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レシピに関するkamanobeのブックマーク (222)

  • コーラ - #つくりおき

    id:rummelonpです。 夏の訪れを感じたのでコーラを煮ます。 材料 水400ml 砂糖400g 上白糖を使うと白色のコーラになってアッサリめになる 三温糖を使うと茶色のコーラになってコッテリめになる カルダモン（ホール）15個〜20個 ハサミで半分に切って種ごと入れる カルディで売っているカルダモンが一袋大体15個〜20個入ってるので一袋全部入れる クローブ（ホール）15個〜40個 カルダモンと同じ個数から2倍くらいの個数を入れると良いらしい クローブを入れすぎると独特の渋みが強くなるので気持ち少なめくらいが好み シナモンスティック3〜4本 半分に割って入れる レモン2個 1個は輪切りにして入れる、もう1個はレモン汁を絞った後適当に切って入れる、レモン汁は煮冷ました後に入れるため取っておく 面倒なら全て輪切りにして入れても良い バニラエッセンス バニラビーンズが高いため代用 多分な

    コーラ - #つくりおき

  • イラン料理記#4　ハーブのポロウと魚 - 白い柩のような二羽の鳩


    2024年3月20日︵水︶晴れ 通り雨 1403年のノウルーズ、モバーラクです。 春分の日がノウルーズ︵新しい日の意︶で新年を迎えるイラン。今回はノウルーズに決まって食べられるハーブのポロウと魚料理です。魚には特に料理名が無く、そのまま﹁ハーブポロウと魚﹂と呼ばれています。 ハーブのポロウと魚 材料︵2人分︶ 工程 今日のメモ メモ‥魚の種類 メモ‥その他の食べ方 ハーブのポロウと魚 材料︵2人分︶ バスマティライス　　1カップ 乾燥ハーブ︵ニラ、コリアンダー、イタリアンパセリ、ディル︶　　1/3カップ　フレッシュハーブを使う場合は全て合わせて1カップくらい 魚︵今回は真タラ︶　　2、3切れ にんにく　　1片 玉ねぎ　　1/4個 じゃがいも　　1/2個 サフランを入れたお湯*1　　大さじ3レモン汁　　少々 ターメリック　　適量 塩、こしょう　　適量 薄力粉　　適量 水、湯　　適量 工程
    イラン料理記#4　ハーブのポロウと魚 - 白い柩のような二羽の鳩

  • スイーツメモ - グレーテルのかまど - NHK


    ～おいしく変身！生まれ変わりスイーツ～より ラムボール レシピ監修　エコール 辻 東京　野口 恵 先生 ケーキを作る時に出てしまう切れ端や冷蔵庫にあるものを、おいしいスイーツに大変身させちゃいます！ 簡単にできて、アレンジも可能。余ったもので作ったとは思えない、お得感のある一品です。 ︻初回放送︼2018年9月3日
    スイーツメモ - グレーテルのかまど - NHK

  • Creamy Italian Hot Chocolate | Kitchen on the Cliff with Giovanna Bellia LaMarca

  • 胃にやさしいおき - #つくりおき


    こんにちは。絶賛婚活中の独身男性の id:decobisu です。これはつくりおき Advent Calendar 202312日目のやつです。 adventar.org 最近の暴力的な気温差や婚活のストレスで胃腸がやられています。みなさんもやられていますか？私は常備薬では太田胃散A錠剤が好きです。 忘年会シーズンでもありますし、胃にやさしいつくりおきという事で炊飯器で雑に作れる鶏粥をやりましょう。 米を0.5合ぐらい洗います。 鶏肉。骨があるとイイ出汁が出るが食べづらいのでなんでもいい。切らなくてもいいです。 長ネギです。 キノコ。干ししいたけとなめこを入れました。 チューブ生姜、酒とゴマ油を少し、鶏がらスープの素、適当な量の水をいれる。出汁は割となんでもいい気がします うちの炊飯器はおかゆモードがあるのでそれで炊くとこんな感じ。ざっと混ぜたら少し放置します。 いつも使ってる近所でや
    胃にやさしいおき - #つくりおき

