胡麻揚（読み）ごまあげ

精選版 日本国語大辞典 「胡麻揚」の意味・読み・例文・類語

ごま‐あげ【胡麻揚】

  1. 〘 名詞 〙 野菜、魚肉、豆腐などを胡麻油であげた食品。
    1. [初出の実例]「胡麻揚の匂ひが下駄におつけされ」(出典：雑俳・柳多留‐一四（1779）)

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