有元葉子

有元 葉子（ありもと ようこ、1942年 - ）は、料理研究家。千葉県出身。

人物・来歴

ヴァンヂャケット︵VAN︶の創業者・石津謙介の下で企画部員として働いた後、婦人画報社︵現在のハースト婦人画報社︶で﹃MEN'S CLUB﹄︵講談社︶の編集業務を担当した。﹃Mc Sister﹄︵ハースト婦人画報社︶立ち上げにvol.5まで携わる。結婚出産を機に専業主婦となったが、20年後に女性誌編集者として仕事を再開した。たまたま受けた雑誌取材がきっかけで料理の仕事を始めた。

東京・玉川田園調布で料理教室﹁cooking class﹂を主宰する。新潟県燕市のメーカーと共同開発したキッチン道具﹃ラバーゼ︵la base︶﹄のディレクション、田園調布のセレクトショップ﹃shop281﹄を立ち上げたりするなど、活動する。

三姉妹の母で、長女は建築家の八木このみ。次女は料理研究家・デザイナーの有元くるみ。趣味は旅行、読書、ピアノ。

著書

●﹃はじめての家庭料理詳細﹄︵グラフ社、1991/12︶

●﹃働く女性のおかずマニュアル﹄︵講談社、1992/10︶

●﹃お好み焼き百珍﹄︵グラフ社、1992/7︶

●﹃お菓子焼いて。﹄︵日本ヴォーグ社、1993/11︶ISBN 9784529024099

●﹃シンプルがおいしい﹄︵文化出版局、1993/10︶ISBN 9784579204533

●﹃野菜が主役のヘルシーおかず﹄︵講談社、1993/10︶ISBN 9784062062756

●﹃うれしい日のごちそう﹄︵婦人生活社、1993/4︶ISBN 9784574200226

●﹃毎日のごはんとおやつ﹄︵婦人生活社、1993/4︶ISBN 9784574200219

●﹃ヘルシークッキング﹄︵家の光協会、1993/3︶ISBN 9784259537319

●﹃からだにおいしい野菜のおかず120﹄︵雄鶏社、1993/1︶

●﹃イースト発酵なしのお手軽パン パート2﹄︵グラフ社、1994/11︶ISBN 9784766203417

●﹃お気に入りの米料理﹄︵文化出版局、1994/10︶ISBN 9784579204816

●﹃イースト発酵なしのお手軽パン﹄︵グラフ社、1994/2︶

●﹃娘に贈るわたしのレシピ おいしくって簡単、うちのとっておきのおかず121﹄︵主婦と生活社、1995/12︶ISBN 9784391604436

●﹃有元葉子の新しい常備菜﹄︵グラフ社、1995/10︶ISBN 9784766202823

●﹃圧力鍋の本﹄︵グラフ社、1995/6︶ISBN 9784766203028

●﹃有元葉子の元気な食卓﹄︵学研プラス、1995/5︶ISBN 9784056009545

●﹃野菜料理がいっぱい﹄︵NHK出版、1995/4︶ISBN 9784141875185

●﹃おすしづくり一年生﹄︵家の光協会、1995/3︶

●﹃有元葉子のヘルシーおかず﹄︵主婦の友社、1996/11︶ISBN 9784072207826

●﹃有元葉子 私のデザート﹄︵主婦と生活社、1996/10︶ISBN 9784391119428

●﹃わたしのベトナム料理﹄︵柴田書店、1996/7︶ISBN 9784388057801

●﹃有元葉子 料理と器のおいしい出会い﹄︵集英社、1996/4︶

●﹃有元葉子の居酒屋レシピ﹄︵グラフ社、1997/12︶ISBN 9784766204582

●﹃うちのシンプルおやつ 思いたったらすぐに作れる﹄︵婦人生活社、1997/12︶ISBN 9784574801331

●﹃うちの食卓ふだんの暮らし﹄︵集英社、1997/10︶ISBN 9784081050321

●﹃2品で献立。さぁ、ごはん!﹄︵学習研究社、1997/10︶ISBN 9784054009028

●﹃スパイスの知識と料理 SPICE﹄︵グラフ社、1997/10︶ISBN 9784766204452

●﹃料理、ときどき旅。おみやげはレシピ。﹄︵講談社、1997/9︶ISBN 9784062078290

●﹃わたしの日常茶飯事﹄︵筑摩書房、1997/6︶のち文庫　

●﹃朝はラクラクおべんとう塾﹄︵グラフ社、1997/3︶

●﹃シンプルにおもてなし﹄︵文化出版局、1998/10︶ISBN 9784579206353

●﹃ようこそ!イタリアの家へ﹄︵集英社、1998/9︶ISBN 9784081050406

●﹃有元葉子さんの目にもおいしい簡単レシピ﹄︵扶桑社、1998/7︶ISBN 9784594601553

●﹃早いが一番!10分間のおかず﹄︵グラフ社、1998/7︶ISBN 9784766204872

●﹃娘に贈るわたしのレシピ﹄︵主婦と生活社、1998/4︶

