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巨大ホシエイ、山口県周防大島周辺に生息域広げる　餌求め港へ、漁業被害も【動画】 | 中国新聞デジタル

瀬戸内海でほとんど見られなかった体長２メートルを超える巨大魚ホシエイが、山口県周防大島町の周辺に生息域を広げている。餌を求めて港に侵入するケースも多い。網に掛かった魚を食い荒らす漁業被害も起きている。瀬戸内海で繁殖している可能性もあり、関係者は危機感を強めている。

deadwoodman 2022/02/26

“4年前から港内のホシエイを一本釣りしている遊漁船船長の田島史也さん…漁師が捨てた魚の死骸を食べに沖から寄ってくる。陸から巨大魚が釣れる島とインターネットでも話題で、東京などから来た釣り客を案内する”

水産業

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「最後は神様仏様」ーー技術発達した令和の時代、300年続く“踊り”で大漁祈る漁師たち（遠枝澄人） - エキスパート - Yahoo!ニュース

四国東南端の室戸岬にほど近い、高知県室戸市の室津港。陸から急激に水深が深くなる海底地形のため、深海の高級魚キンメダイが、釣り上げたばかりの新鮮な状態で水揚げされる。この場所には、300年前に始まったとされる漁師たちの「シットロト踊り」が伝えられる。その総代を務める藤原一成（67）さんの漁師歴は51年。生活が立ちゆかなくなるほどの不漁や、「あの世へ一歩手前」の大しけをくぐり抜けてきた。そんな藤原さんにとって、大漁を祈願し、魚を供養するための踊りは、「板子一枚下は地獄」と言われる漁師生活には欠くことのできない年中行事だ。ただ、ここ数十年の間に漁労環境は大きく変化。航海機器が発達し、精度の高い気象情報などがスマートフォンで簡単に手に入るようになると、神仏頼みの伝統行事に対する若手漁師たちの意識も徐々に変わってきた。「それでもかまん（構わない）」という藤原さんは2021年7月、新型コロナウイルス

deadwoodman 2021/12/12

技術が進歩して、神仏への祈りに若手漁師が「あんま信じてない」と言っても「それでもかまん」と行事を伝えていこうとする総代の言葉が印象的。変化を許容しつつも伝統を尊重するというバランスが重要。

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リサイクル原料で海を再生　アサリ復活（風紋） - 日本経済新聞

リサイクル原料で海の環境を改善する取り組みが各地で成果を上げている。かつて全国有数の漁獲量を誇りながら1980年代から急減した九州有明海のアサリが回復した。ヘドロまみれだった閉鎖性海域に生物をよみがえらせたり、磯焼けした海岸に海藻を繁茂させたりもしている。有明海沿いの九州4県のアサリ漁獲量は1977年に6万5千トンだったが、90年以降は1万トン以下に落ち込んでいる。福岡大工学部の渡辺亮一教授は

deadwoodman 2021/03/26

“生育に欠かせない砂の流入が河川のダム建設や砂利採取で滞ったうえ、下水処理施設の普及でエサの植物プランクトンの栄養源となる『フルボ酸鉄』の供給が減った…水質浄化剤「フルボ酸鉄シリカ」を開発”

水産業

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“きれいすぎる海”で、いま何が | NHK | WEB特集

「コンビニのおにぎりに異変？」。瀬戸内海での取材中にこのことばを聞き、驚きました。のりを使わないおにぎりが増えている。その理由が、「海がきれいになりすぎたことだ」というのです。いったいどういうことなのでしょうか。（岡山放送局平間一彰記者・鈴木花ディレクター）

deadwoodman 2021/03/26

ブコメの森林から供給される栄養、確かに窒素も含まれるが、海にほとんど存在しない鉄を供給する作用の方が重要と言われている。たぶん窒素は森林より下流部の農地等の流入が多いhttps://fserc.kyoto-u.ac.jp/wp/blog/archives/27628

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気仙沼で愛されるご当地グルメ｢ハーモニカ｣とは？『桃鉄』にも登場、復興する街に根ざした郷土の味

