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エスビー赤缶で昭和の黄色いカレーを作る。感動する。 - 濹堤通信社綺談

以前、こんな記事を書いた。 mikoyann.hatena blog.com 本記事は読むが、以前の記事を読む気がないという方にざっくりと説明申し上げると、僕は﹁カレーをスパイスから作る男﹂である。ゆえに、結婚できない。そんな、﹁令和の絶対につきあってはいけない男3C﹂の一つたる﹁カレーをスパイスから作る男﹂の僕であっても、常日頃から玉ねぎ炒めてスパイスカレーを作るほどの有閑貴族なわけではない。手軽に美味しいカレーを作れるのだから、市販の即席カレールーを使わないという手はない。中でも、ジャワカレーの爽やかな辛さが好きなのでよく使っている。トマト缶を入れたり、やれチリパウダーだ、ガラムマサラだ、と追いスパイスをするせいで結果的に別物になりはするが、まあそれはそれ。今回、ふと思い立って今までの自分が作らなかったカレーを、あえて作ってみた。前日の夜から手羽元を仕込み、半日かけて玉ねぎを

taihen 2023/05/08

入谷の蕎麦屋の黄色いカレー食ってみたいんだよな。作ってから行くか、行ってから作るか

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エリックサウス直伝！　本格『チキンビリヤニ』のレシピ【レンジで作れる】

レンジで炊ける本格﹃チキンビリヤニ﹄の作り方を画像でチェック！今話題のインド料理﹁ビリヤニ﹂。肉や野菜のうまみと、スパイスの香りがうつった炊き込みご飯は、最高ですよね。そんな人気メニューを、おうちで、しかもレンジで作れちゃう簡単レシピをご紹介。教えてくれたのは、なんと大人気の南インド料理専門店﹁エリックサウス﹂の稲田俊輔さん！これはもう、おいしいに決まってます。まずは、おうちで本格的な味を実現するため、ベースとなるスパイス4種類をあわせた﹁シンプルパウダー﹂を作りましょう。保存ができるので、ビリヤニだけでなく、様々な料理に使うのも◎です。﹃シンプルパウダー﹄の作り方インド料理のベースとなるスパイス4種類、ターメリック、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー︵チリペッパー︶の粉末を同量ずつ混ぜ合わせて﹁シンプルパウダー﹂を作ります。これがあれば、さまざまなカレーが作れます。

taihen 2023/05/08

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TBSのニュースサイトヤバない？(追記)

はてぶの上位にちょいちょい載ってるTBS系のニュースサイト、newsdig.tbs.co.jpについて。 https://b.hatena.ne.jp/site/newsdig.tbs.co.jp/ 何がヤバいかって、くっそ巨大なCookie(LocalStorageとかも含むのか知らんけど)をしこたま保存してんのよ。気付いた時点では640MBも占有してた。別に巡回チェックしてるわけでもなく、話題に挙がってたら見てみることもある程度のアクセス頻度なのだが。 Chromeユーザーはアドレスバーに↓コピペして確認してみてくれ。 chrome://settings/content/all?searchSubpage=tbs.co.jp&search=cookie 試しにCookie消去してから、ただ開いただけでサイト上で何の遷移もしてないのに279MBも保存された。次点ではpresi

taihen 2023/05/07

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シャウエッセンと新生姜の串焼きは最高の組み合わせだ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥エビの味がする魚、ヒメコダイ︵デジタルリマスター︶＞個人サイト私的標本趣味の製麺これが練馬のホワイトはうすだ残念なことにホワイトはうすは、私の家からだと片道一時間半と遠いのだが、気の置けない同年代の友人と四人くらいで飲むというシチュエーションであれば、個人的には日本で一番の店だと思っている。ボリュームがあるのに値段が安く、何を食べてもおいしい。練馬はちょっと遠いので、うちの近所に支店が欲しい。練馬の名店、ホワイトはうす。こういう人達と飲むのに最適。知らないで頼むと混乱するシーザーサラダ。串焼きの概念を超えた存在の豚バラおろしポン酢。ピーマンの歯ごたえが嬉しい生Pつくねチ～ズ。ファミレスのハンバーグよりもボ