●﹃私の台所から生まれた母の味140品﹄︵グラフ社、1999/12︶ISBN 9784766205534

●﹃イースト発酵なしのお手軽パン139品﹄︵グラフ社、1999/11︶ISBN 9784766205503

●﹃イタリア田舎暮らし﹄︵筑摩書房、1999/11︶のち文庫

●﹃﹁シンプル・シック﹂暮らしのレシピ﹄︵三笠書房、1999/8︶ISBN 9784837917984

●﹃時間をかけない本格ごはん、ひとりぶん﹄︵メディアファクトリー、1999/5︶ISBN 9784889916836

●﹃もっと朝がラクになるおべんとう作りのコツ﹄︵グラフ社、1999/4︶ISBN 9784766203486

●﹃朝がラクになるおべんとう作り﹄︵グラフ社、1999/4︶ISBN 9784766202854

●﹃ぜんぶ、おいしい。﹄︵日本放送出版協会、1999/3︶ISBN 9784141877592

●﹃有元葉子の和食﹄︵幻冬舎、1999/2︶

●﹃有元葉子のスーパー・シンプル・スパゲッティ﹄︵アシェット婦人画報社、2000/10︶ISBN 9784573910805

●﹃有元葉子のパンが大好き﹄︵SSコミュニケーションズ、2000/6︶ISBN 9784827540673

●﹃食事をしめくくる1品手作りデザート﹄︵グラフ社、2000/4︶ISBN 9784766205671

●﹃おいしさと健康ハーブ&スパイス料理とお菓子﹄︵グラフ社、2000/3︶ISBN 9784766205640

●﹃ワイン好きの食卓﹄︵扶桑社、2000/3︶ISBN 9784594602161

●﹃定番おかずで2品の献立﹄︵学研、2000/2︶ISBN 9784056021462

●﹃パパッと作れるラクラク晩ご飯178品﹄︵グラフ社、2000/2︶ISBN 9784766205626

●﹃有元葉子の料理の基本﹄︵幻冬舎、2000/1︶ISBN 9784877283599

●﹃簡素で味わい深い酒の肴172品﹄︵グラフ社、2000/1︶ISBN 9784766205565

●﹃イタリア田舎生活の愉しみ﹄︵海竜社、2001/7︶ISBN 9784759306736

●﹃有元葉子のおすすめレシピ―フードプロセッサーで簡単﹄︵SSコミュニケーションズ、2001/6︶ISBN 9784827540932

●﹃もっとシンプルに本格ごはん、ひとりぶん﹄︵メディアファクトリー、2001/5︶ISBN 9784840102773

●﹃手作りたれ工房﹄︵グラフ社、2001/5︶ISBN 9784766206258

●﹃有元葉子のいちばん好きなごはん﹄︵幻冬舎、2001/3︶ISBN 9784344000674

●﹃ひとりの暮らし 小さな贅沢﹄︵筑摩書房、2001/3︶ISBN 9784480877307

●﹃お気に入りのアジアめん﹄︵文化出版局、2001/1︶

●﹃有元葉子の料理教室﹄︵講談社、2002/11︶ISBN 9784061793774

●﹃うちのごはんは野菜がいっぱい﹄︵芝パーク出版、2002/11︶ISBN 9784860080228

●﹃有元葉子のシンプル・ライフ24時間﹄︵三笠書房・知的生きかた文庫、2002/7︶ISBN 9784837972617

●﹃家族のごはん作り1﹄︵メディアファクトリー、2002/6︶ISBN 9784840105774

●﹃家族のごはん作り2﹄︵メディアファクトリー、2002/6︶ISBN 9784840105781

●﹃気持ちのよい暮らし﹄︵筑摩書房、2002/6︶

●﹃有元葉子のパンとおやつ―フードプロセッサーで簡単﹄︵SSコミュニケーションズ、2003/9︶ISBN 9784827541335

●﹃有元葉子の野菜教室﹄︵講談社、2003/11︶ISBN 9784061794061

●﹃有元家のおせち25品﹄︵メディアファクトリー、2003/10︶ISBN 9784840108843

●﹃有元葉子の旅というレッスン﹄︵筑摩書房、2003/10︶ISBN 9784480877529

●﹃定番おかずで2品の献立 定番+もう1品﹄︵学研、2003/7︶ISBN 9784054021570

●﹃有元葉子の道具選び﹄︵幻冬舎、2003/2︶ISBN 9784344002982

●﹃干し野菜のすすめ﹄︵文化出版局、2003/1︶ISBN 9784579208449

●﹃有元葉子のごはん上手﹄︵海竜社、2003/1︶のち新潮文庫

●﹃有元葉子の魚料理﹄︵集英社、2004/9︶ISBN 9784083330322

●﹃暮らしを変えたい! ―衣食住50のヒント―﹄︵集英社be文庫、2004/6︶ISBN 9784086500692

