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残業つづきのビジネスマンに朗報！「鶏むね肉のスープ」を食すべき理由【理系メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

﹁イミダペプチド﹂って？私は疲れている。深く深く疲れている。ナメていた。中年になると無理がきかないとか徹夜できないとか疲れが抜けないとか、聞いてはいたが意味がわかっていなかった。もうね、すげえ疲れるんだ。朝起きて、ボーッと﹃メシ通﹄のコラムを眺めていたら、夕方になっていた。6時間以上、ほぼ何もせず、フリーズ。眠いならまだわかるが、起きているのに体も頭もまったく機能しない。恐ろしい。みんなの元気をオラにくれ。疲れは病院に行って治るのか？疲れは﹁状態﹂であって、病気でも怪我でもない。疲れという物質があるわけじゃないのだ。だからビタミン剤で誤魔化すのが関の山だ……と思ったら。タカタタッタター！﹁イミダゾールジペプチド﹂という物質があるではないか！略してイミダペプチド！人間は疲れる。じゃあ疲れない生き物はいるのか？何日も寝ないで、ずっとハードに動き続けることができる生き物が

gachakku0131 2022/02/20

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定年退職後に料理をはじめた父の「大葉漬け」がヤミツキ必至の美味しさでご飯がとまらない/ 大葉の大量消費にもオススメ！

» 定年退職後に料理をはじめた父の﹁大葉漬け﹂がヤミツキ必至の美味しさでご飯がとまらない/ 大葉の大量消費にもオススメ！特集約3年前に定年退職をした父が料理にハマっていて、たまに実家に帰ると、これまで1度も食べたことのない﹁父の手料理﹂がテーブルに並ぶ。その日の献立や感想を記したメモも置いてあって、なんだか楽しそうだ。母も嬉しそうに食べている。とても平和である。こないだはメモに﹁ごま油大1、いりごま大1﹂などと書いてあった。一体何を作るのかと聞いたら……﹁大葉漬け﹂と父。めっちゃ簡単なのに美味しいから最近よく作っているという。たしかにメチャメチャ美味しかったので、今回は皆さんにもレシピを紹介したい。・メモを見ながら作るメモに書いてあったのは﹁漬けダレ﹂の材料のようだ。大葉は1束︵10枚︶用意しておいて、漬けダレが足りない場合は継ぎ足せばOKとのこと。つまり、大葉のほかに準備するの

gachakku0131 2022/02/06

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料理の組み立て方｜枯朽　h.b.

﹁どうやったらこんな組み合わせが思いつくんですか…？﹂と間借りのお客様に良く聞かれる。僕はどうやってこの組み合わせを思いついてるんだろう…と質問されてから考える。改めて考えることで﹁あぁ、自分はこうやって料理を組み立てるんだな﹂と認識することが出来る。質問され、考え、答えるというのは自分の考えを整理するいい機会だ。身内に濃厚接触者が出てしまった。自分が陽性になった訳ではないが何かあってからでは遅いので安全のため2〜3週間は仕事をしない、と決断した。フリーランスの料理人なので料理を作る機会を失ったらその間は仕事を失っているということになる。2〜3週間でも結構しんどいな〜困ったなぁ〜と思う。正直な話人に来てもらって料理を提供出来なければお金を稼ぐ方法もない。お金のためにやってるわけではないがお金はないと生きていけない。嫌な世の中だ。しかしまぁ普段やらないことをやる良い機会なので久々にno

gachakku0131 2021/08/08

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山本ゆり（syunkon レンジは600W) on Twitter: "今まで紹介したレンジのハンバーグで個人的に優勝。この手間でこの味になるかと驚くほど簡単で、本当に美味しい(包丁不要。ボウルで捏ねないからヌルヌルの洗い物もナシ) 卵の有無、練り具合、つなぎの量など何度も試作しました。柔らかくジュ… https://t.co/BXntIVz5NQ"

今まで紹介したレンジのハンバーグで個人的に優勝。この手間でこの味になるかと驚くほど簡単で、本当に美味しい(包丁不要。ボウルで捏ねないからヌルヌルの洗い物もナシ) 卵の有無、練り具合、つなぎの量など何度も試作しました。柔らかくジュ… https://t.co/BXntIVz5NQ

gachakku0131 2021/05/27

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麺として使えるのに糖質90％オフという超低糖質な「豆腐干」のポテンシャルがあまりにもすごすぎでした

