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エダケカビ
分類 （目以上はHibbett et al . 2007）
エ ダ ケ カ ビ ( T h a m n i d i u m e l e g a n s L i n k 1 8 0 9 ) と い う の は 、 ケ カ ビ 目 に 属 す る カ ビ の ひ と つ で あ る 。 小 胞 子 の う と 、 大 き な 胞 子 の う を つ け る も の で あ る 。
エ ダ ケ カ ビ は 、 ヨ ー ロ ッ パ で は 古 く か ら 知 ら れ て お り 、 そ の 最 初 の 記 載 は 1 8 0 9 年 に ま で さ か の ぼ り 、 も っ と も 普 通 な ケ カ ビ 目 の 菌 の 一 つ と さ え 言 わ れ る [ 1 ] 。 食 物 な ど に も 生 え る こ と が あ る 腐 生 菌 で あ る 。 通 常 の 寒 天 培 地 上 に も よ く 生 育 す る 。
培 地 上 で は そ の 菌 糸 体 は ケ カ ビ な ど に や や 似 て い る 。 菌 糸 は 多 核 体 で 、 よ く 枝 分 か れ し て 培 地 内 で 成 長 す る 。 コ ロ ニ ー の 表 面 か ら は 真 上 に 向 け て 胞 子 の う 柄 を 伸 ば し 、 寒 天 表 面 か ら や や 離 れ た と こ ろ か ら 横 枝 を 伸 ば す 。 横 枝 は 細 か く 二 又 分 枝 を 繰 り 返 し 、 そ れ ぞ れ の 先 端 に 小 さ な 球 状 の 構 造 を つ け る 。 こ れ に は 数 個 の 胞 子 が 含 ま れ て お り 、 小 胞 子 の う と 言 う 。 コ ロ ニ ー か ら は 多 数 の 胞 子 の う 柄 が 出 て 、 そ れ ら か ら は ほ と ん ど す べ て 小 胞 子 の う 柄 が 出 る か ら 、 寒 天 の 表 面 少 し 上 に 小 胞 子 の う の 層 が で き る 。 小 胞 子 の う は そ の 基 部 で 折 れ て 分 散 す る 。 そ の 後 胞 子 の う 膜 が 壊 れ て 胞 子 が 放 出 さ れ る 。
胞 子 の う 柄 の 先 端 は 小 胞 子 の う 柄 で 終 わ る 場 合 も あ る が 、 さ ら に 上 に 伸 び て 、 そ の 先 端 に 大 き な 球 形 の 胞 子 の う を 生 じ る 。 こ の 胞 子 の う は ケ カ ビ の も の と ほ ぼ 同 じ 構 造 を 持 つ 。 内 部 に は 柱 軸 が あ り 、 胞 子 は 表 面 の 胞 子 の う 壁 が 溶 け る よ う に く ず れ る こ と で 放 出 さ れ る 。 な お 、 大 き い 胞 子 の う と 小 胞 子 の う と で 形 成 さ れ る 胞 子 そ の も の に は 形 態 的 な 差 は な い 。
こ れ ら の 胞 子 は 無 性 胞 子 で あ り 、 無 性 生 殖 に よ っ て よ く 繁 殖 す る 。 有 性 生 殖 は 接 合 胞 子 の う の 形 成 に よ っ て 行 わ れ る 。 自 家 不 和 合 性 で あ り 、 単 独 株 の 培 養 は 有 性 生 殖 は 行 わ れ な い 。 接 合 胞 子 の う は ケ カ ビ な ど と よ く 似 た も の で あ る 。 た だ し 、 そ の 形 成 に は 10 ℃ 以 下 の 低 温 が 必 要 で 、 一 般 の 室 温 で あ る 20 ℃ 程 度 で は 形 成 さ れ な い 。
成 育 環 境 [ 編 集 ] 低 温 を 好 む 。 野 外 で は 動 物 の 糞 か ら 分 離 さ れ る こ と が 多 い 。 冷 蔵 庫 に 入 っ た 食 品 に 出 現 し た 例 も あ る 。
同 様 な 性 質 を も つ も の に 近 縁 の ハ リ エ ダ ケ カ ビ H e l i c o s t y l u m p u l c h r u m が あ り 、 ほ ぼ 同 様 な と こ ろ に 見 ら れ る 。 ま た 、 こ の 両 者 は 、 冷 蔵 保 管 し て い る 牛 肉 に 人 為 的 に 接 種 し て 繁 殖 さ せ る こ と が あ る 。 そ れ に よ っ て 、 肉 に 風 味 と 柔 ら か さ を 与 え ら れ る と い う 。
