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藤野真紀子先生のフランス料理文化講座第2回目! 前回はタイユヴァン時代の鶏の煮込み、コック・オー・ヴァン! www.fuziko.blog 今月も、タイユヴァン! 中世のお菓子がテーマです! タイユヴァンは、偉大な料理人ですから、一度では語りきれず… 2回に分けての開催となったようです。 先生のご自宅の壁が即席のロールスクリーンとなり 中世のお菓子や料理、薪を燃やして使うオーブンや、十字軍の遠征についてなど、講義は多岐に及び…生徒は皆、興味深く拝聴… イギリス人のアンヌ・ウィランさんの著作を元にしていますが、この講座は、トークだけの普通の講座とは違い、先生のお菓子や料理が試食できるのが凄いところ!! さらに素晴らしいことに、お菓子の作り方についてもデモンストレーションがあります… まずは焼成前のアップルパイを見て… タイユヴァンの頃には焼色を付けるためにサフランなどを使っていたとのことで、
今回の宿泊は、 函館駅前のWBF函館海神の湯 ドーミーイン系列のラビスタ函館ベイに泊まろうと思っていたけど、こちらの方がbooking.comの評価が高かったので予約しました・・・ 函館には同じWBFのグランデ函館ってのもあるけど、私が泊まったのは函館駅前の海神の湯の方 駅から見える近さ!! 木製のドアを開けると 小さいけど明るいフロント コーヒーマシンあり!宿泊客は24時間利用可! お部屋は狭いけど・・・ 使い勝手が良かった!! ワッフル生地の室内着で、館内どこでも利用OK ダブルルームのせいか一人だけど何でも二人分用意されていた・・・ デスクには一通りのものが揃い 温泉用のバックもあった!! 金庫と冷蔵庫あり クローゼットはなく、壁に備え付けのハンガーに洋服を掛けるタイプ 温泉があるためか室内はシャワーのみ シャンプーリンスはボトル アメニティーは巾着に入ってました!! これ、温泉への
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