  • シュトーレンの作り方とタイプ別レシピ7選 | 特集 | クオカ公式通販：製菓材料・道具のオンラインショップ


    ここ数年人気上昇中のシュトーレン、今年は手作りに挑戦してみませんか?はじめてさんでも安心のセットや、味わいや難易度、 形もさまざまなシュトーレンレシピと、必要なアイテムをわかりやすくまとめました。 クリスマスを待つアドベント(イエス・キリストの降誕を待つ期間)の間に食べるドイツの伝統菓子。 シュトーレンという言葉自体は坑道という意味ですが、砂糖に包まれたその姿は、白いおくるみに包まれた幼子イエスをイメージしているとも言われています。 バターたっぷりの生地の中には、洋酒につけたドライフルーツやナッツがぎっしり!ちょっと大人向けのリッチな味わいと、日に日に味がなじんで変化していくのが特徴で、クリスマスがさらに待ち遠しくなるお菓子とされています。 Method Recipe シュトーレンの基本の作り方 STEP.01こねる 使う粉は準強力粉。 まずは中種を作り発酵させ、ベースとなる生地を別に
    シュトーレンの作り方とタイプ別レシピ7選 | 特集 | クオカ公式通販：製菓材料・道具のオンラインショップ

  • 押し麦なら真空断熱フードコンテナで炊ける


    以前、﹁今、個人的に真空断熱フードコンテナが熱い﹂という記事を書いた。ついこないだ書いたと思っていたが、2013年の1月だった。ほぼ11年前だ。こわー。時の流れこわー。11年経って、あのときはイマイチ上手く出来なかった﹁炊飯﹂を成功させる方法を思いついたので今回はその辺を書いていきます。なお、フードコンテナっていうかスープジャーって気もするんですが11年前にフードコンテナって書いちゃったのでフードコンテナでいきます。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は﹁チェーン店B級グルメ　メニュー別ガチンコ食べ比べ﹂﹁30日間マクドナルド生活﹂の2冊。
    押し麦なら真空断熱フードコンテナで炊ける

  • 【乾燥性の便秘、生理前の肌荒れ対策に】腸内環境を整える、胡桃とオートミールの和風ドリア｜3工程で綺麗になる薬膳ズボラ飯


    ︻乾燥性の便秘、生理前の肌荒れ対策に︼腸内環境を整える、胡桃とオートミールの和風ドリア｜3工程で綺麗になる薬膳ズボラ飯 HEALTH 2023.10.20 暮らしを維持し続ける。それだけで結構みんな頑張っている。だから、たまの“頑張らない日”に、頑張らなくても、自分を養い、満たすことができるご自愛レシピをご紹介。今回は、二日酔いや胃腸の疲れ、水分代謝アップに効く﹁焼き芋と林檎のドルチェ温菜﹂。薬膳の智慧を借り、3工程で心も体も満たす一品をどうぞ。 やまぐち・りりこ／株式会社kampo lab代表取締役社長。星薬科大学を卒業後、薬日本堂に入社。漢方や薬膳に魅了され、黒龍江中医薬大学日本校・遼寧中医薬大学日本校にて国際中医師・国際薬膳師を取得。現在は、無添加食品の複合施設︿食良品店　FOOD LAB﹀を運営する傍ら、漢方薬店︿kampo's﹀にて、漢方相談、薬膳相談、薬膳商品プロデュース、企業
    【乾燥性の便秘、生理前の肌荒れ対策に】腸内環境を整える、胡桃とオートミールの和風ドリア｜3工程で綺麗になる薬膳ズボラ飯

