プロゴイトリン

プロゴイトリン(英: Progoitrin)は、グルコシノレートに属する化学物質の1つで、2-hydroxy-3-butenyl glucosinolate のこと。アブラナ科などの一部の食品に含まれており、そのままでは非活性だが消化されるとゴイトリンに変換され、甲状腺ホルモンの生産を抑制する作用を持つようになる。

プロゴイトリン
別称 Glucorapiferin Progoitrin 2-Hydroxy-3-butenyl glucosinolate
識別情報
CAS登録番号	585-95-5
J-GLOBAL ID	200907047151540917
KEGG	C08425
SMILES OC[C@H]1O[C@@H](SC(C[C@@H](O)C=C)=NOS(O)(=O)=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChI InChI=1S/C11H19NO10S2/c1-2-5(14)3-7(12-22-24(18,19)20)23-11-10(17)9(16)8(15)6(4-13)21-11/h2,5-6,8-11,13-17H,1,3-4H2,(H,18,19,20)/t5-,6+,8+,9-,10+,11-/m0/s1 Key: MYHSVHWQEVDFQT-ILPXZUKPSA-N
特性
化学式	C11H19NO10S2
モル質量	389.4 g mol−1
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

プロゴイトリンは、キャベツ、芽キャベツ、ケール、ピーナッツ、マスタード、ルタバガ、コールラビ、ほうれん草、カリフラワー、ホースラディッシュ、アブラナより分離されている。

関連項目

• ゴイトリン

参考文献

• Greer, Monte A. (20 March 1956). “Isolation from Rutabaga Seed of Progoitrin, the Precursor of the Naturally Occurring Antithyroid Compound, Goitrin (L-5-Vinyl-2-Thioöxazolidine)¹”. Journal of the American Chemical Society 78 (6): 1260–1261. doi:10.1021/ja01587a052.