[B! 料理][ネタ] tikuwa_oreのブックマーク

「炊飯器」に“塩昆布”と“ツナ”を入れるだけで完成！絶品炊き込みご飯【ほったらかし飯】

忙しいときでも、さっと作れて家族みんなの満足感が得られる料理の1つに炊き込みご飯がありますよね。今回は炊飯器に具材を入れるだけで作れる和風の炊き込みご飯レシピをご紹介します。ツナと塩昆布の炊き込みご飯（浸水・炊飯時間を除く調理時間：3分）材料（3人分）米　　　　3合ツナ缶　　1缶塩昆布　　30g ごま油　　大さじ1 白ごま　　大さじ1 刻みのり　お好みで作り方 1.　お米3合を研ぎ、お釜にいれます。 2.　水気を切ったツナをお釜に入れ、塩昆布、ごま油を加えたら水を3合の目盛りまで入れます。 3.　30分ほどお米に浸水させたら、全体をよく混ぜてから炊きます。 4.　炊き上がったら、白ごまを加えて混ぜます。 5.　茶碗に盛り付けたらお好みで刻みのりをかけてできあがりです。塩昆布とごま油の香りが最高塩昆布の塩気だけですが、しっかりごはんに味がしみこんでいて、おいしい炊込みご飯が簡

tikuwa_ore 2024/05/26

まあ、ガチに米と水が沸いてくると考える人はいないだろうけど、「ご飯を炊く際に」で何の問題もなかったよねこの見出し。

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「⽇本旅行でこれだけは⾷べるな」から逆転、イタリア人が今ナポリタンに注目 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブスジャパン）

慶應義塾大学でイタリア語講師も務める長谷川悠里による﹁イタリア通信﹂から以下、転載で紹介する。長谷川氏はイタリアの高校・大学・大学院で教育を受けて育ち、現在、﹁エルゴン・ジャパン﹂でイタリアの⽼舗ブランドとのビジネス展開を手がける起業家でもある。ナポリ出⾝カリスマシェフが頭を抱える﹁ナポリタン﹂の存在日本で人気の料理﹁スパゲッティナポリタン﹂。実は日本独自の創作料理であることは周知の事実として知られています。ただ、近年はイタリアでもその特異な存在が知られるようになりました。イタリアの⼈気テレビ番組﹁MasterChef Italia﹂では、ナポリ出⾝のカリスマシェフ・カンナバッチュオーロ氏が、初めてそのレシピを知り、イタリア料理とあまりにかけ離れた内容に頭を抱える姿が放映されています！ナポリタンの調味料は、完熟トマトを煮詰めたものに、砂糖や塩、酢、スパイスなどを加える“ケチャップ”

tikuwa_ore 2024/05/21

そもナポリタン自体が日本特有の魔改造料理の一種だからなあ。寿司から発展したカリフォルニアロールみたいなもんで、合う人には合うので食わず嫌いせずに食べて欲しいなとは思う。

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なぜ「味の素」は“体によくない”と批判されたのか…日本人が「うま味調味料」を使わなくなった意外な経緯（文春オンライン） - Yahoo!ニュース

1909年の発売以来、賛成派と反対派による論争が続いている、うま味調味料の﹁味の素﹂。いったいなぜ、うま味調味料にネガティブなイメージを持つ人が増えたのだろうか?︻画像︼味の素を使って批判された﹁超人気料理研究家﹂を写真で見るここでは、戦後日本の歴史を“味覚の変遷”から読み解いた、澁川祐子氏の著書﹃味なニッポン戦後史﹄︵集英社インターナショナル︶より一部を抜粋して紹介する。︵全2回の1回目/ 2回目に続く︶ ◆◆◆ ﹁中華料理店症候群﹂の後遺症　引き金になったのは、1968年にイギリスの医学雑誌﹁The New England Journal of Medicine﹂に掲載された﹁チャイニーズ・レストラン・シンドローム︵中華料理店症候群︶﹂と題する報告だった。その内容は、中華料理を食べたあとに頭痛や発汗、しびれなどの症状が多数起きているというものだった。さらにその原因の1つとし

tikuwa_ore 2024/05/16

味の素、亡父が大量にふりかけてたわ。個人的にはこれ使うと何でも同じ味になるし何か舌がピリピリするので使わなくなったが、今は出汁醤油めっちゃ使ってるので、多分だけど気分の問題だと思うｗ

