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土井善晴さんが神回「塩むすび」を語る「私にしてみれば当たり前のこと」 | AERA dot. (アエラドット)

土井善晴さん︵どい・よしはる、60︶／１９５７年、大阪市生まれ。料理研究家。スイス、フランスでフランス料理を学び、大阪の﹁味吉兆﹂で日本料理を修業︵撮影／写真部・岸本絢︶この記事の写真をすべて見る初出演／１９８７年2月9日　大根おろしで味に変化を︵撮影／佐伯義勝︶ NHK﹁きょうの料理﹂で“伝説”とも称されている料理研究家の土井善晴さん︵60︶による放送回﹁塩むすび﹂。シンプルな料理であっても深い指導が視聴者を驚かせた。その背景とともに料理家としての信念を聞いた。︻土井善晴さんが初出演した時に紹介した料理はこちら︼＊　　＊　　＊﹁きょうの料理﹂に初めて出演したのは30年前。父・勝が講演先で倒れ代役として。とにかくピンチを乗り切るしかなかった。非常な緊張感のなか薄焼き卵を焼いたのを覚えていますね。私が出演して最も反響が大きかったのは﹁塩むすび﹂の放送回ですわ。材料は米と塩だけ。料理

wakabaroom 2024/05/09

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子どもの「手書き離れ」で学力低下の恐れ　筆圧も低下傾向で「書いてあることが判別できない」 | AERA dot. (アエラドット)

東京都港区の母親は、なるべく絵柄が少ない2Ｂの鉛筆5本と赤鉛筆1本、消しゴム、定規を持ってくるようにと区立小学校から指示があったと話す　︵ｃ︶朝日新聞社ドイツの文具メーカーの鉛筆は太めで、ドット柄に削られた部分に指を置くと正しく持てるという︵写真‥株式会社おもちゃ箱提供︶﹁薄すぎて読めない──﹂。小学校で鉛筆の濃さの指定をHBから2Bに上げる動きが広がる。一方、デジタルツールの導入で、手書き離れがますます進む可能性もある。AERA 2021年6月7日号の記事を紹介する。︻写真︼正しく持てる！ドイツの文具メーカーの鉛筆はこちら＊　　＊　　＊﹁これはどう？﹂。学校で使う鉛筆を買うため、文具売り場を訪れた親子。﹁ダメだよ、鉛筆は2Bって言われているから﹂小学校6年生の娘は母親のすすめたBの鉛筆を棚に戻し、2Bに取り換えた。母親は言う。﹁そういえば、いつから2Bになったんですかね？

wakabaroom 2021/06/13

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竹中平蔵氏　安倍首相の諮問会議で非公表の内部資料を国交省に開示させていた　本誌の情報公開で発覚 | AERA dot. (アエラドット)

分科会の会長を務める竹中平蔵氏︵c︶朝日新聞社未来投資会議の議長である安倍首相　︵c︶朝日新聞社開示された資料の一部は黒塗りで︿竹中会長限り﹀などと印字されていた︵写真部・高野楓菜︶安倍晋三首相が議長を務める諮問会議﹁未来投資会議﹂やその分科会の議事メモはこれまで公表されていたが、今年1月の会議だけは公表されなかったことが本誌の調べでわかった。東洋大教授でオリックス社外取締役の竹中平蔵氏︵69︶が会長を務める会議で、空港事業などについて議論された。内容を知るべく情報公開請求したところ、開示された資料の一部は黒塗りだった。︻資料︼本誌が入手した＜竹中会長限り＞と書かれた黒塗りの内部文書＊　　＊　　＊その会議が開かれたのは1月15日──。諮問会議﹁未来投資会議﹂は安倍政権が﹁成長戦略の司令塔﹂と位置づけ、2016年9月に発足した。アベノミクスの政策に強い影響力を持つことで知られ、

wakabaroom 2020/04/29

水戸のご老公様一行に超法規的な裁きを下してもらうしかない感じ。今、35分くらいのところかな。

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就活で「絶望」…　30歳男性に鴻上尚史が勧めるパワーの出る一言とは？ (1/2) 〈dot.〉｜AERA dot. (アエラドット)