●﹃玄米―私の楽しみ方﹄︵文化出版局、2004/1︶

●﹃有元葉子のおいしい生活空間﹄︵集英社、2005/9︶ISBN 9784081070077

●﹃乾物料理﹄︵昭文社、2005/9︶ISBN 9784398212108

●﹃有元葉子のbeans cooking 豆﹄︵昭文社、2005/5︶ISBN 9784398212085

●﹃有元葉子の無水鍋料理﹄︵文化出版局、2005/1︶

●﹃有元葉子ストックレシピ﹄︵ヴィレッジブックス、2006/12︶ISBN 9784789730211

●﹃四季をおいしく食べる 和のおかず﹄︵昭文社、2006/11︶ISBN 9784398212139

●﹃有元葉子のごはん上手﹄︵新潮社、2006/11︶ISBN 9784101301716

●﹃イタリア日和 私のイタリアン 四季が育む日々の味﹄︵女子栄養大学出版部、2006/10︶ISBN 9784789548199

●﹃私のフライパン料理﹄︵文化出版局、2006/8︶ISBN 9784579209842

●﹃Olive Bar 有元葉子のオリーヴオイルレシピ﹄︵ヴィレッジブックス、2006/6︶

●﹃料理好きの器えらび﹄︵集英社、2007/10︶ISBN 9784083330797

●﹃からだに美味しいごはん 有元葉子私のアンチエイジング﹄︵昭文社、2007/10︶ISBN 9784398212146

●﹃だしとスープがあれば﹄︵文化出版局、2007/9︶

●﹃ソース・たれ・ドレッシング﹄︵ヴィレッジブックス、2007/9︶ISBN 9784863325760

●﹃わたしのキッチン・スタイル―いつもきれい 収納&整理・掃除のコツ﹄︵大和書房、2007/4︶ISBN 9784479781592

●﹃うちのおかず12か月﹄︵家の光協会、2007/2︶ISBN 9784259561765

●﹃だれも教えなかった料理のコツ﹄︵筑摩書房、2007/1︶

●﹃有元葉子のマリネがあれば―仕込んでおいて、すぐごはん﹄︵文化出版局、2008/11︶ISBN 9784579210558

●﹃キッチンツールを使ってつくる はじめてのふたりごはん﹄︵大和書房、2008/10︶ISBN 9784479920090

●﹃有元葉子のcooking class﹄︵ソニーマガジンズ、2008/10︶ISBN 9784789733564

●﹃有元葉子 私の好きな時間 ―料理、旅、日々の暮らし―﹄︵集英社、2008/6︶

●﹃メープルクッキング﹄︵ソニーマガジンズ、2009/10︶ISBN 9784789733830

●﹃ふだんのおかず12か月﹄︵家の光協会、2009/3︶ISBN 9784259562526

●﹃1回作れば3度おいしい作りおきレシピ﹄︵筑摩書房、2009/2︶

●﹃有元家のおせち作りおせち25品﹄︵KADOKAWA/メディアファクトリー、2010/11︶ISBN 9784040670546

●﹃有元葉子のシンプル和食﹄︵講談社インターナショナル、2010/9︶ISBN 9784770041333

●﹃ふだん着のパスタ﹄︵講談社、2010/4︶ISBN 9784062784436

●﹃ふだん着のおかず﹄︵講談社、2010/4︶

●﹃有元葉子　うちのおつけもの﹄︵文化出版局、2011/11︶ISBN 9784579211449

●﹃料理は食材探しから﹄︵東京書籍、2011/10︶ISBN 9784487805556

●﹃有元葉子・このみ・くるみ・めぐみ 母から娘へ伝える暮らしの流儀﹄︵講談社、2011/10︶ISBN 9784062173360

●﹃決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ﹄︵集英社、2011/3︶ISBN 9784083331206

●﹃有元葉子の料理教室 予約がとれないクッキングクラス﹄︵ポプラ社、2011/2︶ISBN 9784591122662

●﹃ちゃんと食べてる?﹄︵筑摩書房、2012/11︶のち文庫・副題﹁おいしさへの51の知恵﹂

●﹃有元葉子のひき肉料理﹄︵ポプラ社、2012/10︶ISBN 9784591131114

●﹃決定版127レシピ おやつの時間にようこそ﹄︵集英社、2012/6︶ISBN 9784083331251

●﹃有元葉子の﹁和﹂のお弁当﹄︵東京書籍、2013/8︶ISBN 9784487807857

●﹃使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭﹄︵講談社、2013/1︶ISBN 9784062181464