突然ですが﹁ハーモニカ﹂もしくは﹁ハモニカ﹂という食材を知っていますか。宮城県気仙沼市のご当地グルメの一つで、大型魚﹁メカジキ﹂の背びれの付け根の部分にある脂が乗った身です。今回は人気ゲーム﹁桃太郎電鉄﹂にも登場した、地元の人が愛する気仙沼の名物をご紹介します。﹁ハーモニカ﹂はフカヒレやサンマ、カツオなどと並ぶ気仙沼の名物ですが、100キロ級のメカジキでも取れる量はわずか。そんな希少部位を楽しめるのは、メカジキの水揚げ量で日本一を誇る気仙沼ならではの魅力です。宮城県によると2019年の水揚げ量は2010トン、全体の67%を占めています。﹁ハーモニカ﹂という名前の由来については、﹁骨と骨の間に肉が詰まって並ぶ形状が、楽器のハーモニカに似ているから﹂﹁いやいや、かつて漁師さんが“まかない”として食べるとき、かぶり付く姿がハーモニカを吹いているみたいだからだ﹂など由来は諸説あるよう

deadwoodman 2021/03/11

以前、気仙沼のお魚いちばにあるレストランでハーモニカの煮付けをいただいたが柔らかく脂がのってて美味かった。メカジキのメカカレーというのもあるらしいのでまた行きたい。

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福島県沖クロソイから基準超の放射性物質出荷を停止 | 福島第一原発 | NHKニュース

福島県沖で行われている試験的な漁で、22日に水揚げされたクロソイという魚から、基準を超える放射性物質が検出され、福島県漁連はこの魚の出荷を停止しました。福島県沖の漁で基準を超える放射性物質が検出されたのはおよそ2年ぶりで、去年2月には、すべての魚種で出荷制限が解除されていました。福島県漁連によりますと22日に新地町の沖合8.8キロ、水深24メートルの漁場でとれた、クロソイという魚から放射性物質が検出されました。県の研究所で詳しく測定した結果、放射性セシウムの濃度が、1キロ当たり500ベクレルと、国の食品の基準である1キロ当たり100ベクレルを上回ったということです。県漁連がより厳しく定めている1キロ当たり50ベクレルの自主基準も超えていたことから、県漁連は安全性が確認できるまでクロソイの出荷を停止することを決めました。今後、国の原子力災害対策本部がクロソイの出荷制限を指示する見通し

deadwoodman 2021/02/23

地道に検査と出荷制限で対応していくしかないとは思うが、4月からの拡大操業を検討している中では少々逆風か。 https://www.minyu-net.com/news/sinsai/news/FM20210218-586726.php

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「震災10年、ここからが復興のスタート」自然の恵みと脅威と生きる、これからの暮らし【後編】

2011年に発生した東日本大震災の被災地の一つである、宮城県南三陸町の志津川地区。震災から10年が経とうとしている今も、現在進行形で新しいまちづくりが進んでいます。

deadwoodman 2021/01/11

“南三陸ワイナリーでは、耕作放棄地や遊休地を利用してぶどう栽培をしています…生産者と協力して「食」にまつわるイベントを開催したり、志津川湾にボトルを沈めて「海中熟成ワイン」に挑戦したり。”

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自然の恵みを受けることは、脅威とともに生きること。震災10年の道のりで見えた、新しい街の姿【前編】

東日本大震災からまもなく10年を迎える、宮城県南三陸町。震災までの暮らしと、新しいまちづくりを追いました。

deadwoodman 2020/12/18

“1960年のチリ地震など、世代によっては3回の津波を経験している…毎年防災訓練も実施し、災害に強いまちづくりができていると思っていた…備えていても、災害は防ぎようがないことを改めて思い知った”

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沖永良部の天然海水でシラスウナギ人工生産成功　量産化技術確立へ　新日本科学（南日本新聞） - Yahoo!ニュース

