船舶料理士
船舶料理士（せんぱくりょうりし、英: Ship dish person）は、船舶料理士国家試験合格者の称号である。
概要
編集受験資格
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●18歳以上、乗船経験1年または3か月以上で調理業務経験者。
●海員学校の司厨・事務科卒業者で乗船歴2年以上の者、船舶調理士養成学校︵調理師養成施設︶で学科修了した乗船歴2年以上の者、調理師や栄養士の有資格者などは、認定により取得できる。
※平成18年2月2日までは、﹁船員手帳の雇い入れ職名が司厨部員以外の者で、3年以上調理に関する業務に従事した経験を有する者﹂は特例により受験が認められた。
試験
編集- 10月中旬〜下旬に東京で、筆記と料理2人前を調理して盛りつける実技で試験される。
試験科目
編集- 筆記
- 実技