taihen 2023/05/06

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業務スーパーの「〇〇醤」9種食べ比べ

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に﹃酒場っ子﹄﹃つつまし酒﹄﹃天国酒場﹄など。ライター・スズキナオとのユニット﹁酒の穴﹂としても活動中。前の記事‥﹁ちょい足し野菜プラス﹂があればどんなカップ麺も野菜マックスに﹁〇〇醤﹂シリーズありすぎ問題﹁業務スーパー﹂で販売されている中華調味料﹁姜葱醤︵ジャンツォンジャン︶﹂が、どんな料理に使っても美味しくて便利と、数年前の大ヒット以来、定番商品となっています。﹁姜葱醤︵ジャンツォンジャン︶﹂僕も一度使ってみて以来すっかり気に入って、度々購入。味は、たっぷりのおろししょうがにねぎ油の風味を効かせ、鶏だしと塩気を加えたシンプルなもの。たとえば、豚の薄切り肉と細切りにした玉ねぎを炒め、仕上げにこれで味をつけるだけで、絶品のしょうが焼きができちゃうんですよね。便利すぎる。ところでこの﹁〇〇醤﹂と名づけられた調味料シリーズ、他にもたくさんの

taihen 2023/05/06

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おそば高松・蕎麦店

おそば高松(中央区日本橋堀留町/蕎麦店)の情報はYahoo!マップで。クチコミや写真、地図など情報満載。

taihen 2023/05/04

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重量1.6kg！立川の名物町中華『四つ角飯店』でデカ盛りすぎる「角煮定食」に挑戦してみた

﹁角煮定食﹂1100円＋ゴハン大盛り110円。角煮は大盛り注文じゃない、通常のサイズ。豆腐より2周りはデカく見える　待つこと数分、目の前に出てきたのは、四角くて大きな角煮に山盛りゴハン。思わず、角煮も大盛りサイズなんですか？　と聞くと﹁いえ、ゴハン大盛りが＋110円で、角煮は通常サイズですよ﹂。えっ！？今までいろんな店で角煮を見てきたけれど、1～2口サイズの四角いのがコロコロ入っているのとか、細長い塊一本～、とかはあったけれど、直方体レベルのデカイ塊は初めて！　早速計測です。直径21cmの皿に盛り付けられた角煮は、約13×13cm、高さ約4cm。キクラゲや青梗菜、タレなどを含め692g。そして山盛りゴハンは837g。スープ128g、ザーサイ13gでトータル1670g︵全て器の重さを除く︶。おそらくですが、ゴハンを大盛りにしなくてもトータル1kg超えていると思います。ゴハンの高さは約1

taihen 2023/04/27

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花札における「菊に盃」とかいう壊れ性能KYクソカード

花札に狂っている。もともと正月に家族でやったり龍が如くのミニゲームを本編そっちのけでやったりするぐらいには好きだったが、アプリでネット対戦をするようになってから完全に狂ってしまった。やっているのは先月か少し前ぐらいに出た﹁えとはなっ﹂というアプリで、美少女のガワを使って﹁こいこい﹂の対人戦を1試合5分ほどで遊べてしまう。花札をやる前にハマっていた雀魂と比べるとより対戦時間がコンパクトで、だからこそどんな隙間時間にも遊べてしまい、危険である。事実、私は先週からの余暇時間をほとんど花札に溶かしている。いや、ここのところはもう花札をやる合間に人生をやっていると言っていいだろう。そもそも花札は中毒性が高いのだ。麻雀と同じく、運の要素が強いながら戦略次第で勝率を微増させられるため、熟練者にも初心者にも楽しみ甲斐がある。4枚1組の同柄の残り枚数を見て自分の手札が何とセットになっているかを考えた

taihen 2023/04/26

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ターン制RPGが世界中で愛される理由とは─アトラス橋野桂氏と『崩壊：スターレイル』プロデューサーが語る、「人生すら変えるRPGの力」

