ブチルヒドロキシアニソール

栄養・生化学辞典 の解説

ブチルヒドロキシアニソール

 C11H16O2 (mw180.25).

 油脂抗酸化剤として使われる食品添加物

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報