食に関するnarukamiのブックマーク (590)
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セブンのビリヤニ、今回も盛り上がっていますね。ただ、前回以上に﹁︵特にルーが︶少ない！﹂という声をよく目にする気がします。これをセブンイレブンではなくイナダさんに訴えてもどうしようもないのかもしれませんが、なまじっか少量のグレイヴィがついているからこそ普通のカレーと同じ感覚で食べて不満を持つ人が多いのではともやもやします。グレイヴィを添えるのはやめて取り外し可能な容器でライタを付ける、などは難しいのでしょうか。 あのビリヤニに関しては、最初期は﹁ビリヤニっぽいライスのついたカレー弁当﹂として入り口をこじ開け、次に﹁ビリヤニのついたカレー弁当﹂、そして今回﹁ビリヤニ弁当グレイヴィ付き﹂と、徐々に慣らしていっているという流れになっています。 ではこの先グレイヴィすら付かないところまで進化するかというと、それは難しいかなと思います。なぜならグレイヴィを付けないとなると、少なくともコンビニ商品とし
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1978年生まれ、甲子園出身。兵庫県西宮市出身と言っても誰もわかってくれないので甲子園出身と言うことにしているけど、甲子園は大阪府だと思われがちなのが悩み。 好きなバレーボールはモルテン。好きな音楽家はKAN。 前の記事‥きつね色というけれど、きつねは一色ではなかった5種類のビーバーたち ビーバーシリーズの誕生は1970年。同年に開かれた大阪万博のカナダ館に展示された﹁ビーバー人形﹂の歯に似ていることから名付けられたという。﹁歯に似ている﹂という理由でお菓子の名前にするのってすごい。パッケージには、かわいらしいビーバーが描かれている。 カナダ館のビーバー人形はどんな感じだったのだろう？ 検索してみて驚いた。歯がめっちゃ大きいし、二足歩行だし、帽子をかぶり、赤い制服を身につけている。どうも、カナダの騎馬警察の衣装を身に付けているようだ。パッケージのビーバーの絵とだいぶ違う。 カナダ館のビー
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■色や厚さが違う? イカの生き造りに大葉。うなぎにも、冷ややっこにも。いま旬を迎えている大葉ですが、しそとの違いを知っていますか?街の人︵40代︶ ﹁色とかが違うかな、あと厚さが違うとか。全然意識しないでスーパーとかで買ってた﹂ 街の人︵60代︶ ﹁しそって赤いものもありますもんね。大きさも違う?﹂ ﹁しそは薬味に使わないよね?大葉は薬味に使っても﹂ 大葉としそには様々な認識があります。一体、何が違うのでしょうか?大葉の名産地、愛知県豊橋市で50年以上続く﹁しそ農家﹂の3代目、豊橋温室園芸農業協同組合・大葉部会・企画広報役員の白井己裕さんに教えてもらいました。 白井さん ﹁日本で出回る大葉の3枚に1枚が、豊橋温室園芸組合から出荷されたもの﹂ 日本に出回る大葉の3枚に1枚を生産している大葉のプロが、しそとの違いについて解説!大葉としそには決定的な違いがありました。その違いとは何なのでしょう
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夏も過ぎ去り、冷やし麺を多く食べる時期も終わりました。 忙しい人、一人暮らしの人、料理が苦手な人、合理的な生活を目指す人などにとっては市販の濃縮麺つゆは便利なアイテムです。 美味しい自家製の麺つゆを作る人も多いでしょうが、今どき昔のように自家製の﹁手前味噌﹂を作る人が減ったように、これもまた時代の流れともいえます。 市販の濃縮麺つゆの場合、1リットル程度の大型のボトルの物が比較的割安で、そのうえ時には値下げ販売がされていて利用しやすい商品です。 ただ、量が多いため残ってしまうとどうするかと困る人もいるでしょう。 ﹁賞味期限﹂も書かれていますがこれは開封までの保証であって、そのあとは﹁お早めにご使用ください﹂という事になっています。 冷蔵庫で保存すればしばらく持ちますが、さすがにいつまでもというものではありません。 ご存知の方も多いでしょうが麺つゆは醤油と出汁︵うまみと風味︶と甘みをあわせた
