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「もう、塩で食べられない！？」農林水産省が教える【ゆで卵が飛ぶほどウマくなる食べ方】半熟の黄身と合う〜 | ヨムーノ

﹁もう、塩で食べられない！？﹂農林水産省が教える︻ゆで卵が飛ぶほどウマくなる食べ方︼半熟の黄身と合う〜 2024年06月10日更新こんにちは、おうちごはんが大好きな、ヨムーノライターのKanakoです。ゆで卵やスクランブルエッグ、目玉焼きと様々な料理で活躍する卵。使う頻度も高く、冷蔵庫に常にストックしているという方も多いはずです。しかし、ちょっと油断した隙に賞味期限ギリギリになっていることはありませんか？そんな時に作りたい、簡単かつ、おしゃれな卵レシピを見つけたので、ご紹介します。レストランで出てきそうな副菜を自宅で農林水産省の広報誌﹃aff︵あふ︶﹄︵2024年4月号︶で卵の特集が掲載されていました。その中で料理研究家・橋本加名子さんの﹁ウフマヨ﹂レシピを紹介していました。絶妙なとろり半熟加減がたまらない贅沢な一品になったのでぜひお試しください！橋本加名子さん﹁ウフマヨ

mventura 2024/06/09

食

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留学先でブラジル出身のクラスメイトとお寿司の話してたらなんか噛み合わない→寿司の写真見してもらったら「何やねんこれ」

フワちゃん FUWA @fuwa876 ブラジル出身のクラスメイトとお寿司🍣の話してたらなんか噛み合わないから、一回ブラジルの寿司の写真見してもらったら、『サーモンロールをフライして、上にチョコクリームと苺をトッピングしたもの』を見せられた何やねんこれ pic.twitter.com/pAsIhNgWtn 2024-06-01 12:50:28

mventura 2024/06/02

食

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夏になると必ず作る最強ドリンクレシピ。簡単&美味しすぎて10年愛飲してます | ROOMIE（ルーミー）

半袖で気持ちよく過ごせる季節が、今年もやってきました。明るい日差しが降り注ぐのは喜びですが、体が暑さに慣れていないため、1日外で過ごした後など予想以上に疲れを感じることも。でも、心配する必要などまったくありません。夏を乗り切る強力な味方が、冷蔵庫で今かと出番を待っているのですから！10年作り続けているサマーレモンドリンク今から10年前、一夏丸々を不調状態で過ごしたことがありました。早寝早起きを心がけて、休息を十分にとり、ヨガなど軽い運動を行うことで少しずつ改善したのですが、そんな時私を支えてくれたものの一つが、サマーレモンドリンクです。どこかで見かけてから、ここ10年ほど夏に作り続けているレシピです。明確なのは、簡単なことと、おいしいこと、そして夏の健康に寄与すること。材料はこちらの6種類。

mventura 2024/05/16

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孤独を癒す地域の食堂、ご近所さんや新顔さんと食卓を囲んでゆるやかにつながり生む　「タノバ食堂」東京都世田谷区

5月は﹁孤独・孤立対策強化月間﹂。﹁孤独ですか？﹂と聞かれたら、あなたは何と答えるでしょうか。現在、働いていても、家族がいても、友人がいても、内心、孤独を感じている人、将来、孤立するのではという怖れを抱いている人は多いことでしょう。今回はそんな﹁孤独の解消﹂を目的に掲げて活動する﹁タノバ食堂﹂の講演会と食事会に参加してきました。地域ですれちがったときに会釈できる。ゆるやかなつながりが孤独を救う TanoBa︵タノバ︶合同会社は、﹁望まない孤独をなくす﹂を目的に、2023年3月にヤフー・ジャパンの卒業生3名が共同出資してできました。事業の1つ﹁コミュニティ事業﹂として毎月、実施しているのが、食事をともにすることでゆるくつながりをつくる﹁タノバ食堂﹂です。タノバ食堂が実施されるのは、東京都世田谷区にある野沢龍雲寺の別館・龍雲寺会館。完全予約制で、2023年10月より毎月最終土曜日に行われてお