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ブロッコリーの茎って食べる？僕は捨てるんだけど…→企業アカウントが反応「ホットな部分です」皆さんのおすすめレシピも続々

有限会社安井ファーム @yasuifarm ブロッコリーを主力とする農業法人｜令和元年度農林水産祭内閣総理大臣賞受賞｜栽培面積ベースで石川県産ブロッコリーの約3割をシェア｜Global G.A.P.認証取得｜著書「日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ」｜11月26日は #いいブロッコリーの日｜画像の無断転載はご遠慮ください yasuifarm.net 有限会社安井ファーム @yasuifarm @artrock78 ブロッコリー農家です最近になってうま味成分のグルタミン酸が茎の内部に多く含まれることがわかるなど、ブロッコリーの茎は近年注目を集めているホットな部分です☺️🥦✨ 茎にも様々な食べ方がありますので、機会がありましたらぜひお試しいただけますと幸いです grapee.jp/1579162 2024-04-11 12:44:01 リンク grape [グレイプ] 捨てがち

tikuwa_ore 2024/04/12

ブロッコリーはイカやエビと一緒に塩だれで炒めるとめちゃくちゃ美味いよ。茎は皮剥いで刻んで味噌汁や豚汁に入れたり、お好み焼きの具とかにしても良い。

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魚焼きグリルでパン焼いてたら驚かれたけどメーカーもオススメの使い方です！ただし漆黒のパン祭りになることも…

のん☺︎🦖 ママ0y @nonpapapanko 毎朝魚焼きグリルでパンを焼いて食べてるんだけど、母に何してるの😳？ってめっちゃ驚かれた！え？これやってる人いない？私的に賢いと思っているのだが笑 2分で焼けるしパリ！カリっとサクサクに焼けるからいいよちなみに、トースターはグリルあるからいらなくない？と持ってないです。 pic.twitter.com/INUc00p0AN 2024-03-25 09:35:05

tikuwa_ore 2024/03/27

フライパンで焼くのもそんなに時間かからないし美味いよ。バターorマーガリンで面の部分だけ焼くと、面はカリカリ、耳＆中はふわふわ。なおカロリー（ｒｙ

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超巨大アポロの作り方｜手作りチョコレシピ｜株式会社明治

このレシピのポイントはココ！ミルクチョコレート約400枚、リッチストロベリーチョコレート約870枚で作る超巨大アポロ。直径約45cm、高さ約50cmでインパクト大！そんな超巨大アポロの手作りに挑戦してみませんか？・冷やし固めるのに冷蔵庫で約12時間かかります。・保存の際は直射日光や高温を避けた涼しい環境が望ましいです。・温度管理が良くないとブルームが出ることがありますのでご注意ください。・完成時の重量が約50kgになるので持ち運びに気を付けてください。削ったチョコレートは牛乳や生クリームと一緒に火にかけてホットチョコレートにしたり、チョコレートフォンデュでお楽しみください。 1個分明治ミルクチョコレート：400枚（約20kg）明治リッチストロベリーチョコレート：870枚（約40kg）※期間限定の販売となりますので、時期によってはお買い求めいただけない場合がございます。

tikuwa_ore 2024/02/12

ロウアイキューさんかと思ったら違った。

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レンジで簡単！まんまるオムライス｜カゴメ株式会社

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。︵例‥材料が﹁6個分﹂の場合は﹁1個分﹂の栄養価︶ ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

tikuwa_ore 2024/01/14

似たような作り方した事あるが、ご飯炒めてないし卵も焼いてないから香ばしさが足りないものの、そこが気にならないならありだと思う。料理なんて基本的には好きに作って自分が食べて美味ければそれでいいのよ。