  • The Commoner's Kitchen（コモナーズキッチン）｜note


    この連載について ﹁何を食べているか言ってごらん。どちらの階級の人間なのか、当ててやろう﹂。 ブリア・サヴァランがイギリス人だったらこう言ったかもしれない。 どうやらイギリスという国の社会には、どんな料理を誰が作るのか、誰が好むのか、誰が嫌うのかという分断によって色付けされてきた歴史があるらしい。特に階級によって、財産を持つか持たないかの違いによって、身体と時間を貨幣に換算しなくても生きてゆかれるか、そうでもしないと喰うに困るか、の違いによって、作って食べる料理が大きく異る、らしい。 そ
    The Commoner's Kitchen（コモナーズキッチン）｜note

  • 作りおきレシピのブログって、読みごたえがあるんです - 週刊はてなブログ


    ブログも食べごたえがある！ 毎日さまざまな話題のエントリーが生まれるはてなブログの中から﹁旬な話題﹂をピックアップする企画﹁はてなブログで話題﹂。今回は﹁作りおきレシピ﹂をテーマに記事を紹介します。 作りおきのお料理にまつわるブログって、読みごたえがある記事が多いんです。 お料理にまつわるエントリーは はてなブログでも人気が高いジャンルのひとつですが、4月2週のブログランキングでも、複数人によるレシピ共有ブログ #つくりおき がトップを飾りました。 こちらは、参考になる・役に立つのと同じくらい、読んでいておもしろいエントリーでした。お料理を作っているあいだ、手を動かしつつも頭のなかで文章を組み立てているからでしょうか。 というわけでこの記事では、作りおきの料理にまつわる、読みごたえのあるエントリーをピックアップしてご紹介します。 それぞれのエントリーをぐいぐい読みつつ、参考になるレシピを探
    作りおきレシピのブログって、読みごたえがあるんです - 週刊はてなブログ

  • エリックサウス直伝！　本格『チキンビリヤニ』のレシピ【レンジで作れる】


    レンジで炊ける本格﹃チキンビリヤニ﹄の作り方を画像でチェック！ 今話題のインド料理﹁ビリヤニ﹂。 肉や野菜のうまみと、スパイスの香りがうつった炊き込みご飯は、最高ですよね。 そんな人気メニューを、おうちで、しかもレンジで作れちゃう簡単レシピをご紹介。 教えてくれたのは、なんと大人気の南インド料理専門店﹁エリックサウス﹂の稲田俊輔さん！ これはもう、おいしいに決まってます。 まずは、おうちで本格的な味を実現するため、ベースとなるスパイス4種類をあわせた﹁シンプルパウダー﹂を作りましょう。 保存ができるので、ビリヤニだけでなく、様々な料理に使うのも◎です。 ﹃シンプルパウダー﹄の作り方 インド料理のベースとなるスパイス4種類、ターメリック、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー︵チリペッパー︶の粉末を同量ずつ混ぜ合わせて﹁シンプルパウダー﹂を作ります。これがあれば、さまざまなカレーが作れます。
    エリックサウス直伝！　本格『チキンビリヤニ』のレシピ【レンジで作れる】

  • 栗原はるみの失敗しないチーズケーキ


    焼きたてはふわふわ、冷めるとしっとりとクリーミーなベイクドチーズケーキ。栗原はるみがずっと作り続けている定番レシピです。ひとつのボウルに材料を順に混ぜて焼くだけで、初めての人でも手軽においしく作れます。 もう30年以上前に作ったこのケーキは、簡単に作れて失敗をしないので名前を﹁失敗しないチーズケーキ﹂とつけました。 冷凍しても味が変わらないので、作っても、もらっても喜ばれているのかもしれません。お世話になったお礼にこのケーキを送るときは、庭で摘んだハーブブーケも添えます。 私は撮影の時や打ち合わせの時に必ず手作りのお菓子とお茶を出します。仕事を始めてからずっと続けている私が大切にしていることです。 仕事が上手くいきますようにと一緒に働いてくれるスタッフのみなさんに感謝をこめて、私にとってはおまじないみたいなものです。 栗原はるみ 材料 ︵直径18cmケーキ型1台分︶ クリームチーズ…1箱
    栗原はるみの失敗しないチーズケーキ

