[B! 酒] kowyoshiのブックマーク

酔っぱらうためにお酒飲む人の気持ちが分からんわ

試しに一週間通してある程度酔っ払うだけのお酒を飲んでみたんよけど、感想としてはフワフワするような多少の心地よい感覚、肌感覚や思考が鈍るような違和感があるだけで、そんな熱心に酒を飲まなきゃいけないようなもんでもないと思ったただ、酔う初期の初期の段階で、食事が美味しく感じるようなかなり良い側面もあるだから飯食う時にお酒を飲むというのは良いと思うんだけど、それは酔っぱらうためではないたまに適度に飲んで美味しく食事をとるそれでいいじゃんなんでお酒をそんなバカスカ飲むのよ何かしらのマウントか？

kowyoshi 2024/06/17

小賢しい

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パリッコ　秋津「もつ家」の「モツ煮込み」

初の酒場エッセイ集﹃酒場っ子﹄でデビューした2018年から早6年。﹁チェアリング﹂という活動を生み出し、酒企画ではテレビ、新聞、雑誌、ウェブメディアに欠かせない存在となった酒場ライター・パリッコ。コロナ禍を経て、満を持して真正面から﹁酒場﹂に向き合うライフワークの酒場エッセイの決定版連載を開始する。酒場と生活と人生は、どう変わったのか。変わらないのか。記念すべき第1回は﹁西のホッピー通り﹂のとある店で。東京都東村山市にある、西武池袋線の秋津駅と、JR新秋津駅。どちらも秋津という名前がついていながら、その距離は徒歩で5分ほど離れていて、最短ルートである商店街を、乗り換えをする人々が朝夕問わず行き来している。そんな背景があり、両駅間には名酒場が意外なほどに多く、﹁西のホッピー通り﹂と呼ばれていたりもする。かなりローカルな情報ではあるものの、一部の酒飲みの間ではもはや常識というか、秋津新秋津

kowyoshi 2024/06/06

秋津もしばらく言ってないなあ

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『京急蒲タコハイ駅』にNPO法人が「公共性を完全に無視」と抗議　サントリーは「真摯に受け止め対応」と装飾撤去を認めて駅広告を縮小

﹁ここで飲めるというのは、ちょっとした背徳感とともに楽しめそうですね﹂──駅のホーム上でこうアピールしたのは俳優でフリーアナウンサーの田中みな実︵37︶。サントリーが展開する人気アルコール飲料﹁こだわり酒場のタコハイ﹂と京浜急行電鉄がコラボして開催したイベントでの一幕である。サントリーと京急電鉄および大田区商店街連合会がコラボし、5月18日～6月16日の期間中、京急蒲田駅や周辺エリアで各種施策が行われている。その一環として、京急蒲田駅は﹁京急蒲タコハイ駅﹂に様変わり。構内や周辺の各種装飾を変更し、CMキャラクターを務める田中によるアナウンスを実施するなど、“タコハイ”仕様になっていた。さらに京急蒲田駅の2番線ホームで飲食を楽しめるイベント﹁京急蒲タコハイ駅酒場﹂が5月18日︵土︶、19日︵日︶、6月8日︵土︶、9日︵日︶の4日間で開催。このイベントを訪れた40代男性が楽しげに語る。﹁

kowyoshi 2024/05/27

そもそもタコハイにタコがいないことがさあ

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酒を断ってわかることクイズ！3ヶ月の断酒中のビールは美味いでしょうか！？