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日本では国民食として長らく愛されているラーメン。マーケティングリサーチ会社の富士経済によると、2023年の国内ラーメン市場は前年比7％増の4385億円というが、必ずしも好調とは言えないようだ。全国紙経済部記者が説明する。 ■︻画像︼時間が足りず大好きな﹃天下一品﹄の魅力を伝えられずに悔しがるアイドル ﹁ラーメン市場はコロナ禍の影響で2020年に大きく落ち込んでおり、現在は回復に向かっているとはいえ、コロナ禍前の水準には達していません。一方で、店舗数は23年の時点ですでにコロナ禍前を上回る約1万6200店にまで膨らんでおり、厳しい競争状態にあると言えます﹂ 東京商工リサーチの調査によれば、23年度に負債1000万円以上を抱えて倒産したラーメン店はこの15年間で最多となる45件。休廃業・解散に追い込まれたラーメン店も同様に最多となる29件にのぼったという。 実際に起きている“閉店ラッシュ”――
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1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は﹁半熟卵はトッピングしますか？﹂です。もちろんトッピングします。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥食べると頭に音が鳴り響く高知の硬いお菓子﹁ケンピ﹂ 思い出の地・鶴川 小田急線の鶴川駅にやってきた。なぜ、鶴川なのか。鶴川は学生の頃に通っていた町で、4年間を過ごした町だ。 この町も変わらねえな。 すごく楽しい思い出はないし、友だちと騒いだりしたこともない。話せる友人はいたが、基本は休憩スペースで寝てたり、ゲーム︵モンスターハンターポータブル2nd Gやリンダキューブなどをやっていた︶クイズの本を見たり、ラジオを聞いたりして過ごしていた。ひとりで寂しいように思うかもしれないが、それでも楽しかったのだ。 一人カラオケをしたカラオケ屋もあった。 よく行った立ち食いそばの箱根そば。 駅前は少しだけ変わっていたが、大き
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アルコールが苦手で、飲酒する人の習慣がわからないまま半世紀以上生きてきた。とくにわからなかったのが﹁おつまみ﹂という概念である。otsumami……omotenashiの親戚のような語感。おかずでもなく主食でもない謎の存在。非アルコールの領域でこの﹁おつまみ﹂に近い概念といえば、おそらく﹁お茶請け﹂であるが、わたしは甘い物が好きなので、お茶請けも瞬く間に食べつくしてしまって、お茶請けというより、お菓子を食べてからお茶を飲むというだけである。 さらにわからなかったのが、﹁お通し﹂である。﹁おつまみ﹂の概念に近いのかもしれないと思っていたが、飲食店への献金のようなものだと認識していた。 本邦においてノンアルコールビールが初めて売られたのが1986年であることをわたしは忘れてはいない。宝酒造の﹁バービカン﹂で、高校1年生の時に飲んだのだった。他はさておき、味覚についてはノーマルな感性しか持ってい
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コメダが47都道府県に進出︵2019年︶し名実ともに全国区になって5年くらい経った。コメダと言えばスガキヤと雌雄を成す東海地方ローカルチェーンだったのが、もはや置いてきぼりだ。味噌カツがキャズムを超えたように、コメダもフォッサマグナと関ヶ原という地峡≒キャズムを超えたわけだ。海峡もか。 kuma.hateblo.jp コメダの全国進出が加速したのは、グローバルな資本主義のお陰で、2回の投資ファンドへの売却︵2008年アドバンテッジ パートナーズ、2013年MBKパートナーズ︶が鍵になっている。スタバの日本進出が1996年、そして2000年に名古屋進出を果たしている。それとちょうど刺し違えるかのように、コメダは2003年に関東進出をこっそり果たしている。90年代とゼロ年代の前半を名古屋で過ごした後に関東に来たのだが、当時、コメダは名古屋に詳しい人しか知らないローカルチェーンだった。露悪的に
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池袋西武屋上の老舗うどん店﹁かるかや﹂が2024年6月で閉店します。 昭和43年︵1968年︶創業。 今でも絶大な人気を誇る讃岐うどん屋さん。 ︻昭和43年創業︼池袋西武の屋上にある讃岐うどん﹁かるかや﹂に行ってきた。 西武池袋本店の屋上に、一店だけ異質な存在感を放っているうどん屋さんを知っていますか？
