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「犬食」禁止した韓国、行き場なくした食用犬に「安楽死させるしか…」の声伝統的食文化を禁じる法律に関係業者が反発、「大統領府の庭に犬放つ」と恫喝 | JBpress (ジェイビープレス)

韓国でことあるごとに衝突している与党「国民の力」と最大野党「共に民主党」だが、この両党が久しぶりに手を握り合って、国会である法案を可決させた。「犬肉食禁止法案」である。 “犬鍋”は参鶏湯と並び称される栄養補給食この法律は動物保護活動家としても知られる金建希（キム・ゴンヒ）大統領夫人が積極的に後押ししていたことで、「金建希法」とも呼ばれている。今後3年間の猶予期間を置いて2027年から施行されるが、施行されれば、犬を食用目的で処理した場合、3年以下の懲役刑・3000万ウォン以下の罰金刑に処されることになる。食用目的で犬を飼育したり流通したりする場合にも懲役2年以下2000万ウォン以下の罰金刑に処される。愛犬人口が1500万人にも達するといわれている社会的変化に伴う立法だが、一部では「伝統の食文化まで国家が干渉するのか」という批判的な意見もある。特に関連業者からは「ヒトラーや金正恩より酷い

cinefuk 2024/01/21

牛は家畜として産業化することで、自然界では考えられないほど繁殖（繁栄）している、と言えなくもない。産業動物としてのイヌと、愛玩動物としてのイヌを分けるアイディアはなかったのだろうか

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韓国で「犬食禁止法」可決　違反者は最長懲役3年　金建希大統領夫人も「犬の食用禁止は大統領の約束」と発言｜FNNプライムオンライン

韓国の国会で9日、食用を目的とした犬の飼育や販売などを禁じる法案が可決された。韓国の国会は9日午後2時から開いた本会議で﹁犬の食用終息に関する特別法﹂を可決した。この法案の柱は食用での犬の飼育や流通販売などを禁じる内容で公布の3年後に施行される。違反した場合最長で懲役3年の罰則が与えられ法案には飲食店などの業種転換を支援する内容も盛り込まれた。韓国では近年ペットを育てる人口が増え世論調査では犬の食用について否定的な回答が大半を占めていた。 2022年8月に﹃韓国ギャラップ﹄で発表されたアンケートでは、犬を食べることは﹁良くないと思う﹂と答えた割合が64%で、﹁良い﹂と答えた割合は17％だった。また、愛犬家として知られる金建希大統領夫人も﹁犬の食用禁止は大統領の約束﹂などと発言し法案の成立を促していた。この記事に載せきれなかった画像を一覧でご覧いただけます。ギャラリーページはこち

cinefuk 2024/01/09

補身湯、失われる食文化を惜しむ人もいるだろうな「食用を目的として犬を飼育、繁殖、食肉処理する行為、犬を原料に調理・加工した食品の流通・販売を禁止する内容」

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「コンビニ唐揚げ」も競合に唐揚げ店の倒産急増、前年の7倍　「揚げたて」のメリット、割高感に勝てず　「原材料高」加わり淘汰加速 | 株式会社帝国データバンクのプレスリリース

﹁コンビニ唐揚げ﹂も競合に唐揚げ店の倒産急増、前年の7倍　﹁揚げたて﹂のメリット、割高感に勝てず　﹁原材料高﹂加わり淘汰加速﹁唐揚げ店﹂倒産動向‥全国企業倒産集計2023年11月報＜調査結果︵要旨︶＞﹁コンビニ唐揚げ﹂も競合に唐揚げ店の倒産急増、前年の7倍﹁揚げたて﹂のメリット、割高感に勝てず　﹁原材料高﹂加わり淘汰加速集計期間‥2023年11月30日まで集計対象‥負債1000万円以上法的整理による倒産調査機関‥株式会社帝国データバンク唐揚げ専門店の倒産急増が鮮明となっている。持ち帰りを中心とした﹁唐揚げ店﹂の倒産は、2023年11月までに22件発生した。前年の7倍規模に達したほか、年間の倒産件数として初めて10件を超え、これまで最多だった21年︵6件︶を大幅に上回って過去最多を更新した。ただ、唐揚げ店の多くが1～2店舗を展開する小規模な事業者で、水面下の閉店などを含めれ

cinefuk 2023/12/07

韓国の失敗をなぞらなくても良いのに https://toyokeizai.net/articles/-/325453

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「生きたタコ」料理食べた８２歳男性、喉に詰まらせ心停止　韓国