自分が気になっていることをクイズにする﹁酒を飲まない今ビールを飲むと美味いのかな？不味いのかな？﹂が気になっている。﹁来月の記事どうすんの？﹂と編集である石川くんから来たのでこの味をクイズにすることにした。デイリーポータルＺの石川くんと安藤さんを回答者として呼んだ。呼び出されてクイズに参加させられる安藤︵左︶と石川︵右︶3ヶ月使った企画なんだから良いクイズにしたい。良いクイズとはな何か。それは答えが気になるものであり、当たりか外れかが半々程度なものなのではないか。そこで飲むまでの条件や情報をヒントとして出し続けて普通に考えたら﹁ちょっと不味い﹂？大北‥ さあ3ヶ月の断酒を経てビールを飲みます。まずはこれだけの情報で美味いでしょうか不味いでしょうか！？石川‥ えーっ、美味いでしょ、7:3で美味い安藤‥ ぼくも期間空けて飲んだりするけど不味かったりするんですよ。2:8くらいで

kowyoshi 2024/04/04

ﾜﾛﾁ

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ストロング系酎ハイ撤退の動き活発化　ガイドライン公表で対応迫られるキリンとサントリー - 産経ニュース

厚生労働省がビールロング缶１本のアルコール摂取でも大腸がんの発症リスクが高まるなどとするガイドラインを１９日発表したことで、ビール各社が「ストロング系」と呼ばれる低価格で酔いやすい高アルコール酎ハイの販売から撤退する動きが活発化しそうだ。今年に入りアサヒビールとサッポロビールがアルコール度数８％以上の缶酎ハイの新商品を販売しない方針を示しており、キリンビールも今後のストロング系の販売方針について検討を始めた。サントリーの対応にも注目が集まる。「安く酔える」を売りに、コスパやタイパを訴求したストロング系酎ハイは２０１０年前後から需要が拡大してきた。しかし、近年は健康志向の高まりや、飲めるけれど、あえてお酒を飲まない生き方「ソバーキュリアス」の若者への浸透などもあり、ストロング系の市場は徐々に縮小。調査会社インテージによると、２０年に約１７７６億円だった販売額は２３年に約１３６５億円にまで減

kowyoshi 2024/02/20

むー

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「日本人が知らない｢激安お酒｣のヤバすぎる裏側」を話す前に知識をアップデートした方がいい - 醤油手帖

前回の記事は、思っていた以上の皆様に読んでいただけたようです。ありがとうございます！ shouyutechou.hatena blog.com というわけで、第二回をやっていきます。第二回の元記事はこちらですね。 toyokeizai.net ここもまあ、あれでして。元記事が短いのでそんなに多くはないのですが、例によって例のごとくツッコミを入れていきます。日本人が知らない﹁激安お酒﹂のヤバすぎる裏側、を問題視する2ページ目のツッコミどころ3〜4ページ目のツッコミどころ日本人が知らない﹁激安お酒﹂のヤバすぎる裏側、を問題視する2ページ目のツッコミどころじっくり時間をかけて発酵させることで甘味、酸味、辛味など、日本酒の複雑で深い味わいが醸成されます。うーん、何といいましょうか。厳密では間違いではないかもしれないんですが、正確ではないということで一応。それは日本酒に﹁辛味﹂があ

kowyoshi 2024/02/18

勉強になるなあ

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日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖

東洋経済ONLINEに2月11日より掲載されている、﹃食品の裏側﹄著者である安部司さんの日本酒記事が、非常に悪い意味で話題になっております。ここから3回分あるのかな toyokeizai.net ﹃悪い意味で﹄と言っているのは、間違いが非常に多く、また一見すると合っているように見える意見でも、著者の思い込みだけの話であったり、知識が古いということが多いためです。著者の方は、第二回のところで﹁昔ながらのじっくり発酵させた酒がうまい﹂という私の意見に賛同してくれる声も多かった一方で、酒を速く作る技法である﹁速醸派﹂からはお叱りの声もいただきました。繰り返しになりますが、あくまで酒は嗜好品です。あくまで私の見解、昭和の古オヤジの一意見として受け止めていただければと思います。と仰っているので、おそらく自分の知識が古い︵アップデートできていない部分がある︶ということに気づいておられないの

