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Thym citron

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Thymus ×citriodorus

Thymus ×citriodorus

Thym citron

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Asteridae
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae
Genre	Thymus

Hybride

Thymus ×citriodorus
(Pers.) Schreb., 1811

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae

Lethym citron (Thymus ×citriodorus) est un hybridedethym utilisé en tisane ou en cuisine, notamment pour parfumer et relever les plats. En outre, les feuilles sont également utilisées pour la préparation de salades ou encore de sauces parfumées.

Il s'agit d'une plante aromatique citronnée de la famille des Lamiacées et possédant de petites feuilles. Cette plante serait issue du croisement entre Thymus pulegioidesetThymus vulgaris mais cela est sujet à caution^[1].

Description[modifier | modifier le code]

C'est un sous-arbrisseau dont les feuilles ont un goût citronné (comme son nom l'indique) et sont plus larges et plus rondes que celles de ses consœurs. Selon les hybrides, il présente un feuillage dense panaché de jaune or (Bertram Anderson) ou vert doré (Golden Dwarf) et atteint 15 à 20 cm de hauteur. Sauvage sur la côte méditerranéenne, le thym citron a, à l'automne, des fleurs de couleur pourpre ou lilas.

Sazone de rusticité se situe entre 5 et 8^[2].

Utilisation[modifier | modifier le code]

On l'utilise en cuisine, naturellement. Le thym citron possède de nombreuses propriétés : il est antiseptique, antitussif et même cicatrisant.^{[réf. nécessaire]}