播州そうめん（読み）ばんしゅうそうめん

事典日本の地域ブランド・名産品「播州そうめん」の解説

播州そうめん[加工食品]
ばんしゅうそうめん

近畿地方、兵庫県の地域ブランド。主にたつの市で生産されている。そうめんづくりの歴史は古く、室町時代の1418(応永25)年の斑鳩寺古文書﹃鵤庄引付﹄に﹁サウメン﹂の記述がある。播州でのそうめんづくりが本格的になったのは、江戸時代中期の安永年間(1772年〜1781年)頃。龍野藩の許可業種として奨励された。また、商標として有名な﹁揖保乃糸﹂の産地化は、龍野藩が著名な産物の保護育成を始めた江戸時代後期の文化年間(1804年〜1818年)頃からだと考えられている。古くから七夕の行事料理として用いられている。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報