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ああ。いかにもインターネット！みたいなタイトルをつけてしまった。 ﹁超絶品！死ぬまでに一度は食べてほしい煮込み10選﹂て。読んでほしすぎて大仰な形容詞をつけて数字を入れて読み手の注意を引くタイトル、もうネット記事まるだしである。 でも、わかってほしい。それくらい食べてほしいのである。今回ここに掲載するのは、いずれも過去に私がテレビ東京﹁二軒目どうする？﹂で紹介したお店。大衆酒場を飲み歩く、というコンセプトがゆえに、番組内での煮込み登場率は高い。MCのTOKIO松岡さんが無類の煮込み好きなのもある。なんたって、飼い犬の名前も﹁煮込み﹂である。なお、チワワの煮込みちゃんはめちゃくちゃかわいい。 さて、番組8年の歴史の中で、群を抜いておいしい煮込みをここにまとめてみた。 ちなみに順不同。ランキングはつけられないくらいに全部うまい。全部行ってくれ！！ ◆店の個性が光る煮込み6選 大井町﹁のぼる﹂
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食べ物としてのパフェの存在感というのは相当で、その華やかさからは、あふれる幸福感と約束された美味しさが伝わってくる。 そういう食べ物があるというだけで、たとえ食べなくても人生が豊かであり得るような、存在としての頼もしさがある。 ほとんど花に感じるような気持ちをパフェに対して持っている。 デニーズが、季節限定品として精力的に高級な、2000円近いパフェを扱っているそうだ。 実は最近、部屋に花を飾ることを覚えた。気軽に高級パフェを食べる習慣も、そろそろ身につけていいかもしれない。
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行く先々で﹁うちの会社にはいないタイプだよね﹂と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥メガネを外せば紅葉狩り︵デジタルリマスター︶ ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 横浜信濃屋にて うれしいことがあった日、例えば応援しているドラゴンズが勝った時なんかに行くお店がある。 横浜にある信濃屋もそのうちの一つだ。ハングリータイガーとかケンタッキーなんかもいいよね。 いい日信濃屋 ここ信濃屋には他ではあまり見ないお酒や輸入食品が売られている。知らないものを食べたり飲んだりするのは興奮するだろう。 知らない食べ物は一度食べてしまうとその興奮がなくなるので、とくべつな日にしか許されていないというわけだ︵ハングリータイガーはいつ行っても美味いけど︶。 世界最高峰のコショウ。買ってみたら確かに美味しくて、一粒ずつ大切に食べていま
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1971年東京生まれ。デイリーポータルZウェブマスター。主にインターネットと世田谷区で活動。 編著書は﹁死ぬかと思った﹂︵アスペクト︶など。イカの沖漬けが世界一うまい食べものだと思ってる。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥ここなんだったっけ？答え合わせ散歩 ＞ 個人サイト webやぎの目 コンビニのパンには元ネタがある ヒップホップでサンプリングされている曲を見つけて﹁ここのフレーズ、あれじゃん！﹂などとマニアが言ったりする。あのスノッブな遊びがパンでもできる。 たとえばこのコッペパン。上はローソンのコッペパンで、下がヤマザキだ。ローソンのコッペパンは山崎製パン製である。
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突然のお知らせで申し訳ありませんがcurry 草枕は今日3月31日をもって一般営業を終了、4月28日で閉店・廃業します。 私店主がコロナの後遺症で匂いが以前のようにとれなくなってしまいました。嗅覚障害です。倦怠感や味覚障害、ブレインフォグはぼちぼち回復したのですが、鼻の方はお医者さんから今の医学では元通りに治るかどうかなんとも言えない、と言われています。 ごまかしながら、店の従業員に助けてもらいながら固定のレシピでこの2年やってきましたが、カレーが好きでお店まで開いた私の気持ちとしてこの状況はつらいものがありますし、社長自身がわからないものを売るのはどうかとも思います。またメニューの改善もできないこの状況では早晩うまくいかなくなるのは目に見えています。従業員や関係して下さる方々の事も考え十分に余力のある今のうちに閉めることに決めました。 ごひいきにしてくださったお客様方、お店に関わってくだ