  • ほぼ日刊イトイ新聞 - しょうがの お勉強。


    しょうがファンのみなさん、ほぼにちわー！ 今回の﹁しょうがのお勉強。﹂では、 ﹁糸井重里によるしょうがシロップのつくりかた﹂の 最新バージョンをご紹介いたします。 いくつかの改良が加えられた、イトイ式しょうがシロップ。 レシピ・バージョン・ツー！ とはいうものの、 基本的なつくりかたは、そんなに大きく変わりません。 あれから何度もしょうがシロップを つくり続けている糸井重里が、 ﹁最近はもうちょっと、こうしている﹂ というポイントをいくつかお伝えしながら、 あらためて、たのしく、 しょうがシロップのつくりかたを ご紹介していく次第です。 例によって、おしゃべりを重ねながらの 長い長～いレシピになりますので、 つくりかただけを手っ取り早く知りたいかたには シンプルなレシピをご用意してあります。 こちらをどうぞ。 また、今回はじめてこのページをご覧になるかたは、 ぜひバージョン1のほうもご覧に
    ほぼ日刊イトイ新聞 - しょうがの お勉強。

  • ほぼ日刊イトイ新聞 - しょうがの お勉強。


    みなさーん、ほぼにちわー！ 冷えていませんか？ ちゃんとハラマキとかで、あっためてますかー？ 今回の﹁しょうがのお勉強。﹂では、 メールでたくさんお問い合わせをいただいている ﹁糸井重里によるしょうがシロップのつくりかた﹂を ご紹介させていただきますねー。 糸井がいつも 深夜にひとりぼっちでやっているという作業を ﹁ほぼ日﹂の会議室で再現いたしました。 ちなみに最初は ﹁動画で紹介しよう﹂と企画し、 実際に録画もしていたのですが、途中で、 ﹁動画じゃなくても、つくりかたはちゃんと伝わりそう﹂ ということになり、 写真だけでお届けすることにいたしました。 最後にレシピをご用意していますので、 手っ取り早く、つくりかただけを知りたい方は こちらをどうぞ。 さあ、それではまいりましょう。 ﹁よろしくお願いします﹂ とビデオカメラにあいさつをする糸井重里です。
    ほぼ日刊イトイ新聞 - しょうがの お勉強。

  • 手かげんしないしょうがシロップGOLD


    ﹁手かげんしないしょうがシロップGOLD﹂は、 あなたのご自宅で、自分でつくることができます。 糸井重里がふだんつくっている方法を ここにすべて公開しますので、ぜひ挑戦してみてください。 おしゃべりしながらの長いレシピです。 早くつくりたい方は 文字だけのシンプルレシピをこちらからどうぞ。 さあ、それではまいりましょう。 ﹁ほぼ日﹂キッチンルームの糸井重里です。
    手かげんしないしょうがシロップGOLD

  • 鳥の脂をまとった馬鈴薯が主役の ローズマリー風味の鳥じゃが｜今井真実　MAMI IMAI /料理家


    料理教室で﹁あまり料理をしたことが無くて﹂という方にレッスンすると必ず喜んでいただけるレシピがこの鳥じゃがです。 家庭料理ではあるのですが、おもてなしにも、お酒の進むおかずとしても喜ばれますし、お皿に溜まったオイルをパンですくって口にするともう幸せとしか言いようがありません。 スピード料理ではありませんが、1番最初に作り始めれば良いことです。 材料 鳥もも、唐揚げ用　500g 塩　5g︵お肉の1%の重量︶ 馬鈴薯　4個︵なるべくメークイン︶ ローズマリー　2〜3枝 大蒜　3かけ︵今日は小さめだったため4かけ︶ オリーブオイル　大さじ4まず、鶏肉に満遍なく５gの塩を振ります。そのまま次の焼く工程に行くまで常温に置いておきます。 その間に、馬鈴薯の下ごしらえをしましょう。 馬鈴薯は綺麗に洗い、皮を剥き、縦に半分に切ってから1cm程度の厚さに切って行きます。 全ての馬鈴薯をスライスして水にさら
    鳥の脂をまとった馬鈴薯が主役の ローズマリー風味の鳥じゃが｜今井真実　MAMI IMAI /料理家