ニホンウナギの人工種苗生産研究を進める新日本科学︵本店・鹿児島市︶は、和泊町に昨秋開設した沖永良部島事業所で、天然海水による稚魚︵シラスウナギ︶の人工生産に成功した。﹁量産化の技術確立に向けて準備が整った﹂として、２０２３年までに1万匹の生産を目指す。︻写真︼沖永良部島事業所で誕生した稚魚︵新日本科学提供︶ニホンウナギは絶滅の恐れがあり、天然の稚魚の採捕量は減少傾向が続く。官民で人工稚魚生産の研究が進んでいるが、ふ化後に稚魚まで育てるのが難しく、量産化の壁になっているという。医薬品開発受託・研究の新日本科学は14年、鹿児島市で研究を開始。17年には人工海水を使った閉鎖循環システムで稚魚生産に成功、18年からは指宿市に薩摩うなぎ研究所を設け、大量生産に向けた研究を進めてきた。沖永良部島事業所は昨年10月、天然海水による実証研究施設として伊延港近くに設置した。親ウナギから採取した卵と精

deadwoodman 2020/11/20

“新日本科学…は、和泊町に昨秋開設した沖永良部島事業所で、天然海水による稚魚（シラスウナギ）の人工生産に成功した。「量産化の技術確立に向けて準備が整った」として、２０２３年までに１万匹の生産を目指す”

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シラスウナギの人工生育に成功絶滅のおそれのウナギの稚魚 | NHKニュース

絶滅のおそれがあるニホンウナギの稚魚のシラスウナギの人工生育に、鹿児島県の沖永良部島にある企業の研究所が成功しました。沖永良部島で二ホンウナギの完全養殖に向けた研究を進めている﹁新日本科学﹂は、ことし9月、人工授精した卵からふ化させ、5センチほどのシラスウナギへ生育させるのに初めて成功したということです。新日本科学は、沖永良部島近海の温かくきれいな海水が成功の鍵になったとみていて、今後は、現段階で1％未満の、シラスウナギまで成長する生存率を高めて二ホンウナギの大量生産につなげたいとしています。永田良一社長は﹁大量生産に向けて大きなステップアップとなった。事業化した際には地元の雇用拡大につなげていきたい﹂としています。

deadwoodman 2020/11/13

“沖永良部島で二ホンウナギの完全養殖に向けた研究を進めている「新日本科学」は、ことし9月、人工授精した卵からふ化させ、5センチほどのシラスウナギへ生育させるのに初めて成功…温かくきれいな海水が成功の鍵”

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養殖チョウザメ110匹逃げ出す　宮崎県水産試験場、隣の農業用ため池に | 毎日新聞

宮崎県は8日、小林市の水産試験場内水面支場のシベリアチョウザメ養殖池で流出防止さくが外れ、約110匹が隣接する農業用ため池に逃げ出していたと発表した。外れたのは8月9～11日で、7月に水系下流の大淀川で大量に見つかったチョウザメとは無関係らしいが、担当者は﹁タイミングが悪い。申し訳ない﹂と平謝りだ…

deadwoodman 2020/09/10

“小林市の水産試験場内水面支場のシベリアチョウザメ養殖池で流出防止さくが外れ、約110匹が隣接する農業用ため池に逃げ出していた…7月に水系下流の大淀川で大量に見つかったチョウザメとは無関係らしい”

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初出航｜一般社団法人　日本サステナブルシーフード協会

﹁日本サステナブルシーフード協会︵β版︶﹂をはじめます。協会といっても、まだ代表と副代表の2人だけ。今年9月に正式に設立することを目指して、まずはβ版として試運転をはじめます。代表の鈴木︵すーさん︶は、学生時代に漁師に見習いをしたことがきっかけで水産の世界に入り、築地のセリ人、大学院での水産流通研究、海洋環境NGOでの勤務を経て、昨年6月に独立。今は漁協や漁業会社向けのコンサルティングを個人で行っている筋金入りの魚の人です。副代表の川合︵サヨコ︶は、ドキュメンタリー映像の制作や映画の上映会の開催を通じてサステナブルな世の中に興味を持って活動してきましたが、最近訪れた石垣島で白化したサンゴ礁を見たことがきっかけで海や魚に関心を深めています。2人は千代田区にあるシェアオフィス﹁みどり荘永田町﹂の住人で、鈴木が月に1回開催していた﹁すーさんの海鮮ランチ﹂を川合が手伝うようになったことが

deadwoodman 2020/05/04

“小さな魚を安いからという理由で買っているのは自分たち消費者…大きくなるまで待ってから獲る。消費者も、大きく育った魚を選んで買うようにする。そうすれば資源にもやさしく、海の豊かさを保つことができます”