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イナダさんこんにちは。近所に﹁レアかつ﹂のお店が新規オープンするというニュースがあり、牛カツなのかと思ったらなんととんかつのようでぶったまげました。宣伝写真を見るに、﹁周りは白く、中心だけピンク色﹂という様相でいかにもアヤシイです。低温調理なのであれば一様にピンク色になりますよね？ こういうお店ってなぜなくならないのでしょう……保健所に開業の届出？をする際にダメだよ🙅と言われないのでしょうか？ 低レベルな質問でごめんなさい！！ 実際にその宣伝写真を見ていないのであくまで推測になりますが、﹁周りは白く中心だけピンク色﹂というのを言葉通り捉えると、それは安全圏内である可能性も結構ありそうです。﹁周りがピンクで中心が赤﹂ならアウトですが。また仮に低温調理で下処理をしてからコロモを付けて揚げたとしても﹁周りは白で中心ピンク﹂にはなります。とんかつの場合この過程を経るのはデメリットも大きいので、実
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サイゼリヤの料理はどれもまずくて高い ﹁サイゼリヤの料理は、まずくて高い﹂ 私がそう言うと、皆さんとても驚きます。最初は冗談と受け取る方もいるようですが、そんなことはありません。私は大真面目に、本気で﹁サイゼリヤの料理は、まずくて高い﹂﹁あんなまずいものを出してしまって、お客様に申し訳ない﹂と言っています。 その気持ちに嘘も偽りもありません。 安くておいしい料理を提供することで、日本中、世界中のすべての人に、豊かな食を届けたい。みんなに幸せになってほしい。そう願いながら、私は60年間走り続けてきました。 おかげさまで﹁安くておいしい﹂と評価していただけるようにもなりました。2024年2月現在、ミラノ風ドリアは300円、グラスワインは100円です。 究極の理想は﹁タダにすること﹂ でも私に言わせれば、まだまだです。 価格でいうと、理想はタダにすること。 寄付とボランティアに頼った無料食堂を運
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中華街について雑に作ったネタがバズって地元の友達からも回覧されてきた。横浜出身の相互からもリア友からお前のポストがLINEで送られてきてビビったなどの苦情が寄せられている。 せっかくなのでこのポストについての解説と、じゃあ実際中華街で丸一日デートするとしたらどうしたらいいのかについて書いていく。 結論から言うと中華街は単体でデートで1日過ごしても十分楽しめる魅力的な街である。 お前を中華街に連れて行く前に 言っておきたいことがある かなり厳しい話をするが 俺の本音を聞いてくれ 小籠包や肉まん食べ歩きはやめろ 食べ放題の店に入るな 甘栗買うな 世界チャンピオンの店に入るな よく分からないフルーツ飴を食うな 一番リピーターが多い占い屋に入るな — まりにゃ🌰🐿 (@mayimbesasson) February 28, 2024 1.﹁中華街でしてはいけないこと﹂の解説別にしてもいいのだけ
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明治が販売するキャンディー﹁CHELSEA︵チェルシー︶﹂が2024年3月をもって販売終了予定であることが、ねとらぼ編集部の取材で明らかになりました。 画像は明治﹁CHELSEA︵チェルシー︶﹂公式サイトより ﹁2024年3月をもって販売終了予定﹂X︵Twitter︶上では3月2日ごろから、チェルシーが3月で終売するとの投稿が拡散。該当投稿にはチェルシーの販売売り場が写された写真が添付されており、売り場の正面には﹁53年間のロングセラーも3月に終売となります。長年のご愛顧ありがとうございました﹂との張り紙が貼られていました。 誰もが知る人気商品が終売するとの情報に、X上では﹁え？！終売なの？！﹂﹁これは全国ニュースで取り扱うべき﹂などと驚く声が広がりました。なお明治の公式サイトなどでは発表は見当たりませんでした。 画像は明治公式サイトより ねとらぼ編集部が明治 広報部 広報グループに問い
