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去年の夏くらいに「余り野菜は焼いて麺つゆとお酢を混ぜた液に放り込むといい」と教えてくれた方、あなたは暑い夏献立に悩む主婦を救いました

中村颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr 昨年のたぶん夏くらいに、「余り野菜はじゃっと焼いて、麺つゆとお酢を1:1で混ぜた液（水少々で濃さを調節）に放り込むといい」と呟いてくださった方… あなたは今日もまた、献立に悩む主婦を一人救いました。外気温が25℃を超えるたびに謝意を表し続けます。ありがとうTwitter… pic.twitter.com/ouxd648u53 2022-04-23 14:17:11 中村颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr リプで教えていただいたのですが、私が昨年拝見したのはこちらのツイートでした！！暑い夏、そして今に至るまでめちゃくちゃ救われております。元ツイの方＆リプの方ありがとうございます😭🙏✨ 個人的には麺つゆ:お酢を2:1くらいまで下げ、水少々を加えつつ、鶏モモや豚コマを入れるのが好きです！ x

uturugi 2024/06/25

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ホットクックを3年近く使い倒してる俺がいまだに感動しまくってる利点を教えよう - 狐の王国

ホットクック使い始めて1週間くらいなんだけどねマジでフルタイム勢全員買った方がいい。優勝すぎる。これは革命すぎる。体感1時間〜2時間は時短になるという記事。コメント欄を見ると﹁1年ぐらいは使い続けてから利点と欠点を聞きたいところ﹂というのが目に入ったので、2021年5月から毎日のようにホットクックを使ってる感想を書いてやろうかという気になった。ホットクックの利点として時短をあげる人は多いし実際そうなのであるが、時短ができるということは人間じゃやってられないような時間をかけた料理が簡単に作れるということでもある。例えば牛すじ。柔らかくなるまで煮るのは本当にたいへんなのであるが、毎年冬にはスーパーの500gで1000円くらいの牛すじ肉を買ってきてビーフシチューをよく作っている。まぜ技ユニットを取り付けて2時間も煮込めば、安物の硬い牛肉が箸で切れるほど柔らかくなる。歯の悪い高齢者も食べれると

uturugi 2024/01/26

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餅は煮るが旨い！【土井善晴さんすごい！】餅のかつお煮レシピ | くふうLive!

こんにちは、くふうLive!ライターで調理師のだいきです。お餅の食べ方に悩んでいる方に、試して欲しいレシピがあります。それが土井善晴さんの﹁餅のかつお煮﹂。土井善晴さんいわく、お餅を煮た時のとろみで、味に深みが出るんだとか。﹁どんな味になるのでしょうか？﹂好きな子からのLINEのハートマークくらい気になって、落ち着かないので、作って食べてみることにしました。ぜひ参考にご覧ください。 ⇒﹁いきなりトースターで焼かないで﹂！？農林水産省が教える﹁お餅の最高な焼き方﹂はこちら！土井善晴さん﹁餅のかつお煮﹂作って食べてみた﹁餅のかつお煮﹂は、削り節を味の決め手にしたレシピです。それでは作りから紹介していきます。材料(2～3人前) 切り餅...4個削り節...1つかみ七味唐辛子...適量 [A] 醤油、砂糖...各大さじ1餅を煮るレシピ①切り餅を半分にする切り餅1個を半分に

uturugi 2023/01/03

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日の出みりんのサイトにのってる「喫茶店風ホットケーキ」のレシピがマジで喫茶店の味になるらしい

日の出みりん @hinode_mirin ご紹介ありがとうございます！！🙇 タイトル通り「#喫茶店」の味に仕上がったようでとても嬉しいです！☺ #本みりんでふっかふかの #ホットケーキ、とても簡単なのでランチやおやつにぜひお試しください🥞 twitter.com/suu_oishii/sta… 2022-12-22 08:54:29 リンク日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん喫茶店風ホットケーキ - 日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん隠し味に日の出国産米本みりんを入れてふわふわホットケーキに！ SNSで流行中の喫茶店風ホットケーキをおうちで手軽に作れます。 Summary Recipe Name喫茶店風ホットケーキ Author Name日の出みり […] 5 users 14

uturugi 2022/12/23

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全農広報部「クリスマスにパリパリチキンステーキはどうですか。鶏もも肉をこのように焼くだけできっと想像以上に騒がしいパリパリがあなたを待ってます」