水産業

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ありがとうございます。｜すずきまこと

noteをはじめて2日目に書いた記事がたくさんの人のシェアされて読まれていることにびっくりしています。読んでくださったみなさん、フォローしてくださったみなさん、本当にありがとうございます。ぜひ、美味しいカツオを自宅で楽しんでくださいね！漁師さんも、魚屋さんも、大変な思いをしているときなので、せめて多くの人がスーパーや魚屋さんで魚を買って自宅でさばいて食べて、魚の美味しさを再発見していただけたら、﹁コロナ後﹂の世界が少し良くなるのではないかと思っております。そのためにも、スーパーでの魚の選び方とか、魚のさばき方とか、漁師さんから直接魚を買う方法とか、少しずつ紹介したいと思っています。少しだけ自己紹介をさせてください。鈴木允︵すずきまこと︶と申します。 1980年東京生まれです。大学在学中に1年間漁師の見習いをすることになり、それがきっかけで水産の世界に入りました。漁業の基本や魚の

deadwoodman 2020/04/14

“MSCで、サステナブル（持続可能）な漁業の認証プログラムを広げる活動” https://www.msc.org/jp/

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コロナの影響でスーパーで買うカツオの刺身が美味すぎる。｜すずきまこと

昨日近所のスーパーで買ったカツオが衝撃的に美味しかったのでその話をします。我が家では一皿のカツオのお刺身が5人家族によって争奪戦になり、最後に3枚残ったお刺身のうちの2枚を次女が食べようとして大ヒンシュクを買ったり、競争に敗れた三女が大泣きしたり、けっこうな騒ぎとなったわけです。そのカツオの写真がこちら。普通のお刺身用のカツオ…と思うでしょう！？でも、私は元・築地のセリ人で今でも自称・魚の目利きなので、スーパーで見た瞬間に、これはヤバい…と思いました。﹁めちゃくちゃ美味しそう！﹂と、﹁日本の水産業が大変なことになっている！﹂という二重の意味で。 note2日目にして長くなりそうですがお付き合いください。さて、こちらはパックから出した柵です。これをお刺身にして盛り付けるとこうなります。もう、写真をアップしただけで味を思い出して涎が出てきます…。これを、去年5月に買ったカツオ

deadwoodman 2020/04/13

“そもそも飲食店の客足が減っていたところに、緊急事態宣言が出て飲食店は休業を迫られたり夜の営業を控えるように…そこで、大きなカツオに対する飲食店の需要が少なくなり、大きなカツオの単価が下がっている”

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ビジネス特集絶対オスしか生まれない！？長崎発驚きの新技術に迫る | NHKニュース

冬を代表する味覚の1つ、トラフグ。中でも、オスの精巣である白子は、とろとろの濃厚な味わいが魅力ですよね。この白子を売りに産地としての知名度を高めようと、ある養殖技術が長崎で開発され、今シーズンから出荷が始まりました。白子が、私たちにとって身近な存在になる日は訪れるのでしょうか。︵長崎放送局記者保井美聡︶フグ刺しにフグ鍋、フグのから揚げ、焼きフグ、さらには希少部位の白子やひれ酒まで。なかなか手は届かないものの、誰しも一度はおなかいっぱいになるまで食べてみたいと思うフグ料理。フグの消費量が全国で最も多い大阪の料理店で、フグの産地について尋ねてみると、お客さんから挙がったのは、﹁下関﹂や﹁山口﹂。確かにフグの取扱量は、山口県が全国一。ただ全国一の“産地”となると、実は長崎県なんです。おととし︵平成30年︶の長崎県の養殖フグ生産量は2300トン余り。全国の生産量の半分余りを占めていま

deadwoodman 2020/03/11

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北海道にしかいない「本物のシシャモ」を知っているか？　珍魚ハンターが“シシャモの聖地”に突撃してきた - Yorimichi AIRDO｜旅のよりみちをお手伝い