kowyoshi 2024/02/18

むー

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｢ストロング系｣毎日10缶飲んでた私に起きた異変

アサヒビール︵以下、アサヒ︶が﹁今後発売する缶酎ハイの新商品のアルコール度数を8％未満に抑える方針﹂と、共同通信等の取材に答えたことで、再びアルコール度数が8％以上の缶チューハイ、いわゆる﹁ストロング系﹂に注目が集まっている。29日公開の前編︵﹁アサヒが撤退﹁ストロング系﹂はなぜ広がったのか﹂︶ではこれまでのストロング系の歴史を振り返りながら、同社の﹁健全で持続可能な飲酒文化を目指し、高アルコール商品の展開を控えることにした﹂というコメントは﹁負け惜しみでは？﹂ということを指摘したが、後編ではストロング系にハマった筆者が﹁酒に飲まれていくまで﹂の過程を紹介していきたい。ストロング系を飲むのが楽しみだった日々かつての筆者は毎晩仕事帰りにコンビニに寄るのが楽しみだった。というのも、毎月のように新たなストロング系のブランドが各社から出ていたからである。サントリーの﹁-196℃ ストロング

kowyoshi 2024/01/30

おうふ…

人生
酒

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アサヒが撤退｢ストロング系｣はなぜ広がったのか

﹁英断﹂ではなく、事実上の﹁撤退﹂ではないだろうか――？26日、アサヒビールが、今後発売する缶チューハイの新商品のアルコール度数を8％未満に抑える方針であることが報じられた。ストロング系とは？その危険性とは？アルコール度数8％以上の缶チューハイ、いわゆる﹁ストロング系﹂は350〜500mlでありながら、100〜200円程度という低価格で、ジュースのようにごくごくと飲めて、すぐに酔えることからお金のない若者だけではなく、﹁早く出来上がりたい﹂大人たちからも人気を誇る。ただ、当たり前だが、すぐ酔えるということは、それほどの代償を伴う。よく言われていることではあるが、500ml缶のストロング系︵アルコール度数9%︶に含まれるアルコールの量は1本あたり約36gで、これはテキーラのショットグラス約3.75杯分に相当するという︵350ml缶1缶で日本酒1合分というデータもある︶。そのため、

kowyoshi 2024/01/30

そうなん?＞酒飲みである筆者の主観だが、ストロング系の台頭は純粋に「コンビニで購入できる安くておいしい酒」がストロング系しかなかったからではないか

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アメリカで売ってる怪しいジャパニーズウイスキーを貰いました→情報ポスト「OEM商品を外注製造しているのかも」

蟹葉りずむ @kanidonburi なるほど、澄み切った味、の意味でclearを使おうとして直訳でこうなったのだろうかそして、ジャパニーズニュアンスならそれは　純　になると思うので道二本分くらいずれてる感じが伺える味わい深い一本 twitter.com/rekatarosan915… 2023-12-23 12:37:00

kowyoshi 2023/12/24

忍殺テイスト！

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エチオピア南部デラシェ社会における主食としての醸造酒パルショータ

アフリカ農村では，穀物やイモ類から作った主食がカロリー源として大量に摂取されている．穀物やイモ類には，人体の成長と組織の修復に不可欠なタンパク質が少量しか含まれないうえに，タンパク質を構成している必須アミノ酸のバランスが悪く，リジン含量が低い．そのため，多くの人びとはマメ類や肉，魚，または乳製品を材料とする副食を食べることで，これらの栄養素を補っている．しかし，エチオピア南部に暮らすデラシェは，モロコシとトウモロコシから作った醸造酒パルショータ︵parshot︶を主食としており，それ以外をほとんど口にしない．このような食事習慣は，世界的にも珍しい．そこで，本研究では，彼らの栄養事情を解明し，何故，このような飲酒文化がこの地で生まれたのかを考察した．モロコシとトウモロコシ，デラシェで飲まれる3種類の醸造酒の栄養価を分析したところ，3種類の醸造酒の方が高いアミノ酸スコアを示した．また，現地での