鴻上尚史の人生相談。2年前に過労で体調不良を起こし、焼き鳥チェーン店を辞めたという30歳の男性。最近就職活動を開始するも、採用試験に落ち続けてふさぎ込む相談者に鴻上尚史が贈る、人生を生きていくための、いくつかのコツ。︻相談25︼就活がうまくいかず、絶望的な気持ちです︵30歳　男性　ぼーず︶焼き鳥チェーン店で5年働き店長にもなりましたが、2年前に過労で体調不良を起こし、会社を辞めました。大学時代にアルバイトしていて、そこからなりゆきで社員になったのが間違いでした。もう、心身ぼろぼろでした。大好きだった彼女にも別れを告げられました。ですが病院にも通い、最近、なんとか再就職のための活動を始めました。今度は本当に続けられる仕事、興味がもてる仕事、人間として扱ってくれる会社、と思って活動しているのですが、のきなみ落ちて、絶望的な気持ちです。でも、もうちょっとがんばりたい、自分の道を見つけたい

wakabaroom 2019/05/11

"「自分は、10年先から戻ってきたと思う」という方法""0か100という考え方ではなく、69点とか82点とかでうんうん言いながら生きていくコツをつかむ"

援助法

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66歳男性が風呂場で涙…　友人もいない老後を憂う相談者に鴻上尚史が指摘した、人間関係で絶対に言ってはいけない言葉〈dot.〉

66歳男性が風呂場で涙…　友人もいない老後を憂う相談者に鴻上尚史が指摘した、人間関係で絶対に言ってはいけない言葉作家・演出家の鴻上尚史氏が、あなたのお悩みにおこたえします！　夫婦、家族、職場、学校、恋愛、友人、親戚、社会人サークル、孤独……。皆さまのお悩みをぜひ、ご投稿ください︵https://publications.asahi.com/kokami/︶。採用された方には、本連載にて鴻上尚史氏が心底真剣に、そしてポジティブにおこたえします︵撮影／写真部・小山幸佑︶写真は本文とは関係ありません︵※イメージ写真︶鴻上尚史の人生相談。定年退職、嘱託を経て、今年から本格的に隠居生活に入ったという66歳の男性。兄弟からも妻からもつれなくされ、途方にくれる相談者に、鴻上尚史がおくった第二の人生を生きるヒントは﹁無意識に自分の価値観をおしつけない﹂こと。︻相談27︼隠居後、孤独で、寂しくてたま

wakabaroom 2019/05/07

"毎年、高校野球ではユニフォームを着たまま、ベンチではなく、応援席で叫び続ける野球部員がたくさんいます。彼らは、努力をしなかったのか。練習に手を抜いたのか。そんなことはないはずです。"

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かつてのガングロ女子の挑戦　岩手県に「センター街」を作りたい | AERA dot. (アエラドット)

かつて食堂だった古い一軒家を改装したオープンスペースでくつろぐ家冨万里さん。ここの運営にも関わっている︵撮影／東川哲也︶︻遠野醸造・代表取締役︼太田睦さん︵60︶／早期退職後、シニアボランティアとしてアジアを巡った。東ティモールのコーヒー農園を参考に、持続可能で地域経済と共に成長するビール事業を構想している︵撮影／写真部・東川哲也︶遠野だけでなく沿岸部の釜石にも、若い世代の起業家が集まっている。12月中旬、初めてメンバー同士の親睦会が行われた︵撮影／写真部・東川哲也︶かつての﹁ガングロ女子﹂が過疎地に﹁センター街﹂を生み出す。地元産ホップを生かし、元研究者がクラフトビールの醸造所をつくる。観光客を呼び込むだけでなく確実にお金を生んで地域経済を回していけるような街こそ﹁持続可能な街﹂になる。︻この記事の写真の続きはこちら︼＊　　＊　　＊鈍色の空から霙︵みぞれ︶まじりの粉雪が降りだ

wakabaroom 2019/01/11

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「本当の友達が欲しい…」17歳の女子高生に鴻上尚史が助言した「おみやげ」関係とは？ (1/6) 〈dot.〉｜AERA dot. (アエラドット)