ソウル︵ＣＮＮ︶韓国南部光州市で、﹁生きたタコ﹂を意味するサンナクチ料理を食べた82歳の男性が、喉︵のど︶を詰まらせて心停止状態となった。サンナクチはまだ動いている新鮮なタコを使った韓国の名物料理。光州市の消防によると、現地時間の23日午前、男性がサンナクチを喉に詰まらせたという通報があった。現場に到着した救急隊は心停止状態となった男性を発見し、蘇生措置を行った。男性が助かったかどうか、当局は明らかにしていない。サンナクチは生のタコをぶつ切りにした料理で、韓国の沿岸部や水産市場で食べられる。﹁生きたタコ﹂というのは誤りで、タコは死んでから足をぶつ切りにして料理する。しかし切ってすぐに新鮮な状態で出されるため、触手の神経がまだ活動していて皿の上で動き続けることから﹁生きて﹂いるように見える。サンナクチはゴマ油やゴマ、ショウガなどをまぶすこともあり、かみ応えのある食感を特徴とする。

cinefuk 2023/10/26

韓国放送公社制作の、食文化の源流を訪ねるドキュメンタリーをNetflixでいくつか見たけれど、生命を失うリスクを負ってまで食べたいものはどれだけあるだろうか

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食べたくなる人、続出中！『パラサイト半地下の家族』劇中登場“ジャージャー・ラーメン”の作り方！ | シネマNAVI

cinefuk 2023/04/24

"英語訳ではこの馴染みのない料理を何とか理解してもらうべく、「ラーメン」と「うどん」を掛け合わせた造語「ramdong（ramen+udong）」と表現し、話題を呼んだというエピソードも。"

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銀座の日本料理店で日韓夕食会、異例の２次会は麻生副総裁が選んだ洋食店…ネクタイ外し懇談

︻読売新聞︼　岸田首相は16日の日韓首脳会談に合わせ、韓国の尹錫悦︵ユンソンニョル︶大統領を夕食会でもてなし、﹁融和ムード﹂を演出した。両首脳は夕食会の後、異例の﹁2次会﹂にも繰り出した。　夕食会は、東京・銀座の老舗日本

cinefuk 2023/03/17

健啖家だ。"夕食会は、銀座の老舗日本料理店「吉澤」で行われ、松阪牛のすき焼きに舌鼓を打った。この後、銀座の洋食店「煉瓦亭」に足を運び、オムライスやトンカツ、ハンバーグ、ハヤシライスなどを楽しんだ。"

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世界で2番目に臭い料理「ホンオフェ」本場の作り方で作って本気で食べてみた

世界で2番目に臭い食べ物といわれるホンオフェ。韓国南部・全羅南道の名物料理で、生のエイを発酵させてから刺身にしたものです。浮袋をもたないエイは浮力を得るために体内に尿素を溜め込んでおり、死ぬとそれが細菌の力でアンモニアへと変化するため猛烈におしっこ臭くなります。一方でそのアンモニア含有率の高さ故に他の菌が増殖できず、結果として腐敗することなく保存でき、時間が経っても生で食べることができるわけです。しかしそれでも、食べ物からものすごいおしっこ臭がしたら普通の人は飲み込めないと思いますし、韓国でも食べられない人はいっぱいいるそうなので、まあ﹁極まった珍味﹂みたいな感じなんでしょう。そんなホンオフェですが、個人的には﹁いい意味で﹂強い興味がありました。なぜかというと﹁もしかしたら旨味が出ているんじゃないの？﹂と思っているからです。エイという食材の特徴として﹁食感はいいけど旨味が少ない﹂と

cinefuk 2022/11/21

"いやはやものすごいアンモニアです。聞きしに勝るアンモニア。こりゃあ臭い、ドストレートに臭いです。でも生臭さは一切ない、純粋なアンモニアの試薬を嗅いだ時のアレ。理科の授業を思い出しますね。"