シシャモを食べに北海道へ行ってきたんですわ。そう聞くと不思議に思われる方が多いかもしれない。日本全国、駅前の居酒屋チェーンに行けば﹁子持ちシシャモ﹂が食べられるではないか、と。 Yorimichi AIRDO読者の皆さん、はじめまして。平坂寛と申します。 “珍生物ハンター”として、世界中の珍しい魚をつかまえ、食べてきた私がなぜあえてシシャモに挑むのか。理由はほかでもない、﹁北海道に行かなきゃ味わえないシシャモ﹂がいるから。 ……じゃ、冒頭の言葉、ちょっと言い方を改めてみよう。 “本物のシシャモ”を食べてきたんですわ。シシャモの聖地﹁むかわ町﹂で。何を﹃美味しんぼ﹄みたいなことを……と言うなかれ。事実、﹁シシャモ﹂の名を冠して流通する魚には二つの魚種が含まれている。一つは正真正銘の﹁本シシャモ﹂、もう一つは﹁カラフトシシャモ﹂と呼ばれる魚だ。﹁子持ちシシャモ﹂の名で全国に流通している

deadwoodman 2020/02/04

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ビジネス特集１匹２億円！広島が生んだレジェンドとは？ | NHKニュース

魚が1匹2億円！？初競りで話題になった青森県の大間のマグロではありません。広島で生産された観賞用のニシキゴイについた値段です。日本のニシキゴイは、﹁泳ぐ宝石﹂とも呼ばれ、いま世界中の富裕層から熱い視線が向けられています。なぜ外国人はニシキゴイに魅せられるのでしょうか…。︵広島放送局記者五十嵐淳︶

deadwoodman 2020/01/23

“２億円の価格がついたことに非常にびっくりしました。いいコイというのは、実は少ないのです。需要に対していま供給が追いついていないことが、コイの相場が上がっている一つの要因だと思います”

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ニシキゴイ１千匹死ぬ、被害額５千万円　池の水が抜ける：朝日新聞デジタル

６日午前７時ごろ、新潟県長岡市山古志虫亀の「松田養鯉（ようり）場」が管理する養鯉池から、「ニシキゴイが大量に死んでいる」と市内の交番に届けがあった。長岡署員が調べたところ、ニシキゴイ約１千匹が死んでいた。被害総額は５千万円に上るという。同署によると、水を濾過（ろか）するための塩化ビニール製の排水パイプが外され、パイプの設置されていた穴から水が抜けていた。５日午後４時半に養鯉場の職員が点検した際には異常はなかったという。同養鯉場によると、養鯉池は室内にあり、夜は施錠しているという。同署は外部から何者かが侵入した可能性もあるとみて捜査している。（緑川夏生） ","naka5":"","naka6":"<!-- /news/esi/ichikiji/c

deadwoodman 2019/11/07

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「結局、ウナギは食べていいのか問題」に研究者が本気で答えると…

著者の中央大学法学部海部健三准教授は、日本のウナギ研究のトップランナーの一人。 2018年に自身のWebサイト﹁Kaifu Lab﹂に掲載した、ウナギを取り巻く現状を解説する連載を元に、2019年現在の最新の研究成果・社会状況を踏まえてアップデートしています。ズバッと教えてくれそうなタイトルですが、この本は短絡的に﹁食べてOK﹂﹁食べちゃダメ﹂を断言するものではありません。海部先生は、スタンスを以下のように明示しています。現在の状況において、﹁ウナギを食べていいのか？﹂という疑問は、非常に当たり前で、適切なものです。しかし、その答えはシンプルではありません。本書においても、結局﹁食べてよい﹂または﹁食べてはいけない﹂という結論は出していません。なぜなら、食べる、食べないの決定は個々人がそれぞれの価値観に基づいてなすべきものであり、誰かが押しつけるものではない、と筆者は考えているからで

deadwoodman 2019/07/29

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昆布が海でダシが出ないのはなぜでしょうか？回答や解説があまりに無慈悲すぎて笑ってしまう人が続出

Sakura🌸ASANO @chaca21911 販促企画デザインの会社をやっているアラサー人妻女子大生母社長。印刷・Web制作のほか、よいものを作る人を増やしたいので書籍の執筆や講師、Adobe Community Evangelistなど。生き物とかゴスペラーズとか演劇とか好き。 #今日のうりちゃん https://t.co/1NwTa3QvhQ

deadwoodman 2019/07/28

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