mventura 2024/05/14

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地域

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コーラ - #つくりおき

id:rummelonpです。夏の訪れを感じたのでコーラを煮ます。材料水400ml 砂糖400g 上白糖を使うと白色のコーラになってアッサリめになる三温糖を使うと茶色のコーラになってコッテリめになるカルダモン（ホール）15個〜20個ハサミで半分に切って種ごと入れるカルディで売っているカルダモンが一袋大体15個〜20個入ってるので一袋全部入れるクローブ（ホール）15個〜40個カルダモンと同じ個数から2倍くらいの個数を入れると良いらしいクローブを入れすぎると独特の渋みが強くなるので気持ち少なめくらいが好みシナモンスティック3〜4本半分に割って入れるレモン2個 1個は輪切りにして入れる、もう1個はレモン汁を絞った後適当に切って入れる、レモン汁は煮冷ました後に入れるため取っておく面倒なら全て輪切りにして入れても良いバニラエッセンスバニラビーンズが高いため代用多分な

mventura 2024/05/10

料理
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“15年間フルーツしか食べない人物”に起きた驚きの変化。「ラーメンもお菓子も食べたいとは思わない」 | 日刊SPA!

焼肉に寿司、ラーメンにパスタなど、飽食の時代と言われて久しい現代日本では、あらゆるものが好きな時に食べられる。しかし、選択肢が無限にあるにもかかわらず、15年間フルーツのみを食べて生活している人物がいる。フルーツ研究家の中野瑞樹氏だ。一体なぜそんな生活を始めたのか、体にどんな変化があったのか、本人を直撃した。 ――2009年から約15年にわたって、ほぼフルーツしか食べていないそうですが、具体的にはどんな食生活なのですか？中野瑞樹氏︵以下、中野︶‥肉や魚はもちろん食べていません。豆や芋、米やパンなどの穀物も野菜も食べていません。水やお茶も全く飲んでおらず、水分の補給もフルーツからのみですね。 ――フルーツ以外は全く食べていないということですか？中野‥最初は本当にフルーツだけでした。でも、初めて1か月程で、体がものすごく塩分を欲するようになって塩を舐めはじめました。また、果実野菜︵キュウ

mventura 2024/05/01

フルーツでは解像度が低くて、例えばバナナが主食っぽくなってるとか、バナナはコスパがいいとか、そういう話が聞きたい。

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新宿駅の改札内でお茶漬けを食べた後、向かいの店を見て「冷静に考えたらヤバいな」となった

新宿駅の改札内でお茶漬けを食べた後、向かいの店を見て﹁冷静に考えたらヤバいな﹂となった和才雄一郎 2024年4月20日いま、新宿駅の改札内がアツい。人が多くて暑苦しいという意味ではなく︵それも若干あるが︶、グルメスポットが誕生したという意味でアツい。ちょっと前︵2024年4月17日︶にオープンした﹁イイトルミネ︵EATo LUMINE︶﹂である。先日公開した記事でも紹介したから覚えている人だっているかもしれない。そのエリアの中に、お茶漬け＆おにぎりの店がある。﹃お茶漬けおにぎり山本山﹄といい、名前からわかる通り海苔の “山本山” の新業態だ。山本山といえば、私︵1981年生まれ︶にとっては﹁上から読んでも山本山、下から読んでも山本山﹂というCMが真っ先に頭に浮かぶが、今の若い人は知らないだろうな〜。あのCMの海苔メチャクチャ高級感があって美味そうだったんだよな〜 ……ってことを

mventura 2024/04/21

六本木ヒルズの地下にあるお茶漬けやさんはよく行ってた。鯛の茶漬けとか季節ものもあって、あとまあサッパリ食べたい時とか。美味しいとこのおにぎりとか茶漬けは良いよね。

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イナダさんこんにちは。近所に「レアかつ」のお店が新規オープンするというニュースがあり、牛カツなのかと思ったらなんととんかつのようでぶったまげました。宣伝写真を見るに、「周りは白く、中心だけピンク色」という様相でいかにもアヤシイです。低温調理なのであれば一様にピンク色になりますよね？こういうお店ってなぜなくならないのでしょう……保健所に開業の届出？をする際にダメだよ🙅と言われないのでしょうか？低レベルな質問でごめんなさい！！ | mond