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味噌汁ってまずいよね？

味噌汁って何かと日本人の心の原風景、﹁おふくろの味﹂呼ばわりされているけど、正直いってマズいよね。スープなら中華スープとか洋食のコンソメスープ、ポタージュスープの方がおいしい。味噌を使ったスープなら味噌ラーメンのスープの方が圧倒的においしいよ。日本料理だって高級な懐石料理ではすまし汁︵お吸い物︶が出てくる。お吸い物や西日本のうどんの汁はとても美味しい。でも一般家庭の家庭料理で出てくるあのドロっとした味噌汁、何が良いのか理解できない。︵追記︶なんか勘違いしてる人が多いから書いておくけど、﹁ドロっとした﹂っていうのは粘度のことじゃないんだよ。味がドロっとしてるの。あとこれは俺の実家だけの話じゃない。他のご家庭のお味噌汁を頂いたこともあるけど、やはりドロっとした味で美味しくない。もちろん、そういう本音は口に出さず﹁おいしです！﹂と言ったけどね。インスタント味噌汁を勧めている人もいるが

tikuwa_ore 2024/01/08

自分的には豚汁＞スープカレー＞ポタージュ＞味噌汁＞コンソメだな。ぶっちゃけ人それぞれだと思うし、無理に一般化せんでええ。そういうのやり始めると自他の区別のない似非フェミみたいなのになるぞ。気をつけろ。 ●増田 ●食 ●ネタ ●料理

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ナポリタンが究極の味になる！ほんのひと手間に「やって大正解」「今度からこうする」 - macaroni

ケチャップベースの濃厚な味わいが人気のスパゲッティ「ナポリタン」。昼食に軽食にと普段何気なく作っているナポリタンをちょっとしたコツで “究極のひと品” に仕上げてみませんか？この記事では日本ナポリタン学会会長／田中健介さんから過去に伺った作り方のコツ・ポイントをお伝えします。

tikuwa_ore 2023/11/11

「喰いタン」で見た。めんどくさいから試した事ないけど、お店の場合は予め茹でておくと当日出す時の手間が省けるメリットもあるから有益なんだろね。パスタを炒める前にマヨ混ぜておくといいって聞いた事がある。

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チャーハン・豚丼・ピザ、その全てに合うのがパイナップルというフルーツです - 週刊はてなブログ

スパイスカレーに入れても合いますよね！はてなブログでは毎週﹁今週のお題﹂を出題しています。今回は2023年9月1日から募集した今週のお題﹁パイナップル﹂に寄せられたエントリーから、週刊はてなブログ編集部がおすすめしたい記事をピックアップして紹介します。酢豚をはじめ、料理にパイナップルを入れるかどうかについては論争がつきものです！これについて、私は一貫して﹁あり﹂だと思っています。小さい頃は﹁ご飯なのに甘いものが食べられてラッキー﹂くらいに考えていたような気もしますが、大人になった今も好んで食べています。特に肉料理との組み合わせは、甘酸っぱさがお肉のおいしさを引き立てるようで好きなんですよね。9月初旬に募集したお題﹁パイナップル﹂にも、そんなパイナップルと肉の組み合わせを﹁あり﹂だとする主張が集まっています︵逆に﹁なし﹂派の方はそんなに投稿していないようでした︶。今回はそんな投稿の

tikuwa_ore 2023/10/28

ぱ、パイナップルオンピザ︵スラング︶。個人的には好きやで。／パイナポーのたんぱく質分解酵素は加熱で失われるので、加熱前にお肉とあわせないと無意味︵缶詰のパイナポーは殺菌のために加熱済︶。 ●料理 ●食 ●はてな ●ネタ

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よくパスタ料理を作るが、レシピに“ニンニク1片”って書いてあるのを見ると『嘘つくな』と思って2片入れてる。当然美味い。