全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food 鶏もも肉にまぶす塩の割合は1%なので、例えばお肉が300gなら塩3g＝小さじ約半分です。お肉の総重量はパックのラベルのところに記載されてるので、目安にできますよ(お家に計りが無い民より)。あとは皮目を焼いた時に出る油で野菜を焼くと…これがまた美味なのです。今回はにんじんを焼いてみました🥕 2022-12-19 18:28:56 全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food JA全農広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのはレンコンのきんぴら。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so… zennoh.or.jp/index.html

uturugi 2022/12/21

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大西哲也さんはTwitterを使っています: ﹁最速で失敗しない、邪道なステーキ調理法。こんなのステーキじゃない！肉のうまみが逃げる！と批判殺到。まあまあ一回試してみたら？ ①肉に塩をまぶす ②鍋に約3％の塩水を作り肉を入れて火にかける ③沸騰したら肉を取り出す ④両面に焼き色をつける詳しくは動画で https://t.co/Nj6oLJwH5C https://t.co/PzzibXB55d﹂ / Twitter

● 1461 users ● twitter.com/bbq0024 ●暮らし

uturugi 2022/11/07

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「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを教えてください

全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food JA全農広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのはレンコンのきんぴら。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so… zennoh.or.jp/index.html

uturugi 2022/09/14

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煮込むより断然ラク「ツナ缶じゃがドライカレー」がエース級のウマさ【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。今日は、僕のお店のまかないメシの定番﹁ツナ缶じゃがドライカレー﹂をご紹介します。ドライカレーというと、ひき肉を使うものや、チャーハンのようにご飯と具を一緒に炒めるものなどもありますが、これはツナ缶を使い、じゃがいも、玉ねぎを炒めてカレー粉、ソース、トマトケチャップを混ぜるだけ。常備してある材料と、普段使いの調味料で手軽に作れますよ。煮込まずに炒めてサッとできるので、今すぐカレー的なものが食べたい！　そんなときにもうれしいひと皿です。ヤスナリオの﹁ツナ缶じゃがドライカレー﹂︻材料︼1人分じゃがいも　中1個︵130g程度︶玉ねぎ　1/4個ツナ缶︵オイル漬けタイプ︶　1缶︵70g程度︶カレー粉　小さじ1中濃ソース　大さじ1トマトケチャップ　小さじ1サラダ油　小さじ1粗びき黒こしょう、乾燥パセリ　適量ご飯　1人分目玉焼き

uturugi 2022/05/12

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昼に仕込み夜に勝利確定！「シンガポールペーパーチキン」でご飯と酒が止まらない【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　料理家の美窪たえです。本日は、シンガポールでよく食べられている鶏料理﹁ペーパーチキン︵紙包鶏︶﹂をご紹介していきます。このレシピの特徴はなんといっても、調味料やお肉のうま味を全て堪能できることにあります！　耐熱性のある調理用ペーパーに包んだまま調理するため、素材や調味料のうま味を逃さず調理することができるんです。少なめの油で揚げ蒸し焼きにする独特の調理法で作りますまた、ペーパーチキン︵紙包鶏︶は、少めのサラダ油で揚げ蒸し焼きにするため、鶏もも肉がびっくりするほど柔らかく仕上がります。じんわりと抽出された香味野菜と鶏もも肉のうま味が滲み出たタレごと、ご飯の上にのせてしまえば、箸が止まらなくなってしまう……。そんなシンガポールの絶品おかずをご紹介していきます。これはうまそうだ…… ペーパーチキン︵紙包鶏︶の作り方材料︵2人前︶鶏もも肉……1枚︵約300g︶長ネギ

uturugi 2021/11/17

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カレー屋さんでいつもラッシーを頼むんだけど美味いからレシピを教えてもらいました「自宅でラッシー飲み放題」「結構手軽」