鴻上尚史の人生相談。﹁今の友達グループに、本当の友達はいない﹂と相談者。自分はいつも最下層扱いと下を向く相談者に鴻上尚史が提案した﹁おみやげの渡し合い﹂とは？︻相談10︼本当の友達がほしいです︵相談者・17歳　女性　あさひ︶女子高に通っている高校2年の17歳です。相談は、学校があまり楽しくないことです。2年になって、5人の仲良しグループに入りました。授業の移動もランチも、みんな一緒です。ときどき、放課後にケーキの食べ放題にいったりもします。夏休みもいっしょに海に遊びにいきました。でも、私は5人のなかで、いてもいなくてもいい感じなんです。遊びの決め事とかあっても私に相談なしに決まっていることもよくあります。夏休みの遊びの計画も知らないうちに先に日程も決まって、﹁行けるでしょ？﹂っていう感じでした。4人のうち誰かが話しはじめても、私の方を向いて話すことはほとんどありません。私の意見を聞

wakabaroom 2018/11/07

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評論家・中野剛志「リストの闘争とわたし」 | AERA dot. (アエラドット)

歴史の風雪に耐えて残った古典というものが多感な若者に与える影響たるや、魔法と言っても過言ではない。わたしの場合は、二十代前半の頃に出会った﹃政治経済学の国民的体系﹄︵1841︶によって、その後の人生を決められたも同然であった。その著者は、十九世紀前半のドイツで活躍した政治経済学者フリードリヒ・リスト︵1789～1846︶である。政治経済学という分野は、通例、三つの系譜に分類される。一つ目はアダム・スミスを祖とする経済自由主義、二つ目はカール・マルクスが創始したマルクス主義、そして三つ目が経済ナショナリズムである。この経済ナショナリズムの理論を構築したのが、フリードリヒ・リストなのである。このうち、経済自由主義とマルクス主義は、それぞれ理論体系を構築し、強力な学派を形成してきた。これに対し、経済ナショナリズムは、理論体系というよりはむしろ、単なる実践の産物とみなされてきた。特に戦後は、

wakabaroom 2018/09/01

"当時のわたしも、リストのように、誤解や誹謗中傷にさらされながら、不当に低く評価された生涯を是非とも送りたいものだと夢想した。"

世間と空気

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帰国子女の娘がクラスで浮いた存在に…　鴻上尚史が答えた戦略とは？ (1/7) 〈dot.〉｜AERA dot. (アエラドット)

作家・演出家の鴻上尚史氏が、あなたのお悩みにおこたえします！　夫婦、家族、職場、学校、恋愛、友人、親戚、社会人サークル、孤独……。皆さまのお悩みをぜひ、ご投稿ください︵https://publications.asahi.com/kokami/︶。採用された方には、本連載にて鴻上尚史氏が心底真剣に、そしてポジティブにおこたえします︵撮影／写真部・小山幸佑︶この記事の写真をすべて見る ※イメージ写真鴻上尚史の人生相談。﹁帰国子女の娘の、個性的な洋服がクラスで浮いた存在に﹂と相談者。娘に普通の服を買ってあげるべきか悩む母に、鴻上尚史が答えた生き延びるための戦略とは？︻相談2︼﹁帰国子女の娘が潰されそうです﹂︵相談者‥38歳　女性　フォトグラファー︶小学校5年の娘がいる母親です。夫も私も写真家で、半年前までの6年間、家族はアメリカに在住していました。娘はおしゃれな夫の影響を受けて洋服に興味

wakabaroom 2018/08/23

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村本大輔「人を殺さずに国を守りたい」　西部邁と語る「政治の理想と現実」 (1/4) 〈AERA〉｜AERA dot. (アエラドット)

村本大輔︵むらもと・だいすけ、右︶‥１９８０年、福井県生まれ。お笑いコンビ・ウーマンラッシュアワーを結成。毒舌の炎上芸人として人気／西部邁︵にしべ・すすむ︶‥１９３９年、北海道生まれ。東京大学教養学部教授を経て評論家に。最近まで雑誌﹁表現者﹂顧問︵撮影／高井正彦︶この記事の写真をすべて見るウーマンラッシュアワーの村本大輔と保守派の論客である西部邁。一見して相容れないように見えるが、実は﹁投票をしたことがない﹂という共通点を持つ。そんな2人が民主主義のあり方や日米関係などを語り合った。＊　　＊　　＊村本大輔︵以下村本︶‥僕、怖いのが、安倍政治がこれから進める憲法改正なんです。イギリスは国民投票でEU離脱を決めましたが、イメージしていたのと全然違うと騒ぎになった。なぜ離脱票を入れたかというと、離脱のメリットを伝えるフェイク︵虚偽︶ニュースを信じてしまったからなんです。日本でもネット、携帯

wakabaroom 2018/01/28

"ストレスがあって白髪が増えてハゲになっても女房や子どもには何も知らせず、さも楽しげに老いたオオカミとして暮らしているように見せないといけない。"