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【ブチギレ】韓国でも「キツイ」と言われている郷土料理『ポンテギ』を食べてみた結果 → 韓国人に怒りすら覚えた

︻ブチギレ︼韓国でも﹁キツイ﹂と言われている郷土料理﹃ポンテギ﹄を食べてみた結果 → 韓国人に怒りすら覚えた中澤星児 2022年10月10日韓国料理と言えば我々にとって一番身近なものは焼肉だろう。もはや韓国料理と知らない人もいるほど広がった焼肉屋。一方で、広まるにはキツすぎた郷土料理も韓国にはあるようだ。その名は﹃ポンテギ﹄。韓国ですら﹁キツイ﹂と言われている郷土料理なのだとか。・韓国人にもらったお土産まず、その料理の存在を知ったのは先日のことだった。在韓でロケットニュース24の記者をやっている韓国人のすんぴょんす君が編集部に遊びに来たのだが、私︵中澤︶にお土産があるというではないか。編集長のGO羽鳥でもみんなのパイセン佐藤英典でも先日韓国で会ってたP.K.サンジュンでもなく私！　これまで私ピンポイントでお土産を買ってきてくれた新人さんなんていなかったので正直めっちゃ嬉しい。わ

cinefuk 2022/10/11

韓国食材店で缶詰あったなあ「自分より若い世代は『キツイ』という感じになり消えつつあります。事実、20年前くらいまでは屋台で紙コップに入れて売ってましたけど、今は見ないです。まれに居酒屋でおつまみとして」

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大統領選挙の影で多くの刺身が犠牲に…!?ノワール映画やソン・イェジン主演ドラマ『39歳』にも登場する会食の席の「かわいそうな刺身」のあと、チャミスルを飲みたくなる理由とは【チョン・ウンスクの韓流談義fromソウル「韓国焼酎ソジュの話〈3〉」】

大統領選挙の影で多くの刺身が犠牲に…!?ノワール映画やソン・イェジン主演ドラマ﹃39歳﹄にも登場する会食の席の﹁かわいそうな刺身﹂のあと、チャミスルを飲みたくなる理由とは︻チョン・ウンスクの韓流談義fromソウル﹁韓国焼酎ソジュの話︿3﹀﹂︼ ■韓国における刺身の地位は？ Netflixシリーズの韓国ドラマ﹃39歳﹄第6話の冒頭、ソン・イェジンたちが高級そうなレストランの個室で刺身を食べるシーンを見て、またか……と思ってしまった。我が国では刺身は﹁日式﹂と呼ばれ、代表的な日本料理である。この20年間で、チャムチチプ︵マグロ刺身食べ放題専門店︶をはじめとする大衆的な刺身店が定着したものの、いまだに高級なものというイメージが強い。牛焼肉も昔から高価だが、刺身はそれと同等かワンランク上と言ってよいだろう。それゆえ、接待や祝いの席、政治家や企業家の会食、密談の場によく登場する。その場合、ソジュ

cinefuk 2022/03/17

「韓国では刺身は『日式』と呼ばれ、高級日本料理である。映画やドラマに登場する刺身、なかでも高級店で刺身を食べるシーンには共通点がある。それは食事そのものをまったくと言っていいほど楽しんでいないことだ」

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アサリの産地偽装はなぜ繰り返されるのか？～みんなが幸せになる産地偽装のカラクリ～（勝川俊雄） - エキスパート - Yahoo!ニュース

アサリの産地偽装が大きな話題になっています。この事件の背景から深掘りしていきます。事の発端は、農水省が熊本産のアサリを調べてみたら、ほぼ全量が外国産だったという報道です。﹁早く取り締まってほしかった﹂熊本産アサリ97％が外国産か出荷停止に困惑の声も https://news.yahoo.co.jp/articles/b5c1fd6ca143fdac74383a3f3fc6e75575bd591c アサリなどの輸入食品の表示義務はこのようなルールになっています。︵首相官邸︶アサリなどの海産物を含む生鮮食品の表示については、ＪＡＳ法に基づく﹁生鮮食品品質表示基準﹂により、平成12年7月から、一般消費者向けの全ての生鮮食品に原産地などの表示が義務付けられています。海産物の場合 (1)国内の港に水揚げされたもの漁獲された水域名又は地域名を記載することになっています。︵水域名の記載が困難

cinefuk 2022/02/08

経済制裁のため禁輸の #北朝鮮産アサリ（主要な外貨獲得手段）を中国経由で輸入して、有明海で蓄養と称して遺伝子を汚染する。わずかに残った本来の #熊本アサリも、既にハイブリッド種に置き換わってしまったのでは