糖質制限をしている人の中にはコンニャク麺などを麺料理に使い、﹁これじゃない……﹂とやり場のない悲しみを抱えた人もいるはず。そんな中、中華料理に使われる﹁豆腐干﹂は麺のような見た目にも関わらず、糖質量が中華麺の90％オフ、タンパク質量が3倍以上と聞き、これが味の面でも代替麺として使えるのであれば最高ではないか……？と思い、実際に購入していろいろな味付けを試してみました。豆腐干は﹁豆腐麺﹂﹁豆腐干絲﹂という名前でも扱われています。今回購入した豆腐干は、500gが1パックとして冷凍された、以下のもの。女性が手に持つとこのくらいのサイズ感です。原材料名には大豆・食塩・豆腐用凝固剤・着色料がつづられています。Wikipediaによると豆腐干は﹁堅めに作った豆腐を圧縮し、脱水する﹂という作り方とのことで、原材料は豆腐と同じです。栄養成分表示を見てみたところ、100gあたりのカロリーが159kca

gachakku0131 2021/03/07

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ホットサンドメーカーに肉をぶち込むだけ。“絶望的に頭の悪い”家飲みレシピを教えよう | となりのカインズさん

ﾘﾛ氏 YouTubeチャンネル「リロ氏のひとり遊びちゃんねる」、ブログ「ハイキングハンティング.txt」の運営者。平成生まれのソロキャンパーとして、狩猟やアウトドアの情報を発信している。

gachakku0131 2021/01/29

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白ごはん.com ：おもてなしから基本までいちばん丁寧な和食レシピサイト

︻家事のコツ︼菜の花のゆで汁はだし汁代わりに初春にスーパーなどで見かける“菜の花”。その副菜の定番といえば﹁菜の花のおひたし﹂だと思います。美味しく手軽に作るコツとしては︻菜の花のゆで汁をだし汁代わりに使う︼ということ。作りやすさがぐっとアップするので、ぜひ参考にしてみてください。︻家事のコツ︼めかぶはゆでたら冷凍可能！春が旬のめかぶはゆでてしまえば冷凍保存が可能です。冷凍庫で1～2か月は美味しくいただけるので、まとめてゆでておきストックを作っておくのも便利だと思います。旬のめかぶを使って納豆を合わせる丼ぶりなどは、それだけで満足感のある1品です！

gachakku0131 2020/08/30

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夢の「固いプリン」をつくるにはバットを使え！丸ごとすくって食べたい失敗なしの固いプリンレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、フードコーディネーターの鈴木麻友子です。突然ですが、皆さん﹁プリン﹂は好きですか？口の中でとろけるプリンも、もちろん美味しいですが、いま流行りなのは卵感のしっかりある﹁固めプリン﹂。スプーンですくったときのしっかりとした固さとなめらかさ、ほろ苦いカラメルがたまらないですよね。今回紹介するレシピは、特別なプリンの型もオーブンも使いません。琺瑯︵ほうろう︶バットに卵液を流し込み、フライパンで蒸していくので手軽につくることができますよ。ちなみに琺瑯バットは、下ごしらえのための道具から盛り付けの器まで、幅広く活用できる優れもの。オーブンに入れたり、直火にかけたりすることもできますし、冷蔵庫や冷凍庫で冷たいものつくったり、保存したりする際にも使えるので、とにかく便利です。料理からの匂い移りが少ないのも、嬉しいポイントですね。それでは、喫茶店のような固めプリンのレシピを紹介して

gachakku0131 2020/06/26

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「ブロッコリー」を大量にもらったので、毎日食べても飽きない方法を考えてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

栄養価たっぷりな「野菜の王様」ブロッコリーのレシピあれこれ書いた人：なかむらみつのり主に食や体験ルポ漫画を中心に活動。 1999年ヤングマガジンにてデビュー。「ももちゃん先生料理のやくそく」（少年画報社）デジタル書籍「夕焼け商店街〜営業マン寿くんの寄り道ごはん」（ぶんか社）など発売中 X：@JETNAKAMURA 過去記事も読む

gachakku0131 2020/04/24

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スーパーで売ってる「業務用冷凍野菜」で便利なものがあったら教えて【ベスト５も】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

