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孤独を癒す地域の食堂、ご近所さんや新顔さんと食卓を囲んでゆるやかにつながり生む　「タノバ食堂」東京都世田谷区

5月は﹁孤独・孤立対策強化月間﹂。﹁孤独ですか？﹂と聞かれたら、あなたは何と答えるでしょうか。現在、働いていても、家族がいても、友人がいても、内心、孤独を感じている人、将来、孤立するのではという怖れを抱いている人は多いことでしょう。今回はそんな﹁孤独の解消﹂を目的に掲げて活動する﹁タノバ食堂﹂の講演会と食事会に参加してきました。地域ですれちがったときに会釈できる。ゆるやかなつながりが孤独を救う TanoBa︵タノバ︶合同会社は、﹁望まない孤独をなくす﹂を目的に、2023年3月にヤフー・ジャパンの卒業生3名が共同出資してできました。事業の1つ﹁コミュニティ事業﹂として毎月、実施しているのが、食事をともにすることでゆるくつながりをつくる﹁タノバ食堂﹂です。タノバ食堂が実施されるのは、東京都世田谷区にある野沢龍雲寺の別館・龍雲寺会館。完全予約制で、2023年10月より毎月最終土曜日に行われてお

kenzy_n 2024/05/14

寄り合いや会食の繋げる絆、袖振り合うも他生の縁を実践している。

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『ダブルソフト』発売35周年で初のリニューアル、“食パン購買層の高齢化”に挑む国内最大手メーカーの矜持

発売35周年を迎えた﹃ダブルソフト﹄画像提供‥山崎製パン耳まで柔らかい斬新な商品として、平成元年に大ヒットを呼んだ﹃ダブルソフト﹄。35周年を迎える今年、発売以来初となる大々的なリニューアルを行った。山崎製パンの調査によれば、同商品のブランド認知度は9割を超えるが、30代以下で購入したことがある人は2割以下だった。食パン購買層の高齢化が進む中、﹃ロイヤルブレッド﹄﹃超芳醇﹄﹃新食感宣言ルヴァン﹄﹃ふんわり食パン﹄しかり、ヤマザキが食パンに注力し続ける理由を聞いた。﹁関東は6枚切り、関西は5枚切り﹂食パンのニーズ地域差超え、全国的に大ヒット 1989年︵平成元年︶発売の﹃ダブルソフト﹄は、今もなお、ヤマザキの看板商品の1つだ。最大の特徴は、その名の通り、柔らかさ。食パンの唯一とも言える課題を克服する商品として誕生した。﹁当時、食パンが敬遠された最大の理由は、“耳の硬さ”でした。召し

kenzy_n 2024/01/23

35年間リニューアルなしで売れ続けてきた実力の高さ。

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関西と関東でひなあられの形も味も違う事実に驚き「東のはポン菓子やん」「西のはしょっぱいの」とそれぞれの文化圏の反応も

暦会館︻公式︼ @koyomikaikan 福井県最南端にある陰陽師と暦の資料館です。陰陽師として有名な安倍晴明の子孫である土御門家が戦国時代、名田庄地域に居住していました。フィクションではない陰陽師を知ると歴史の見方が変わるかも？不定期に陰陽寮や暦の話、当館管理資料のほか、地域情報なども投稿しています。定休‥水曜︵水曜が祝日の場合は翌平日が休館︶ ooi-koyomi.info

kenzy_n 2023/12/02

あられもない事実

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これがドバイの味!?町屋の中華ランランでドバイラーメンを食べてきた