『崩壊：スターレイル』と『ペルソナ5』がバトルのテンポを切るターン制バトルに「臨場感」を生み出せたのはなぜ？──さっそく対談に入らせていただきたいんですが、まずDavidさんが橋野さんの作品から影響を受けた部分、リスペクトしている部分をお聞きできればと思います。 David氏：一番影響を受けたのは間違いなく『ペルソナ5』ですね。私は多分150時間以上はプレイしました。『崩壊：スターレイル』の制作チーム内にもすごくファンが多いんです！実は、『崩壊：スターレイル』のチームメンバーの多くは「ペルソナ」シリーズをプレイしています。アトラス、そして橋野さんの作品の常に進化し続けるスタイルに対してとても感心しております。しかも毎回毎回、前作より優秀な作品を送り出しています。『ペルソナ5』は私達チームメンバーとしても、これまでの『ペルソナ』シリーズの集大成の作品だと感じました。ストーリー、キャラ

taihen 2023/04/25

ペルソナ５はおもろかったなー

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誰でも書ける『Web記事』の作り方｜ネタ出し・アポ編 - イーアイデム「ジモコロ」

————————————- ■取材概要先日、ニュースで◯◯様がおこなっている取り組みを知り、非常に興味を持ちました。私自身もこんな経験があり、こんな思いがあることから、ぜひ記事として世に広めたいと思っております。主に聞きたいことは以下の質問です・取り組みの詳細実際にどのようなことをおこなっていて、それは我々にどのような恩恵があるのか └こういう場合は？ └こういう時のアドバイスはありますか？・◯◯様が考える、この取り組みのメリット・デメリット └例）今までこうだったものがこうなり、困っている人が減る └例）こういった人にとっては手間が増えるかもしれない・どのような思いで、いつ、この取り組みがスタートしたのか └どんなきっかけでこの取り組みをやってみようと思ったのでしょうか？ └当時、周囲からどのように言われていましたか？ ※取材の許可を頂けた場合、事前に詳細な質問集もお送り致し

taihen 2023/04/25

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稼働を止められない工場のライン中核に存在するWindowsXPでしか動かずメーカー倒産してインストールメディアも紛失したアプリってどうすりゃいいの恐怖

ノラネコP @VR_Produce_Nora 止められない工場のラインの中核に存在する、 WindowsXPでしか動かないうえに、ソフトメーカーは倒産していて替えも効かないしインストールメディアも紛失しているのでPC 本体が壊れたら数千万の加工機械ごとゴミになるアプリあれどうすればいいんだろうね、怖い 2023-04-24 20:11:31 ノラネコP @VR_Produce_Nora 一回工場のシス管やってた時にまさにそういうWinXPのPCが死んで、同系PCをサンコイチして何とか復活させたんだけど怖かった。メディアをバックアップして、同型PCの部品ストックをして、耐え忍ぶしかないんかな。 2023-04-24 20:15:23

taihen 2023/04/25

まだなんもできないペーペーの時に当時でも古いサーバに古いsun OSでoracle入れるっていうのやらされたなー。多分今でも無理なきがする

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【するりベント酒】おにぎり屋の店員さんに何も聞かずに食べた不思議な「海藻」　お持ち帰りで冷めてもおいしい「オンリー餃子ベント酒」（1/2ページ）

仕事で銚子を歩いた。泊まりはＪＲ銚子駅の近くだった。だが銚子電鉄の車内放送で、銚子の中心は、昔は圓福寺のある銚子電鉄の観音駅の方だった、と言っていた。そう言われてみると、銚子駅前は、新しい店が多く、ボク好みの古くてシブい個人店が少ない。それで、夜は観音駅の方に飲みに行くことにした。ぶらぶら歩いていると、こっちの方がボク好みの店は多い。一軒、海鮮がうまそうな居酒屋に入って、おいしかったんだけど、もっとシブい店ないかなあと、二軒目を探した。かなり歩き回って、見つけたのが﹁餃子　おにぎり　お茶漬け﹂と書いてある﹁さかい﹂という店。今これを書くために場所を見たら、駅としては、銚子から見て観音駅より一つ先の、本銚子駅が近かった。ずいぶん歩いたな。この店がサイコーでした。まず、店に入って壁のメニューを見ると、一品料理が﹁餃子　四〇〇円﹂﹁海藻　四〇〇円﹂﹁お新香　四〇〇円﹂﹁もつ煮　四〇

taihen 2023/04/25

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安倍元首相の「暗殺成功して良かった」で大炎上、作家で法大教授の島田雅彦氏　発言翌日に岸田首相襲撃　夕刊フジに寄せた全文を掲載（1/5ページ）