冷凍野菜の便利さを褒めたたえたい www.hotpepper.jp 書いた人：なかむらみつのり主に食や体験ルポ漫画を中心に活動。 1999年ヤングマガジンにてデビュー。「ももちゃん先生料理のやくそく」（少年画報社）デジタル書籍「夕焼け商店街〜営業マン寿くんの寄り道ごはん」（ぶんか社）など発売中 X：@JETNAKAMURA 過去記事も読む

gachakku0131 2020/04/24

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我が家のインドカレー

スパイスからカレー作ろうと思うと何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。だいたい誰に作っても﹁マジでインド料理屋﹂と驚かれるから試してみて。用意しなきゃいけないスパイスは4種類だけ。﹁クミン︵ホール︶﹂﹁ターメリックパウダー﹂﹁チリペッパーパウダー﹂﹁コリアンダーパウダー﹂これだけでOK。この4つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。︵まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね︶ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、都内なら御徒町とかのスパイス問屋︵大津屋︶とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。で、他の材料。玉ねぎ大1個、トマト大1個、ニンニク3かけ、生姜1かけ。好みでプレーンヨーグルト。これ

gachakku0131 2020/04/24

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山で肉を焼いて喰う技術

山で肉を焼いて食べると、いつも以上においしく感じるのは何故でございましょう？わたくしは登山をしてテント泊をする時は、ほぼ必ず生肉を持っていき、山で焼いて食べています。そのおいしさたるや。安い肉やホルモンが格別においしく感じるのでございます。しかし持っていくのは生肉。何時間、時には24時間以上常温で持ち運ぶためには少し工夫が必要なのでございます。重い荷物を背負って山に登るわけですから荷物の重さにも制限がございます。山で肉を食べるには技術が必要なのです。あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は﹁チェーン店B級グルメ　メニュー別ガチンコ食べ比べ

gachakku0131 2019/08/15

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冷奴にかけたら美味しいもの

最近、恥ずかしながら冷奴をよく食べる。食べるラー油とかショー油をかけるのが多いけど、薬味も生姜やごま、卵、ネギなど限られたものばかりで飽きてきた。この前美味しかったのは麻婆豆腐くらいだけど、新たなステージに進みたい。

gachakku0131 2019/07/27

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「肉のハナマサ」徹底攻略法。元肉屋が教える「とにかく”デカい肉”を買え」 - ぐるなびみんなのごはん

どうも、株式会社バーグハンバーグバーグで働いている加藤と申します。みなさんは、業務用食品スーパー"肉のハナマサ"をご存知でしょうか？業務用スーパーということで、キロ単位の食材やボトルサイズの調味料なんかを販売しているのですが、"肉の"と名乗るほどですから、特に精肉コーナーが充実しているスーパーでもあるんですよ。肉が好きな人にとっては、まさに天国みたいなお店です。ですが、"プロの為の店"ってハードルから、あまり活用できていない人もいるのではないでしょうか？だって、肉の塊を買っても普通の人では調理できないですからね…。というわけで、3年間スーパーの精肉部に務めていた元肉屋のぼくが、"肉のハナマサ"の活用法をお教えいたします！　肉を安くたくさん食べたいって人は見ていってくださいね！︵まさかとは思いますが、肉屋は豚肉アレルギーになったので辞めました︶というわけで、﹁肉のハナマサ銀座店

gachakku0131 2017/01/26

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ネットで話題になった「ねとめし」の絶品メニューまとめ - macaroni

ネットで話題になった「ねとめし」の絶品メニューまとめ「ねとめし」とは、ネットで話題の料理レシピのことです。2014年を振り返るとさまざまなものがありましたね！どれも簡単でおいしいというところが話題となった理由でしょう。皆さんも作ってみてはいかがでしょうか？ 2017年11月8日更新

gachakku0131 2015/01/03

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【衝撃】話題のトマトと米を一緒に炊く「丸ごとトマトご飯」に『味覇（ウェイパァー）』を入れるとウマすぎデンジャラス!!　一気に2合食いするレベル

» ︻衝撃︼話題のトマトと米を一緒に炊く﹁丸ごとトマトご飯﹂に﹃味覇︵ウェイパァー︶﹄を入れるとウマすぎデンジャラス!!　一気に2合食いするレベル特集︻衝撃︼話題のトマトと米を一緒に炊く﹁丸ごとトマトご飯﹂に﹃味覇︵ウェイパァー︶﹄を入れるとウマすぎデンジャラス!!　一気に2合食いするレベル沢井メグ 2014年12月19日皆さんは、ネットやテレビで話題の﹁丸ごとトマトご飯﹂をご存知だろうか？　トマトを丸ごとお米と一緒に炊くと、めちゃめちゃ美味しいトマトライスができるというものである。ただでさえ美味しい﹁丸ごとトマトご飯﹂に、日本が誇る最強中華調味料﹁味覇︵ウェイパァー︶﹂を入れたらどうなるのだろう……。もしかしたら、すごい化学反応が起きちゃうんじゃないの!?　と、思ってやったらとんでもないことになった！ウマすぎて危険!!　女子が1人で2合一気食いするほどのトマトご飯が完成してし

gachakku0131 2014/12/20

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ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ

