ピエール・セリス

ピエール・セリス︵Pierre Celis、1925年 3月21日 - 2011年 4月9日︶は、ホワイトビールを復活させ、その後もビール醸造に貢献したベルギーの人物。

人物[編集]

ベルギーのヒューガルデン(w:Hoegaarden)村に生まれる。その昔同村で醸造されていたホワイトビール(オランダ語: witbier)というスタイルのビールを1966年に復活させ、ヒューガルデン・ホワイト(Hoegaarden White)と名付ける^[1^]。このビールが当時のベルギーで流行したため、ホワイトビールがベルギー全土に定着したことは彼の功績であると言っても過言ではない。セリスは1966年にド・クレイス(De Kluis)醸造所を設立。しかし、1985年に火事で多大な被害を受ける。自力での復旧は困難であったため、1989年に同醸造所はインターブリュー社︵現在のインベブ社︶の傘下に入る。 1992年にはアメリカ合衆国テキサス州オースティンでセリス醸造所の設立に関わり、セリス・ホワイト(Celis White)等の醸造を行う。セリス醸造所も1995年にミラー社に買収され、その後閉鎖された。現在は、ヨーロッパ向けにはベルギーのヴァン・スティーンベルグ醸造所で、アメリカ向けにはミシガン・ブルーイング・カンパニーがライセンスを取得し^[2]、生産されている。日本でもベルギーで醸造されたセリス・ホワイトを飲むことができる。 2011年4月9日、癌のため死去^[3]。86歳没。