北 半 球 に 広 く 分 布 す る [ 2 ] 。 や や 寒 冷 な 気 候 を 好 む カ ビ で 、 日 本 で は 北 日 本 に 偏 っ て 発 見 さ れ る [ 3 ] 。
分 類 な ど [ 編 集 ] こ の 菌 は 先 述 の よ う な 性 質 か ら 、 ヨ ー ロ ッ パ で は ご く 普 通 に 知 ら れ た も の で 、 発 見 も 古 い 。 こ の 名 で の 記 載 は 1 8 0 9 ( L i n k ) に さ か の ぼ る 。 た だ し 、 こ の 時 点 で は こ の 種 を 区 別 す る に 十 分 な 記 載 は な さ れ て い な い 。 そ の 後 、 19 世 紀 を 通 じ て フ ァ ン テ ィ ガ ン や レ モ ニ エ ル な ど 著 名 な 菌 学 者 が こ れ に 携 わ っ て い る 。 そ れ ら を 通 じ て 、 こ の 種 の 実 態 が 次 第 に 明 ら か に な っ た 。
菌 糸 体 や 無 性 生 殖 器 官 の 構 造 な ど か ら 、 ケ カ ビ と の 類 縁 関 係 は 明 ら か で あ り 、 ケ カ ビ 目 に 含 め る 。 そ の 下 位 分 類 に お い て も 共 に 扱 わ れ る こ と が 多 か っ た 。 し か し 、 通 常 の 胞 子 の う と 小 胞 子 の う と を 同 時 に つ け る 点 で 独 特 で あ る 。 そ の よ う な 性 質 を 持 つ も の は 、 特 に 1 9 1 0 年 こ ろ ま で は こ の 属 の 元 で 記 載 さ れ た 。 1 9 6 0 年 代 ま で 、 こ れ に 近 い 例 が あ る 。 そ れ ら の 多 く は 、 そ の 後 別 の 属 に 移 さ れ 、 現 在 で は こ の 属 に は こ の 種 と 、 場 合 に よ っ て は 他 に 若 干 の 種 を 含 め る の み で あ る 。 確 実 の こ の 属 の も の と 言 え る の は こ の 種 だ け と 言 っ て よ い 。 そ れ ら の 別 属 と さ れ た も の は 、 エ ダ ケ カ ビ 科 に 含 め ら れ て い る も の が 多 い 。 本 種 は 当 然 の よ う に エ ダ ケ カ ビ 科 に 含 め ら れ て き た 。
た だ し 、 分 子 系 統 に よ っ て 示 さ れ た 系 統 関 係 は 、 こ の よ う な 形 態 的 な 分 類 の 結 果 が 多 分 に 人 為 的 な も の で あ る こ と を 示 し 、 本 属 に つ い て は ケ カ ビ 科 に 含 め る と の 説 が 出 て い る [ 4 ] 。
^ Benny(1992),p.834
^ Zycha et al.(1969),p125
^ Mikawa(1979).p.125
^ Hoffmann et al.(2013)
参考文献 [ 編集 ] G. L. Benny,1992.Observation on Thamnidiaceae (Mucorales). V. Thamnidium .Mycologia,84(6).pp.834-842.
T. Mikawa,1979. A Taxonomic study on Japanese sporangiferous Mucorales(4). Joun. Jap. Bot. 54(4);120-128
H. Zycha, R. Siepmann, & G. Linnemann,1969.Mucorales eine Beschreibung alter Gattungen und Arten dieser Pilzgruppe. J. Cramer Lehre, Germany,335 pp.
K. Hoffmann et al. 2013. The family structure of the Mucorales: a synoptic revision based on comprehensive multigene-genealogies. Persoonia 30:p.57-76.