町屋の人気町中華、中華ランラン中華ランラン尾久の原公園へ続く尾久の原防災通りに小さな看板が出ているのを見たことがありますか？その看板の角を曲がると現れるのが中華ランラン。 BS-TBSのテレビ番組﹁町中華で飲ろうぜ﹂などにも登場する人気店なんですよー。メニューに輝くドバイの文字発見！ドバイラーメンお店に入ってすぐのメニューに輝く﹁ドバイ支店﹂の文字。なんこつチャーハンはランランの名物。なんこつとは思えないトロトロ食感がたまらない。たんたんめんは野菜がたっぷり。あらかわ満点メニューにもなっています。ドバイラーメン実食これがドバイラーメンだ！ドバイラーメンは野菜たっぷりのあんかけラーメン。辛いチャーハンのタレを使っているそうです。どろりとしたスープは熱々で濃いめの味かと思いきや意外に軽め。いくらでも野菜を食べられそうです。豚肉もたっぷりで食べ応えがあります。ドバ

kenzy_n 2023/07/30

東のエデンの様にドバイに関わりのある方が作られている様子、しかし豚肉を使うのはなかなかの挑戦者である。

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北海道の焼き鳥チェーン、串鳥は深く深く愛されている

海外旅行とピクニック、あとビールが好き。なで肩が過ぎるので、サラリーマンのくせに側頭部と肩で受話器をホールドするやつができない。前の記事‥関門海峡を渡る6つの交通手段をコンプリート～行ったり来たり旅行記＞個人サイトつるんとしている大人気のローカルチェーン店外装の圧が強い串鳥は全国41店舗のうち35店舗が北海道内という、いわゆるローカルチェーンのお店。特に札幌市中心部における密集具合はかなりのもので、この派手な看板を一区画ごとに目にする。店名はおぼえてなくても、印象に残る店舗デザイン遠目にも目立つし、夜はさらに視認性が高まる実はいま札幌に長期滞在中で、基本的に毎日外食で済ませている。ある晩、よく見かけるし一度こういうチェーン店にも行ってみるかという軽い気持ちで串鳥に入ってみたら、店員さんは﹁満席です！﹂と爽やかに告げ、忙しそうに去っていってしまった。ぬかった、ここっ

kenzy_n 2023/05/18

このコンセプトはやきとりセンターや鳥貴族に受け継がれている感じがする。

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「東の春菊」と「西の春菊」は全く別物と聞いたので両方並べてみたらマジでぜんぜん違う！？「別の野菜みすらある」

地獄の使しゃめ🦈 @aoharuaruka 関東より東の春菊と関西より西の春菊は全く別物と聞いていたんですが…このたび…ついに…　＞＞＞揃った＜＜＜うそやんまじで違うよ！？見た目からして別の野菜みすらあるよ！？ pic.twitter.com/YVKl5nI3lC 2023-03-09 20:20:17

kenzy_n 2023/03/12

食
地域

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生ビールよりも｢瓶ビール｣…中国ライターが教える｢ガチ中華｣を最高に美味しく食べる"3つのコツ" ｢四川料理で小籠包｣｢東北料理で麻婆豆腐｣はNG

この名称はおそらく、従来の日本社会で馴染み深かった、醤油ラーメンや焼き餃子や天津飯などを出す日本風の中華料理店﹁町中華﹂をもじったものだろう。余談ながら、町中華とガチ中華の中間的存在としては、地方の国道沿いの潰れたコンビニなどに居抜きで出店している謎の中華っぽい食堂﹁パチ中華﹂がある︵従業員は中国東北地方の人なのに﹁台湾料理店﹂を標榜し、安い油ギトギトの青椒肉絲ドンブリや自称台湾ラーメンなどを出す︶。ただ、話が逸れるのでこちらはさておこう。ガチ中華は、首都圏では特に池袋・高田馬場・新大久保・上野・小岩・西川口︵埼玉県︶あたりに多いものの、上記の地域に限らず幅広く見られる。個々の店舗について詳しく知りたい場合は、ガイドブックの﹃東京ディープチャイナ﹄︵産学社︶や、Twitterのガチ中華開拓系インフルエンサー︵阿生氏などが有名だ︶の情報を参考にしてほしい。ブームにはなったが十分に堪能で

kenzy_n 2022/11/09

地雷を踏みにいかない様に注意したい。

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宇都宮餃子「みんみん」は栃木県民のアイデンティティ（斎藤充博）｜あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます第3回 - ソレドコ