kowyoshi 2023/12/08

クレイジージャーニー、エチオピアの主食が酒な民族回の基礎資料

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国産プレミアムウイスキー一部商品の価格改定について

サントリー︵株︶は、国産プレミアムウイスキーの一部商品について、2024年4月1日︵月︶出荷分から価格改定を実施します。近年、国産ウイスキーは、国内外において高い評価をいただいていますが、一部商品、特にプレミアムウイスキーについては商品の特性上お客様にお届けするまでに非常に長い年月を要するため、お客様からの需要に対し十分にお応えできていない状況が続いています。当社は、これまで蒸溜釜や貯蔵庫増設をはじめとした生産設備を強化するとともに、山崎・白州両蒸溜所において魅力的なものづくり施設への刷新など、さまざまな企業努力を行ってきました。今後はこれまでの取り組みに加えて、さらなるブランド価値向上を目的とした、中味品質の向上、生産設備の強化や環境に配慮したものづくりなどを行うため、今回価格改定を実施させていただきます。当社は、これからも﹁美味品質の追求﹂﹁お客様体験の進化﹂に挑戦し、世界最高

kowyoshi 2023/11/22

ほげー＞価格改定率125％

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ブルゴーニュワインというジャンルが、すでに終わっていた。

ひとつのジャンル、ひとつの夢の終わりに出会ったことはあるだろうか。私の場合、つい最近出会ってしまった。ブルゴーニュワインというジャンルの終わりを。上の写真は、ブルゴーニュワインの瓶である。悲しいことに、飲んでしまった後で中身が無い。ワイン愛好家の人なら、これらの空瓶のラベルを御覧になって﹁たいしたことのないメーカーだわ……﹂とニヤニヤするかもしれない。そう。私が最近飲んだブルゴーニュワインのメーカーはいわゆる一流どころではなく、有名じゃなかったり最近パッとしなかったりするメーカーのものである。そうした、二流以下のブルゴーニュワインすら漏れなく値上がりして、いよいよついていけない価格帯に到達してしまったのである。あまり熱心に読む気がない人も、是非、﹁ブルゴーニュワインは価格的に終わってしまってマジで富豪の飲み物になってしまった﹂──これだけは覚えて帰ってください。15年前、ブルゴ

kowyoshi 2023/10/24

なんでも投機や…

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マスカットを酒漬けにしようとしたら、危うく法を犯すところだった「ワインの原料だし...」

ラムダ🥒ラムダ技術部 @yoidea YouTubeをメインに数学や理科、コンピュータの知識が増えるかもしれない動画を投稿しています。お問い合わせは → forms.gle/wJam18y3fUfZfr… youtube.com/@lambda tech ラムダ🥒ラムダ技術部 @yoidea 危ねえ、違法なんかよ！？マスカットがたくさんかるから酒漬けにしようとしてて、一応酒税法確認しとくかと思って覗いたらピンポイントで禁止されてて草ぶどうの酵母菌が異様に強いとかあるんかな？ pic.twitter.com/TpgoF2pkjl 2023-09-20 02:09:28

kowyoshi 2023/09/20

40年以上前の昭和の頃、裏庭のヤマブドウを摘んで(ry

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ちょい飲み系メニューが他店よりも充実した「富士そば」へ飲みに行く

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に﹃酒場っ子﹄﹃つつまし酒﹄﹃天国酒場﹄など。ライター・スズキナオとのユニット﹁酒の穴﹂としても活動中。前の記事‥自作コンビニバーガーの満足度が高いなにごと？僕、﹁富士そば﹂が大好きなんですよ。関東地方を中心に展開する、立ち食い︵と言いつつ最近は椅子のある店の方が多いですが︶そばチェーンの。で、一時期は富士そば、﹁富士酒場﹂なんて名前で、ちょっとしたおつまみや、豊富なお酒メニューを用意した、ちょい飲みができるサービスをプッシュしていました。ところがコロナの影響で、その展開をいったんやめてしまった。当然の流れだなぁと思いつつ、やっぱり寂しく思っていました。その後、僕の家から最寄りの富士そばである﹁石神井公園店﹂で、缶ビールの提供が復活していることに気がついたのは昨年のこと。あれは嬉しかったなぁ。富士そばの、紅しょうが天そばなんかをつまみに

