[B! 社会][食品] sds-pageのブックマーク

｢オーガニック=安全｣ではないのに…小児科医が指摘する"オーガニック給食"を全国推進しようとする不思議安全な慣行農業の作物で栄養たっぷりの給食を出すことが先決

最近、オーガニック給食を推進する動きがある。しかし、小児科医の森戸やすみさんによると﹁オーガニックだから健康にいいとは限らない。それよりも安全が確かめられている慣行農業の作物で十分に栄養のある給食を提供したほうがいいのでは﹂という――。参議院議員・川田龍平氏の炎上﹁子どもの健康が大切なのでオーガニックの食品を選んでいます﹂、﹁有機栽培の野菜しか買いません﹂などと言う人は少なくないでしょう。ちなみに私が住んでいる地域の選挙公報には、議員に立候補している人が数人﹁オーガニック給食推進﹂を公約に掲げていました。昨年12月7日には、立憲民主党の参議院議員である川田龍平氏が、X︵旧Twitter︶に﹁アメブロを投稿しました。﹃︻お知らせ︼オーガニックな食事で、子どもの発達障害の症状も改善！﹄﹂と投稿し、炎上しました。発達障害は生まれ持った特性のひとつです。また、ここで危険だと書かれている農薬・

sds-page 2024/01/23

オーガニック＝安全、という意味ではないし味も保証されてない。当たり前の話

リンク

冷凍ケーキの件

この文は似たような業種の会社に勤めていた時の事情を元にたぶんそうじゃないかなあ、程度の俺のあくまで勝手な妄想です。 -- 冷凍ケーキの件だけど、ブランド先製造ってこの手の大規模な製造問題を起こさない、または起きても責任の所在をはっきりさせるために、定期的に工場監査して問題発生時のトレース能力の確認を求めてくる。分かりやすく言えば金と工数だけかかるクソ面倒なISO認証(食品だとFSSC)とかも求めてくるし、力量怪しければ信頼できる業界大手を元請けに入れたりコンサル投入してくる。なんでクリティカルポイントの管理や記録確認程度ではなく、受託製造の人間による記録外の原因究明力とか改善力とかそこまで見ている。そんな状態で製造ラインに乗せて出ていった冷凍ケーキの多数が崩れていましたなんて明らかに製造・搬送ラインまたは付帯設備のコントロールポイント管理を極めて重篤に怠ってないと出てこな

sds-page 2023/12/28

製造工程で凍結に至らなかったってのが今回の真相っぽい。突いて確実に蛇が出てくる藪なら原因特定不能って言っちゃうよな

リンク

デザフェス「納豆の匂いがするマフィン」に食品製造に詳しいおじさんが可能性を考察していく話…悪意はなかったと思うが無知は罪

リンク J-CAST ニュースマフィンから「納豆みたいな匂い」で批判殺到デザフェス出店者謝罪、返金対応...保健所が衛生指導東京ビッグサイトで2023年11月11～12日に開催されたアートイベント「デザインフェスタ」で販売されていたマフィンが腐っていた可能性があるとして、出店者が13日にSNSで謝罪した。その後、保健所の指導を受けたと報告している。目黒区保健所はJ-CASTニュースの取材に対し「現在調査中ですが、因果関係等を調べて（出店者に）衛生指導をさせていただいています」とした。「気付かず販売してしまい申し訳ござい 1 user まとめデザフェス58に出店していた菓子屋で購入したマフィンの内容物が糸を引く状態だったとの報告が相次ぐ販売初日の時点で糸を引く商品があって返金対応をしたのであれば即日販売停止が妥当に思いますが、一時持ち帰って尚且つ2日目も同じラインナップで販売は食品

sds-page 2023/11/15

燻製外交の人が店持った感じか

リンク

「1つ買うと2つ無料」ごみ捨て場に廃棄されるピザ　疲弊する従業員　どこが持続可能なのか（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース