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富岡八幡宮殺人　チャンバラ好きの弟が日本刀で宮司の姉の首を斬った本当の動機 | AERA dot. (アエラドット)

富岡茂永容疑者＝1991年撮影の富岡八幡宮パンフレットよりこの記事の写真をすべて見る東京都江東区の富岡八幡宮で宮司の富岡長子さん(58)が弟の富岡茂永容疑者︵56︶から日本刀で斬りつけられ、殺害された事件で12月9日、同八幡宮の代理人を務める佐藤歳二弁護士が会見を行った。︻写真︼殺害された富岡長子さんと現場周辺佐藤弁護士は冒頭、八幡宮の役員・総代・職員一同による談話をこう読み上げた。﹁本年、長年の懸案事項であった宮司不在の状況をようやく解消し、富岡八幡宮一同、新たな一歩を踏み出した直後にこのような事件が起きたことも併せると、故人の無念さはいかばかりかと想わざるを得ません﹂今年9月、富岡八幡宮は全国の神社を包括する団体﹁神社本庁﹂を離脱している。八幡宮は、3度にわたって長子さんを宮司にするよう具申したが、神社本庁は任命しない状態が続いてきたからだ。単一の宗教法人となった八幡宮で、

wakabaroom 2017/12/12

神社とマーケティング…"お金集めがうまくて、これまで地味で赤字だったお祭りなどの行事に、有名人を呼んでくるなどした。"

近代社会崩壊

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第19回　キース・ジャレットの頭のなか | AERA dot. (アエラドット)

まもなく『キース・ジャレットの頭のなか』（シンコーミュージック・エンタテイメント）という本が出ます。今回はこの本の裏話というか、執筆の動機について書いてみたいと思う。続きを読む

wakabaroom 2017/08/07

"しかしキースは、この「無駄に長いだけの歓声と拍手」をあえてノーカットで収録した。""キースは、この瞬間のために、アメリカという国で、しかしアメリカのレコード会社と距離を置き、ピアノを弾いてきた。"

音楽

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「田舎で遊んでカネがもらえる」！？　“おいし過ぎる”地域おこし協力隊の実態 | AERA dot. (アエラドット)

ニッポンの未来弁当の無料配布に行列ができる一方で、1部屋25億円というタワマンが人気を博する―――。バブル崩壊から30年。国民の貧富の格差は広がり、国際競争力は過去最低となった。この30年で私たちが失ったものは何か、脱出するには何が必要なのか。

wakabaroom 2016/06/22

"09年度から15年度までの7年間で、実に198億4千万円の税金が投入""交付税から出される関連費用もうなぎ登りで、初年度が1億4千万円に対し、15年度は約84億円と、実に60倍に"…ん？比較おかしい？週刊朝日が言い出すとはね。

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支援学級・学校へ押し出される発達障害の子たち | AERA dot. (アエラドット)

千葉県の母親は、園児の頃から家に置いた学校用の机とイスで﹁就学時健診ごっこ﹂をして準備した。公立小の入学通知が届き、﹁私立小の受験に受かったみたいな喜びで、涙があふれた﹂と言う︵撮影／写真部・堀内慶太郎︶発達障害を抱える子どもたちは、小学校入学でまた壁にぶつかる。診断を受ける割合が増える一方、学校の支援態勢は不十分なケースも多い。教育現場、医療、親たちの手探りの状況が続いている。︵ライター・古川雅子︶知的な遅れがほぼない﹁自閉症﹂と﹁注意欠陥・多動性障害︵ADHD︶﹂と、複数の発達障害の特性がある、愛知県在住のカズキくん︵仮名︶は、小学1年生の秋になり母親に訴えた。﹁こころが破れる﹂カズキくんは教室の騒々しさや児童同士のいざこざが絶えないように感じられる日常に耐えられなくなったというのだ。カズキくんは1歳10カ月で﹁自閉症の傾向あり﹂と診断された。地元の公立小学校に入学した当初は

wakabaroom 2016/05/28

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高齢者に牙をむく！「子どもの貧困」の実態　先鋭化する特殊詐欺の風景 | AERA dot. (アエラドット)