特定の地域だけで展開されており、地元の人々に愛されている﹁ローカルチェーン﹂の飲食店。中には楽天市場で購入できるものもあるのです！地元のローカルチェーンをこよなく愛す方に﹁楽天市場で買える“地元の味”﹂を自宅で楽しんでもらいつつ、その魅力を語っていただく本連載。第3回は栃木出身のライター・斎藤充博さんが、幼い頃から食べ続けてきたという﹁宇都宮みんみん﹂の魅力を紹介します。そして、みんみんとともに“宇都宮餃子ムーブメント”を担う﹁正嗣﹂についても……！︻あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます連載︼第1回‥地主恵亮 × 資さんうどん︵福岡︶第2回‥ヨッピー × りくろーおじさん︵大阪︶第3回‥斎藤充博 × みんみん＆正嗣︵栃木︶ ★この記事です★ 第4回‥米田梅子 × スガキヤ︵愛知︶ 🥟 🥟 🥟栃木県の宇都宮市は、餃子の街として有名だ。餃子なんてラーメンのサイドメニ

kenzy_n 2022/06/17

みんみんの味をご家庭で

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【保存版】1,500種類以上の「ご飯のおとも」を食べてきた男が、47都道府県分をセレクトしてみた #ソレドコ - ソレドコ

ご飯のお供1,500種類食べた男が全国のおいしい食を厳選ご飯のおとも専門サイト﹁おかわりJAPAN﹂を運営している長船邦彦︵おさふねくにひこ︶です。これまで1,500種類以上のご飯のおともを食べてきて、そのレビューを﹁おかわりJAPAN﹂に載せています。その地域では昔から当たり前に食べられているものでも、他の地域の人からすると﹁何それ！？﹂と驚くようなものがあったり、同じタイプ︵定番の海苔の佃煮や塩辛など︶でも地域によって味がまるで違っていたり、ご飯のおともの世界は奥深いものです。私も地域ごとの味や食材の違いを探究していくうちに、深みにハマってしまいました。今回は各都道府県の﹁ご飯のおとも﹂を紹介。私がこれまで1,500種類以上を食べてきた中から、本当においしいと思うものをおすすめしています。そのほかの選定条件は﹁ご飯にそのままかけて食べられるもの﹂。缶詰や瓶詰め、ふりかけなど、調

kenzy_n 2022/05/18

地元でも知らないメニューが並ぶ

食
地域

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2050年にはコーヒーの栽培に適した土地が激減、気候変動で

ある年の11月、インドネシアでアラビカ種のコーヒー豆を収穫する生産者。コーヒー、カシューナッツ、アボカドなどの人気食品の多くは南半球の小規模農家で生産されている。最近の研究で、こうした食品の生産に気候変動が及ぼす影響が明らかになった。︵PHOTOGRAPH BY CHAIDEER MAHYUDDIN, AFP VIA GETTY︶ 2050年には、世界の農業地図は今とは一変しているかもしれない。世界の人口が現在の約80億人から2050年には約100億人まで増える分、食料生産を増やす必要がある。気候変動の影響で、食料の調達先も変わっているはずだ。現時点でも、温暖化の影響で、熱帯の食物がかなり北の地域で生産されるようになっている。例えば、米国ジョージア州で柑橘類が、イタリアのシチリア島でアボカドが栽培されている。いずれも現在の気候区分ではまだ温帯だ。﹁パソコンで﹃気候変動﹄という単語と、

kenzy_n 2022/01/29

代用コーヒーが流行りそう

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あんまんの中身　こしあん、粒あんの境界線はどこ？　セブン‐イレブンは「静岡／愛知」　ほかのコンビニは…（あなたの静岡新聞） - Yahoo!ニュース