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﹁羊肉料理の名店﹂といえばこのお店 おいしい羊肉料理をおなかいっぱい食べたいとき、ぜひ行ってみてほしいお店があるんです。 いまや東京都内に11店舗を展開する中国東北料理店・味坊集団。羊肉好きにはよく知られた飲食チェーンです。その中でも羊肉に特化した羊香味坊︵ヤンシャンアジボウ︶にやってきました。 味坊集団のお店は他店も羊肉料理が充実しているのですが、この羊香味坊はその中でもラムのメニューが多く、また冷蔵庫からセルフでボトルワインを選べるようになっていて、ワイン好きにもおすすめしたいお店なのです。 こだわりのビオワインもいろいろ揃っていますよ。 羊香味坊はJR御徒町駅から徒歩3分くらいの路地を入ったところにあります。 伺ったのは平日の16時くらいだったのに、店内はびっくりするほど大盛況。 メディアなどにもよく登場する有名店とはいえ、どこにこんなに羊肉好きな人がいたのでしょうか？ 羊肉の天国は
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﹁フグは食いたし命は惜しし﹂と言われてるかと思えば、﹁フグ食う馬鹿、食わぬ馬鹿﹂とも言われ、フグはそのずば抜けた味覚と恐ろしい猛毒で我々日本人の魂を揺さぶってきた。 取り扱いが厳重に規制されているが、フグの中でも特に強い毒がある卵巣をぬか漬けにして食している地域が石川県である。 しかも毒が消える仕組みがはっきりわかっていないために昔ながらの方法を頑なに守って製造しているのだ。そんな﹁禁断のグルメ﹂と呼ばれる発酵食を一大産地である美川の老舗﹁あら与﹂に取材し、体感してきた。 1975年神奈川県生まれ。毒ライター。 普段は会社勤めをして生計をたてている。 有毒生物や街歩きが好き。つまり商店街とかが有毒生物で埋め尽くされれば一番ユートピア度が高いのではないだろうか。 最近バレンチノ収集を始めました。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥パンケーキリクガメパンケーキを作る ＞ 個人サイト バレンチノ・エ
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セブンのビリヤニ、今回も盛り上がっていますね。ただ、前回以上に﹁︵特にルーが︶少ない！﹂という声をよく目にする気がします。これをセブンイレブンではなくイナダさんに訴えてもどうしようもないのかもしれませんが、なまじっか少量のグレイヴィがついているからこそ普通のカレーと同じ感覚で食べて不満を持つ人が多いのではともやもやします。グレイヴィを添えるのはやめて取り外し可能な容器でライタを付ける、などは難しいのでしょうか。 | mond
「白えび」以外もうまい！ ビーバーシリーズ食べ比べ
“大葉”と“しそ”何が違う？同じと思ってる人多いみたいですが…実は「明確な違い」（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース
残った濃縮麺つゆをどう使うか〜「麺つゆ酢」という提案 - はてなビックリマーク
こってりラーメンの『天下一品』も都内6店舗が閉店 ラーメン店の倒産過去最多 チェーン店には「800円の壁」（ピンズバNEWS） - Yahoo!ニュース
キッチンオリジンのイートインはほぼバイキング～勝手に食べ放題
下戸がノンアルコールビールを飲んで「おつまみ」の概念を理解した話 - ココロ社
喫茶店バージョン1.5としてのコメダ - ゆうれいパジャマβ
池袋西武屋上の老舗うどん店「かるかや」が2024年6月で閉店へ。
超絶品！死ぬまでに一度は食べてほしい煮込み10選 - 一人ご飯日記
信玄餅ファンに朗報！信玄餅のリキュールなら粉がこぼれません（飲み物だから）
お知らせ 閉店・廃業します。 | 新宿 curry草枕
イナダさんこんにちは。近所に「レアかつ」のお店が新規オープンするというニュースがあり、牛カツなのかと思ったらなんととんかつのようでぶったまげました。宣伝写真を見るに、「周りは白く、中心だけピンク色」という様相でいかにもアヤシイです。低温調理なのであれば一様にピンク色になりますよね？ こういうお店ってなぜなくならないのでしょう……保健所に開業の届出？をする際にダメだよ🙅と言われないのでしょうか？ 低レベルな質問でごめんなさい！！ | mond
サイゼリヤ会長が｢どうしてうちの料理はこんなに高くてまずいのか｣と真剣に悩んでいる理由 ｢おいしい｣と思った瞬間に成長は止まる
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