ブックマーク / www.hotpepper.jp (7)
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こんにちは! 料理家の美窪たえです。 今回は、甘じょっぱく煮た油揚げと青ネギをとろとろの卵でとじてごはんにのせた﹁衣笠丼︵きぬがさどん︶﹂をご紹介します。 京都発祥といわれている衣笠丼は、ふっくらと煮た油揚げからジュワッと溢れるおだしがとってもジューシーで、お肉を使っていなくても満足感があります。 油揚げは大豆由来の良質なタンパク質が取れる上に、値段も手頃な食材。そんな油揚げをメインに、少ない材料と工夫でしっかり食べ応えがあるのに、短時間で作れるレシピになっています。 甘い油揚げととろけるような卵、青ネギの歯応えと食感も楽しむことができますよ。ぜひ丼物のレパートリーに加えてみてください! 材料︵1人前︶ 油揚げ……2枚︵約100g︶ ごはん……お好みの量 ︿油揚げ用調味料﹀ だし……大さじ3みりん……大さじ2しょうゆ……大さじ1と1/2 酒……大さじ1砂糖……大さじ1︿仕上げ用﹀
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こんにちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 今日ご紹介するのは、脂質もカロリーも抑えつつ、タンパク質が摂れるカレーのレシピ。ひき肉の代わりに豆腐を使った﹁くずし豆腐のトマトキーマカレー風﹂です。しかも、電子レンジだけで仕上げる超お手軽レシピ。フライパンに油を引いて、肉と野菜を炒めて…… という工程が丸々カットできるので、洗い物もラクなんです。 豆腐は木綿豆腐を使います。木綿豆腐は絹ごし豆腐と比べて水っぽさが少なく、食感もしっかり。ひき肉を入れなくても食べごたえが出せますよ。水切りは短時間でOKです。 ちなみに、商品にもよりますが、100g中のタンパク質は木綿豆腐が7.0gに対し、絹ごし豆腐は5.3g︵※︶と、木綿は絹ごしよりタンパク質が多く含まれています。 ※出典‥日本食品標準成分表2020年版︵八訂︶ 北嶋佳奈の﹁レンチン豆腐のトマトキーマカレー風﹂ ︻材料︼︵2人分︶ 木綿豆腐 200g
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こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 身近な食材と家にある調味料をフライパンで炒めるだけ! サッとできてウマいドライカレーのスピードレシピ。 www.hotpepper.jp 今回は、やわらかくて甘い旬の春キャベツがたっぷり食べられる﹁キャベツドライカレー﹂をご紹介します。 トッピングの目玉焼きを先に焼いて、そのままフライパンを洗わずにドライカレーも作れちゃいますよ。 ヤスナリオの﹁キャベツドライカレー﹂ ︻材料︼1人分 春キャベツ︵それ以外のキャベツでもOK︶ 1/4個︵約100g︶ 玉ねぎ 1/4個 合いびき肉︵豚ひき肉でもOK︶ 80g 卵 1個 カレー粉 小さじ1中濃ソース 大さじ1トマトケチャップ 小さじ1サラダ油 少量 温かいご飯 1人分 粗びき黒こしょう 適量 作り方 1. キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。 2. トッピングの目玉焼き
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こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です! 今日はトマトともやしを使った、うま味たっぷりのフライパン炊き込みご飯を紹介します。 うま味の強いトマトと一緒ににんにく、ツナ缶、チーズを炊き込み、コンソメとしょう油で味付け。このラインナップだけで間違いなく美味しいのが伝わると思います! もやしもたっぷり1袋入ってボリュームたっぷり、食感にも変化が出て食べ飽きませんよ。 水分のあるトマトともやしを使うので、水加減は少なめで炊くのがポイントです。 筋肉料理人の﹁トマトともやしのフライパン炊き込みご飯﹂ ︻材料︼2人分 米 2合 トマト︵中︶ 1個︵200g程度︶ もやし 1袋︵200g︶ にんにく 1かけ ツナ缶︵オイル漬け︶ 1缶 ピザ用チーズ 40g 乾燥パセリ 適量 ︵A︶ 水 330ml コンソメスープの素︵顆粒︶、しょう油 各小さじ2作り方1.まずは米を研ぎます。私は、米
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こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、鶏むね肉も付け合わせも、そしてたれまで一度にいわゆるレンチンで作れてしまう簡単蒸し鶏です。 電子レンジで作る蒸し鶏というと、普通はたれを別に作って後から添えることが多いかと思います。今回は、あらかじめ鶏むね肉に調味料をもみ込んで味付けし、ついでに付け合わせ野菜も一緒に調理していきます。これだと耐熱皿一つで全て作れて味もよくなじむので、とにかく最高なんです。 そんな進化形レンジ蒸し鶏を、ねぎ塩だれとピリ辛味噌だれの2種類の味付けでご紹介。 手頃な値段の鶏むね肉を、しっとりやわらかくジューシーに仕上げるコツももちろんお伝えしていきます。ちょっとアレンジするだけでパスタやうどんとも合わせることができるので、重宝しますよ! ねぎ塩だれのレンジ蒸し鶏 旬の長ねぎを、丸ごと1本たっぷりと使ったレンジ蒸し鶏。くったりシャキシャキな長ねぎの食
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こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 寒い季節の私のオススメ、フライパン1つで作れるお手軽すぎるスープスパゲティレシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は﹁トマたまスープスパゲティ﹂をご紹介します。 玉ねぎ、ツナ缶、カットトマトで作ったスープに、スパゲティを乾麺のまま入れて煮込むだけ。仕上げに溶き卵を加えて、とろ~り熱々のスープスパの出来上がりです! スープが絡みやすい細めのスパゲティを使うのがオススメですよ。 ヤスナリオの﹁トマたまスープスパゲティ﹂ ︻材料︼1人分 スパゲティ︵細めがオススメ。今回は1.5mm︶ 100g カットトマト︵缶詰、パック入りなど︶ 200g程度 卵 1個 ツナ缶︵オイル漬けタイプ︶ 1缶 玉ねぎ 1/4個 水 500ml 塩 小さじ1/3 パセリ︵みじん切りにする︶ 適量 オリーブオイル、粗びき黒こしょう、
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皆さまこんにちは、ごはん同盟のしらいのりこです。 今日は台湾の定番料理ルーローハン︵魯肉飯 ※以下ルーローハン︶がなんと5分でできてしまうレシピをご紹介します。 定番のルーローハンは豚バラ塊肉を角切りにして30分ほど煮込みます。この時短ルーローハンは材料と工程を工夫して、煮込み時間を大幅カット! わたしはまとめて作って瓶に保存し、ごはんのお供として常備しています。 簡単なのにごはんが止まらなくなるうまさ。ぜひ作ってみてください。 時短ルーローハンの作り方 材料︵作りやすい分量︶ 豚バラ薄切り肉……150g フライドオニオン︵市販品︶……10g ﹇合わせ調味料﹈ ・しょうゆ、酒、水……各大さじ2・砂糖……大さじ1・にんにく、しょうがすりおろし……各小さじ1五香粉……少々 ごま油……小さじ1温かいごはん……適量 ﹇トッピング﹈ ゆで卵、高菜漬けなど︵お好みで︶……適量 今回の目玉材料は
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