陽介 @052ysk よくパスタ料理を作るんだけど、レシピでニンニク1片って書いてあるの見ると「嘘つくな」と思って2片入れてる。当然美味い。 2023-09-17 18:12:36

tikuwa_ore 2023/09/18

ニンニクに釣られてドカ食い気絶部のフォロワーさんが生えてて草。（あの動画、面白いよね）

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使い込んだフライパンでも綺麗に焼けるギョーザの検証に向けたお願い | 味の素冷凍食品株式会社

※非常にたくさんのフライパンが届きましたので、当初の受付期間より早いですが、2023年6月19日に受付終了しました。既に発送済みのフライパンは受領しています。皆さまのご理解・ご協力に深く感謝申し上げます。お客様各位平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。先月、SNSの﹃冷凍餃子がフライパンに張り付いてしまう﹄というお客様の投稿に、弊社より﹃フライパンを提供いただき、研究・開発に活用したい﹄と返答しました。その後、大きな反響を受けて、使い込まれたフライパンを用いた調理・検証を、弊社にて改めて行いましたので、その結果をご報告させていただきます。また、この検証結果を受け、同様の事象が起きてしまうフライパンを募り、引き続き、最適な調理条件を研究していくことといたしました。つきましては、弊社の冷凍餃子が張り付いてしまうフライパンをお持ちの方は、下記ご案内の通り、フライパン提供にご協

tikuwa_ore 2023/06/17

購入してまだ1年も経ってない特に使い込んでないフライパン使ってるけど貼りついたので、何かどっかの（自分の）手順が間違ってるんだと思う多分。そこまで気にしなくていいんじゃねえかなあ。

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ここだけの話、ピーマンの肉詰めはソーセージ方式で作ると手間要らずでめちゃくちゃジューシィなものができます

かにほ @KanihoMinhaya ここだけの話なのですが……ピーマンの肉詰めは、ピーマンを半分に切らずに上部と種だけ取り除いて、タネを絞り袋で注入して丸ごと蒸し焼きにすると、、、めちゃくちゃ楽だし粉をはたいたりする手間いらずで時短できます、、、しかも肉汁が閉じ込められてめちゃくちゃジューシィ……ジューシィです…… pic.twitter.com/3IbiGUvAxk 2023-05-07 23:05:59

tikuwa_ore 2023/05/09

ピーマンの肉詰めは結局のところ食べるときに分離するので、それぞれ別々に焼いて食べるのが最適解だと思ってる。ピーマンはかつお節と醤油と砂糖で照り焼きにすると美味いぞ。

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中国「日本よ、何だこの料理は！」日本が魔改造した『天津飯』なる謎の中華料理に中国人が困惑

日本の中華料理屋さんの定番メニューの1つである﹁天津飯﹂。名前の元となっている中国の天津市のみならず、中国全土にも存在しない日本独自の中華料理です。発祥については諸説あるのですが、主流となっているのは、戦後に﹁来々軒﹂という浅草発の中華料理店のコックが、﹁早く食べられる物﹂を客からオーダーされた際、こちらは本物の中華料理であるカニ玉︵芙蓉蟹︶をご飯にのせ、酢豚の餡を応用した甘酸っぱい餡をかけて出した料理を作り、﹁天津芙蓉蟹肉丼﹂と称したというものです︵他にも大阪の中華料理店説などがある︶。中国でも﹁ドラゴンボール﹂に登場するキャラクター、﹁天津飯﹂の影響で字面などは身近だったとは言え、実際に存在する料理だったとは知らなかった人が多く、関連投稿には、驚きの声などが相次いでいました。﹁そんな歴史があったとは…﹂アイヌ人が日本料理に与えた影響の大きさが話題に翻訳元

tikuwa_ore 2023/04/13

ナポリタンもナポリに存在しない定期。文化は魔改造の繰り返しで発展すると思ってるので、どんどんやるべさ。個人的には韓国の魔改造料理がかなり好き。彼らの魔改造料理の発想は日本人超えてると思う。マジで。 ●料理 ●中国 ●日本 ●食 ●ネタ