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コストコの1kgぎょうざ『ビビゴ王餃子』はビッグサイズだけど実はヘルシーな具材 | mitok［ミトク］

コストコで販売されている﹃bibigo︵ビビゴ︶王餃子肉＆野菜﹄はご存知でしょうか。1個35gというビッグサイズの冷凍生餃子が1kgぶん入っています。その中に詰め込まれた具材は、豚肉のほかに野菜がたっぷり！　春雨や豆腐なども入って、ヘルシー感がありつつも、食べごたえ十分。満足度の高い韓国風餃子ですよ！　いまのところレギュラー販売はされていないので、見かけたらゲットおすすめです。こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されている﹃bibigo︵ビビゴ︶王餃子肉＆野菜﹄。たっぷり1kgぶんの生餃子が入って、お値段は858円︵税込︶です。本品は、コストコではたまに見かける商品でして、今回は、現在開催されている韓国フェアにあわせて登場しました。ただ、売り切れ御免となってしまうそうなので︵試食スタッフ談︶、気になる方はお早めに。﹁bibigo﹂は、韓国の食品メーカー・CJが展開するブ

cinefuk 2022/01/24

﹁1個35gというビッグサイズの冷凍生餃子が1kgぶん。その中に詰め込まれた具材は、豚肉のほかに野菜がたっぷり！春雨や豆腐なども入って、ヘルシー感がありつつも、食べごたえ十分。満足度の高い韓国風餃子ですよ！﹂ ●食 ●欲しい ●korea

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熱い国で辛い唐辛子を食べる文化が広がったのはなぜ？韓国人は寒い国なので唐辛子をいっぱい食べるのは分かりますが、なぜ熱い国のインド人やメキ... - Yahoo!知恵袋

辛い食べ物が普及するかしないかは気温に関係ありません。関係するのは塩の入手の困難度です。本来、人間の生存に関係する味覚は甘さ、しょっぱさ、苦さ、酸っぱさの要素だけです。辛さを感じるのは味覚ではなく痛覚なんですね。甘さは炭水化物を感知するため、しょっぱさは塩を感知するため、苦さは(植物等の)毒を感知するためで、酸っぱさは腐敗度を感知するためです。だから、病原菌や毒素に抵抗力が弱い子供等は苦い食物(野菜など)、酸っぱい食物(果物など)を好き嫌いする場合が多いんですね。甘い物(炭水化物)やしょっぱい物(塩分)など人間の生存に必要な食物を嫌う子供は世界でもあまりいません。では、人間の食事に、本来生存に直接の関わりのない(必要栄養素でもない、危険物への信号でもない)辛い食物が存在するかというと、これは食物の保存に香辛料が必要だったからなんですね。現在の私たちは食料生産増加、流通運輸網の発展

cinefuk 2021/09/02

『朝鮮半島で辛い食べ物が広く庶民に浸透したのは、朝鮮に岩塩鉱があまり存在せず、さらに王朝政府が塩に高い税金を掛け、庶民は高い塩の購入も、森林が壊滅していたため海水から製塩する事もできなかったからです』

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韓国料理店の本格「水キムチ」レシピ。汁こそ美味が本場流！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

