西耕平
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西 耕平 茶名；宗耕 昭和３６年２月生まれ 広島県呉市出身。
２００９年現在／ニチワ電機株式会社 常務取締役 営業本部長 キッチンシステム総合コンサルティング室長 兼務 東京支店長 新調理システム推進協会事務局長 東北電力株式会社本店委嘱電力活用コンサルタント 九州電力株式会社本店委嘱エネルギー活用コンサルタント 社団法人日本食品衛生協会ＨＡＣＣＰ専門講師（４５５号） 裏千家今日庵茶道専任講師 新調理システム推進協会認定専任講師（第１００３号）
ニチワ電機株式会社と共に新調理システム推進協会（1989年設立会長渡辺彰）の活動をとおし、調理における計数管理の発想によりＨＡＣＣＰの概念と新調理システムを結びつけ、1997年より外食産業界におけるリテールレベルＨＡＣＣＰの推進に尽力する。1998年に、厨房業界では初のコンサルタント事業をニチワ電機内に立ち上げ現在に至る。実績には、東北電力株式会社本店委嘱コンサルタントにおいて、国内初のオール電化学校給食施設としても紹介されている岩手県奥州市（旧水沢市）の学校給食真城共同調理場をはじめとする全国の自治体から、外食チェーン企業、国内を代表する大手ホテルグループ等、外食産業界全般に100施設を超えるとしている。
著書； 社団法人全日本司厨士協会機関誌「月刊西洋料理」１０年間連載 外食用語辞典（日経ＢＰ）新調理システムのすべて上下巻（日経ＢＰ）他