れい @amurosiz カレー屋さん行くといつもラッシーを頼むんですけど美味いからレシピを教えてもらいました。牛乳 250ml ヨーグルト 250g レモン果汁小さじ2杯砂糖大さじ2杯これを混ぜればお店に出るようなラッシーが完成するのでぜひお家で作ってみて pic.twitter.com/Cp8twSadGh 2021-05-21 01:48:25

uturugi 2021/05/21

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静岡県富士市民しか知らない「サイダーかん」は、寒天なのにシュワシュワ！→自治体公式にも作り方がある「サイダーかんは科学」

リンク日本の食べ物用語辞典サイダーかん | 日本の食べ物用語辞典サイダーかんとは・・・サイダーかん︵さいだんーかん・Ciderkan︶は煮溶かした寒天にサイダーを入れて固めたもの。サイダーを寒天で固めたお菓子。静岡県富士市のご当地スイーツ、ご当地グルメ。富士市では給食のメニューと […]

uturugi 2021/05/10

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たけのこを茹でるときに、ぬかの代わりに生米を使うとおかゆができると聞いて試してみたら、あまりに素晴らしくておったまげた話 ※2021年4月12日追記あり｜お粥研究家鈴木かゆ

鍋にたけのこ、米、水、塩を入れて中火にかけ、約1時間ゆでる。たけのこはとり出して洗う。ゆで汁はおかゆとしておいしく食べられる。ーキューピー3分クッキング﹁若竹煮﹂よりたしかに書いてあります。ゆで汁はおかゆとしておいしく食べられる。え、ええ〜……本当に？新鮮なたけのこはえぐみが少ないためおいしく食べられる、のだそう。ほ〜。鮮度。鮮度が重要なのですね。やってみました！本当はとれたてのたけのこで作るのが理想ですが、都市に暮らしている者は買うしかありません。4月に入り、スーパーでもたけのこを見かける機会が増えてきました。でもちょっぴり元気がなさげ。4月も中旬にさしかかるころ、近所の八百屋さんで﹁これは新鮮そう！﹂と思えるたけのこに出会いました。﹁米ぬか、持って行きます〜？﹂﹁あ、いいえ、いらないです︵うふふ︶﹂と、意気揚々と購入！帰ってすぐにキッチンへGO！たけのこはすぐに、すぐに

uturugi 2021/04/12

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こうやって切れば良かったんだ！鶏むね肉がぷるっぷるになる「うましおごま油漬け」が鶏ムネ肉を疑うレベルの柔らかさ

こうやって切れば良かったんだ！鶏むね肉がぷるっぷるになる﹁うましおごま油漬け﹂が鶏ムネ肉を疑うレベルの柔らかさ﹁つくりおき食堂﹂でお馴染み、料理研究家・若菜まりえさんの﹁鶏むね肉のうましおごま油漬け﹂がSNSで評判になっています。鶏もも肉より安く手に入る鶏むね肉を使った、下味冷凍の作り置きおかず。まりえさんが公開したレシピでは、鶏むね肉が驚くほどぷるっぷるにやわらかくなるそうです。鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切り,オイル漬けにして冷凍するとこれ本当にムネ肉⁉️ ってくらいぷるっぷるにやわらかくなります‼️ ︻鶏むね肉のうましおごま油漬け︼ごま油が鶏むね肉にコーティングされ肉汁が逃げずみずみずしい焼き上がりに！節約にも最高！詳細⬇️https://t.co/IzwRpzUvSY pic.twitter.com/1crfoeZDjf — つくりおき食堂まりえ (@mariegoh

uturugi 2021/03/30

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JA全農さんが教える、鶏もも肉を焼くとき皮パリッパリ・身はぷりっぷりになるレシピ！「全知全農の神か」コツなどもいろいろ集まる

全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food 我が名は全農！皆の鶏もも肉レシピがマンネリ化していると聞いてやって来た！鶏もも肉に重量の1％の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼くのだ！皮がパリッパリで身はぷりっぷりになるのだ！試してみてはくれぬか？！ pic.twitter.com/Lb7sNQxVjR 2020-06-16 20:15:13

uturugi 2020/06/18

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傑出したシェフの料理動画を見て「創作ロジック」に圧倒された。

