フラッグ広報室のタカバシです。 フラッグの沖縄オフィスに転勤して約10年… 沖縄のグルメブロガーとなった僕が、本気で推す! ここでしか食べられない絶品沖縄そばをご紹介します。が、その前に沖縄そばについてちょっと思っていることから… 沖縄そばあるある﹁ソーキそばが名物だと思っている﹂僕も移住前にはわかっていなかったんですが、﹁沖縄そば﹂はカテゴリー名で、その中の﹁ソーキそば﹂が沖縄名物だと思っていませんか? ソーキそばって﹁沖縄そば−三枚肉+ソーキ=ソーキそば﹂なので、三枚肉が入っていないことが多いんですよね。 ラーメンとチャーシューメンとは異なる沖縄そばとソーキそばの関係性で、個人的にはソーキ︵スペアリブ︶よりも三枚肉︵皮付きバラ肉︶の方がオススメなことが多いので、なんとなく﹁ソーキそば﹂を頼む人を見ると﹁本当にわかって頼んでいますか?﹂と確認したくなってしまいます。ソーキそばが名物のお店
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