イナダさんこんにちは。近所に﹁レアかつ﹂のお店が新規オープンするというニュースがあり、牛カツなのかと思ったらなんととんかつのようでぶったまげました。宣伝写真を見るに、﹁周りは白く、中心だけピンク色﹂という様相でいかにもアヤシイです。低温調理なのであれば一様にピンク色になりますよね？こういうお店ってなぜなくならないのでしょう……保健所に開業の届出？をする際にダメだよ🙅と言われないのでしょうか？低レベルな質問でごめんなさい！！実際にその宣伝写真を見ていないのであくまで推測になりますが、﹁周りは白く中心だけピンク色﹂というのを言葉通り捉えると、それは安全圏内である可能性も結構ありそうです。﹁周りがピンクで中心が赤﹂ならアウトですが。また仮に低温調理で下処理をしてからコロモを付けて揚げたとしても﹁周りは白で中心ピンク﹂にはなります。とんかつの場合この過程を経るのはデメリットも大きいので、実

mventura 2024/03/31

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フグの猛毒が「なんか消える」禁断のグルメ体験

﹁フグは食いたし命は惜しし﹂と言われてるかと思えば、﹁フグ食う馬鹿、食わぬ馬鹿﹂とも言われ、フグはそのずば抜けた味覚と恐ろしい猛毒で我々日本人の魂を揺さぶってきた。取り扱いが厳重に規制されているが、フグの中でも特に強い毒がある卵巣をぬか漬けにして食している地域が石川県である。しかも毒が消える仕組みがはっきりわかっていないために昔ながらの方法を頑なに守って製造しているのだ。そんな﹁禁断のグルメ﹂と呼ばれる発酵食を一大産地である美川の老舗﹁あら与﹂に取材し、体感してきた。 1975年神奈川県生まれ。毒ライター。普段は会社勤めをして生計をたてている。有毒生物や街歩きが好き。つまり商店街とかが有毒生物で埋め尽くされれば一番ユートピア度が高いのではないだろうか。最近バレンチノ収集を始めました。︵動画インタビュー︶前の記事‥パンケーキリクガメパンケーキを作る＞個人サイトバレンチノ・エ

mventura 2024/02/26

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人口減少の町に観光客が押し寄せる理由千葉県いすみ市･神崎町注目される「ガストロノミーツーリズム」とは | NHK

人口約6000の町に、年80万人近くの観光客が押し寄せています。町に人を呼び込んでいるのが、﹁ガストロノミーツーリズム﹂という新たな観光の形です。﹁料理を味わう﹂だけでなく﹁食文化を学ぶ﹂﹁みずから作る﹂などの食体験をするために、その土地に赴くことを指しますが、なぜ人々をひきつけているのでしょうか。イセエビやサザエ、日本酒…。首都圏近郊で注目の“美食の町”を取材しました。︵首都圏局／ディレクター韮澤英嗣︶食が地域の宝に!ガストロノミー先進地千葉県いすみ市千葉県の外房に位置する、人口3万5千のいすみ市。いま、この町の食を目当てに、年間45万人以上が訪れます。豊かな海と里山に恵まれたいすみ市は、農業や漁業などの一次産業が盛んです。しかし、担い手の高齢化が進み、自治体は強い危機感を抱いていました。食に注目するきっかけとなったのは、10年ほど前、町を訪れた人がつぶやいた一言でし

mventura 2024/02/17

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世界一辛い唐辛子「ペッパーX」の試食会が壮絶、痛みと胃痙攣 : カラパイア