セブン‐イレブン公式ツイッターが紹介したあんまん地図。東日本の店舗がこしあん︵ごまあん︶、西日本の店舗が粒あんを扱っているという︵セブン＆アイ・ホールディングス広報センター提供︶コンビニ﹁セブン‐イレブン﹂で販売しているあんまんは、東日本地域はこしあん、西日本地域は粒あんと分かれていて、太平洋側の境目は静岡と愛知の県境にある。2021年11月、セブン‐イレブン公式ツイッターがこのような内容のツイートをして話題を呼んだ。静岡と愛知の県境を挟み、700メートルしか離れていない2店舗で本当にあんまんの中身は違うのか、実際に調べた人がいる。

kenzy_n 2022/01/16

あんまんをかじるまで中の餡はこしあんとつぶあんの重なりあった状態なっている。-シュレーディンガーのあんまん-

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歴代将軍うならせた山椒、特産化へ　吉宗に献上記録、京都・南丹で計画｜社会｜地域のニュース｜京都新聞

園部藩が江戸幕府に献上した﹁朝倉山椒︵さんしょう︶﹂を京都府南丹市の特産にするプロジェクトが始まった。先駆者から栽培技術を学んでいるほか、旗振り役の園部町農業公社は同市園部町にモデル園を設ける予定。同市美山町の住民グループも、良食味で知られるコメと並び立つ存在に育てようと意気込む。歴代の将軍をうならせた園部藩の逸品が復活する。 ■香りよく、獣害に強い発祥は兵庫県養父市で、香りがよく、取引価格も高い。南丹市立文化博物館の犬持雅哉学芸員︵45︶によると、園部藩の初代藩主小出吉親が3代将軍徳川家光に献上し、後の藩主が8代将軍吉宗に献じた記録もあるという。犬持学芸員は﹁地元で生産された特別な品だったのだろう﹂と推測する。同公社は、２０１９年に立藩４００年を迎えた園部藩の歴史に着目。小出氏にちなんだ﹁小出そば﹂を売り出し、朝倉山椒の特産化にも乗り出した。28日には同市園部町で栽培講習会を開催。

kenzy_n 2020/11/03

歴史の中には味の伝承がある

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「納豆にイチゴが負けてどうする」　地元愛熱すぎて謝罪：朝日新聞デジタル

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kenzy_n 2020/10/29

納得いかないご様子

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三重くんは愛知くんと岐阜くんの間に入ってこないで！

あいち・ぎふ・みえ見にトリップ×戦トリップというスタンプラリーがある https://www.miniiku-trip.jp/ 去年まではあいち・ぎふ見にトリップ×戦トリップという名前で、濃尾平野の2県が開催していたこのスタンプラリーの条件に参加している全ての県のスタンプを一つは押すことがあるそのため去年までは愛知と岐阜のスタンプでよかったものが、今年からは愛知・岐阜・三重のスタンプが必要になった難易度が一気に上がった去年までも飛騨高山の人は参加しにくいだろうと思っていたが三重にアクセスしにくい自分にも参加しにくいスタンプラリーになったこうなると3つの県にアクセスしやすい名古屋あたりに在住している人が有利で経済的・地理的に恵まれている人が賞品を獲得しやすいという逆進性の感じられる企画になってしまっているそれは気にしないとしても新型コロナウイルスが流行している今年に県をまたぐ

kenzy_n 2020/10/16

解決の糸口が見えない

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ARISE GIFT ｜茨城県大洗町の"お取り寄せギフト"と"町の声"をお届け

大洗の“人”と、大洗に訪れる“人”の架け橋になる多くの個人商店、個人経営の宿泊施設などが多く立ち並び、どこか懐かしい商店街を形成する大洗。伝統を受け継ぐ老舗や、最近できた多種多様なお店まで、様々な人物模様をこのサイトを通じて発信し、新しい魅力をお届けします。また、2020年に発生した「新型コロナウイルス感染症拡大」のような緊急事態が起きた際、お店のセーフティーネットとなれるよう、「お取り寄せギフト」通信販売の拡充も積極的に行います。「ARISE GIFT」は、町と外の人を繋ぐプラットホームになる事を目指します。

kenzy_n 2020/10/16

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地方出身者は「いつも無料でもらえたので、買うものと思っていなかった食べ物」を必ず持っている→かぼすや鮎など各地の事例が大集合