  • 栗原はるみのバターケーキ


    材料はいたってシンプルなので、手軽に作れるバターケーキ。卵白を別立てにしてしっかり泡立てたメレンゲを入れるので、ふわっと軽い口当たりになります。お茶の時間に合わせて、焼きたてを楽しんでみませんか。 ©︻木村拓︼扶桑社 haru_mi 2019年秋号 家にある材料ですぐ作れるバターケーキは、子どもたちのおやつに、気軽なおもてなしにと数えきれないほど作ってきました。うちのバターケーキは、卵白を別立てにしてしっかり泡立てたメレンゲを入れるので、ふわっと軽い口当たりで食べやすいと、みんなに人気です。 スポンジケーキよりも日持ちがするので、ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。 栗原はるみ
    栗原はるみのバターケーキ

  • 大阪の味　たこ焼き　お好み焼き　焼きそば　レシピ　作り方


    ワテは生まれも育ちも大阪は天下茶屋、聖天さんで産湯を使い、十五のときから大阪の町でたこ焼き・お好み焼き・焼きそばを焼き始めてウン十年いろんな事がおましたな、大阪の町でもんじゃ焼きとパスタ・スパゲティそれにラーメンもやりましたで。 高校生とたこ焼き屋台と、二足のわらじを親父に無理にはかされて三年間、あの頃は大阪の町でたこ焼きを焼くのが嫌やったな。 ワテの親父の稼業が大阪の露天商、﹁男はつらいよ﹂の寅さんの職業とおんなじや。 近所の幼馴染は親父の稼業を知ってるんで、気にならんかったけど、高校の同級生にたこ焼きを焼いてるとこ見られるのは、嫌やった、特に憧れていたセーラー服の同級生には、懐かしい青春の思い出やな。 ワテの親父と同業のツレに大阪の町で金魚すくいをやっているのもおったな、金魚すくいを高校生はやらへんからな、そやから同級生に会うこともないし、それに金魚すくいはお客さんが勝手に遊んでくれる

  • 日の出みりんのサイトにのってる「喫茶店風ホットケーキ」のレシピがマジで喫茶店の味になるらしい

    日の出みりん @hinode_mirin ご紹介ありがとうございます！！🙇 タイトル通り「#喫茶店」の味に仕上がったようでとても嬉しいです！☺ #本みりん でふっかふかの #ホットケーキ、とても簡単なのでランチやおやつにぜひお試しください🥞 twitter.com/suu_oishii/sta… 2022-12-22 08:54:29 リンク 日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん 喫茶店風ホットケーキ - 日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん 隠し味に日の出 国産米本みりんを入れてふわふわホットケーキに！ SNSで流行中の喫茶店風ホットケーキをおうちで手軽に作れます。 Summary Recipe Name喫茶店風ホットケーキ Author Name日の出みり […] 5 users 14

    日の出みりんのサイトにのってる「喫茶店風ホットケーキ」のレシピがマジで喫茶店の味になるらしい
    kamanobe
    kamanobe 2022/12/23
    やったことなかった。こんど焼く時に試す。
    リンク

  • ヨウルトルットゥのレシピ・作り方 - グレーテルのかまど

    https://www.nhk.jp/p/kamado/ts/VNWVWYKX3Q/recipe/te/DGRMVNXRJ2/rp/1000000233/

    ヨウルトルットゥのレシピ・作り方 - グレーテルのかまど
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