韓国ではおなじみの﹁水キムチ﹂。透明な色をしたスープはほどよい酸味で食欲を刺激します。気づいていない人が多いのですが、韓国冷麺のスープの素にもなっています。﹁＜古家＞の韓定食には水キムチを添えているのですが、ほとんどの方が野菜だけを食べて、汁を残してしまいます。でも、水キムチは漬け汁︵＝スープ︶こそ栄養満点なので、汁ごと味わってほしいんです﹂と語るのは、伊勢丹新宿店の韓国料理店＜古家＞の李美京︵イ・ミキョン︶シェフ。さっそく作り方を教えてもらったところ、スープを飲むべき理由が一目瞭然。乳酸菌の発酵を促す、意外な食材使いにも注目です！漬け汁作りにぴったり！マルチブレンダーはこちら＞＞時短＆真空調理で食材を無駄なく！フレッシュ＆セーブ真空ガラスコンテナはこちら＞＞三越伊勢丹バイヤーおすすめ！今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞韓国料理専門店が教える﹁水キムチ﹂のレシピ

cinefuk 2021/02/18

"鍋にもち米粉を入れて分量の水を少しずつ加えて溶き、中火にかける。透明感が出てポッテリするまでゴムベラで練り、粗熱はとる。﹁この﹃のり﹄が野菜に付いた乳酸菌の発酵を助けてくれます。﹂" #トンチミ #동치미 ●食 ●korea ●recipe ●発酵

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韓国のインスタントラーメン文化

ウェブメディア海外ZINEが﹁世界ウェブ記事大賞﹂を開催しました。デイリーポータルZ 林も審査員として参加、ぴぴさんの﹁韓国のインスタントラーメン文化﹂をデイリーポータルZ賞として選びました。似ているようで微妙に違う文化を堪能してください。ではぴぴさんどうぞ。︵林雄司︶ ---- アンニョンハセヨ日韓夫婦のみぴとぴぴです。今日は韓国の面白文化について！インスタントラーメンについて語ろうと思います。以前もこちらで﹁韓国人のラーメンへの熱﹂についてお話しました。他にこんなのもあります！

cinefuk 2020/09/05

#뽀글이（ポグリ）のハッシュタグを眺めると、割り箸で封をしている画像がhitする。YouTubeビデオでは「利き手の反対側に軍手（靴下？）嵌めて、支える手が熱くないように」という工夫も https://www.youtube.com/watch?v=gUfdKEZM0w8

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警視庁「水でも作れますよ」災害時でもラーメンが食べられる方法、第３弾！

﹁水で作る麺﹂第3弾を紹介します。今回は袋麺を使った冷やしラーメン。食器を使わないで済むように水を袋麺へ直に注いで、そのまま実食！麺がほぐれる間︵約15分間︶、袋麺が倒れないようにペットボトルなどで支える工夫は必要ですが、災害時に食器洗いで貴重な水を使わない方法としてイイですね！ pic.twitter.com/hYWioB2K6X — 警視庁警備部災害対策課 (@MPD_bousai) 2017年10月3日

cinefuk 2020/09/05

袋に水を注いで作れば食器も要らない（熱くないから手で持てる）のは災害時にメリット。 https://twitter.com/ore825/status/1302095048318697472 袋に湯を注いで食べる韓国軍式の #뽀글이（ポグリ）よりも手軽だ

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韓国 - チョコパイ情

現地名 : 초코파이情英語名 : Choco pie "JONG" 製造者 : オリオン / (주)오리온 入手場所 : 東京都新宿区内韓国のコンビニでよくばら売りされているチョコパイ。映画JSAの中にも出てくるほど、韓国では国民的なお菓子。ばら売りは1個200Wなので、帰国前に小銭を消費するにもちょうどよい。

cinefuk 2020/08/11

#초코파이（チョコパイ）で検索していると「脱北者兵士にチョコパイ一生無料チケットをプレゼント」という記事がhitする。韓国人男性にとっては兵役の思い出らしい。ORION社製はダイソーでも売ってたな https://t.co/mB7YnomalP

