シーチキンって単に﹁シーチキン﹂という名前の商品はないじゃないですか。結局、どれが看板商品なんでしょうか。金子さん‥看板商品は﹁シーチキンファンシー﹂ですね。 ──シーチキンファンシー？？ ▲シーチキンファンシーには﹁特選品﹂の文字が金子さん‥シーチキンファンシーは、びん

ryu-site 2022/06/09

Lばかり買ってた、ファンシー食べてみよう

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ひとり暮らしの僕が「宅食＆食材宅配サービス」を15個試したら、自炊の“苦手度”が下がった｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア　みんなのマネ活

こんにちは、ライターの小野洋平です。突然ですがみなさん、自炊は得意ですか？筆者は苦手です。ひとり暮らし歴はそこそこ長いものの料理自体への興味が薄く、ほぼ自炊経験なし。しかし、新型コロナウイルスの影響で外食は気が引ける状況だし、かといってコンビニの弁当やスーパーの惣菜ばかりが続くと栄養バランスも気になる。そんな思いから少しずつ自炊をするように。なんとか﹁肉を炒める﹂くらいはできるようになってきましたが、続けるうちに以下のような悩みを抱えるようになりました。まだまだ続きそうな“自粛”の日々。なんとか自炊とうまく付き合う方法はないだろうか……。そんなことを考えていたある日、耳にしたのが﹁食材や弁当、惣菜を届けてくれる宅配サービスが便利﹂という話。ひとり分を注文しやすい弁当・惣菜の宅配サービスに加え、最近はネットスーパーや食材宅配なども単身者が使いやすいサービスが増えているそう。さら

ryu-site 2021/09/08

参考までにブクマ、

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まるごとのイカを取り寄せて食べ尽くそう！イカマニアが初心者向けにさばき方を解説＆イカを食べ尽くすレシピ【保存版】 #ソレドコ - ソレドコ

イカの捌き方は意外と簡単！手順に沿えば初心者でもきれいにさばくことができます。今回は、特に身近なスルメイカ、ヤリイカ、アオリイカのさばき方を種類ごとに解説。食べ尽くすためのレシピも紹介します。 ▶さばき方を見る︵ジャンプします︶こんにちは。イカを愛するライターの佐野まいけるです。﹁日本いか連合﹂という団体に所属して、イカの同人誌を作ったりイカの記事を書いたりしています。私はイカを解剖するのが趣味なので、生イカ︵この記事内では﹁丸ごとそのままのイカ﹂のことを生イカと呼ぶことにします︶をスーパーで買って調理することも多いのですが、最近はちょっとマンネリ。というのも、近所のスーパーに置いているのはスルメイカだけなのです。富山まで遠征に行き、念願の大きなアオリイカを釣り上げて幸せの絶頂にいる私です！特にこの頃はコロナ禍で、イカを釣るための釣行︵ちょうこう︶や他県への遠征もままならず、他の種

ryu-site 2021/08/29

スルメいっぱい100円で買えた頃は自分でさばいてたけれど、最近高くて買えない。肝美味しいよね

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夏は岩牡蠣を食べよう - ソレドコ

こんにちは。id:shoheiHと申します。趣味は食べた牡蠣の個数を数えることです。牡蠣の旬といえば冬のイメージがありますが、実は夏に食べ頃を迎える牡蠣があります。それは﹁岩牡蠣﹂です。前回食べた一斗缶入りの牡蠣は﹁真牡蠣﹂といって、岩牡蠣とは別の種類です。牡蠣にもいろんな種類があり、牡蠣好きとしてはその全てを食したいところ。というわけで、今回は岩牡蠣を取り寄せてみました。さっそく岩牡蠣が届きました。これが岩牡蠣ですか。サイズ感がわからないので、箱から出してみます。でかい︵左に置いてあるのは比較用のSDカード︶。手のひらからはみ出るほどのサイズ感です。ちょうど小さい亀くらいでしょうか。重さが殻付きで500〜600gあります。殻ごと持つと、ずっしりとその重みを感じます。この牡蠣は石川県は金沢産の岩牡蠣です。︻楽天市場︼金沢産岩牡蠣の検索結果実は今回はもう一箱届いていま

ryu-site 2021/07/31

冬の牡蠣は火を通す派なんだけど、岩牡蠣は生食したいんだよねぇ。久々に食いたい

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特集 | 中国新聞デジタル

中国新聞デジタルは中国新聞社が運営するサービスです。全国の最新記事はもちろん、広島を中心とした中国地方の政治や経済、社会のニュース、さらにはカープやサンフレッチェの最新情報がもりだくさんです。

ryu-site 2021/07/04

広島ならでは、

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君は「にしき食品」のレトルトカレーを知っているか？その本気度がやっぱりすご過ぎるので中の人の沼を聞いた（おすすめリスト付き） #ソレドコ - ソレドコ