週刊文春オンラインが、ドミノ・ピザの﹁デリバリーでLサイズ1枚を買うとMサイズ2枚が無料でついてくる﹂キャンペーンで現場が大混乱に陥っていると報じた︵1︶。このニュースがYahoo!トピックスでも報じられている︵2︶。筆者もオーサーコメントを書いた︵3︶。この類のキャンペーンのピザが捨ててあり、ごみ収集員の方が売り方に疑問を持ったと話していました。英国では脂質や砂糖の多い食品の﹁1つ買うと1つ無料﹂︵BOGOF‥Buy One Get One Free︶は肥満を助長するため2022年4月から政府が禁止しています。BOGOFは健康を害するだけでなく無駄を生みます。英小売テスコ︵TESCO︶は調査でパックサラダが最も捨てられている現状を知りバンドルパック︵まとめ売り︶を止めました。売上だけ考えれば多く売れた方がよくても客が廃棄するならそれはエシカルな︵倫理的な︶売り方でないということです

sds-page 2022/06/28

日持ちするものとしないものとは分けて考えたい。ピザも冷凍すれば結構いけるが

リンク

約30年続いたニチレイのフード自販機が近い将来終了？腹ペコを救い続けたホットな秘話 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

︵写真提供‥ニチレイフーズ︶夜中に温かい料理が食べたい、でもこんな所にお店はない……そんなときに、幾度となく救世主は現れた。ニチレイフーズが提供する、冷凍食品自動販売機﹁24hr．HOT MENU﹂。高速道路のパーキングエリアやビジネスホテルなど、ちょうど小腹が空いてくるシチュエーションに限って突然現れる、不思議な存在だ。値段はどの商品でも370円／一箱︵税込︶。手を出そうか、出すまいか、迷ってしまう罪作りな価格。なけなしの小銭を握りしめて、多彩なメニューから悩んでボタンを押して数十秒待てば、ホットなできたての幸せをつかめる。総じて激減しているフード自販機の中でも、いまだに比較的多く見られる貴重な製品だ。でもその正体はあまり知られることなく今日まできている。そこで販売元の株式会社ニチレイフーズに、競合が姿を消す中で生き抜いた冷食自販機の30年の秘話に迫った。 1991年、世界初の

sds-page 2020/08/31

余裕ある企業とか支えてくれないかなぁ。SDGsとかもいいけどこれも持続してほしい文化

リンク

大腸菌群混入で廃棄のアイスクリームを保管か　NHKニュース

廃棄された冷凍カツが横流しされた問題で、愛知県の廃棄物処理業者から大量の食品を仕入れていた岐阜県の食品関連会社の冷凍庫から見つかったアイスクリームが、大腸菌群が混入していたため廃棄された商品である疑いがあることが分かりました。岐阜県はこの商品を食べないよう呼びかけています。岐阜県によりますと、この商品は愛知県稲沢市の廃棄物処理業者﹁ダイコー﹂から冷凍カツの横流しを受けていた岐阜県羽島市の食品関連会社﹁みのりフーズ﹂の冷凍庫から21個見つかりました。県が岐阜県内の製造元に問い合わせたところ、3年前、大腸菌群が検出されたため6万２０００個を﹁ダイコー﹂に廃棄処理するよう委託したということです。県は、見つかったのはこの一部だとみていて、﹁みのりフーズ﹂から転売がなかったかどうか、引き続き調査を進めることにしています。これまでの県の調査に対し、﹁みのりフーズ﹂の責任者は﹁自分で消費するための

sds-page 2016/02/03

危険度で言えば生レバー食うのと同じくらい

リンク

はてなブックマーク

タグ

関連タグで絞り込む (9)

社会と食品に関するsds-pageのブックマーク (6)

お知らせ

今週のはてなブックマーク数ランキング（2024年7月第2週）

はてなブックマーク透明性レポート（2024年 2月-2024年4月）

今週のはてなブックマーク数ランキング（2024年7月第1週）

公式Twitter

キーボードショートカット一覧

はてなブックマーク

公式Twitter

はてなのサービス