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メッコール - Wikipedia

日本で売られているメッコール缶メッコール︵朝: 맥콜︶は韓国製の清涼飲料水。炭酸飲料。概要[編集] 1982年販売開始[1]。大麦を使っているのが特徴で、統一教会系企業﹁一和﹂が製造している。ラインナップは、日本仕様では缶入りしか存在しないが、韓国仕様ではペットボトル版もあり、﹁ペッコール﹂の愛称がある[要出典]。アルファベットでの綴りは﹁McCOL﹂で、日本ではメッコールと読まれるが、韓国系メディアの日本語圏向けの記事ではマッコールと記述される事もある[2]。メッコールは、後に韓国食品研究院︵朝鮮語版︶の博士となるソク・ホムン(석호문、Ho-Moon Seog)により開発されたもので、ソクは1970年代当時韓国国内の大麦の最終消費がパンにほぼ限定されていた中、大麦の消費を如何に拡大させるかを思案しながら麦茶を飲んでいる際に、偶然メッコールのアイデアを思いついたという[3]。日本

cinefuk 2020/07/14

#맥콜 #McCOL「メッコール自販機が置かれているのが #統一教会の運営する銃砲店」「1980年代、日本国内の統一教会信者の家庭では #メッコールは一般家庭におけるコーラのように日常的に飲まれる炭酸飲料であり」

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『ポグリ！！』

その名は、アメリカ軍将兵たちにとって、知るよしもなかった。﹁ポグリ﹂私がこの料理を知ったのは、いつもお世話になっている、とある﹁ぐるっぽ﹂の紹介記事だった。﹁韓国語俗語殿堂﹂︵→リンク︶そのぐるっぽは、教科書には載ってない韓国語の﹁俗語﹂を、初心者にも解りやすく解説している、珍しくも優れたぐるっぽだ。その中にあるスレッドで、テーマで覚える韓国語﹁社会で使う軍隊用語編﹂というものがある。なので諸君、こんばんは。今夜は軍隊チックに実行してみようと思う、無糖歯痛である。さておき、そのぐるっぽの中で発見した韓国料理。それが﹁ポグリ﹂なのであるが、僭越ながら、説明文をそのままコピーさせて戴こうと思う。ポグリ﹁袋ラーメン﹂軍隊の中では、炊事行為ができないため袋のインスタントラーメンを鍋なしで食べる方法が開発された。︵文中のまま︶つまり、軍隊とは、基地を出た瞬間

cinefuk 2019/11/26

#뽀글이『軍隊とは、基地を出た瞬間から「臨機応変な作戦行動」となるため、いちいち炊事道具を広げている余裕など無い場合が多い。そのために、携行食品を調理器具無しで食べる方法を編み出したというわけなのだ』

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『【東大門】地元の人にも人気♩キムチチゲのキムサムボ☺︎』

RijiAra❤︎韓国ブログ韓国大好きな2人組のブログです☺︎ 韓国、美容、ファッション、グルメ、KPOP、旅行、日々のできごとなどなど書いていきます。

cinefuk 2019/08/22

うまそう。ヌルンジ気になる https://twitter.com/akitonoko/status/1164208462705729537 「圧力釜で炊いた美味しいご飯の味が忘れられず、今夜もまた東大門の『キムサンボ』に来てしまったよ( ^ω^ )カンジャンケジャンは持ち込み！！」

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脱北支援先の中国でまさかの身柄拘束──。失意のどん底で味わった「獄中メシ」は意外にも……【極限メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

﹁脱北﹂という言葉が日本社会に浸透してどれほどの時間が経つだろう。﹁北朝鮮国境を越えて命からがら逃げてくる行為﹂を意味するのは今さら説明するまでもあるまい。現在、ライター・編集者として活動する野口さんは、かつて脱北者を支援する団体のメンバーとして活動していた。脱北者を連れて中国を南北に縦断、東南アジアまで南下したのち最終的には日本へ送り出す。そんな危険極まりない行程を重ねるうち、あるとき最悪の事態を招いてしまう。脱北者たちの食事情や、異国の地で彼の命をつないだ食事とは。話す人‥野口孝行︵のぐちたかゆき︶さんフリーライター、編集者。1971年、埼玉県生まれ。大学卒業後、メーカー、商社勤務を経て2002年に北朝鮮難民救援基金に参加し、脱北者支援活動に携わる。その模様を描いた初の自著﹃脱北、逃避行﹄︵新人物往来社、のちに文藝春秋︶が2011年、第42回大宅壮一ノンフィクション賞の候補

cinefuk 2019/08/07

『現在、ライター・編集者として活動する野口さんは、かつて脱北者支援団体のメンバーとして活動していた。脱北者を連れて中国を南北に縦断、東南アジアまで南下したのち最終的には日本へ』

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