僕はかなりの重度のグルメ偏愛家なのだが、ずっと長い間解けない疑問があった。それは﹁なぜ一部のプロは、傑出して美味しいものを作れるのか﹂である。レシピが同じで、使う食材も同じ。それでも料理というのは明らかに”その人の味”になる。味に個性がでる程度ならまだしも、”旨さ”そのものが根本的に次元の異なるものになる事すらある。これは誠に非科学的な話である。これは長らく”センス”の一言で片付けられてきた。おそらく調理工程中の細かい事が蓄積していった結果ではあるとは思うのだが、その細かい事がウヤムヤしてて、具体的に何がどう違うというのがわからない。が、今回、ようやくその秘訣を解き明かす機会を手に入れたので、今回はその話をしようと思う。触りだけ簡単にいうと、トッププロの料理は一貫性がハンパないのである。新型コロナウイルスの影響で、シャレにならないコンテンツがインターネット上に爆誕した

uturugi 2020/05/13

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これは純粋に疑問なんですけど、『味の素が嫌い』って方は普段何を食べているんでしょうか

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 これは純粋に疑問なんですけど、味の素が嫌いって方は普段何を食べているんでしょうか成分表示に﹁アミノ酸等﹂とかかれた食品はほぼ味の素と同じ旨味調味料が添加されているのですが、それも徹底して排除しているのかな… 2020-04-20 02:05:29 えみた @ny9Rk24DpBbl0yO @ore825 味の素を一度も試した事がありません。アンチではなく実家も使っていなく、私もそのまま使っていません。どのように味が変わるのか未知の世界です。誰か教えてください😫 2020-04-20 03:18:11

uturugi 2020/04/20

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筋トレしない人も「鶏むね肉とブロッコリーのレンチンチーズ蒸し」を食べるのが大正義な3つの理由【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは～筋肉料理人です！今日は旬のブロッコリーを使ったパワーフード﹁鶏むね肉とブロッコリーのチーズ蒸し﹂を紹介させていただきます。鶏むね肉は皮を外せば、ささみと同じカロリーになり、高タンパク＆コスパ良しの、トレーニー︵トレーニングする人︶御用達の食材です。そして今からが旬のブロッコリーも、じつはトレーニー御用達の野菜なんです。その理由は？というと、第一に野菜としてはタンパク質が豊富。第二にビタミン類がバランス良く豊富に含まれている。第三に常食していると男性ホルモンの働きを良くする効果が期待できる。だから、筋トレ後に鶏むね肉とブロッコリーを食べるのは、筋トレ大好きな人には大正義なんです！この栄養価の高さ、もちろんトレーニーじゃない人にもおすすめです。それに、ブロッコリーは大量の水でゆでて料理すると水溶性のビタミン、ミネラルが流れ出てしまいますが、今回のようにレンジ蒸しに

uturugi 2019/03/07

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uturugi 2011/07/02

　ベーコン肉じゃが　煮物　図書館利用

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暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]

2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より﹁みんなで作る暮らしのレシピ﹂という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な﹁ハウツー﹂を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。

uturugi 2011/07/02

　キャベツウマー　ドレッシング自作する人尊敬します。

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めちゃくちゃうまいペペロンチーノの作り方教えろ貴様ら - 痛い信者(ﾉ∀`)

めちゃくちゃうまいペペロンチーノの作り方教えろ貴様ら 2011年04月13日10:53 | カテゴリ：飲食物 /　雑学 | Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:37:41.42 ID:MFjhMXqe0 料理うまい友達に教えてもらったのは・にんにくは刻まずにスライス・オリーブオイルは絶対沸騰させたらダメなので中火くらいでじっくりにんにく熱する・当然ゆで汁入れる・味を決めるのはにんにくでも油でもなくベーコン 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:38:01.29 ID:c7jwJIuk0 それでいいじゃないか欲張りさんめ 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/13(水) 00:38:38.21 ID:ru/ur

uturugi 2011/07/02

パスタはあんま作らんから、参考にしよう。

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