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やる気の出し方
purasu3216.hatenablog.com
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回ご紹介するのは「小松菜のおひたし」です。 茹でてタレに漬けこむだけのシンプル料理ですが、一つ一つの肯定を丁寧にやることで、しっかり美味しくなると思います。 今回は小松菜で作りましたが、もちろんホウレン草や他の葉野菜も同じ作り方で出来るので、お好みの野菜でお試しください。 材料(2人分) 小松菜 1袋(200g) 塩 15g 水 1Ⅼ ・漬けタレ みりん 30㏄ 醤油 30㏄ 顆粒だしの素 小さじ1 水 300㏄ 作り方 1・小鍋に漬けタレの材料を入れて火にかけ、沸騰したら軽くアクをとって冷ましておく。 2・小松菜は土を噛んでいる事があるので根元をしっかり洗い、1/3束を沸騰したお湯に分量の塩を加えて硬い根元を30秒、そのあと全体をお湯に入れて更に30秒茹でたら冷
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 先日、知り合いの方から食べきれないほどの夏野菜を頂いたので、今回は冷凍庫に入れっぱなしだった鶏むね肉も入れて、ラタトゥイユを作るレシピ動画です。ラタトゥイユは毎年夏になると作るレシピで、出来立てアツアツも、冷蔵庫で冷やしても美味しいし、パスタに合わせたり、肉料理や魚料理のソースにしたり、ご飯にかけて食べても美味しいので、たっぷり作って常備菜として、数日に分けて食べています。 材料 ピーマン 150g ナス 260g トマト 600g にんじん 180g 玉ねぎ 200g ズッキーニ 150g スナップエンドウ 100g ブロッコリー 100g 鶏むね肉 450g スライスにんにく 15g オリーブオイル 大さじ2 白ワイン 100㏄ 鶏ガラスープの素 小
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回ご紹介するのは、食欲のない夏に食べたいそうめん料理「ナスそうめん」です。 ナスそうめんは南蛮煮にしたナスとその煮汁で冷たくしたそうめんを食べる石川県の郷土料理で、僕も毎年夏にリピートする美味しいレシピですよ。 材料(1人分) ナス 1本 そうめん 100~150g サラダ油 大さじ2 ごま油 小さじ2 ・合わせタレ みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 顆粒だし 小さじ1/2 輪切り唐辛子 適量 水 150~200㏄ 作り方 1・合わせタレの材料を合わせておく。 2・ナスは縦半分に切って皮に格子の切れ目を入れ、サラダ油とごま油を入れて中火で熱したフライパンに皮目を下に入れ、両面に焼き目をつける。 3・2に合わせタレを注ぎ入れ、沸騰してきたら落し蓋をして
▼レシピ動画▼ www.youtube.com 今回ご紹介するのは、ベトナムの屋台料理「バンチャンヌン」のレシピ動画です。 ベトナムではおやつ的なファーストフードとして売られている料理で、今回色々なレシピや動画をチェックしましたが、具材はお好み焼きっぽいのやピザっぽいのまでお店によって色々でした。 今回は、そんな中で一番日本人の口に合いそうなレシピをご紹介します。 材料(3枚分) 豚ひき肉 100g 干しエビ 100g 万能ねぎ 60g 卵 2個 ライスペーパー 3枚(16㎝) ごま油 大さじ2 スイートチリソース 適量 ・調味料・ 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 作り方 1・万能ねぎは細かい小口切り、豚ひき肉はフライパンで調味料を絡めながら炒めておく。 2・フライ
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 スーパーにも新たまねぎ、新じゃが、春キャベツなど、春の食材が出回ってウキウキする季節になってきました。 そこで今回は、甘くて瑞々しくて柔らかい新たまねぎを使ったレシピ動画です。 切って、レンチンして、漬け込むだけの超簡単レシピですが、メッチャ美味しいですよ! 材料 新たまねぎ 中2個 ・漬けダレ 醤油 50㏄ みりん 50㏄ すし酢 50㏄ おろしニンニク 小さじ1/2 おろしショウガ 小さじ1/2 輪切り唐辛子 少々(お好みで) 煎りゴマ 小さじ1 作り方 1・玉ねぎは根の部分をきれいに洗って、頭の部分を切り取ったら皮を剥き、根を中心に4等分に切り分ける。(根をつけておくことで玉ねぎがバラけない) 2・ラップで玉ねぎを1個分づつ茶巾に包み、耐熱皿に乗せて50
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 冷凍庫の奥に、中途半端に余ったシーフードミックスを発見したので、今回は冷蔵庫の余り野菜と一緒にペスカトーレを作ります。 材料: シーフードミックス 70g 玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 ナス(小) 1本(80g) スパゲティー(1.7㎜) 100g スライスにんにく 5g トマト缶 1/2缶(200g) 白ワイン 50㏄ 塩・黒コショウ 適量 オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1・1%の塩を加えたお湯を沸かしておく。シーフードミックスは3%の塩水で解凍、野菜は3㎜幅に切りそろえておく(動画参照) 2・フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを入れて火にかけ、シュワシュワしてきたら弱火でニンニクの香りが立つまで炒め、そこに
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 スーパーで特売だった卵とカニカマを使って、今回は広東風かに玉を作ります。 実はかに玉を作るのは初めてなのでネットで調べると、色んなレシピがありましたが今回は一番馴染みの深い醤油味の広東風にしてみました。 材料: カニカマ 10本 卵 4個 長ネギ 10㎝ 細切り生姜 5g ごま油 大さじ2 こめ油 大さじ1 ・餡 日本酒 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 ケチャップ 大さじ1 丸鶏ガラスープの素 小さじ1 水 150㏄ 水溶き片栗粉 粉・水 各小さじ2 作り方: 1・卵は良く溶いて、長ネギは適量を白髪ねぎ、残りを半月の小口切りに(動画参照)。小鍋に水溶き片栗粉以外の餡の材料を混ぜてお
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回ご紹介するのは、沖縄生まれで今や全国的に大人気の副菜、にんじんしりしりのレシピです。 きっとにんじん嫌いのお子さんでも好きになっちゃう、美味しいおかずですよ。 材料: にんじん 2本(400g前後) ツナ缶 1缶 卵 1個 煎りゴマ 適量 ごま油 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 ほんだし 小さじ1 作り方: 1・にんじんは両端を切り落とし、細切りにします。 *しりしりスライサーを使うと便利。 2・ツナ缶は軽く油を切り卵は溶いておきます。 3・にんじんを入れたフライパンにごま油を回しかけ、最初は強火、ジュージュー言って来
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