●﹃オリーブオイルと玄米のおいしい暮らし﹄︵だいわ文庫、2013/1︶ISBN 9784479304166

●﹃家族と。友人と。 みんなで集まる日のごはん﹄︵集英社、2014/11︶ISBN 9784083331374

●﹃大切にしたいモノとコト﹄︵集英社、2014/11︶ISBN 9784083331398

●﹃この野菜にこの料理: 大好きな素材を3倍おいしく﹄︵筑摩書房、2014/9︶﹁大好きな野菜大好きな料理 ﹂ちくま文庫

●﹃有元葉子の揚げもの: 家で作ってこそ、まっとうでおいしい﹄︵東京書籍、2014/7︶ISBN 9784487808700

●﹃有元葉子の365日の献立 材料別おかず事典﹄︵家の光協会、2014/3︶ISBN 9784259564353

●﹃有元葉子の予約がとれない料理教室 vol.1﹄︵宝島社、2014/3︶ISBN 9784800224040

●﹃有元葉子のご飯料理﹄︵家の光協会、2015/12︶ISBN 9784259564902

●﹃無水鍋で料理する﹄︵文化出版局、2015/11︶ISBN 9784579212538

●﹃﹁使いきる。﹂レシピ 有元葉子の”しまつ”な台所術﹄︵講談社、2015/2︶ISBN 9784062996297

●﹃有元葉子 晩酌﹄︵東京書籍、2015/2︶ISBN 9784487808717

●﹃毎日すること。ときどきすること。﹄︵講談社、2016/2︶ISBN 9784062199407

●﹃ためない暮らし﹄︵だいわ文庫、2016/2︶ISBN 9784479305781

●﹃有元葉子とクロワッサンの ひと工夫で格段においしくなる シンプル家庭料理﹄︵マガジンハウス、2016/1︶ISBN 9784838728305

●﹃レシピを見ないで作れるようになりましょう。﹄︵SBクリエイティブ、2017/12︶ISBN 9784797393941

●﹃のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく﹄︵家の光協会、2017/11︶ISBN 9784259565596

●﹃有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ﹄︵KADOKAWA、2017/11︶ISBN 9784046021526

●﹃バランスごはん﹄︵東京書籍、2017/6︶ISBN 9784487809738

●﹃有元葉子 私の住まい考:家と暮らしのこと﹄︵平凡社、2017/3︶ISBN 9784582544572

●﹃有元葉子の﹁バーミキュラ﹂を囲む食卓﹄︵文化出版局、2017/1︶ISBN 9784579212880

●﹃ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。﹄︵SBクリエイティブ、2018/9︶ISBN 9784797397338

●﹃ひとりごはんの愉しみと工夫﹄︵東京書籍、2018/7︶ISBN 9784487811168

●﹃はじめが肝心 有元葉子の﹁下ごしらえ﹂﹄︵文化出版局、2018/6︶ISBN 9784579213061

●﹃有元葉子の台所術﹄︵筑摩書房、2018/1︶ISBN 9784480878939

●﹃有元葉子 この2皿さえあれば。﹄︵集英社、2019/10︶ISBN 9784087808834

●﹃有元葉子の料理教室3秋冬レシピ﹄︵KADOKAWA、2019/9︶ISBN 9784046045065

●﹃ぬか漬け帖﹄︵筑摩書房、2019/5︶ISBN 9784480879066

●﹃ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。﹄︵SBクリエイティブ、2019/4︶ISBN 9784797399059

●﹃有元葉子の料理教室2春夏レシピ﹄︵KADOKAWA、2019/2︶ISBN 9784046041654

●﹃光るサラダ サラダ上手になるための26のヒント﹄文化学園文化出版局, 2020.3

●﹃今さら聞けない料理のこつ レシピ以前に知っておきたい﹄大和書房, 2020.5

●﹃この2皿さえあれば。 私が食べたい季節の味﹄集英社, 2020.5

●﹃しょうがの料理﹄東京書籍, 2020.9

テレビ出演

• 『きょうの料理』（NHK）
• 『キユーピー3分クッキング』（日本テレビ）
  • 1996年12月25日・26日27日・28日・30日・31日（《番組特集》「おせち料理」講師）
• 『郁恵・井森のお料理BAN!BAN!』→『郁恵・井森のデリ×デリキッチン!』（フジテレビ）

など

外部リンク

• オフィシャルサイト