アイホップ

アイホップ（IHOP）は、朝食メニューに特化した、アメリカ合衆国を本拠とするレストランチェーンである。

アイホップ
IHOP Corp.

種類	株式会社
市場情報	NYSE IHP
略称	IHP
本社所在地	アメリカ合衆国 カリフォルニア州グレンデール（本部） 登記上の本社はデラウェア州
業種	サービス業
事業内容	レストラン
代表者	ジュリア・A・スチュワート（Julia A. Stewart、CEO）
売上高	348,023千ドル（2005年度）
従業員数	897人（2005年12月末）
外部リンク	www.ihop.com

店舗の例（ニューヨーク州ポキプシー）

メニューにはハンバーガーやフライドポテト、スープ、サラダのような品目も用意されているものの、中心となっているのはパンケーキ︵ホットケーキ︶、ワッフル、フレンチトースト、オムレツ、ブリンツのような朝食向きの食べ物である。

概要

1958年、ジェリー・ラピン︵Jerry Lapin︶、アル・ラピン︵Al Lapin︶とアルバート・カリス︵Albert Kallis︶がシャーウッド・ローゼンバーグ ︵Sherwood Rosenberg︶の援助を受け、カリフォルニア州ロサンゼルスのトルカレーク地区に﹁The International House of Pancakes﹂を創業した。以後、アメリカ合衆国のほぼ全土に店舗を展開し﹁アメリカのアイコン﹂を自称しているほか、カナダのブリティッシュコロンビア州、メキシコのヌエボ・レオン州モンテレイとメキシコシティにも店舗を持つ。2006年12月31日時点での店舗数は1,302店舗。本部はカリフォルニア州グレンデール。

伝統的な合掌造りの同社店舗は徐々に減り、より実用的な店舗設計が用いられるようになったが、おなじみとなった青い屋根は残っている。﹁IHOP﹂というブランドを設定した当初は、International House OfPancakesの頭文字﹁I﹂﹁H﹂﹁O﹂﹁P﹂部分を強調するロゴが用いられたが、現在は姿を消した。アイホップは、International House of Pancakesという長い名前の使用を段階的に、かつ正式に廃止してきた。また、ハンバーガーの提供開始を機に、2018年6月11日からブランド名を﹁IHOB﹂に改名したが、約1ヵ月後に﹁IHOP﹂に戻した。

一部店舗は年中無休24時間営業であり、クリスマスや正月のような休日にも営業している。

最近の広告キャンペーンには﹁Why not eat breakfast for dinner tonight?﹂︵今夜のディナーに﹃朝食﹄はいかが?︶といった特徴的な宣伝文句があった。別のキャンペーンは、斬新な名前の付いたメニュー品目を中心に展開された。例えば﹁Rooty Tooty Fresh 'n Fruity Breakfast﹂など。このメニューは、

●生バナナスライス

●冷えたイチゴ

●暖かいブルーベリー

●シナモン入りアップルコンポート

のいずれかがトッピングされた2枚のバターミルクパンケーキと、好みの焼き方を注文できる目玉焼き、ベーコンとソーセージで構成されている。

各テーブルにはコーヒーのボトルと、ブルーベリー味、ボイゼンベリー︵ブラックベリーとラズベリーの交配種︶味、バターペカン味、イチゴ味のシロップが入った容器が置かれている。また、暖かいメープルシロップのサービスもある。

最近は、単なる朝食レストランを越えた存在になるべく、中核メニューに大きな変化が起きている。新しいメニューでは、ランチやディナーのメインディッシュが数々提供されている。

﹁International﹂︵国際的︶というチェーンの名称は、3つの中心的なクレープ風パンケーキに由来する。

●ドイツ風︵レモンバターとレモン︶

●フランス風︵オレンジママレード︶

●スウェーデン風︵コケモモとコケモモバター︶

などを巻いたクレープが、目玉焼き、ベーコンとソーセージと共に﹁International Passport Breakfast﹂︵国際パスポート朝食︶として提供される。

近年、ヌテラやデンマーク風︵果物のコンポートと甘いクリームチーズ︶などがメニューに加わった。フレンチトーストやベルギーワッフルのようなメニューが、﹁国際的﹂というテーマを更に強化している。

2006年2月28日、年に1度の﹁全国パンケーキの日﹂プロモーションを催し、すべての客に﹁short stack﹂︵ショートスタック、パンケーキ3枚︶を無料提供した。ちなみにアイホップの﹁full stack﹂︵フルスタック︶はパンケーキ5枚で、これは無料ではない。

日本のアイホップ

1978年、株式会社長崎屋がInternational House of Pancakes社と提携し、郊外型洋菓子レストラン﹁アイホップ﹂︵iHOP、iは小文字︶を関東地方及び九州地方に展開した。のちに長崎屋の外食事業本部が分社独立し、子会社﹁株式会社おあしす﹂となる。

2000年に長崎屋が倒産。2001年、グループ再建の一環として、おあしすはアイホップ32店舗を株式会社ビストロゼンショクへ譲渡した。IHOP社との提携は解消。譲渡された店舗は他の外食店舗へ転換されたため、アイホップは日本から姿を消した。

脚注

外部リンク

• IHOP公式ホームページ （英語）
• IHOb (@IHOb) - X（旧Twitter）