ｉｌｌｕｓｔｒａｔｉｏｎ／神谷幸宏急増する特殊詐欺。その背景には、家庭にも社会にも居場所がない子どもたちのつながりがあった――。『老人喰い』（ちくま新書）で話題の著者が書く。（ルポライター・鈴木大介） 2014年の年間総被害額が550億円を超えた、いわゆる振り込め詐欺などの特殊詐欺犯罪。触法行為・犯罪に手を染める加害者側の少年少女の取材を続ける中で、詐欺の加害者取材もこなしてきたが、そこで20代を中心とする現場プレーヤー（被害者に直接電話をかける架電要員＝カケ子）に共通する証言が、詐欺でターゲットとする高齢者が「何でこんなにも払える金を持っているんだろう」と驚愕したという経験だ。その驚きはそのまま、詐欺組織側がプレーヤーに行う「ふんだんに金を持っている高齢者から多少の金を奪うことは最悪の犯罪ではない」という洗脳教育の正当化につながり、彼らは罪悪感どころか半ば義侠心をもって詐欺に加担する

wakabaroom 2015/05/19

"放任された子どもたちは、寂しさを抱えた自らの居場所を、福祉や支援者に求めるのではなく、自助的に自ら作り上げるという""周囲の大人は彼らを貧困の中にある子どもではなく、あまつさえ犯罪者予備軍として扱った"

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糸井重里　40歳の頃には「絶対に戻りたくない」理由 | AERA dot. (アエラドット)

﹁論語﹂には、孔子の教えとして、﹁40歳になると、事理が明らかになって、物事に惑うことがなくなる﹂と記されている︵撮影／写真部・加藤夏子︶コピーライターとして長年活躍している、糸井重里さん。しかしそんな糸井さんでも、40歳を迎えた時には悩んだという。当時のことを次のように振り返る。＊＊　＊僕にとって40歳は25年前。暗いトンネルに入ったみたいでつらかったのを覚えている。絶対に戻りたくない、というくらいにね。そのつらさは、自分がまだ何者でもないことに悩む、30歳を迎えるときのつらさとは別物だと思う。40歳を迎えるとき、多くの人は仕事でも自分の力量を発揮できて、周囲にもなくてはならないと思われる存在になっていて、いままでと同じコンパスで描く円の中にいる限りは、万能感にあふれている。でも、40歳を超えた途端、﹁今までの円の中だけにいる﹂ことができなくなる。自分でもうすうす、今までのま

wakabaroom 2014/06/09

"自分でもうすうす、今までのままじゃ通用しないと感づいている。""趣味でも何でもいいから、簡単には1位を取れないけれどワクワクするものを40歳で持ってみることって、その後の人生を大きく左右すると思う。" ●ビジネス ●就労 ●自分の記憶 ●魔境

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中国飛来汚染物質大調査､水銀、ヒ素まで飛んで来る！〈週刊朝日〉-朝日新聞出版｜dot.（ドット）

今日の北京市内の様子が、明日の日本の姿になる？　︵c︶朝日新聞社　＠＠写禁中国から飛んでくる有害物質は微小粒子状物質︵PM2.5︶だけではなかったようだ。まずは水銀。滋賀県立大学などの研究チームによって、富士山頂や屋久島など山岳部の大気中から高濃度の水銀が検出された。最大で市街地の平均の10倍以上もの濃度だった。中国大陸から気団が入ってくるときに濃度が上昇していることなどから、研究チームは中国で排出された水銀が飛来すると考えている。水銀は中国やインドなど新興国での使用が増えており、国連環境計画によると、大気への排出量は世界全体で年間約1960トン︵2010年︶と推定され、このうち約3割を中国が占めるという。そもそも水銀は水俣病の原因物質として知られているが、金の採掘などでも広く使われている。常温では液体だが、気化しやすい特徴がある。﹁大気中の水銀が酸化すると雨に取り込まれ地上に落ち

wakabaroom 2013/06/12

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