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CoCo壱番屋と共に生きる - やしお

カレーハウスCoCo壱番屋︵以下ココイチ︶は、定期的に﹁美味しくない割に高い﹂と話題になる。そのたびに哀しい。ほとんど腹を立てているくらいの気持ちになっている。ココイチに対して私は冷静な評価はできない。そうした気持ちがどこから来るのかを一度整理して片付けておく。﹁自分のもの﹂という感覚家庭料理や自国料理をよその人に貶される感覚に近い。自分で文句を言うのはいい、だが他人に言われるのは許せない、というような感覚。よく﹁まずい料理代表﹂とネタ扱いされるイギリス料理も、最近はその揶揄が﹁ダサい﹂と否定されてきている気がする。世界に先駆けて産業革命に突入したことで食文化を不可逆的に破壊されたイギリスを、後追いで産業革命を短期に圧縮できたことで食文化を維持できた日本が、嘲笑できる立場にあるのだろうかという疑いもある。そんな切実な背景がココイチにはないとしても、尊重されれば嬉しい。私は美味し

tikuwa_ore 2023/03/20

ココイチはコスパ悪いし、一ヶ月毎食カレー食えるほどカレー好きのオレの口には合わないと思ってる側だけど、好きなものは好きでいいと思うよ。他者の何かを好きと思う気持ちまで否定はしてないし、したくもない。 ●ネタ ●食 ●料理 ●人生 ●社会 ●これはすごい ●考察

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トマトとツナとモッツァレラのパスタを作ったらイタリア人達に「Noooooo魚とチーズは絶対一緒にしちゃダメ😭」と怒られた

マサキ㌠ @Masaki_ponpoko これトマト×ツナ×モッツァレラのパスタなんだけど、イタリア人達がこれを見るなり『Noooooooo魚とチーズは絶対に一緒にしちゃダメ😭イタリアのGeneral Ruleだから覚えといて!!!』と怒られが発生したので、くれぐれも魚とチーズを合わせた料理をイタリア人に見せないように皆さんお気をつけください… twitter.com/masaki_ponpoko… 2023-03-13 16:00:39 マサキ㌠ @Masaki_ponpoko これまでにイタリアで釘を刺されたこと一覧 ①魚とチーズをあわせない ②カプチーノを午後に飲まない ③ロングパスタを折らない ④ピザにパイナップルをのせない ⑤ミートボールとパスタをあわせない ⑥パスタを茹ですぎない 2023-03-13 16:04:18

tikuwa_ore 2023/03/14

イタリアの事は知らんが、ツナとチーズは普通に合うので、日本ではどんどんやってヨシ。シャケにチーズも良く合うよね。

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ハンバーグ舐められすぎ問題

なぜハンバーグは馬鹿にされがちなのか。なぜステーキのほうが格上だと思われているのか。ハンバーグはステーキの一種だから包含しているとかいうツッコミはよろしい。ハンバーグは牛肉を手間暇かけて柔らかくした料理だ。わざわざ細かく裂いて練って叩いて焼いている。大変な手間だ。それなのになぜ何の手間もかけずそのまま焼いたほうが高級な料理だとされるのか。なんならハンバーグよりハンバーガーのほうが評価が高い。最近はグルメバーガーとか言ってクソ高いのが流行っている。ハンバーガーなんてハンバーグを食べやすくしただけだろ。カスタードクリームを食べやすくするためにシュー皮で覆うのと同じだ。ハンバーガーの美味しさはほぼほぼハンバーグの美味しさとイコールだ。なんか脱線したな。ハンバーグは美味しい。ぶっちゃけステーキよりハンバーグのほうが美味しい。グルメ気取りが﹁それは本当に高級なステーキを知

tikuwa_ore 2023/02/07

オレの場合、肉を荒くミンチにしたハンバーグなら美味いと思うが、柔らかすぎるのは好みじゃないので、単純比較だとより肉の旨みをダイレクトに感じられるステーキが上って事になる。