kowyoshi 2023/05/27

うーん、豚しゃぶとよくばりコンボで豚が被ってしまったw

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バーミヤンから持ち帰った壺でファンタを飲む

1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。︵動画インタビュー︶前の記事‥白Tシャツの着心地にこだわり続けた結果、たどりついた答えが﹁無印﹂＞個人サイト Web独り者彼女がいる風の地主恵亮壺を手に入れた自宅に壺がある人はどのくらいいるのだろうか。現代では壺がなくても、その代わりとなるものが多々あり、壺が自宅になくても問題なく生活ができる。もちろん花瓶としての壺がある人はいると思うけれど。バーミヤンに来ました！私も長らく壺のない生活を送っていた。壺がないことで生活に問題が起きることはなかった。だって私の家には冷蔵庫すらないのだ。壺がないくらいではもはや問題は起きないのだ。壺を欲しいと思ったこともなかった。紹興酒を頼もうと思います！おお！！！バーミヤンに行って、紹興酒を頼もうとした

kowyoshi 2023/05/13

なんかマネしたくなるw

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19世紀の芸術家がみんな幻覚とか見て破滅してたお酒「アブサン」は歯磨き粉味

藤村シシン🏛 @s_i_s_i_n 最初は﹁うーん？歯磨き粉だなぁ﹂と思っていたけど、飲んでるうちに﹁こんなにおいしい歯磨き粉飲んだことない！﹂に変わる！すごい……すごいおいしい。古代ギリシャ魔術でもこのニガヨモギは魅了術に使うんだけど、こんな感じの気分なのかな…… pic.twitter.com/P4CxZ7L3If 2019-09-22 19:28:47

kowyoshi 2022/12/27

開高健の随筆で知ったけど、まだ飲んだことはない＞アブサン。ペルノーもまだ。

Togetter
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｢酒離れ｣のチャンスを活かせていない…ノンアルコール飲料が｢お酒を飲まない人｣の選択肢に入らない根本原因｢ビールの代用品｣というイメージが足かせに

今では日本人の成人の過半数はお酒を飲まないお酒が健康によいか悪いかにかかわりなく、体質的にアルコールを受け付けない﹁飲めない人﹂や、体質的には飲酒可能でも﹁飲まない人﹂もいる。そもそも、﹁飲めない人﹂や﹁飲まない人﹂はどれくらいいるのだろうか。図表1は、2019年現在の調査で、お酒を飲まない人の割合を示す。男性で38.1パーセント、女性で70.3パーセントである。男女計の加重平均値は55.1パーセントである。この数字は、現在と同じ調査方式︵医師の問診ではなく自己記入のアンケート方式︶がはじまった、2003年の49.4パーセントと比べると増加している。つまり、日本人の成人の過半数はお酒を飲まない。この図表を詳しく眺めると、いくつか興味深い事実が浮かび上がってくる。第1に、お酒を飲まない人の割合には、明確なジェンダーギャップがある。主に女性が飲まないから平均値が5割超えになっている。

kowyoshi 2022/09/20

ロフト系トークライブハウスではまずビール、そのあとノンアルというコース

酒
食

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恐竜がいるレストラン酒場「ダイナソー」を満喫する

神奈川県大和市に店内に迫力満点の動く恐竜がたくさんいる、レストラン兼酒場「ダイナソー」という店があるらしい。ふだん渋い酒場ばかりをありがたがってしまいがちな酒の穴のふたりが、ただ純粋に、その店を満喫してきました。日常的な生活の中にぽっかりと現れる「今ここで乾杯できたらどんなに幸せだろう」と思うような場を探求するユニット。なんでもない空き地とか、川沿いの原っぱとか、公園の売店だとか、そういったところに極上の酒の場があるのではないかと活動中。前の記事：あえて10年前っぽい感じで過ごしてみる1日太古レストラン酒場ナオ：先日、『MADE IN YAMATO』っていう、神奈川県の大和市という土地を舞台にして5人の映画監督が短編を撮ったオムニバス映画を見る機会があって。パリ：はい。ナオ：大和市内の色々な場所が映るんですが、宮崎大祐という監督の撮った『エリちゃんとクミちゃんの長く平凡な一日