﹁カレー﹂と名が付くもの全てを愛するカレー研究家のスパイシー丸山です。手軽に食べられるカレーと言えばレトルトカレーですが、大手メーカーだけでなく一般的にはあまり知られていないメーカーもたくさん存在するのがこの世界。意外なメーカーが人気商品を手掛けていたりするので、知れば知るほど沼にハマってしまいます。 ▼以前﹁高級レトルトカレー﹂を紹介した記事を書きましたレトルトカレーの進化が止まらない！カレー沼の住人オススメの本当においしい﹁高級レトルトカレー﹂10選そんな知られざるメーカーの中でも、カレーマニアから注目を集めているのが宮城県にある﹁にしき食品﹂。初めて﹁にしき食品︵NISHIKIYA KITCHEN、旧﹁にしきや﹂︶﹂という名前を聞いた方もいるかもしれませんが、同社はマニア以外は理解できないであろうマニアック過ぎるインド料理を次々とレトルト化するなど、その存在感はまさにオンリ

ryu-site 2021/05/01

カレーリーフ栽培からするのすご

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在宅勤務のひとりご飯は「1人用鍋のもと」が最強なんじゃないかと思っている - ぐるなびみんなのごはん

こんにちは。ライターの斎藤充博です。新型コロナウイルスの流行をきっかけに、自宅で仕事をする人が増えてきました。自宅で仕事をするのは最高につきる。この流行がおさまっても、自宅で仕事をする流れはしばらく続きそうな感じです。さて、家で仕事をしていると悩ましいのが﹁昼食﹂ではないでしょうか。個人的にこんな風にできたらいいな～と思っています。・自分で作るなら、できるだけ簡単にしたい・忙しいときは、短時間で調理したい・家にこもりっきりだから、ローカロリーにしたい・肉も野菜も、バランスよく食べたい僕は新型コロナウイルス以前から在宅で仕事をしており、昼飯もずっと自分で作っております。いろいろな物を食べてきましたが、これらの要望を満たす、﹁これが仕事しているときの昼飯として最強なのでは……﹂と思うものにたどり着きました。それは﹁1人用鍋の素﹂です。こういうの。スーパーやコンビニに売られていま

ryu-site 2021/03/05

大学入って一人暮らし始めた姪っ子さんは、愛用してるそうだ。初めての自炊とかに向いてるよね。

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「卵の賞味期限2週間」実はもっと日持ちする？昔は「乾物」だった卵の知られざる歴史（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース

かつて、卵は日持ちの長い﹁乾物﹂を扱う乾物屋で売られていた―――。現在、卵はコンビニやスーパーへ毎日配送される、日持ちの短い﹁日配品︵にっぱいひん︶﹂に分類されることも多く、乾物屋で売られていた事実はあまり知られていない。特に冬場は卵の日持ちがいいため、お歳暮として重宝されたという記録が残っている。海外では、今でも乾物屋のような店で常温で販売されることもある。一方、現在、日本で市販される卵の賞味期限は﹁真夏に生で食べられる期間﹂にもとづいて、一律﹁パックされてから2週間﹂と、冬でも短めに設定されている場合がほとんどだ。今回、創業67年の老舗﹁篠原養鶏場﹂の代表、篠原一郎さんにお話を伺った。長年業界の変遷を見てきた篠原さんのご経験にもとづく﹁卵の歴史﹂は、現代の賞味期限を考える上で示唆に富むものであった。折しも、11月5日は﹁いいたまごの日﹂︵一般社団法人日本養鶏協会により制定︶。この

ryu-site 2020/11/06

一カ月くらい全然大丈夫だよね。でも1年くらい冷蔵庫に入ってると干からびてカラカラ言うよ。

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野菜の高値続くレタスやキャベツなど平年の2倍前後も | NHKニュース

先月の日照不足などの影響で、野菜の小売価格はレタスやキャベツなどで平年の2倍前後の高値が続いています。それによりますと、先週の全国平均の価格は ▽「レタス」が平年と比べて2.4倍に、 ▽「キャベツ」が1.8倍となっています。いずれも前の週と比べて1割以上、値上がりしていて、とくにレタスは先月は日照不足で生育が遅れたことに加えて、今月に入ってからは暑さの影響も受けて出荷量が少ない状況が続いているということです。また、 ▽「じゃがいも」は平年と比べて1.6倍、 ▽「なす」と「きゅうり」は1.4倍、 ▽「ねぎ」は1.2倍などと高値が続いていますが、いずれも前の週に比べてると値下がりしました。今後の見通しについて、農林水産省は「『じゃがいも』と『きゅうり』などは高値のピークを越えたとみられるが、『レタス』は生育の回復に時間がかかっていて、来月前半まで高値が続く可能性もある」としています。

ryu-site 2020/08/20

レタス、キュウリ、キャベツ高いよね。今年は枝豆が中身がいまいちなのが多くて泣いてる。外国人労働者足りないとか関係あるのかな？

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高知のちくわきゅうりはきゅうりを丸ごと突っ込む大胆仕様！破れないのはちくわに理由が「きゅうりも余らず、隙間もない！！」

みぃにゃ︵お休み中︶ @miinya_nya 最近、きゅうり丸ごとのちくわきゅうりは高知だけって知りました... マジスカ(´д｀|||) これ以外の形を知らないよ... これを作るためにわざわざ穴が大きいちくわ選んでた。 pic.twitter.com/W9DYkGpnv5 2019-04-16 20:09:10