作り方ブロッコリーとにんにくを一緒に蒸し煮にし、ゆで卵と調味料と和えて出来上がりです。それぞれの手順を詳しくご説明します。卵のゆで方 step 1卵をゆでます。まず、卵のとがっていないほうに画鋲やキリで浅く穴をあけます。手順1～5でゆで卵を作ります。この作業は、次の手順でブロッコリーとにんにくを蒸して、冷ましている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。ゆでている間の圧力を逃すために、穴をあけます。こうすることで、ゆでている間に内側の圧力が膨張し、卵が割れてしまうことを防ぎます。卵のとがっていないほうは、卵を覆っている膜と、殻との間に隙間がありますので、ゆでている間に卵が飛び出ることが少ないです。冷蔵庫から出してすぐの卵で構いません。写真ではワインオープナーを使っています。スクリュー半巻き分差し込んだ程度の穴を開けています。卵に穴を開けるツールがあれば、

gachakku0131 2014/12/02

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鍋好き大注目！ニンニク塩バター鍋&チーズミルフィーユ鍋のレシピ♡ | Linomy[リノミー]

話題のお鍋をご紹介します♪ テレビでも紹介されて話題になってるニンニク塩バター鍋と、ネットでおいしそうすぎると話題になってるチーズミルフィーユ鍋のレシピを集めてみました。いつもとはちょっと違う、こんな鍋をみんなで囲んでワイワイ盛り上がりませんか？冬にピッタリの鍋レシピ、是非チェックしてみてください！

gachakku0131 2014/11/26

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【中毒性注意】納豆にちょい足しすると捗る禁断の廃人飯レシピまとめ - ぐるなびみんなのごはん

どーも、こんにちは！女子ごはん研究家として活動している１６４です！！今回、皆様にご紹介するのは、納豆にちょい足しすると病みつきになってしまう廃人メシでーーーーす！！料理が不得手な男性でも作れる、女性が喜ぶ手料理レシピを提案している私にとっては、まさにぴったりなレシピ提案！！それでは早速ネバ旨い珠玉の５品、お試しあれ！！ ①アボカドのこってり感がクセになる！【メキシカン納豆】材料納豆　　　１箱アボカド　１/４個レモン　　１/８個塩　　　　小さじ１タバスコ　適量作り方 1. アボカドを１/４にカットして、実をスプーンなどでつぶす。レモンを絞り、塩を加え、タバスコをかけてよく和える。納豆の上に盛る。なんじゃこりゃ！！納豆の上に、こんな緑色の、けったいなもん乗っけたって旨いわけないやろがい！！大体、納豆は昔から醤油とからしって相場が決まっとるんじゃい！！こんなの旨いわけ

gachakku0131 2014/09/06

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半分に切ったじゃがいもにチーズやベーコンを乗せて焼くアメリカ料理「ポテトスキン」 : お料理速報

半分に切ったじゃがいもにチーズやベーコンを乗せて焼くアメリカ料理「ポテトスキン」 2014年03月27日19:00 カテゴリレシピポテトスキンは名前の通りポテトの皮を意味するアメリカの料理。半分に割ったポテトの中身をくりぬき、チーズやベーコンをトッピングしてオーブンで焼い食べるのが一般的。その手軽さからはアメリカのバーやパーティーの軽食として親しまれています。皮付きじゃがいもに、たっぷりチーズとカリカリベーコンが美味しいポテトスキンの紹介です。スポンサードリンク用意する材料じゃがいも(小ぶりなものがよい）ベーコンクリームチーズ作り方じゃがいもをよく洗い、芯がなくなるまでふかす。オーブンを175度に余熱する。ベーコンをカリカリになるまで炒める。じゃがいもを半分に切り、やけどに注意しながらスプーンで削って窪みを作る。窪みにクリームチーズ、ベーコンをこんもりするぐらい

gachakku0131 2014/03/28

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