作家の島田雅彦作家で、法政大学国際文化学部教授の島田雅彦氏︵62︶の発言が大炎上している。14日に生配信した自身のインターネット番組﹁エアレボリューション﹂で、昨年7月の安倍晋三元首相暗殺事件を念頭に、﹁暗殺が成功して良かった﹂などと発言したのだ。テロや殺人を容認したと受け取れるうえ、新たなテロを誘発しかねないだけに、ネット上だけでなく言論界からも﹁とんでもない発言﹂﹁リベラリズムからもかけ離れている﹂などと激しい批判が相次いでいる。発言翌日には、岸田文雄首相の選挙応援演説会場に爆発物が投げ込まれる事件も発生した。夕刊フジの取材に対し、島田氏は﹁公的な発言として軽率であった﹂などと長文の回答を寄せた。 ◇ 大炎上している発言は、島田氏が、政治学者で京都精華大学准教授の白井聡氏とレギュラー出演するネット番組﹁エアレボリューション﹂で飛び出した。ゲストは、ジャーナリストの青木理氏だった。統一

taihen 2023/04/24

島田雅彦こじらせてんなー

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大阪の人たちがずっと気になっているけど入れない水上の店「かき広」に行ってきた :: デイリーポータルZ

大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド﹁チミドロ﹂のリーダーとしても活動しています。︵動画インタビュー︶前の記事‥関西一の酷道！暗峠にある﹁峠の茶屋すえひろ﹂が最高だったなかなか入ることのできなかった﹁かき広﹂数か月前のある夜、用があって久々に淀屋橋へ行った。用事を済ませて地下鉄の駅から帰ろうとしたところ、﹁かき広﹂のネオンが光っていた。光り輝く﹁かき広﹂のネオンそれを見て、﹁え、この店って営業しているのか﹂と驚いた。近くを歩くたびに気になっていたが、その年季の入り具合からして、失礼ながら﹁もう廃業してしまっているのかも﹂と勝手に決めつけていたのである。ネオンが光っているということは、営業しているんだろう。しかし、その日は急いで帰宅せねばならず、後ろ髪を引かれつつ駅へと急いだ。今度こそ

taihen 2023/04/21

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40代よわよわエンジニアの転職は打ちのめされてからが本番だった

久しぶりに転職をした。理由は﹁上司がクソ・年収も上がらない﹂という至極単純なもの。自分は人手不足と言われているエンジニア業界でも、人が居ないと嘆かれている言語のエンジニアである。正直に言って、今までは求人に乗っかればそれなりに内定を取れたので、そんな感じでいくだろうとタカをくくっていた。ところが、今回の転職はめちゃくちゃ難航した。受けたカジュアル面談は20社近く。約半数の選考に進み、スキルチェックで落とされたのが3社、面接で落ちたのが2社、内定獲得したが辞退したところが3社。打率3割は高いと思うかもしれないが、経験者なら誰でもOKのSESなので自慢にならないんだ。すまんな。最終的には良さげなところを見つけ転職は幕を閉じたが、かけた期間はおよそ6ヶ月。それをぼちぼち忙しい業務の合間と土日に行っていたので、もう身も心もすっかり摩耗した。ようやく落ち着いて新しい環境にも慣れた

taihen 2023/04/16

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ドランク塚地のふらっと立ち食いそば｜ＢＳ日テレ

早い、安い、うまい…だけじゃない！ドランクドラゴン塚地武雅が庶民の味方﹁立ち食いそば﹂を求め、日本全国ふらっと旅します。

taihen 2023/04/14

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70年の歴史、100店超がひしめく大阪のグルメダンジョン「新梅田食道街」をスズキナオがハシゴする - メシ通 | ホットペッパーグルメ