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チャーハンをレンゲで食うのは果たして正解なのか

よくある陶器・プラスチック・メラミンみたいなレンゲだとレンゲの淵の厚みとゴハンの粒感の小ささがマッチしないんだよな。すくうときにモタついてスタイリッシュ＆エレガントに食えない。もっとエッジの効いたレンゲを開発するか、いっそスプーンで食うのが正解に近いのではないか。︵追記︶おもいのほかトラバブクマ集まったな。みんなサンキュー。レンゲについてはまだまだ論ずべきものが多々あるんだけど例えば ①レンゲの形ってアレけっこうな深さがあるから食う時に上唇を意識的に動かすとか、もしくは口に運ぶときにかなり手首のスナップで上下の動きをつけないと一口でキレイに食いにくいんだよな。まあそういった技術に依らずにレンゲの形の難点を克服するために多くの人間がチャーハンを﹁吸う﹂という裏技に手を染めてしまってる現状があるんだが。チャーハンを吸うことによりあの料理から発せられる得も言われぬエモい香気をふん

tikuwa_ore 2023/02/05

昔はレンゲで食べてたけど、スプーンの方が圧倒的に食べ易いのに気付いてからはスプーンしか使わなくなったな。口は決して小さくない方なんだが、レンゲで頬張った時に余計に口内に当たる感覚が気持ち悪い。

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一人前一万円のお粥「毋米粥」を食べた

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥江戸前オオアサリ︵ホンビノス貝︶を捕ってきた︵デジタルリマスター︶＞個人サイト私的標本趣味の製麺広東料理の南粤美食にやってきたこれまでの人生でお粥に使った総額以上のお粥を食べにやってきたのは、横浜中華街にある南粤美食︵なんえつびしょく︶。テレビドラマ版﹃孤独のグルメ﹄にも登場した広東料理の有名店だ。井之頭五郎︵松重豊︶さんは一人で中華釜飯や海老雲呑麺を食べたそうだが、私は16人でお粥を食べる。なんでそんな大人数なのかというと、16人以上を集めないと予約ができない特別な料理だかららしい。これが豚の丸焼きならわかるが、お粥なのが不思議である。すごく大きな鍋で大量に作らないと成り立たないお粥なのだろうか。コロナが落ち

tikuwa_ore 2022/12/28

佛跳牆の即席お粥版みたいな感じか。そりゃこのくらいの値段するわなあ。

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なぜ？「からし」がついていない納豆パックが増加中　「昔と今で役割違う」「入れる派は52.5%」（ラジトピ　ラジオ関西トピックス） - Yahoo!ニュース

全国納豆協同組合連合会の﹃納豆に関する調査﹄︵2021年6月発表︶によると、消費者が納豆を食べるとき入れるものとして最も多いのは﹁添付のタレ﹂︵84.7%︶、次いで多いのが﹁からし﹂︵52.5％︶だそうで、どちらも納豆の付属物としては定番となっています。︻写真︼納豆の“からし”の原料ここでひとつの疑問がうかびました。それは﹁各メーカーが納豆をよりおいしく食べられるよう自社開発のタレを付属させるのはわかる。でも、なぜからしまで？﹂ということです。納豆にからしが付属されている理由について、全国納豆協同組合連合会︵以下、納豆連︶に聞きました。納豆連によると、﹁納豆にからし﹂の歴史は江戸時代にまで遡るとのこと。﹁かつて冬を越すための貴重なタンパク源として重宝されていた納豆は、気温の低い時期に作られていました。納豆食の文化が広がり通年食べられるようになりましたが、問題となったのが納豆の“ニ

tikuwa_ore 2022/12/19

納豆無理な大阪人だが、納豆のからしは薬味だと思ってた。臭い消しだったのか。

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