さて先日、激辛唐辛子の開発を行っているエド・カリー氏が生み出した﹁ペッパーＸ﹂が、スコヴィル値269万をたたき出し、﹁世界一辛い唐辛子﹂としてギネス世界記録を更新したという話をお伝えした。ちなみにこれまでのギネス記録は﹁キャロライナ・リーパー﹂でこれもカリー氏が生み出したものだ。カリーだけに、とか言っている場合じゃない。唐辛子は世界中で大人気だが、限度というものがある。人はなぜ、兵器レベルの辛いものを食べたがるのだろうか？ペッパーXの威力は壮絶で胃痙攣が14時間止まらなかった人もいるほどだという。

mventura 2023/11/13

毒なのでは。と思ったら毒と書いてあった。

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鶏以外にも安価なタンパク源がほしいという話 - 殴る壁

最近は一口大にカットされた鶏モモ肉2kgを業務スーパーで買い続けている。もはや胸肉にそんな価格優位性はないので、モモ肉のほうが美味しく食べられて、コスパが良い。カットされていると楽だというのもあるけれど、あらかじめ切られていないと一度に1枚食べてしまうものが、カットされていればそんなに食べないで済むのも利点。とはいえそればかりでは飽きてしまうので、他にも何か安価なタンパク源はないだろうか。カレーばかり食べていた頃には、ぼんじりのコスパが最強だと書いていた。*1 たしかにぼんじりは安くて美味しい。でもあれはタンパク源だろうか。もちろんタンパク質も含まれている。しかし、その2倍の脂質を含んでいる。*2 別にそんなタンパク質を何グラムとるだとか、脂質を何グラムに抑えるだとか、そんなに意識の高い食事を志すつもりは微塵もないけれど、とはいえここで求めているものは、そうではないのだ。ということで

mventura 2023/11/11

卵は鶏か悩む。ゆで卵をおやつがわりにする。

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～37年間、ご愛顧ありがとうございました～ハンバーガーレストラン「ベッカーズ」がブランドクローズ　最後の柏店が11月22日（水）22時に閉店いたします

株式会社JR東日本クロスステーションフーズカンパニー︵本社‥東京都渋谷区／カンパニー長‥深谷光浩︶が展開する﹁ベッカーズ﹂は、2023年11月22日︵水︶のベッカーズ柏店の閉店をもってブランドクローズいたします。ブランドクローズにあたり、長年のご愛顧へ感謝の気持ちを込め、ブランド名﹁ベッカーズ﹂の名前をつけた最後のハンバーガー﹃ラスト・ベッカーズバーガー﹄を11月9日︵木︶から、販売いたします。1986年の創業以来、看板商品“ベッカーズバーガー”は改良を重ね、販売をしてきましたが、今回が最後のベッカーズバーガーです。また、﹃ラスト・ベッカーズバーガーセット﹄をお買い上げのお客さまにクリアファイルをプレゼント！﹁ベッカーズ﹂の味を楽しめる最後の機会に、ぜひご来店ください！ラスト・ベッカーズバーガー単品 450 円ラスト・ベッカーズバーガーポテト・ドリンクセット 850 円 ※ク

mventura 2023/11/08

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なぜか果物を食べない日本人　目標は1日200gでも4割はゼロ：朝日新聞デジタル

","naka5":"","naka6":"","naka6Sp":"","adcreative72":"\n\n\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

mventura 2023/10/01

田舎は糖度の低い果物を近所からもらえるぞ。ドラゴンフルーツとかな。

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“あたらないカキ”誕生　世界初の完全陸上養殖に成功　常識覆す秘密は「海洋深層水」

秋から冬にかけて旬を迎えるカキですが、世界で初めて、カキの完全陸上養殖に成功し、“あたらないカキ”が開発されました。 ■﹁エイスシーオイスター2.0﹂お味は… プリプリの乳白色の身と、栄養が豊富なことから“海のミルク”と呼ばれ、揚げてもよし、焼いてもよし、もちろん生で食べてもおいしいカキですが…。会社員︵50代︶‥﹁︵カキにあたって︶眠れないのもつらいし、おなか痛いのもつらいし、気持ち悪くて、もう朝まで大変でした﹂消防士︵30代︶‥﹁︵カキに︶あたると、次の日仕事とか大変だと思うので、なるべく生のカキは食べないようにしています﹂しかし、そんな人に朗報があります。なんと、これまでの常識を覆す“あたらないカキ”が誕生したのです。 “あたらないカキ”を開発したのは、吉田さん。オイスターバーなどカキ専門店の運営や、養殖などを手掛けています。 “あたらないカキ”その名も﹁エイスシーオイスター2