きあ @kia_ruruten 地方出身者は「いつも無料でもらえたので、買うものと思っていなかった食べ物」を必ず一つ持っている。夫はかぼす。 2020-10-13 15:44:08

kenzy_n 2020/10/14

空から生ずるわけではなかったが、ただ潤沢に手に入りやすいものであった。

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チョコレートが一番買われているのはどの地域か、その実情をさぐる(2020年時点最新版)（不破雷蔵） - エキスパート - Yahoo!ニュース

チョコレートのみ、チョコ菓子を加えても山口県が一番ピンクや茶系統色の商品群が店の棚にきらびやかさを添え、甘い香りが嗅覚に刺激を与える今日この頃。バレンタインデーに向けて次々とチョコレートに関連する食品が開発され、メッセージギフトとしての活躍を期待する人たちの手に取られている。あるいは手作りの一品を創る素材として、チョコレートをはじめ関連する甘味も多様なものが注目を集めている。それではチョコレートの類への支出傾向は、日本の地域別で見るとどのような状況なのだろうか。総務省統計局が定期的に調査を実施し、その結果を公知している「家計調査」から必要な値を抽出し精査を行うことにする。今件で確認するのはバレンタインデーで贈り物の主役となるチョコレート。ただし「家計調査」では該当する品目分類として「チョコレート」以外に「チョコレート菓子」も対象になりうる。この違いは次の通り。 ●チョコレート・原則とし

kenzy_n 2020/02/10

頭一つ抜きんでている

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つゆの色が変わる駅は？東海道線「ホーム駅そば」巡りの旅で、東西の味の境界線を探る

投稿者 : トラベルライター、投稿日 2019 年11月28日つゆの色が変わる駅は？東海道線﹁ホーム駅そば﹂巡りの旅で、東西の味の境界線を探る駅のホームやコンコースなどにあり、列車の待ち時間にもササッと食べられる﹁駅そば﹂。かつてはサラリーマンの利用が中心でしたが、最近では女性や外国人客も増え、メニューや意匠の多様化が進んでいます。普段、手軽だからという理由で、何気なく駅そばを利用している人も多いことでしょう。しかし、駅そばには巡る楽しみがあります。多様化するメニューに加え、店ごとのこだわりや個性、さらには地域性。食べ比べによって発見できる、駅そばならではの魅力が多々あるのです。筆者はそんな駅そばに魅せられ、20年以上をかけて全国約3,000軒の店を巡り、これまでに1万杯以上の駅そばを食してきました。駅そばの地域性で最も顕著に表れるのが、東西での違いです。関東では、こいくち

kenzy_n 2019/11/29

そばつゆの分水嶺

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とある県庁にてエスカレーターを財政削減のために止める→空いたスペースに焼酎を配置するというクレイジーな企画が実施されてる

久瀬裕希〔くぜゆうき〕 @kuze7 @_RightOfLeft @p_kobushi 災害もだけど、雨が降っても中々大変な気がしますね。 ••••運転スイッチを入れたくなるのは何故ですかね？((((・ω・))))✨ 2019-10-01 16:58:10

kenzy_n 2019/10/02

そうしょっちゅうできるものではない

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ペイ騒動を見た青森県民『我らはApple Pay（りんごによる物々交換）だからな』AppleStoreの様子も「愛媛ではPonPay」

通作型半農生活とたんぽぽ農法　ミャオミャオ時代への提案。菜園クラブ　増山　博康 @saienclub @nanura2 @ke_1sato 国歌は「リンゴの歌」、国教は「明日世界が滅びるとしてもリンゴの木を植える」と言ったルター派、国民の祝日はリンゴ・スターの誕生日、小学生は算数の時間に小林亜星を歌いながら足し算を覚えるんでしたっけ？ 2019-07-05 11:31:39

kenzy_n 2019/07/06

リアルアップルストアー

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