※本記事は2019年取材時点の情報になります。メニューや価格など変化している可能性がございます。友達と大阪駅周辺、梅田エリアで飲むことになった時、実は結構困る。駅前の大型ショッピング施設の飲食店ではちょっと物足りないし、東梅田～北新地あたりは私にとってはちょっと価格帯が高めに思えたり、ちょうどいい場所が見つけられないのだ。東京にお住まいの方であれば﹁もし東京駅周辺で飲むことになったら……﹂と考えていただくと、ちょっと悩む気持ちがわかっていただけるかもしれない。もちろん梅田にも東京駅辺りにも探せばいいお店がたくさんあるのはわかるのだが、ふらっと寄って楽しく飲めるという選択肢が自分にはそれほど多くない。だが待てよ。梅田で電車を乗り換える時にいつも通りかかる﹁新梅田食道街﹂って、あそこ結構賑やかそうで色んなお店あるよな……。とふと思った。多ジャンルの飲食店が集まるグルメ迷路﹁新梅田食道

taihen 2023/04/13

3年記事寝かされてたのかー。コロナめ

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「豚キムチ」をきのことニラでうま味も風味もマシマシにするレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。フライパン1つで手軽にできて、ビールもご飯もすすむ﹁豚キムチ﹂。キムチと豚肉を炒めるうま味たっぷりの料理ですが、今日は、そこにうま味の強いきのこと風味満点のニラをプラスして、さらに美味しくするアレンジレシピを紹介します。きのこはお好みのものを使っていただければOKですが、今回は食感のいいエリンギとブナシメジにしました。バターで炒めることできのこのあっさりした風味にコクを入れ、しょう油も合わせてさらに風味よく仕上げます。筋肉料理人の﹁きのことニラの豚キムチ﹂︻材料︼2人分豚こま肉　200g 卵黄　2個白菜キムチ　150g エリンギ　1パック︵100g程度︶ブナシメジ　1パック︵100～150g︶ニラ　1/2束︵50g程度︶バター　15g ︵A︶しょう油　小さじ1みりん　小さじ2日本酒　大さじ1おろしにんにく　小

taihen 2023/04/13

今は春キャベツ安いけど、たかい時期にはキノコでもいけそー

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ピザ用チーズと牛乳でこってり濃厚「うちのチーズパスタ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回はこってり濃厚なチーズソースパスタを作りたいと思います！パスタでチーズソースといえば、ブルーチーズのゴルゴンゾーラと生クリームで作る﹁ゴルゴンゾーラペンネ﹂や、アメリカの家庭料理﹁マッケンチーズ﹂などがありますね。今回はそれらの代表的なチーズソースをお手本に、家で美味しく作れるチーズソースパスタのレシピをご紹介します。生クリームは使いませんし、チーズも冷蔵庫にあるピザ用チーズでOK。　パスタは、なじみのあるロングパスタでいきましょう。パパイズムの﹁うちのチーズパスタ﹂︻材料︼︵1人分︶スパゲッティ　100g 水　1.3L 塩　13g︵パスタ茹で用︶＋適量玉ねぎ　100g 卵︵卵黄と卵白に分ける︶

taihen 2023/04/13

卵白の使い道があっていいね

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飴色に炒めてうまい野菜を探す

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に﹃酒場っ子﹄﹃つつまし酒﹄﹃天国酒場﹄など。ライター・スズキナオとのユニット﹁酒の穴﹂としても活動中。前の記事‥玉子かけごはんで﹁ときここち﹂の本気を味わいたいなんでこんなに美味しいのかよ以前当サイトに、ライターのトルーさんが﹁﹃もうおいしそー﹄と思ったら料理は途中でやめてもいい﹂という記事を書かれていました。あの記事の衝撃が、いまだに忘れられません。記事を読んでもらえればわかるのですが、僕が特に﹁その発想はなかった！﹂と驚いたのは、カレーを作る際の定番である﹁玉ねぎを飴色になるまで炒める﹂という工程。トルーさんはそこから先に進まず、﹁もうおいしそー﹂と思ったその時点で食べてしまう。﹁ただ飴色に炒めただけの玉ねぎ﹂を。ごはんと一緒に。そして、それがうまい！という内容。後日カレーを作る機会があり、僕も実際にまねしてみたんです。つまり、玉ね

taihen 2023/04/12

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