mventura 2023/09/27

むかし海で生牡蠣たべた思い出。

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ゼッテリア｜ZETTERIA

ZETTERIAはメイン商品である「絶品バーガー」と気軽に楽しめるお店という意味を込めた言葉としての「カフェテリア」を組み合わせて生まれたブランドです。お客様に「いつでもどこでも気軽に楽しく」お食事をしていただきたいという想いを込めた、日本発祥のバーガーチェーンです。

mventura 2023/09/18

絶品バーガー…

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お知らせ AFURI株式会社からの提訴について – 吉川醸造 | KIKKAWA JOZO

昨年8月、ラーメンチェーン店 AFURI株式会社︵以下﹁AFURI社﹂といいます︶から、当社商品である日本酒﹁雨降︵あふり︶﹂に付された商標︵以下﹁当社商標﹂といいます︶がAFURI社の商標権を侵害している旨の文書を受け取りました。文書の大意としては、”AFURI”と記載した当社商標の使用はAFURI社の著名性にフリーライドしその商標権を侵害するものであり、商品を全て廃棄処分すること等を要求するものでした。これにつき、双方弁護士を交えた協議を重ねて参りましたが、最終的に不調に終わったことから、AFURI社は、当社商標の使用差止や損害賠償等を求めて東京地方裁判所に提訴しました。当サイトにも記載の通り、﹁雨降︵あふり︶﹂銘柄は、丹沢大山の古名﹁あめふり︵あふり︶山﹂と、酒造の神を祀る近隣の大山阿夫利神社︵以下﹁阿夫利神社﹂といいます︶にちなんで命名したものであり、ラベル﹁雨降﹂の文字も阿

mventura 2023/08/27

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猛暑で生クリーム固まらず菓子店ケーキ作れず秋田 | NHK

連日の猛暑で、秋田市の菓子店では生クリームが固まらず形が崩れてしまうためほとんどのケーキをつくれない異例の事態になっています。各地で暑さによる影響が出ています。秋田市の老舗菓子店「菓子舗榮太楼」では、連日の猛暑の影響で、生クリームが固まらず、主力商品の一つであるケーキをほとんどつくれなくなっています。店舗では通常、10種類ほどのケーキを販売していますが、かわりにあんみつやゼリーなどが陳列されていました。菓子店によりますと、生クリームは周辺の温度が25度くらいになると固まらないということで工場から店舗への運送や、購入した客が家に着くまでの間に形が崩れてしまうため今月10日から使用を断念したということです。現在の工場が稼働して40年以上たちますが初めてだということです。秋田市内の工場では、従業員が小型の送風機や保冷剤を使い、熱中症対策をしながら作業をしていました。この菓子店では

mventura 2023/08/26

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コーンフレークとフルグラの栄養バランス調査 - 東雲製作所

新潟出張中は毎朝フルグラを食べていた。コーンフレークやフルグラの袋には栄養バランスが完璧であることを示す多角形が載っている。本当に栄養バランスは完璧なのだろうか。また、コーンフレークとフルグラはどちらがより栄養バランスが良いのだろうか。代表的な商品であるケロッグコーンフロスティとカルビーフルグラについて、そのまま食べた場合、牛乳をかけた場合、低脂肪乳をかけた場合の計6通りの栄養成分を調査した。︵コーンフロスティは砂糖をまぶしたコーンフレークであり、厳密には別物なのだが、コーンフレークよりコーンフロスティの方がメジャーなので、コーンフロスティで検証した。︶商品が推奨する通り、コーンフロスティは30gに牛乳200g、フルグラは40gに牛乳200gかけた時の栄養成分を算出した。牛乳と低脂肪乳の栄養成分は文部科学省の一般成分表を用いた。過去記事と同様に30歳～49歳男性の必要量と比較